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假日料理：涼拌蒜味四季豆、蔥爆沙茶蝦，然後主角是會麻、會辣而且超級下飯的四川菜：#椒麻芹菜炒肉末
『七日不做川菜便覺面目可憎』
想來想去好像只有這句話足以形容我對川味的癡狂愛戀🤣🤣
我在粉絲團的自介裡提到過：「我沒有大廚的背景和評論美食的深厚底蘊，有的僅是一張好吃嘴，特別對川菜情有獨鍾。」
因此繼水煮牛肉、重慶辣子雞、馬鈴薯燒排骨這三道川菜，今天再度端出震憾到我的味蕾、一道四川人超級下飯的快手好菜啦~
芹菜炒肉末食譜：
https://www.coya.tw/recipe/sichuan-food/1711
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#不敢吃辣可以做小辣
#學會這道全家人就有如同上餐館般的口福了😚
YouTube Video
https://youtu.be/01OjPEyn8Fw
全蛋面的变化 Raja Uda 缘记鸳鸯面客家面云吞面烧肉 Hakka Noodles Wanton Noodles Roasted Pork Penang Street Food Malaysia
#penangstreetfood #hockchai #flavourstalk #noodles #roastedpork #hakkanoodles #wantonmee #ahhong #阿宏 #缘记鸳鸯面 #rajauda
⭐让味道说话- 全蛋面巧思多变化⭐
阿宏带路来Raja Uda吃这家开业不久的缘记鸳鸯面，这里做早市，所以特意很早就
阿缘家里经营老字号烧肉，他是第四代，和太太大学毕业以后就立志要在饮食业里创一番自己的事业。
去年七月，他选址Raja Uda Apollo 美食街里开设他在新加坡发现到的笨珍鸳鸯面，他第一次吃的时候已经非常喜欢，他认为如果带回家乡和家里的烧肉结合一定能打响名堂，生意红火起来。
回来后，阿缘着手找适合的面，选了很多种，终于让他选到最满意的全蛋面。全蛋面，面质干爽，没碱水味，煮熟后不糊身，吃起来弹牙不粘牙。
找到面后，他开始研发口味，他把自己和太太喜欢的口味都研发出来。开了一年以后搬到现在的地址继续服务大众。
?鸳鸯面 - 一边黑酱油口味加了猪油渣，一边是咕噜肉的酸甜汁，可以分开吃，我发现两个口味加上腌制的小辣椒捞匀后吃更加美味，味道更富层次敢和后韵。炸云吞沾着酸甜汁也可口，很有趣的搭配。
?客家面- 全蛋面捞匀猪油配上炒过的肉碎，香而可口，两者我更爱这道。阿宏吃的是加量加料烧肉版本，本来普通加烧肉只加50g，阿宏叫的有100g，好丰富。
我喜欢这里用的全蛋面，薄身，不太阔，阿缘定时来煮，煮的恰到好处，好吃，我还会再回来。
⭐? 烧肉口味传统，有带骨的也有烧排，皮脆肉滋味。⭐
《缘记 鸳鸯面》
Yuan's Yuan Yang Noodles
地址 : 4659, Jalan Raja Uda, Taman Bunga Raya, 12300, Butterworth, Penang.
时间 : 7.30am ~ 12pm
+60 16-525 2610
WhatsApp https://wa.me/60165252610
星期一休息
Close on Monday
价钱 :
⭐?招牌鸳鸯面 RM4.50 (小) RM5.50 (大)
⭐?客家面 RM4 （小） RM5 （大）
⭐雲吞面 RM4 （小） RM5 （大）
?叄巴干撈全蛋面
?麻辣干撈全蛋面
?亚叄干撈全蛋面
?东炎干捞全蛋面
RM5 （小）RM6（大）
⚡单单雲吞面加烧肉（没有叉烧）
RM6.50（这个的烧肉是50gm）
⚡单单客家面加烧肉（没有肉碎）
RM6.50（这个的烧肉是50gm）
⭐?⭐阿宏吃的是
?加肉碎加100g烧肉的客家面- Rm10 ?✨
????
✨单点烧肉 一份 RM 7 (100gm)✨
+60 16-525 2610
WhatsApp https://wa.me/60165252610
缘记 鸳鸯面
Yuan's Yuan Yang Noodles
地址 : 4659, Jalan Raja Uda, Taman Bunga Raya, 12300, Butterworth, Penang.
时间 : 7.30am ~ 12pm
+60 16-525 2610
WhatsApp https://wa.me/60165252610
星期一休息
Close on Monday
缘记鸳鸯面 Facebook Page
https://www.facebook.com/thetasteofhappiness0722/
Hock Chai's Flavours Talk YouTube Channel
https://www.youtube.com/user/zizairestaurant
Hock Chai's Flavours Talk Facebook Page
https://www.facebook.com/Flavourstalk/
【槟岛 | 吃火锅竟然搭配月光宝盒!?】???
吃火锅加辣、加料、加汤很普遍，但火锅英雄竟然还可以加 #月光宝盒，但是不是好像周星驰酱，念一声“波若波罗密”就会回到过去，可是月光宝盒内竟然有“这些”，要是全加入到火锅内随时可能会“升仙”，你敢挑战吗？??
?6~8人春节团圆RM666火锅菜单：https://ibb.co/fuiu1H
?10~12人春节团圆RM888火锅菜单：http://ibb.co/bX5wmH
✅预定新春火锅菜单，将送出七彩鱼生
我们这次重返 #漫画主题的火锅餐厅 - @火锅英雄，除了因为月光宝盒之外，这里还有很多小吃和甜品，都是非常正宗的中国式风味包括Cheese葱油饼、南瓜饼、黄金Cheese球、蓝莓山药等~?
