\漬け込むだけ!手軽なおつまみ/
【 #モッツァレラチーズのマリネ 】
(Mozzarella cheese marinade.)
*IGTVアプリからだとリンク先へ飛べます📱
You can go to the link from the IGTV app.
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✅動画全編はYouTubeへ (日本語版/Japanese)
↓↓↓
https://youtu.be/cu-9IWoy13U
✅Please go to YouTube.(English ver.)
↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=Q0_-XHcBzjE&t=0s
✅レシピはこちら👇
https://www.misublog.com/entry/mozzarella_marinade
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𖧷漬け込むだけの手軽な #おつまみ
#モッツァレラチーズ と #夏野菜 のマリネです
It is an easy menu that you can make just by soaking.
A marinade using mozzarella cheese and summer vegetables.
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同時也有80部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,※数日前に公開した動画に不備がありましたので、修正して再アップしております。 大変失礼いたしました…! 【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist18 ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立! <チャプター...
「モッツァレラチーズ おつまみ」的推薦目錄:
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 Facebook 的精選貼文
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 Tasty Japan Facebook 的精選貼文
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 無印良品 Facebook 的最讚貼文
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的精選貼文
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 【ワインや日本酒に合う!】モッツァレラチーズを使った簡単 ... 的評價
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 おつまみに モッツァレラチーズゆかり和え | 食べ物のアイデア ... 的評價
- 關於モッツァレラチーズ おつまみ 在 最強おつまみ モッツァレラチーズのベーコン巻き - Facebook 的評價
モッツァレラチーズ おつまみ 在 Tasty Japan Facebook 的精選貼文
漬けるだけで最高おつまみ!モッツァレラチーズのめんつゆ漬け
保存袋に一口モッツァレラチーズ12個、めんつゆ(2倍濃縮)50mlを入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。ボウルに移し、かつお節小1パックを加えて和える。お皿によそい、千切り大葉2枚をのせたら、完成!
レシピはこちら! https://buff.ly/3zWq8BU
モッツァレラチーズ おつまみ 在 無印良品 Facebook 的最讚貼文
【Café&Meal MUJI】トマトサラダとブルスケッタ
https://muji.lu/33w8OGf
旬のトマトを使ったトマトサラダは、お店でも人気の夏の定番デリです。トマトサラダのアレンジとして、おつまみにもなるブルスケッタのつくり方も一緒に、Café&Meal MUJI の森谷シェフがレシピを紹介します。
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・トマトサラダの材料(2人分)
ミニトマト 15~20個 ※1パック分
バジル 7~10枚 ※約5g分
赤玉ねぎ 1/4個
※辛みが少ないので赤玉ねぎがおすすめですが、普通の玉ねぎでも代用できます
オリーブオイル 大さじ3
塩麹 大さじ3
※塩でも代用できます。目安は2つまみ分(約2g)です
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・ブルスケッタの材料
モッツァレラチーズ
※トマトサラダの半量が目安です
バゲット 適量
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・トマトサラダのつくり方
1.ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
2.赤玉ねぎはみじん切りにし、10分ほど水にさらして辛みをとる。
3.(1)のミニトマト、(2)の赤玉ねぎに、手でちぎったバジル、オリーブオイル、塩麹を入れて和える。
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・ブルスケッタのつくり方
トマトサラダとモッツァレラチーズを和え、バゲットにのせる。
※お好みでバジルや黒胡椒をトッピングしてください
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<Café&Meal MUJI のこだわり>
お店では「カラフルトマトのサラダ」として毎年この時期に用意をしています。さまざまな味や食感を楽しめるよう、旬のトマトを4種類以上使ったレシピです。オリーブオイルは味と香りの良いエクストラバージンタイプを使っています。
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今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国の Café&Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
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Café&Meal MUJIについて
https://muji.lu/2ERwafk
モッツァレラチーズ おつまみ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的精選貼文
※数日前に公開した動画に不備がありましたので、修正して再アップしております。
大変失礼いたしました…!
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist18
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:57 火曜献立
07:04 水曜献立
10:32 木曜献立
13:54 金曜献立
18:44 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜:鮭のおかか炒め
副菜:さば缶と小松菜の酢みそ和え
◆火曜献立
主菜:しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ
副菜:にんじんとツナのめんつゆ炒め
◆水曜献立
主菜:豚肉のスタミナ炒め
副菜:レンジで簡単!くたくた白菜のツナだし和え
◆木曜献立
主食:野菜たっぷりのキーマカレー
副菜:ちぎりモッツァレラとミニトマトのカプレーゼ
◆金曜献立
主菜:鶏むねのさっとポン酢煮
副菜:オクラの白和え
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◆月曜献立
【主菜:鮭のおかか炒め】
生鮭…2切れ
ピーマン…4個
にんじん…1/2本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1
かつお節…1袋(4g)
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1/2
【A】みりん…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1/2
①ピーマンは種を取り、一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
鮭は塩・こしょう、酒をふる。薄力粉をふり、鮭全体にまぶす。(鮭は酒の水気を切ってね!)
