連假結束,大學生也開學了,雖然第一週事線上課程,還是也幫她準備了一個便當,這樣中午就不用煮了,話說上週五大學生打了疫苗,躺了一天半,好在是開學前打的,完全不影響上學,真好。
《冷便當 688》
蓮藕肉片、鮭魚玉子燒、櫛瓜炒貢丸、地瓜飯
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,這幾天非常關鍵,為了大家以後可以正常生活,請忍一下,非必要不要出門,也不要去人多的賣場,我之前有貼豬肉和蔬菜宅配購買的連結,大家多多利用,或是有自己喜歡的購物網站都很好,我們一起宅在家救台灣🙏 因為需要遛狗,我一天會出門兩次,我家算是在台北市的鬧區,這一週以來路上的確人車很少,餐廳至少有一半暫停營...
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一週 冷便當 在 宜手作 Facebook 的最佳解答
這幾天非常關鍵,為了大家以後可以正常生活,請忍一下,非必要不要出門,也不要去人多的賣場,我之前有貼豬肉和蔬菜宅配購買的連結,大家多多利用,或是有自己喜歡的購物網站都很好,我們一起宅在家救台灣🙏
因為需要遛狗,我一天會出門兩次,我家算是在台北市的鬧區,這一週以來路上的確人車很少,餐廳至少有一半暫停營業,其他都改外帶,由衷感謝所有人的配合,更謝謝在醫療前線幫我們守護的醫療人員,你們辛苦了!
在家時間多,建議大家可以來熬高湯,我很推高湯,但很多人說沒時間沒時間,如今時間來了,高湯煮一鍋,可以冷凍,需要的時候拿出來用就好。我在第一本書《一起帶冷便當》裡有寫各種高湯和濃湯的作法喔。
高湯可以當各種湯的湯底,像影片中的紅蘿蔔濃湯就用雞高湯和牛奶來煮,非常營養,而且不太有紅蘿蔔味道,很香很好喝。
通常我是用紅蘿蔔+洋蔥+馬鈴薯和玉米粒來煮這道湯,但家裡食材沒有很足夠,我也盡量不出門買菜,因此影片中用了冰箱裡的紅蘿蔔+洋蔥+地瓜,味道也是超好的,大家快點來煮!
對胃口小的孩子來說,早餐吃麵包+濃湯很適合,通常煮好後我會把一半的濃湯冷凍起來,下週再吃,這樣下週早餐也可以輕鬆一點。
高湯和濃湯或是湯的食譜,我都有寫在《一起來吃早餐》和《一起帶冷便當》兩本書裡,有買書的朋友可以翻翻看喔。
♦️豬肉請看這篇,文末有折扣碼
https://www.facebook.com/186129355395/posts/10159371777510396/
♦️蔬菜看這篇,點進去每張照片都有連結
https://www.facebook.com/186129355395/posts/10159383591790396/
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一週 冷便當 在 PTT Gossiping 批踢踢八卦板 Facebook 的最佳貼文
[問卦] 海外半封經驗-儲糧教戰守則(發p) https://disp.cc/b/163-dxvS 『一年前的現在我正在國外體驗這些 https://disp.cc/b/163-cbH6
一年後剛好來分享經驗
既然很多鄉民大大分享了防疫經驗,我就分享一下有關「吃」的經驗吧
希望看完的人可以評估自己的儲糧狀況,夠了就不要去跟超市人擠人了
因為超市沒遇到極端狀況都會開著,是跟醫院一樣重要的存在
step1:現在家裡有沒有能夠吃三天正餐的食物量?
有,請乖乖待在家裡,因為三天後超市爆買人潮一定會比現在少
沒有,看看能不能靠「我家巷口」或是超商撐一下
現在去超市非常危險,除非你必須買什麼沒辦法網購的用品,才值得你冒險去跟不知道是
不是無症狀的陌生人擠在一起,去搶只是來不及補貨的泡麵
step2:確定可以吃三天,然後呢?
