【和光アネックス】
1881年創業以来 銀座の地にて日本の「時」を伝えてきた老舗・和光が運営する和光アネックス 地階「グルメサロン」は「時の食品館」をコンセプトに、10月1日(金)リニューアルオープンいたします。
詳しくはプレスリリースをご覧ください。
https://bit.ly/3CUKrjV
大切な方への贈答品を選ぶ場としてご愛顧いただいている「グルメサロン」は、「時の食品館」をテーマに、特別で豊かなひとときを提案する『FIND OUT ABOUT NIPPON』コーナーを新設いたします。日本各地からの意外な味わい、ストーリーや季節を踏まえたペアリングなど、新しい発見と意外な味わいと出会える場所です。
本企画はプレミアム野外イベント「DINING OUT」等を運営する株式会社ONESTORYがのプロデュースし、日本各地の魅力的な食品を選び、人気ソムリエ 千葉麻里絵氏/外山博之氏による飲料とのペアリングなどをご提案します。
また、リニューアルオープン記念として、実店舗では和光のみで入手可能な酒職人・松本日出彦氏が五つの酒蔵と作り上げた日本酒『松本 日出彦 武者修業 別誂』を限定販売いたします。
【和光アネックス グルメサロン】
住 所 : 東京都中央区銀座4丁目4-8 和光アネックス地下1階
電 話 : 03-5250-3101
定休日 : 無休(年末年始を除く)
営業時間: 10:30 ~ 19:30(日曜・祝日は19:00まで)
※各階によって営業時間が異なります
アクセス: 東京メトロ銀座駅B1出口より徒歩すぐ
リニューアルオープン: 2021年10月1日(金)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過742的網紅堀田裕介YouTubeチャンネル,也在其Youtube影片中提到,#酒蔵見学 #日本酒 #酒造り #七本鎗 #魯山人 #sake 滋賀県長浜市木之本で470年続く冨田酒造さんの酒蔵へ潜入リポートしてきました。15代目杜氏の冨田さんのお話を伺いながら酒造りの現場をお届け致します。 料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに、 少しだけ暮らしをおもしろくする為の動画...
七本鎗 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
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七本鎗 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答
買了兩條黃魚,一條做腐皮包黃魚,也就是把片好的黃魚魚片醃過之後用油豆皮包起來炸製而成;另外一條用來煎。我很不喜歡吃油煎的魚,但今天用的油太大,為了不浪費那麼多油今天就先不用烤的了。
喝的酒是1582年明智光秀發動本能寺之變後,豐臣秀吉和柴田勝家的織田家內權力爭奪戰所引發的近江國(滋賀縣)賤岳附近的的賤岳之戰(賤ヶ岳の戦い)中,為豐臣秀吉一方立下戰功的福島正則、加藤清正、加藤嘉明、脇坂安治、平野長泰、糟屋武則、片桐且元等,被稱之為「賤岳七本槍」(賤ヶ岳の七本槍)的七名猛將為發想的,由滋賀縣的富田酒造所製作的日本酒。
富田酒造創業於460多年前的天文三年(1534年)的賤岳山麓,沿著琵琶湖最北端的舊北國街道的宿場町,到現在已是第十五代(富田泰伸),使用「玉榮」(七本鎗 山廃純米 琥刻、七本鎗 純米 玉栄、七本鎗 純米 吟吹雪、七本鎗 純米 垂れ口 直汲生原酒等),與「滋賀渡船6號」這種山田錦的近親(七本鎗 純米大吟醸 渡船等)為酒米。
北大路魯山人非常愛喝七本鎗是眾所皆知,愛喝到連其藏元的七本鎗三個字,都是他親自提的(於大正初期時,十二代冨田八郎忠明時期所提)。此外,它也是日本居酒屋研究者太田和彥的愛酒。
而又因為與賤岳之戰的勝利有關,在日本常被用為贈答酒,有勝利之酒之意。
七本鎗 在 堀田裕介YouTubeチャンネル Youtube 的最佳解答
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滋賀県長浜市木之本で470年続く冨田酒造さんの酒蔵へ潜入リポートしてきました。15代目杜氏の冨田さんのお話を伺いながら酒造りの現場をお届け致します。
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに、
少しだけ暮らしをおもしろくする為の動画をお届けします。
【プロフィール】
料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。
現在は、地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、自社の飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
Instagram⬇️
https://www.instagram.com/yusuke_hotta/
七本鎗 在 alex lam Youtube 的最佳解答
https://www.mrlamsan.com/2019/11/Isana.html
漁釧 Isana Kushiro
本身都出品都相當唔錯
佢既老闆係一個好有品味同要求既食家
定期會重金請來名廚大師傅
開辦料理晚宴
10月個場就十分精彩
日本清酒配美食
食到頂級既食材同手藝
品嚐到獨特既清酒
當晚氣氛非常熱鬧,就像去到日本居酒屋
有興趣就留意漁釧 Isana Kushiro
聽講11月也會有一場晚宴,想試就快D報名!單係美食已經值回票價!
唔飲醉唔好走!
呢一場名為熊本和牛懷石料理X日本酒
$498一位
每一道菜都配上不同的清酒作為配搭
飲到不一樣的清酒滋味
本來我已經好多年無飲咁多酒
當晚我都忍唔住飲了好多杯!
好多獨家既名貴清酒都可以任飲!
前菜有煎海蝦,燒帆立貝,大黑煮
伴以純米作穗乃智,清雅甘甜酒味,易入口
當季既時令鮮魚刺身
中拖羅,白身魚海膽卷,甘海老,金目鯛等
刺身油花平均,油脂甘香肥美
配返上寫樂,爽口既清酒味道特別夾
煮物配白隱正宗
濃郁醇厚,帶甘辛味,配上煮物係最好既選擇
百合根,海鼠腸,蟹肉茶碗蒸,汁燒秋刀
柚味曾汁鮟鱇魚肝,炙燒魚壓壽司
配以七本鎗純米原酒
蒸物,煮,飯,燒物,這幾款菜式最合適配酒
每款精緻小巧,將山海滋味放入小碟之中!
甘苦酸甜辣咸,味覺體驗極之豐富
個人最期待就是熊本和牛了!
合肴(あいざかな)
熊本和牛壽喜燒
用上頂級和牛,加上秘製醬汁煮過
油花豐富,肉質細緻嫩滑,獨有既和牛香氣
而且份量比得相當豪氣!
單係呢碟和牛已經回本一半
辣味曾羽太牡蠣鍋 (蠔鍋)
強肴,主菜,蠔鍋
清甜既高湯煮蠔,食材仲有鯛魚肉片
十分鮮味既鍋物,吃到最後連湯都喝埋!
食事,秋天釜飯
金目鯛魚肉飯,最後加上海膽,魚籽
未食已聞得濃濃鮮味
米粒已盡吸魚肉鮮味,飽滿味美
再加上海膽,如此豪華御飯作結
讓人十分滿足!
一場海鮮美味宴,最後再配上一道甜品結尾
抹茶雪糕,洋梨,無花果
果汁多汁又甜,配埋凍冰既抹茶雪糕
飲過清酒岩飲可以落單預訂
奧村憲司係懷石料理大師!
今晚真係大開眼界
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七本鎗 在 てこ蔵・TEKOZO Youtube 的最讚貼文
普通とはちょっと違うみたいです
前 ぎんなん→https://youtu.be/xX4_herdYXU
次 チーズフォンデュ→https://youtu.be/0KgmTHMqLf8
再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLMse5t2i5OLCtWhihZaqD2wC3jBBBrjX0
ニコニコ動画マイリスト http://www.nicovideo.jp/mylist/11535357