【香脆蘋果金寶 Apple Crumble】
You Tube HD:https://youtu.be/ui4E784_fEc
每次回娘家都會收到一堆水果,今日家的雪櫃又塞滿了水果,決定來清一清水果~
做了蘋果金寶🍎🍏十分簡單,外脆內軟,而且可以預先做好放雪櫃,到吃的時候才拿出來焗,又香又甜,小朋友一定會喜歡🤩
材料:
蘋果(大).........2個
砂糖..........40g
檸檬汁.......1茶匙
檸檬皮.......少許
肉桂粉.......1/2茶匙
脆脆金寶材料:
低筋麵粉.........100g
無鹽牛油.......50g
砂糖........40g
雲尼拿香油......幾滴
做法:
1. 蘋果去皮去核,切粒。放入鍋中,加入砂糖,中火煮。
2. 煮了約10分鐘後,蘋果開始變焦糖色,加入檸檬汁、檸檬皮和肉桂粉拌勻,放入焗盤中放涼備用。
3. 無鹽牛油切小粒,不用室溫放軟,加入已過篩的低筋麵粉,用手指搓揉成小粒。
4. 加入砂糖和雲尼拿香油拌勻,再用膠刮刀搓成大小不一的粒粒。將金寶粒粒平鋪在焦糖蘋果上。
5. 預熱焗爐180°C,焗180°C 15~20分鐘至金黃色,撒上糖霜即成。
💡小貼士:
✅可以用中筋麵粉代替低筋麵粉。
✅焦糖蘋果可以加入提子乾。
✅夏天天氣熱,無鹽牛油可以直接從雪櫃拿出來直接使用;冬天天氣涼,無鹽牛油可以在室溫先放軟5分鐘才使用。
📌完整文字食譜:https://bit.ly/3wXUGkS
#蘋果金寶 #ComfortFood #AppleCrumble
#簡易甜品 #misstalovecooking
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過25的網紅babyinfood原味太太,也在其Youtube影片中提到,寶寶一歲了食物可以少許加一些糖啦🤤 今天來教大家做微糖版的黑糖糕可以當點心早餐 放進冷凍庫保存要吃的時候直接拿出來用電鍋蒸一下 超級簡單方便很適合忙碌的媽媽❤️ 👉適合1歲以上的寶寶 blw寶寶可依據他的咀嚼能力提早給予 材料 🔸黑糖40g 🔸中筋麵粉130g 🔸溫水200g 🔸木薯粉70g 🔸酵...
中筋麵粉代替 在 Facebook 的最讚貼文
很多朋友跟著食譜做蛋糕、餅乾,做出來的成品都不同,為什麼呢????🤔🤔🤔
要成功,就要先對材料有一定認識,不要隨意用其他麵粉/材料替代,否則成品一定做不好😎
這次就跟大家談談最常用的麵粉,我已將資料放入相簿內,以後大家想看,直接去我的相簿就可以找到了,很方便😉
無論做包子,麵包,蛋糕,薄餅都經常會用到麵粉,究竟用那種麵粉最好?
⚠️麵粉的筋度取決取麵粉內的蛋白質含量,不用的國家,麵粉名稱或會有差別,但看看麵粉內的蛋白質含量,就會分得出是什麼麵粉來!
1) 高筋麵粉Bread Flour: 含12.5% -13.5% 蛋白質,含量較高,筋度較強,適合做麵包🍞
2)中筋麵粉Plain Four: 含9.5% - 12% 蛋白質,可做中式包子,蛋糕等,較為常用的麵粉🎂
3)低筋麵粉Cake Flour: 含8.5%以下的蛋白質,筋度低,適合做鬆軟的蛋糕,如海綿蛋糕🍰🍪
⚠️如家裡沒有低筋麵粉,可以在120克中筋麵粉內拿出30克的麵粉(即現只有90克麵粉),然後再加入30克鷹粟粉(玉米澱粉/Corn Starch) , 將麵粉過篩5至6次,就成低筋麵粉。但一定一定要用中筋麵粉!