請好好思考自己能怎麼降低外出的頻率,不必要的門就別出了
真的有必要出門工作、辦事,請安排好行程,盡量一趟解決
買吃的部分
首先我去年是遵循著「能盡量不出門就不出門」、「墨水法則」兩個原則在行動的(板上
鄉民大大說過了)
會把購買食物的頻率壓低,越低越好,並且盡量挑非尖峰時刻
沒車的能買一到兩週的量,有車的人可以買三週到一個月的量(自行衡量冰箱大小)
壓低頻率這件事真的有救到我,直接讓我幸運錯過住家附近超市確診員工排班的時間
(超市寄公告信給會員的時候真的覺得好險)
不能放的少買(但還是要買,飲食得均衡)
可以放的多買
拿生鮮蔬果來說,我會多買高麗菜、白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔這種耐放的蔬菜
也會買一些菠菜、空心菜、青江菜這種普通葉菜類
煮的時候優先煮不耐放的,一路吃到耐放的,吃完剛好補貨,勉強算營養均衡
水果也是這麼買的
而肉類都不耐放,基本上買回來就要馬上分裝,一包大概是一到兩天的份
包完丟冷凍,要煮再一包一包解凍就好
泡麵、冷凍食品那些還是可以買,但你都能煮了,自然不需要吃太多即食食品
(以上是針對有廚房的人)
沒廚房有冰箱的外食族:請考慮去買個電磁爐、卡式爐或小電鍋
這種時候還是點一下煮飯技能吧,能少出去吃為妙
偶爾真的不想煮的時候吃個外帶、外送也行,頻率降低一點,因為那些食物不知道有經過誰
外帶能預約就預約,時間到了快去快回,盡量找廚師會戴口罩的店
外送看看能不能無接觸外送
外帶拿進家裡把外包裝立刻拆下來丟掉,容器外殼消毒,你自己也消個毒或洗澡再開始吃
外送亦同,自己的部分把手洗乾淨就好
外帶和外送都可以多買一些,分裝起來冷凍,以後吃膩自己煮的就能不出門換口味
說一下我自己的疫情小確幸:
我一個人住,為了省運費,訂外送速食都很大量,比如一個人叫兩個大披薩、一個人叫一
個全家桶
披薩分裝冷凍後,拿出來重烤不用解凍,吃起來會比剛出爐還脆香
全家桶的炸雞可以當配菜,每天都是炸雞便當日,網購/自製韓式炸雞醬換口味
會吃到覺得「疫情還這麼奢侈真罪惡XD」
沒廚房沒冰箱的外食族:
多備一些即食食物,泡麵之外還有罐頭、加熱水的即食包、麥片、濃湯包等等
可以放的水果多買,沒吃多少蔬菜時至少吃一下水果
但也不可能永遠吃這些,所以訂外帶、外送的頻率可能會比較高
原則跟上述是差不多的
住宿舍吃學餐維生的學生:
有些學校的學餐可以預約訂餐,訂好時間到了快去快回,別在外逗留
不能預約訂餐的,買的時候避開用餐尖峰
有私人冰箱的宿舍可以多買幾份回去冰
一樣推薦買個小電鍋,可以加熱著吃
而多人共用的公共冰箱就不太推薦使用了,公用微波爐也不太推
因為台灣還沒全面遠端工作(WFH,Work From Home),會遇到上班日午餐的問題
可以自己帶就自己帶,我之前在的辦公室是規定每個人用微波爐之後要用酒精+衛生紙消
毒微波爐的按鈕和內部
怕前一個人用完沒消毒好,自己加熱前請手動消毒一下
不過要是可以改成不用加熱的食物(日式冷便當、壽司、三明治)會更好
看完希望大家不要那麼恐慌,跑去超市爆買泡麵
請衡量自己的飲食資源再審慎規劃要買的食物種類
畢竟泡麵會過期,你若有廚房也用不著天天委屈自己吃泡麵
對於爆買,過往經驗是一週後人群會減少,一個月左右大家的購物習慣會穩定下來
超市的補貨速度也能跟上了
沒必要跟或許是無症狀的人擠,真的不需要冒這種險』
#武漢肺炎 #新冠肺炎 #COVID19 #COVID2019
一週 冷便當 在 宜手作 Youtube 的最讚貼文
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高湯可以當各種湯的湯底,像影片中的紅蘿蔔濃湯就用雞高湯和牛奶來煮,非常營養,而且不太有紅蘿蔔味道,很香很好喝。
通常我是用紅蘿蔔+洋蔥+馬鈴薯和玉米粒來煮這道湯,但家裡食材沒有很足夠,我也盡量不出門買菜,因此影片中用了冰箱裡的紅蘿蔔+洋蔥+地瓜,味道也是超好的,大家快點來煮!
