關於 下次除了茶包也會開散茶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

哇噢！先前開過山和院的茶包團，喝過的朋友都很喜歡
心裏想著要再來開團，可最近工作室跟社團實在太忙
只好先把好茶放著
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沒想到TT面膜環島感謝祭繞到山和院啦！
在腦板號招之下，山和院茶娘電話接到燒聲，訂單接到手軟
現在要團可就得等了
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不過已經先跟茶娘講好，等處理好T粉的訂單，就要給我們團嘿！
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有機耕種、友善大地，行銷歐美超受歡迎的山和院
現在也要「反攻台灣」，讓鄉親們也能認識這麼美好的茶
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好茶不寂寞，喝過真的回不去
夏日冷泡，冬日熱沖，都好喝！
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先前開團時寫的心得請參考＾＾
https://www.facebook.com/imsandrahsu/posts/1206032839439064?match=5bGxIOWSjCDpmaI%3D
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想多認識山和院的好茶嗎？
記得來粉專按讚，TT跟山和院的優惠還持續中
等不及跟我們的團，直接跟茶娘買也可以的呦！
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https://goo.gl/KICnsR
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＃下次除了茶包也會開散茶
＃還好我家還有金萱紅茶烏龍不知春
＃覺得安心

#TT腦闆自行環島感謝祭

影片是腦闆一行人的採茶初體驗，猜猜看我們的產能是多少呢？

腦闆感言／

環島之旅才第二天就有很深刻的感受，無論是第一天的手工超保暖綿被，或山和院茶職人，我在這些傳統產業都看到無窮的潛力。其實消費者一直在找好的產品，只是在資訊爆炸的時代真的不知道哪個才是好產品。

而另一方面，台灣有太多好的製造業者，明明手上握有超強大的產品實力，有機會轉型為一個優秀的品牌，卻沒有發現自己的潛力。

以山和院茶職人舉例來說，我在他們身上看到了以前的我們，擁有良好的製程，對品質的堅持，能夠外銷到英國日本，網站跟包裝也設計得很有質感，甚至電腦裡有超多漂亮的採茶過程的照片素材。看得出來他們有想做自有品牌⋯⋯

BUT!!
人生最重要的就是這個But!!
他們卻沒有發現自己最核心的品牌價值。
像T粉茶娘是因為看到我們去英國Savoy飯店領獎，才發現原來自己的茶早就賣到Savoy的這件事竟然是這麼的有價值，因為能夠賣到這個全世界對茶最講究的頂級皇室飯店，真的是只有超級冠軍才做得到，而他們卻當作只是一般外國客戶，低調到我忍不住搖頭。

我開玩笑跟她說，我們那句囂張的slogan光只是借她稍微改一下「征服英國皇室的台灣茶」，保證她可以立刻爆紅，因為我們講的是事實並沒有誇張，而這個只需要整合一下資源就立刻可以做到。

跟老闆茶職人勝騰的對話中，我看到根本是另一個李昆霖，有機耕作改革的堅持是需要有叛逆不畏懼他人眼光的勇氣才做得到，很容易被同業排擠的。
聽到他為了培養一塊有機田而三年無法收成，原因只是因為不希望他的下一代住在充滿農藥的環境，這種放棄短利而著眼未來的業者才是我們台灣真正需要的人才。

而老闆幽默風趣的性格以及對植物以及農產業的深厚知識，信手捻來都是可以在FB上廣傳的文章。

結果，他們卻沒有經營FB粉專⋯⋯

這點我真的無言，這造成多少愛茶人的損失，於是我立刻強迫他們跟小周建立粉專，並且跟他們分享社群經營以及行銷策略的一些小技巧。

身為一個做品牌的人以及行銷鬼才，看到一個這麼有潛力的商品，就會忍不住想要指點一下方向。我相信，他們會是下一個明星品牌，因為產品力本身會說話，你只要喝過他們的茶就會回不去了，連手搖飲料都會想戒掉。

其實這趟旅行原本的用意只是要挖掘T粉的輪廓，讓T粉們更了解彼此，是什麼樣的族群會購買我們的面膜。
沒想到二天下來，我發現自己能夠貢獻的可以更多。能夠把自己懂的品牌行銷know-how跟不同產業結合，並且立刻看到效果，是很滿足的事。

幫助良心業者建立健康的商業模式，才能讓他們繼續堅持，也同時讓消費者能因此接觸到更多優良的產品，這種成就感其實一點也不輸給自己經營的事業。我好像漸漸發現自己人生的下一個階段的目標。

我很期待接下來山和院茶職人的品牌力後續成長，也期待接下來旅程能再激盪出什麼火花。

所以，你加入山和院茶職人粉專了嗎？
加入之後截圖在本篇留言，就有機會抽到第一天的台南手工棉被（是我+宇佐+小周睡過的原味棉被唷）

雙色紅奶茶

今天要做的是分層的紅奶茶
多加一個紅字的原因是因為我用了普洱茶
普洱茶的顏色更深
所以比起紅茶當基底做成卡其色奶茶
普洱茶做出來的奶茶顏色更為偏紅
然後為了要讓普洱茶的分層更為明顯
除了普洱我還用了紅茶
利用牛奶 紅茶 普洱不同重量
再加上冰塊輔助
完成了這次我很滿意的分層飲料
雖然也可以直接攪一攪喝
但我推薦這個好看的版本
拍照十分適合