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、薄力粉をはたいた鮭を皮目から焼く。周りに、にんじん、ピーマンを加える。
③鮭は焼き目がついたら裏返し、両面焼く。ピーマンがしんなりしてきたら合わせた【A】を入れ、味がなじんできたら火を止める。かつお節(2/3の量)を入れてさっと絡める。
④皿に盛り、残りのかつお節をふる。
【副菜:さば缶と小松菜の酢みそ和え】
小松菜…1袋
さば水煮缶…1缶
【A】みそ…大さじ2
【A】酢…大さじ1と1/2
【A】砂糖…大さじ1/2
【A】からし…小さじ1/2
【A】白いりごま(すりごまでも)…小さじ1
①小松菜は洗い、4cmほどのざく切りにする。
ボウルに【A】を混ぜて酢みそを作り、汁を切ったさば缶を入れる。さばは大きい骨があれば除き、粗くほぐす。
②沸騰した湯に塩(分量外)を入れて小松菜を茹でる。水を入れたボウルに入れて粗熱をとり、キッチンペーパーなどで水気を絞る。
※耐熱ボウルに入れて、電子レンジ(600W)で2分半加熱でもOK!
③さばが入ったボウルに小松菜を加え、さっと和えて皿に盛る。
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◆火曜献立
【主菜:しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ】
鶏もも肉(大)…1枚
しょうが…1片
みょうが…3本
青ねぎ…2本
長ネギ(青い部分)…1本分
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】砂糖…小さじ2
【A】酢…大さじ2
【A】白いりごま…小さじ1
【A】ごま油…大さじ1
①鶏肉は余分な脂を落とし、塩・こしょう(分量外)で下味をつけておく。しょうがは薄切りにする。
②鍋に水適量(分量外)を入れ湯を沸かす。長ネギの青い部分、薄切りにしたしょうが、下味をつけた鶏肉を入れる。沸騰したら弱火にし、10分ほど中に火が通るまで茹でる。火を消し蓋をして置いておく。
③みょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにし、【A】と混ぜ合わせてたれを作る。
④鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛る。食べる直前にみょうがねぎだれをかける。
【副菜:にんじんとツナのめんつゆ炒め】
にんじん…1/2本
卵…2個
ツナ缶…1缶
ごま油…大さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1/2
塩…少々
粗びきこしょう…少々
①にんじんは細切りにする。卵は割り溶く。
②フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。ツナを油ごと加えて炒め、めんつゆを加える。
③具材を寄せて、空いたスペースに溶き卵を入れ炒める。粗びきこしょう、塩をふり、具材を炒め合わせる。
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◆水曜献立
【主菜:豚肉のスタミナ炒め】
豚肉(豚こまなど)…200g
玉ねぎ…1/2個
ニラ…40g
しいたけ…5個
【A】にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】ごま油…大さじ1
(豚バラを使う場合はごま油大さじ1/2)
①ニラは3~4cmの長さに、しいたけと玉ねぎは薄切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。
②ポリ袋などに豚肉、【A】を入れてもみ込む。玉ねぎを加え漬ける。(5分以上漬けておいてね!)
③フライパンを中火で熱し、下味をつけた肉と玉ねぎを炒めて、しいたけを加える。全体に火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
【副菜:レンジで簡単!くたくた白菜のツナだし和え】
白菜…1/4玉
ツナ缶…1缶
塩…少々
【A】かつお節…1袋(4g)
【A】めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ3
【A】白いりごま…適量
【A】ごま油…お好みで
①白菜は細切りにする。
②耐熱ボウルに入れてラップをし電子レンジ(600W)で4分加熱する。
一度取り出し、塩適量(分量外)をふりなじませ、ラップをしてさらに2分加熱する。加熱したのち、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。
③ツナ缶、【A】を加えて和える。塩で味を調え、器に盛る。
(ごま油を少しかけるのがおすすめ。冷やして食べてもおいしいよ!)