對胃口小的孩子來說,早餐吃麵包+濃湯很適合,通常煮好後我會把一半的濃湯冷凍起來,下週再吃,這樣下週早餐也可以輕鬆一點。
高湯和濃湯或是湯的食譜,我都有寫在《一起來吃早餐》和《一起帶冷便當》兩本書裡,有買書的朋友可以翻翻看喔。
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一週 冷便當 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
冬天快到了,鹽漬檸檬可以先備好,平常拿一片來泡熱水喝,可以增加抵抗力。我這次做比較多,主要是要拿來做料理,檸檬好香,酸酸的好提味,入菜非常適合,接下來如果時間足夠,再跟大家分享醃漬檸檬的料理喔。
《鹽漬檸檬》
🍄這次用的是台灣的Eureka和梅爾黃檸檬,這幾年南部小農種植數量越來越多,大家可以上網搜尋購買喔。
🍄綠檸檬也可以,但我的經驗是綠檸檬比較會苦。
🍄玻璃罐我先清洗乾淨,用熱水燙過後晾乾才使用。
🍄粗鹽的比例大約是檸檬重量的30%。
🍄一層粗鹽、一層檸檬,層層堆疊,最後搖晃均勻,放入冰箱冷藏一週就完成了。
🍄做好的鹽漬檸檬,只要不被污染,放冰箱一年都沒問題喔。
🍄粗鹽在超市或賣場都可以買到,我這是用的是 洲南鹽場 買的。
🍄大的玻璃罐是「日本aderia玻璃罐」。
🍄夾子是 @AICU 的: https://aiculife.qdm.com.tw/product/product&product_id=181
🥐《一起來吃早餐》:https://reurl.cc/NjdVEm
🍙《一起來捏飯糰》: https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》: https://goo.gl/BZ9j47
👉線上影音課程:https://www.cite.tw/courses/83
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一週 冷便當 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
真的想不到標題的一週👀
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
追蹤我的ig看我今天到底發生了什麼悲慘事
先不打資訊欄了嗚嗚
我要先去運動抒發一下哀怨的心情~~~~~~🤪
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一週 冷便當 在 宜手作- 最近多了很多關於冷便當的問題 - Facebook 的推薦與評價
很多人聽到"冷"這個字的時候都想到冰的或冰過的食物,事實上,冷便當指的是放涼的便當,早上煮好的食物,放涼後放入便當盒內,中午不再加熱、直接吃的便當。 ... <看更多>
一週 冷便當 在 [心得] 近日冷便當心得與菜色分享- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上班後,活動量降低加上伙食豐盛、聚餐頻繁,
體重是直線上升,簡直像青春小鳥一樣,頭也不回地飛。
過完年下定決心要瘦身,目標是八月前瘦個八公斤,(這會太貪心嗎?)
於是開始上健身房,每週規律的運動,
然後餐餐水煮、清蒸,從地瓜、馬鈴薯、葉菜類到動植物蛋白,
整體而言,餐餐都吃的飽,甚至比平常有飽足感,但吃的有點單調無趣。
前陣子開始,男友每天都會在圖書館待上至少八小時,期間會外食一餐,
外頭食物大多高油高鹽,有時懶得想要吃什麼就速食店解決。
有一天,他問我可不可以幫他帶便當,他外食得好膩,
只是只能帶冷便當,沒地方可以加熱,也沒有保溫便當盒可以用,
這問題一時間實在是考倒了我,
平常都是煮熱呼呼的飯菜,煮得都蠻有心得的,
突然要想冷冷吃也好吃的菜色...