時間:25分鐘
份數:1人

材料:
(茶大概可以供應2人份)
普洱茶葉10克
水450毫升
紅茶茶葉6克
水300毫升
糖1.5大匙(依喜好更改)
(以下是1人份配方)
牛奶50毫升
冰塊200克
普洱茶100毫升
紅茶150毫升

做法:
普洱茶先用熱水沖洗乾淨 撥散
裝入茶包中 與450毫升熱水混合
煮滾3分鐘 關火浸泡20分鐘
紅茶加入300毫升熱水 浸泡約3分鐘
濾出茶葉 加入糖拌勻
放入冰箱冷卻 同時等待普洱茶的燜製
普洱茶泡完 取出茶包 開始盛裝
我的杯子是500毫升容量的 依照以下比例做的
杯中放入200克冰塊 約杯子8分滿
倒入150毫升紅茶當基底
倒入50毫升牛奶 請記得牛奶一定要緩緩倒在冰塊上 距離冰塊越近越好
(衝下去的力量太大分層會失敗 記得一定要輕柔慢慢地倒)
會因為重量 牛奶往下沉
最後倒入100毫升普洱茶
一樣貼著冰塊 緩緩倒在冰塊上

完成

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#奶茶 #分層飲料

#心理 #實驗 #正能量
各位大家好，歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy.
今天不講外星人，不講古文明，今天我們來講孤獨和人性，人在歷史以來都是過著群體的生活，
現在的每個人離不開手機，社交媒體如果有一天，當你被迫獨處在一個狹小的空間裡面，裡面沒有電話，電腦和任何可以和外界聯繫的工具，你會怎樣過呢？
最常聽到的例子就是在監獄裡面的水飯房，就是如果當囚犯犯錯的時候，監獄長就會把他們困在一個獨立的房間內，只提供水和白飯，最長可以到一個月，但是由於是人道問題，在1980年已經取消了這個水飯飯。
英國的Channel 5做了一個反社交的實驗，他們找了四個自願者參加這次的實驗，在一個幽閉狹小的房間裡面度過五天，房間裡面有一張床和廁所，除了三餐會定時提供之外，實驗者可以帶三件非電子的物品進去這個房間裡面。
在這四個自願參加實驗的人當中，其中一個就是這個節目的主持人，George。其他的三人都是有各自的原因要參加這次的實驗。
第一個自願者叫露西Lucie Kerley，她是一名INSTAGRAM的網紅，剛剛和交往7年的男朋友結婚，但是僅僅四個月她的老公就有了第三者而和她離婚，她想借這次的實驗，想證明一下自己是否可以堅強和克服這個孤獨的恐懼
第二個自願者是Lloyd,勞埃德，是一名社交網紅，專拍一些搞笑的影片，是大家心目中的開心果，同時也是一個網絡上癮者，他希望借助這個實驗遠離自己的手機。
第三個自願者是Charmayne，是一名兒科護士，家庭美滿，老公很疼她，孩子也很乖，而她從來沒有離開她老公在外面生活過，她就是為了要證明自己獨自也可以生活
第四個就是這次節目的主持人，喬治，為了更能體驗這種反社交的感覺，他也身先士卒也參加其中。
這個的實驗是由心理學家Pauline監督的，基於可以保障所以的自願者的情緒和心理因素可以得到保障之餘，如果她覺得自願者的心理狀況出現問題，可以直接終止實驗的。
Pauline在自願者進去房間內，和他們先說說一下裡面的規矩，他們可以隨時按房間裡面的按鈕來放棄這次的實驗，當你們做完這個實驗後，會比之前更加了解自己，記得，如果你覺得焦慮或者害怕，這個正常的，把這種情緒轉化成興奮感，享受這次的實驗吧！
但是他們根本不知道即將面臨的實驗，是比他們想像中難很多的。
當Pauline回到監視房間裡面，開始觀察每個人的動向時，她比較感興趣的是：究竟他們會如何選擇那三樣非電子的物品呢？
第一個自願者露西，她帶了一支筆，畫畫的工具和一個啞鈴
第二個自願者勞埃德，他帶了他女朋友的照片，一些茶包和一副撲克牌
第三個自願者Charmayne帶了一封他老公給她的信，一盒橡皮泥和一瓶潤膚乳。
而主持人喬治，就是帶了一支筆，一副撲克牌和一些畫畫工具。
露西一開始就在白板上寫下自己健身的時間表，開始畫畫。
勞埃德就興致勃勃的對著鏡頭介紹他的女朋友，對於四周的東西都很好奇，而不斷的對著鏡頭講話。
Charmayne一進來就在白板上寫下：你可以做到的！也是不斷的對著鏡頭講話，就說太好了，可以睡到幾點就幾點，沒有人來打擾她。
主持人就在裡面玩牌。
當大家在三個小時後，已經沒有了對陌生房間的好奇心，開始靜了下來，房間異常的寧靜讓他們不知道究竟是白天還是晚上了。
第一個最先出現狀況的是Charmayne，由於她長期和老公還有孩子一起，這次是她真正自己一個人獨自在一個狹小的房間裡面，當一個人真的是與世隔絕時，你唯一能對話的就是自己，當想完所以開心的事後，就開始想一些負面的東西。
她開始哭了起來，她也意識到自己的情緒波動，就去廁所洗洗臉後，讓自己覺得好一些
情緒其實就是如此的無預兆，就是那麼的突然，尤其是你一個人獨處的時候。
但是這樣並沒有讓她好一點，她還是那麼的情緒低落。
一個小時過去了，她的情緒沒有恢復，就想起她老公給她的信，原本她老公希望她在兩三天過後，真的忍受不了的情況之下，才打開來看的。她就看了她老公給她的信，更加想念她老公和孩子了，她把白板上的字搽掉過後，按了按鈕就放棄了這次的實驗。
僅僅是四個小時45分鐘，她就放棄了，她出來後對著鏡頭說，第一件事就是打電話給他老公，和他說其實對於愛自己的人，不需要去證明什麼。
由於她太早放棄，為了這次實驗可以有足夠的人，他們另外找來了Sarah，一個單親媽媽繼續這個實驗。