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◆木曜献立
【主食:野菜たっぷりのキーマカレー】
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…100g
にんにく…1片
パセリ…適量
ごはん…2膳
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
【A】コンソメ…2個
【A】カレー粉…大さじ2
【A】ケチャップ…大さじ1
【A】ウスターソース…大さじ1
【A】水…100ml
【A】ローリエ…1枚
①玉ねぎは粗みじん切りに、しめじは石づきを切り落とし、みじん切りにする。にんにく、パセリもみじん切りにする。
豚肉は塩・こしょう、酒で下味をつける。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら中火にし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わってきたら、しめじを入れ、しんなりするまで炒める。
③【A】を加えて弱火にし、10分ほど煮る。全体になじんできたら塩・こしょう少々(分量外)で味を調える。
④皿にごはんを盛り、キーマカレーをかけ、パセリをふる。
【副菜:ちぎりモッツァレラとミニトマトのカプレーゼ】
ミニトマト…10個
バジル…5枚
モッツァレラチーズ…1袋
みりん…小さじ1
酢…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
粗びきこしょう…少々
①ミニトマトは半分に切り、ボウルに入れる。モッツァレラチーズ、バジルを手でちぎって入れる。
②ボウルにすべての調味料を入れて混ぜ、器に盛る。
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◆金曜献立
【主菜:鶏むねのさっとポン酢煮】
鶏むね肉…1枚
チンゲン菜…1袋
長ネギ…1/2本
ごま油…小さじ2
片栗粉…適量
【A】ポン酢…大さじ3
【A】みりん…大さじ1
【A】わさび…少々
①チンゲン菜は3等分に切る。長ねぎは白髪ねぎにしてボウルに入れ、水にさらす。
鶏肉は皮、余分な脂を切り落としてそぎ切りにする。塩・こしょう少々(分量外)で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏面も焼く。(※焦げ防止で途中で油を追加してね!)チンゲン菜の芯、葉の順で加え、炒める。
③フライパンの中央を空けて【A】を入れ、食材と絡める。塩(分量外)で味を調えて器に盛り、白髪ねぎをのせる。
【副菜:オクラの白和え】
オクラ…5本
木綿豆腐…1丁(360g)
【A】白すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】みそ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】塩…少々
白いりごま…適量
わさびじょうゆ…お好みで
①耐熱容器にペーパータオルを敷き、豆腐を入れて包む。ラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱し、しっかり水気を切る。
沸騰した湯適量に塩(各分量外)を入れ、オクラは塩茹でする。冷水に入れ粗熱をとり、小口切りにする。
②ボウルに【A】を合わせる。オクラ、豆腐をくずし入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
③白いりごまを入れさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
(食べる直前に、お好みでわさびしょうゆをかけてね!)
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/sWdMBtI4NZU/hqdefault.jpg)
モッツァレラチーズ おつまみ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
調理は簡単にホットプレートの上で完成!おうちで楽しみながらお酒を飲みたいときにぴったりですよ♪
みんなで囲んで、おうちパーティー気分を楽しみながら作れる4レシピをご紹介します。
***
<目次>
0:00 オープニング
0:06 チーズタッカルビ
2:21 おつまみパイ
4:38 ガリバタポン酢のミルフィーユ蒸ししゃぶ
6:03 くずし麻婆豆腐
***
◆詳しいレシピ◆
<チーズタッカルビ>
■材料(2~3人分)
鶏もも肉…1枚(350g)
キャベツ…2枚
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3個
さつまいも…100g
とろけるチーズ…適量
モッツァレラチーズ…1個
a. コチュジャン…大さじ2杯
a. しょうゆ…大さじ2杯
a. 酒…大さじ2杯
a. 一味唐辛子…小さじ1/2杯
a. にんにくすりおろし…小さじ1杯
a. ごま油…大さじ1/2杯
a. 塩、こしょう…少々
サラダ油…大さじ1杯
1. キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、にんじんは5mm幅の半月切り、さつまいもは5cm長さの拍子切り、鶏肉はひと口大に切ります。
2. 鶏肉と (a) を混ぜ合わせ、15分ほど置きます。
3. ホットプレートにサラダ油を入れ、鶏肉、さつまいもを焼きます。
4. 鶏肉の表面に火が通ったら残りの野菜を加えて炒め合わせます。
5. 炒めたものを両端に寄せ、チーズを中心に加えたらフタをし、チーズが溶けたら完成です。
<たこ焼き器でおつまみパイ>
■材料(2~3人前)
パイシート…2枚
卵…3個
粉チーズ…大さじ1杯
マヨネーズ…大さじ3杯
塩…小さじ1/3杯
粗挽き黒こしょう…小さじ1/3杯
オリーブオイル…適量
(ガーリックシュリンプ)
えび…6尾
塩…少々
にんにく…小さじ1杯
オリーブオイル…大さじ1/2杯
パセリ…適量
(カルボナーラ風卵サラダ)
卵…3個
マヨネーズ…大さじ3杯
粉チーズ…大さじ1杯
塩…小さじ1/3杯
粗挽き黒こしょう…小さじ1/3杯
<トッピング>
バジル…適量
チーズ…適量
■作り方
1. ベーコンを5mm幅程度の角切りにし、冷凍パイシートは12等分に切ります。
2. 耐熱容器に卵を割り入れます。黄身をつぶしてフタをし、レンジ600Wで1分30秒〜2分ほど加熱して細かくつぶします。
3. マヨネーズ、粉チーズ、塩、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
4. えびににんにく、ブラックペッパー、塩、オリーブオイル、パセリを混ぜ合わせます。
4. たこ焼き器にオリーブオイルを塗り、パイシートを広げながら詰めていきます。
5. ③の卵を詰め、それぞれトッピングをしていきます。
6. お好みでバジルや、チーズをのせてフタをし、中火〜強火で15分ほど様子を見ながら焼いたら完成です。
<ガリバタポン酢のミルフィーユ蒸ししゃぶ>
■材料(2~3人分)
もやし…1袋
長ねぎ…1本
豚ロース薄切り…200g
大葉…15枚
キャベツ…2枚
ポン酢…大さじ4杯
にんにくすりおろし…小さじ1杯
バター…適量
■作り方
1. キャベツの芯は削ぎ落とし、葉っぱを5cm幅に切ります。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにします。
2. ポン酢、にんにくを混ぜ合わせます。
2. ホットプレートにもやし、キャベツの芯、長ねぎを敷きます。
3. キャベツ、豚肉、大葉の順に少しずらしながら重ねていきます。
4. フタをし、中火〜強火で調節しながら5分程度熱してお肉にを通します。
5. にんにくポン酢をまわしかけ、バターを乗せたら完成です。
<くずし麻婆豆腐>
■材料(3〜4人分)
豚ひき肉…250g
長ねぎ…1本
木綿豆腐…2丁(600g)
にんにく(みじん)…1片
しょうが(みじん)…1片
酒…大さじ1杯
しょうゆ…大さじ1杯
鶏ガラスープの素…大さじ1杯
豆板醤…大さじ1/2杯
甜麺醤…大さじ1杯
水…200cc
ごま油…大さじ1杯
■作り方
1. ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
2. ホットプレートにごま油を引き、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
3. 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
4. (a)の調味料、水を加えて混ぜ合わせます。
5. ホットプレートの蓋をして5分程度加熱し、崩しながら召し上がってください。ラー油や花椒を入れるのもオススメです。
***
\こちらの動画もおすすめ/
【ランチにぴったり】ホットプレート&たこ焼き器で楽ちん料理術!
https://www.youtube.com/watch?v=EyPPLKcd75o&t=3s
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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モッツァレラチーズ おつまみ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
トマトを12個使い切って、5品の料理を作り置き!
簡単マリネや、トマトの旨味を活かした万能ソース、
食べごたえ抜群のしぐれ煮など、バリエーション豊かにご紹介!
レパートリーを増やしたい、余ったトマトを無駄なく使いたい……
そんなときにも、ぴったりなレシピが盛り沢山です。
動画後半では、作り置きのアレンジ方法もお見せするので、
ぜひ、日頃の料理にお役立てくださいね♪
***
◆毎日レシピをご紹介!「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M
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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載!