用了一個晚上爬了些文章,參考適合的食材類型,
還有準備冷便當需要特別注意的地方,
好比每道菜最好要有分隔,東西務必放冷了才上蓋,盡量不要湯湯水水。
主要以家裡現有的食材與調味料準備便當,邊做邊嚐味道,
少了什麼就加點XXX試試看好了,沒有OOO就用XXX取代吧,
不會特地為了食譜需求而出門採買,麻煩又花錢,尤其最近菜價貴得嚇人,
還好沒做出什麼黑暗料理。(竊笑)
一次準備兩個便當,兼顧兩個人的健康也滿不錯的,
而且我覺得做便當莫名紓壓耶!
便當菜料理方法以水煮後涼拌、無油乾煎為主,
而涼拌盡量使用粉狀調味料、醬油和醋,控制熱量以延續我的瘦身計畫,
每次菜都會多準備一些,隔天就可以直接用了,方便、省時又省事。
主食都是非精緻類的澱粉,像糙米飯和地瓜。
以下是某幾天的成果:
*酸辣水蓮菜 *蒜香豆芽 *乾煎酒香香腸
*腐乳蒟蒻絲 *紫菜柴魚炒蛋*辣滷牛筋
*泰式皮蛋 *佃煮金針菇 *辣滷牛筋 *涼拌青木瓜絲
*油漬玉筍 *酸辣水蓮菜 *乾煎酒香香腸
*麻香糖心蛋 *佃煮金針菇 *辣滷牛筋 *涼拌青木瓜絲
*蒜香豆芽 *酸辣水蓮菜 *乾煎酒香香腸
*洋蔥照燒雞里肌 *涼拌青木瓜絲 *佃煮金針菇 *蒜香豆芽
*洋蔥番茄炒蛋 *酸辣水蓮菜 *佃煮金針菇
*乾煎酒香香腸 *蟹管豌豆嬰
「一樣的課程內容講了好多年,學生是越來越難教,
我這陣子的生活樂趣大概是想隔天的便當菜色吧...」
「我這陣子每天最期待的可是吃lovelyklim幫我準備的便當唷!」
可能是現在還在帶便當的甜蜜期,看便當盒一格格被填滿很有成就感,
還有好多菜色想試想做,希望菜價再跌下來一點,不然實在買不下手哪。
感謝cookclub版的眾板友給了我好多靈感,
希望大家都能吃得健康、開心又滿足,
也希望我的瘦身計畫會成功,
努力運動、慎選飲食中,也不能虧待了味蕾享受嘛!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.110.148
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1457370754.A.24B.html
我都跟男友說我立志要當全職家庭「煮」婦
其它的家務就... xDDD
謝謝支持~~~ (揮手)
一直想找類似的東西耶!每天折鋁箔盒有點崩潰,
真是太感謝你的分享了~~~
欸鋁箔14m一卷好像七八十元,每天做可以用將近一個月,
一開始抓不到尺寸大小和高度,用量比較兇,
現在有點折出心得了,哈哈,雖然還是花不少時間,每天要折至少十個...
平均下來一個便當會多一兩元的成本,
再買到替代用品前,其實我比較擔心鋁箔會溶出什麼不好的物質。
感謝您 T_____T
瘦身計畫已經執行一個月了,體重都沒什麼變化有點灰心...
幾乎每天都有重訓+有氧,飲食也改變了不少,
雖然以前也幾乎都是自己煮,
但現在挑選食材還有烹調方式都會為特別注意啊!!!(搥心肝)
都是很簡單好上手的菜色唷~~~
種類多一點看起來就很豐盛了! (大心)
※ 編輯: lovelyklim (114.34.110.148), 03/08/2016 13:36:40
Fitness板的大家看起來都好努力哦,
我可能是對自己還不夠狠吧... ~"~
Macro是每天攝取的總熱量嗎?
有時間的話一定!
香腸這類的東西才是清冰箱的概念啦 :P
分四到五餐好麻煩的感覺,是為了要讓胃變小嗎?
你的實例分享有鼓勵到我!都是為了八月出國的比基尼!
謝謝你們滿足我的虛榮心挖哈哈哈~~~
※ 編輯: lovelyklim (114.34.110.148), 03/08/2016 21:18:15
了解!
覺得羨慕!!每次看別人說改變飲食就瘦了,再反觀自己... 唉~~~
我們都煮糙米,覺得冷掉不會不好吃耶,放冷在裝盒蠻重要的
※ 編輯: lovelyklim (114.34.110.148), 03/10/2016 23:51:01
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