嚴選台南必吃路邊攤小吃、超夯人氣點心美食
工作一整天,到了下午3、4點肚子有些餓, 點心、下午茶時間,當然就是要吃囉!才是忙碌上班的小確幸
⭕順伯雞翅 屬於台南人味道的老字號雞排
順伯的炸雞比較偏向台灣傳統上看到的炸雞模式(菜市場看的到的炸雞攤)所以就很親切啊
⭕林家白糖粿番薯椪 流沙糖漿金包子,懷念的古早味
番薯椪趁熱享用,咬下的第一口會有爆漿的感覺,有點像是在吃流金包,甜而不膩的滋味,與撲鼻的地瓜與花生粉香氣,交織成為一種屬於府城的在地好滋味,值得品嘗。
⭕協進二元黑輪 揪感心的2元黑輪
很多台南人一講起兩元黑輪一想到的,就是協進國小2元黑輪,這間或許名氣沒那樣大,但是卻是一間有回憶的老店,老闆是兩個和藹的老婆婆,想吃黑輪米血或豬肺嘴邊肉,就會跑來這裡嚐嚐那巷子裡的美味。
⭕狗啃玉米 自產黑珍珠糯玉米,健康的好味道
㊙️蒜香奶油,香濃可口的蒜香與奶油,加上粒粒飽滿的玉米,簡直百分百超完美搭配。
㊙️沙茶口味,香味不斷飄至嘴邊,大口咬下醬料香味與玉米風味相當對味,令人回味無窮。
⭕台南名牌手工包子 天下第一包,讓人吮指回味而爆紅
每款包子看起來雖然簡單樸素,但是內餡真的令人感到驚喜。每口都是Q彈有嚼勁的,搭配美味順口的內餡著實享受!大推
⭕黃記鮮旗魚黑輪 現做現炸香味四溢,成為上班族愛吃的下午茶
魚漿要新鮮,不能添加太多有的沒的,還有口感要Q,這一攤手工現炸旗魚黑輪,算是深得我心!
金黃香酥的手工旗魚輪,其實不需要其他調味料,一口咬下,在嘴裡咀嚼後,濃郁的旗魚香味會在口中散開來。再加上裡面水煮蛋的加持,滋味真的一級棒!!
⭕177蔥抓餅 巷弄內連小孩都難以抗拒的香酥好滋味
剛煎好的蔥油餅頗具香氣,裡面的高麗菜絲和蛋黏在一起,與口感十足的麵餅皮像是一搭一唱般譜出味道的層次感!用心的老闆娘還有配上了九層塔,豐富了整個味覺,趁熱灑點胡椒粉更是鮮味滿分!
⭕芳師傅小食攤 在地人的銷魂美食!一吃上癮!
招牌組合豬血湯+米粉炒,一樣家常的炒米粉,也是賣到「晚點來就吃不到」的地步。兼具彈性與滑溜順口,每一口都清爽夠味。豬血湯湯清味濃、豬血滑嫩完全沒有腥味,軟硬適中的豬小腸口感也是很好,再搭上韭菜、酸菜提味,就無敵美味了。
⭕南園街鍋貼 傳說中排隊鍋貼
沒有招牌,又在巷子裡,所以有一點難找。新鮮現做、現包、現煎的美味!吃過之後發現一切等待都是值得的!
⭕劉記韭菜盒子 吃到嘴裡,餘香滿腔,也意猶未盡
現桿、現煎、現炸,這也是耗工耗時之處,裡面的料飽滿紮實,滿滿的韭菜、豆乾和粉絲。烙餅很酥,又不油膩,有炸麵粉皮的香,看似簡單吃起來卻讓人回味無窮。
⭕蔡家蚵嗲 金黃酥脆不油不膩便宜好吃的古早味蚵嗲
都是客人點了以後才現做現炸,每一份蚵嗲裡都包著滿滿蚵仔,外面裹的不是麵粉,而選用再來米及黃豆,讓蚵嗲吃起來酥脆、口感特別好。
來自嘉義東石新鮮蚵仔,顆顆肥美又多汁,油炸後的油膩感沒有說很重,反而是各式蔬菜與肥美蚵仔的甜味濃郁飄香,蚵嗲可以說不用再加醬料本身就很有味道了。
⭕楊記大腸蚵仔麵線 清爽的湯頭,正是豐富食材熬煮後釋放的鮮甜
多層次的口感與風味交織,不斷地在嘴巴裡一波又一波的來襲,每一口都能吃出幸福感!