这次我们依然有 #巨无霸龙虾海鲜船，这里还有非常正宗的中国式 #红锅 和 #白锅，红锅既是麻辣药材锅而白锅则是清汤滋补锅。
#炸酥肉【RM15.80】：火锅还没开动前，先来一些小吃，炸酥肉有特制的香料腌制，吃起来让人停不下来!!
#Cheese葱油饼【RM15】：全城疯Cheese，就连葱油饼都加入Cheese!!?赶快看视频到底拉多长!?
#黄金Cheese球【RM9.80】：小小一颗爆炸性十足，Cheese可拉程度比Cheese葱油饼还过分!!
#加拿大生蚝【RM12.80/set】：超级新鲜，而且是新鲜运达，完全吃不到一丝腥味反而多了海洋味~
#辣子鸡【RM38】：超大一盆!! 辣椒干是很多，但鸡丁分量一样多；爽辣但越吃越爽，配青岛啤酒更加爽啦!!
#南瓜饼【RM8】：很精致的小吃，带韧性但可以尝到南瓜的甜味。
#红锅【RM25】：既是麻辣药材锅，而且还有小辣、中辣和大辣，我们Order了中辣没想到真的又麻又辣，绝对是中国Style的麻辣程度啊!! 不能吃辣的话，还是试试看小辣就好，不过麻辣是越吃越爽的囖~（可以Order鸳鸯锅只需RM22）
#白锅【RM20】：既是清汤滋补锅，我们一踏进火锅英雄，就嗅到浓郁的药材风味，而且一喝下去，药材味浓郁而且很鲜甜，听说使用超过20种药材熬煮，吃到最后依然是可以喝一大碗汤的。（可以Order鸳鸯锅只需RM22）
#招牌海鲜船【RM398】：巨无霸的海鲜船，最吸引人的方然就是加拿大进口的 #活生生特大龙虾，而且店家还会处理好龙虾肉了，让你可以拍照又可以轻易的吃。另外还有大带子、扇贝、明虾、虎虾、三文鱼等等多种海鲜!!
#招牌麻辣小龙虾【RM88】：最近非常盛行吃小龙虾，尤其中国人超爱的!! 其实小龙虾容易剥壳，肉质鲜甜，经过麻辣炒之后更添加麻辣风味，越吃越爽辣~
#手擀面【RM4】：众多面条之中，首推手擀面，是师傅现点现做，所以一上桌就要送入火锅内，可以吃到弹牙丰富口感的面条，绝对是槟城很难找到的爽口面条。
#西班牙黑猪肉【RM26.80】：识食之人都了解到西班牙黑猪肉是多么珍贵，每一口吃下去都是奢华爆表!! 如果尾牙老板请吃，请不要忘记点这种“肉片”...
#火锅料【RM1.80~RM27.80】：超过80种的火锅材料，多数都是每碟RM10以下，当中最贵的就是超级奢华的西班牙黑猪肉片，当然还有其他特制的鱼滑、肉滑，甚至鹿肉片都有哦~
地址：12, Persiaran Karpal Singh 2, Karpal Singh Drive, 11600 Jelutong, Penang.（米克斯MIX隔壁）
营业时间：5PM - 2AM（每天营业）
联络号码：04-2811073
FB：https://www.facebook.com/myheropot/
Waze: https://waze.com/ul/hw0zqenfsn 或者搜寻 Mix.Com.My （火锅英雄在隔壁）
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原來好多人都喜歡香腸，但是又不喜歡有加防腐劑(硝酸鹽、亞硝酸鹽)還有糖跟味精的香腸，因為製作外省高粱香腸的老闆就住在芭比樓下，芭比每天都可以監視她香腸製作的流程，才敢安心吃。
很多人都有跟她訂購非生酮的香腸，可是生酮香腸需要客製化，改用海鹽與赤藻糖醇，去掉糖及味精，並調高肥肉比例從兩成提高到四成。
經由電鍋蒸完，變成高粱香氣四溢，令人口水直流！特殊的風味與一般香腸大異其趣，若有興趣請填表單，因為數量有限，老闆最近製作香腸到快累爆了，我們決心進行最後一次的訂購，因為香腸如在太熱的天氣製作怕會變質，所以只能在較低溫的冬天製作，這次訂購完就不做了，接下來要等到今年的12月中旬囉！
有興趣的，可以在2月17日下午1700前完成表單填寫與匯款，可以先匯款或先填表單都可以，但匯款日期正確才有辦法核對喔！逾期未匯款或未填單者不等候喔！
（只限台灣本島地區）
時間很趕，要搶要快！
（因為有正職工作，所以一切訂購工作都交由老公來做。）
最後一批生酮高粱香腸終於上場了，訂購截止日期為2月17日1700前填完表單及匯款完成。統一出貨日期為107年3月1日，老闆去過年，過年結束開始製作，元宵節前到貨。
生酮高粱香腸使用新鮮豬後腿肉、赤藻糖醇、海鹽、金門高粱酒、花椒(小辣口味)製作而成；保證絕不添加防腐劑(硝酸鹽與亞硝酸鹽) 、味精、糖和色素，製作完成立即冷凍當日宅配送出，純手工製作，數量有限，錯過請期待107年12月的酮嚴選訂購機會。
目前僅提供原味高粱香腸及小辣高粱香腸等兩種口味，有疑問請聯繫我，聯繫方式在表單中，可以先行填單或先匯款均可，但一定要在2月17日前完成這兩個動作喔。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FA...
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