*🎬影片👉https://youtu.be/Xtdkax9b4g8
4)自發粉Self-raising Flour:麵粉內已包含膨脹劑,如使用自發粉,那就不用再加發粉或泡打粉
⚠️如沒有自發粉,則可用中筋麵粉代替,只需在每200克麵粉內加一茶匙(5克)泡打粉便可!
5)全麥麵粉Whole Wheat Flour: 因為麩皮的含量多,100%全麥麵粉做出來的麵包體積會較小、組織也會較粗,麵粉的筋性不夠,通常也會跟高筋麵粉一起使用
6)裸麥麵粉Rye Flour:這麵粉是沒有筋度,即使與酵母使用,也不會膨脹,做出來的麵包會超扎實,超硬。所以用裸麥麵粉時,通常都會跟高筋麵粉,全麥麵粉等一起做用
7) 粗粒小麥粉- Semolina Flour: 是小麥粉的一種,顆粒比較粗,顏色帶黃。主要用來做Pizza 和意粉。 印度和非洲國家,會用Semolina 做鹹的食物。而歐洲人也會用來做甜品。但如果沒有,也可用中筋麵粉代替。
🔖最好在做蛋糕、麵包前先看清楚食譜要求用那種麵粉,如沒有註明,那就是指中筋麵粉,不要用錯喔!
圖片來源:互聯網
中筋麵粉代替 在 Kathy營養師 身營心營 Facebook 的最佳貼文
無焗爐都可以整嘅Brownie,而且無糖無油又快手,只需微波爐、一個咖啡杯同一支叉,好適合想方便又想食得好既你地! 😆
無糖無油懶人布朗尼蛋糕 (Brownie)
材料:
中筋麵粉 30g
杏仁粉 10g
可可粉 10g
脫脂牛奶 80g
泡打粉 3g
代糖 3包
鹽 少許
藍莓 適量
做法:
1. 在咖啡杯中加入麵粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、代糖、少許鹽(可以突 顯出甜味),攪拌均勻。
2. 加入脫脂奶,充分攪拌均勻。
3. 放入微波爐,中高火2分鐘左右,取出,加上藍莓,即成。
💡Tips:
1. 如果想更快食到早餐,可以提前一晚將粉類加入杯中,早上只要加埋牛奶,放入微波爐叮2分鐘,就可以吃到熱辣辣嘅快手早餐。
2. 如果無杏仁粉。可以用同等份量的中筋麵粉代替。
3. 每個微波爐嘅火力都有少少差別,所以建議先叮1分鐘,檢查下個狀態再繼續。檢查方法:用牙籤插入蛋糕中,取出時若牙籤上無粉漿痴住,證明蛋糕已經整好。
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中筋麵粉代替 在 babyinfood原味太太 Youtube 的精選貼文
寶寶一歲了食物可以少許加一些糖啦🤤
今天來教大家做微糖版的黑糖糕可以當點心早餐 放進冷凍庫保存要吃的時候直接拿出來用電鍋蒸一下
超級簡單方便很適合忙碌的媽媽❤️
👉適合1歲以上的寶寶 blw寶寶可依據他的咀嚼能力提早給予
材料
🔸黑糖40g
🔸中筋麵粉130g
🔸溫水200g
🔸木薯粉70g
🔸酵母2g
🔸無鋁泡打粉1.5g
🔸油6g
小提醒
✔️我影片使用的模具是6吋模具
✔️酵母和泡打粉都無法省略 他們能讓糕體膨起來
✔️如果不喜歡太Q的口感可以適量減少木薯粉改用中筋麵粉代替
✔️使用打蛋器可以更有效地讓麵糊攪拌的更均勻
有很多媽咪會問我各式各樣的食物或是食材寶寶能不能吃
例如酵母 泡打粉 糖…等
我個人秉持的是什麼東西都是適量給予 孩子在八個月大左右這些東西他都已經嘗試過
這方面媽咪要根據寶寶有無過敏和自身的狀況去酌量要不要給
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