===
【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/
■目次
0:00 オープニング
0:11 ①はちみつレモンのトマトマリネ
1:08 ②トマトのめんつゆ塩昆布漬け
2:00 ③飴色玉ねぎのトマトソース
4:43 ④牛肉のトマトしぐれ煮
6:17 飴色玉ねぎのトマトソースアレンジ
⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮
7:45 トマトのめんつゆ塩昆布漬けアレンジ
ツナとトマトの冷やしうどん
8:30 はちみつレモンのトマトマリネアレンジ
鮭のムニエル トマトソース
9:40 完成
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①はちみつレモンのトマトマリネ】
<材料>
・トマト 3個
・a. はちみつ 大さじ1杯
・a. 塩 小さじ1/3杯
・a. 酢 大さじ1杯
・a. レモン果汁 大さじ3杯
・a. オリーブオイル 大さじ2杯
<作り方>
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。
〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。
***
【②トマトのめんつゆ塩昆布漬け】
<材料>
・トマト 3個
・a. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
・a. 酢 大さじ2杯
・a. 塩昆布 6g
・a. 白いりごま 大さじ1杯
・a. ごま油 大さじ1と1/2杯
<作り方>
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。
〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。
***
【③飴色玉ねぎのトマトソース】
<材料>
・トマト 5個
・玉ねぎ 1個
・にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
・塩 小さじ1/2杯
・こしょう 少々
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 大さじ1杯
<作り方>
1. トマトはヘタを取り、十字に切り目を入れます。
2. 熱湯にくぐらせ、氷水に取り、湯むきします。皮は、しぐれ煮に使います。
3. みじん切りにします。
4. みじん切りした玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、レンジ600Wで4分加熱し、 取り出して再度レンジ600Wで4分加熱します。
5. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを炒めます。
6. 色が変わってきたら、一旦火を止めてにんにくを入れて炒め、トマトを加え炒め合わせます。
7. 塩、こしょう、ローリエを入れ、ときどきかき混ぜながら弱火で20分〜25分煮詰めて完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵5日を目安に、お早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・飴色玉ねぎの炒め具合は、お好みに調節してください。
・野菜の自然な甘さで、お砂糖を加えず作っていますが、お好みにアレンジしてください。
***
【④牛肉のトマトしぐれ煮】
<材料>
・トマト 1個
・トマトの皮 トマト5個分
・牛こま肉 200g
・ごぼう 1本
・しょうが 2片
・ごま油 大さじ1杯
調味料
・酒 大さじ 2杯
・みりん 大さじ3杯
・砂糖 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ3杯
<作り方>
1. トマトは、くし切りにします。
2. ごぼうは端から十字に切り込みを入れ、回転させながらピーラーでささがきにします。
3. 水にさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
4. ごま油を引いて熱し、千切りにしたしょうがを入れて弱火で炒めます。
5. 香りが立ったらごぼうを加えて炒め合わせます。
6. 調味料とトマト、トマトの皮を入れ、煮立ったら牛こま肉を加えます。
7. 弱中火でトマトを軽く潰しながら、水分がなくなるまで煮て完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・ごぼうは、ピーラーでスライスすると簡単にささがきになりますよ。
・トマトの甘さによって、砂糖やみりんの量を調節してくださいね。
・お弁当にぴったりです。
***
\アレンジレシピ/
【⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮】
<材料>
・鶏もも肉 1枚(300g)
・味付塩こしょう 少々
・小麦粉 小さじ1杯
・エリンギ 1パック(100g)
・トマトソース 180g(③の飴色玉ねぎのトマトソース)
・コンソメ 大さじ1/2杯
・しょうゆ 小さじ2杯
<作り方>
1. ボウルにトマトソースとコンソメ、しょうゆを混ぜ合わせます。
2. 鶏もも肉はひと口大に切り、味付き塩こしょうで下味をつけます。
3. 小麦粉をまぶします。
4. エリンギをさきながら加え、1を合わせ、レンジ600W4分加熱します。
5. 一度取り出して混ぜ、再度レンジ600W4分加熱します。
6. 取り出して、全体を軽く混ぜて完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2〜3を目安にお早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してください。
***
【ツナとトマトの冷やしうどん】
<材料>
・冷凍うどん 1玉
・ツナ缶 1/2缶(35g)
・②のトマトのめんつゆ塩昆布漬け 150g (たれを合わせて)
・大葉 2枚
<作り方>
1. ボウルに油を軽く切ったツナ缶、トマトのめんつゆ塩昆布漬けを混ぜ合わせます。
2. 耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
3. レンジから取り出したら、冷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。
4. 1に、うどん、お好みで大葉をちぎりながら入れて、混ぜ合わたら完成です。
〈コツ・ポイント〉
・味見をしながら、トマトのめんつゆ塩昆布漬けの量を調節してください。
***
【鮭のムニエル はちみつレモントマトソース】
<材料>
ムニエル
・生鮭 1切れ
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 適量
・バター(有塩) 5g
・オリーブオイル 大さじ1/2杯
ソース
・①のはちみつトマトマリネ 120g (たれを合わせて)
・しょうゆ 小さじ1/2杯
トッピング
・パセリ 適量
<作り方>
1. 鮭は、塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉を全体にまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れます。
3. 中火で加熱し、焼き目がついたら裏返し、バターの半量を加えてかけながら、焼いて取り出します。
4. フライパンをきれいにし、残りのバターを加え、トマトマリネを入れます。
5. しょうゆで味を調え、ムニエルにかけて召し上がれ。
〈コツ・ポイント〉
・はちみつレモンマリネは、冷製パスタと合わせるのも良いですよ。
その際は、お好みでモッツァレラチーズも加えてみてくださいね♪
***
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