第二個就是主持人喬治，他玩了撲克牌一段時間後，就玩不下去了，開始抱怨，狹小的空間會讓人的孤獨感加倍，他開始躺在床上發呆，在房間的一些小問題，例如是燈光太亮，或是冷氣太大，床不過大等等的這些小問題，對他們來說就是加大十倍的問題，他開始對著鏡頭爆粗，其實這些都是幽閉恐懼所帶給人的負面情緒，不只是是在情緒上，在身體也會，所以不要輕視情緒對於身體的影響。
到了23小時，他真的無法忍受了，就按下按鈕放棄了。當門打開的時候，他看到工作人員，開始露出久遠的笑容，他說到:你們無法相信在裡面是如此的難，在裡面你感覺不到時間的快或慢，不知道白天還是晚上。
第一天過去了，已經有兩個人出局。
勞埃德過了第二天，開始煩躁了起來，開始把襪子做出足球來發洩，他說：我太無聊了～就躺在床上靜了下來，開始想起自己的母親，每次說要去看他母親，都是一天拖一天的，他很久沒有去探望他母親了，加上父母的離異，令他覺得為什麼他父親要拋棄他們，還有覺得對於拍片搞笑的並不是他真正想做的，他覺得那些社交媒體都是垃圾，根本沒有任何意義可言。與其在社交媒體上面去關注一寫對於你生活不屑一顧的人，不如去關心身邊的人。他在獨自一人時，真正可以與自己的內心對話了，他突破了這些習慣而找到他真正想要的。
而露西在前三天都一直的畫畫和健身，極少對著鏡頭說話，她畫了她家人的畫，是因為在她婚姻失敗，是她的家人陪伴著她度過那段痛苦的經歷，因為她以前很多的計劃都是和她老公一起想的，當老公背叛她的時候，她沒有時間靜下來想究竟自己真正要的是什麼？
獨自一人的時間裡，讓她走出來人生的陰霾。
五天過去了～主持人響起了號角，他們第一次聽到外界的聲音，按捺不住興奮的心情，證明自己終於熬過了這個實驗，每個人都在這個實驗中體會到一些東西。
我們人類的腦袋是有個地方是需要接觸外界的刺激來保持腦運作正常，而在這種刺激從來沒有間斷過那麼長的時間，當腦失去外界的刺激時，會暫時失去正常運作，而會發生情緒上的波動來維持腦的正常運作，無論是悲傷，恐懼，抱怨等等的行為，只是要讓它再次受到刺激。
就好像Joker裡面的對白，現在我腦海裡面都是負面的東西，你永遠不知道情緒對於人體的傷害就是那麼的突然，那麼的強烈。如果這個時候，出現一個人給他少少的擁抱和關心，那麼結果會不一樣。
當靜下來後，你唯一可以對話的就是你自己，你有多久沒有和自己對話呢？現在你所做的一切，是你真的要的嗎？你還在看一些對於你生活無關痛癢的人們嗎？而忽略了身邊關心你的人呢？
靜下來的時間，好好的和自己對話吧！！希望這個影片可以給你一些啟發。
以後除了外星人和一些科學無法解釋的事情，我也會講一些關於心理和自我激勵的影片，像我之前開始這個頻道的初心，就是希望散播正能量，雖然今天你跌倒了，情緒低落了，希望可以透過我的影片，讓你從新振作起來。
加油吧！在生活上！我們下個奇異世界見，Bye Bye

＃絲襪奶茶 ＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶 ＃撞茶 ＃糖漬檸檬

＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD

大家安安

這週的主題是紅茶^^

最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。

那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？ 除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。

因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。

這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。

沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。

tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。

最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。

成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。

至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^

最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看

配茶：

幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶

細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封

沖茶：

適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。

絲襪奶茶的做法:

溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。

凍檸茶做法：

趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。

tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉， 之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水

peace