#順伯雞翅 #林家白糖粿番薯椪 #協進二元黑輪 #狗啃玉米 #台南名牌手工包子 #黃記鮮旗魚黑輪 #177蔥抓餅 #芳師傅小食攤 #南園街鍋貼 #劉記韭菜盒子 #蔡家蚵嗲 #下午點心 #台南小吃 #吃在台南 #楊記大腸蚵仔麵線
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞紫南宮十萬人吃丁酒 烹煮過程全紀錄 每年農曆的正月十六, 南投竹山的紫南宮, 都會湧入十萬信徒搶吃丁酒, 丁酒活動也成為台灣重要的 節慶活動之一。 需要動員500名廚師, 而且整整煮上兩天兩夜, 要用掉上萬斤的土雞、 三千罐米酒、還有上千斤的 老薑跟麻油才能夠完成。 ☞蝦仁肉圓找錢途 好料吸台幣...
乾烙韭菜盒台南 在 享受生活不無聊。規小孫 Facebook 的精選貼文
#安平老街 #不敗銅板美食
😍 如果你問我這平民小吃韭菜盒有什麼特別,我想就像是臭豆腐一般。每個人心中肯定都有自己愛的那一味!烙餅一個20元、韭菜盒一個25元 🍘 餡料滿到一咬下去就看到,新鮮現包的內餡是鮮綠色的酒菜、豆乾、冬粉,咬下去韭菜那迷人的香氣完全是自己這韭菜控的心頭好!💑
#隨便一排就是二十分鐘 ☀
#幾乎每次都一定來報到 👍
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➡ 馬上看文:https://goo.gl/QnVv5c
🏡 劉記韭菜盒:台南市安平區安北路159號 💡 14:00~18:30
乾烙韭菜盒台南 在 愛吃天團 Facebook 的精選貼文
新團員黃菁菁同時也是部落客,此次參與安平路線做了最好的註解,感謝!i
(閱讀障礙者及非吃貨者,請安心路過)
在地人來帶路之跟著愛吃天團攻安平。
阿美螃蟹粥,帶稠度,並保留米粒身形6分,蟹身並不厚實,意不在吃肉,以高湯將蟹的甜度煮出,芹菜、胡椒提香,滿口鮮美。
台南為虱目魚的聖地。
劉家將魚肚仔細油煎,脆香黃衣一直是我餐桌上的愛,主要一尾魚肚,輕挾放在瑩亮白飯上,魚肚油在熱度下微微溶出油脂,搭著魚肉,便可大下3碗飯。
煎魚腸一如我喜歡,微甘苦的內臟,是成人的滋味,真想立馬大口喝啤酒,然後爽快的哈氣。
魚皮湯滑口,湯頭十足甜香。
跟著天團吃的時間,大部分都是分食概念,幾乎是一人一小口或一小塊。對阿菁來說,就像沙漠的駱駝忍了3天,只給一口水喝,連止癢都不能了。
於是乎……,到了第三間,立馬拍桌高喊爺要自己吃一碗,常跟我吃飯的姐姐們毫無懸念的答應(知道再沒吃飽要暴走了哈哈哈)。
安平當歸鴨店,點了雞肉飯,雞胸肉剝絲散放,淋上肉汁,肉絲並不濕潤,鹹度倒是剛好,若再多點雞油香,就更迷人了。
米血湯底,以當歸湯為軸心,跟常喝到的清湯版有異,但不變的是帶著米型軟彈香糯的血糕,適合有咀嚼障礙的我哈哈。
林家藉高溫牛肉高湯沖刷生牛肉,肉帶嬌羞粉色,約6分熟,纖維紋路明顯,入口卻是極柔軟,襯著鮮美湯頭,超暖胃。
滷牛肉、牛筋,將食材的適所性發揮的極好,牛肉有彈性不柴,相當入味,卻不死鹹,香料味也不過度。牛筋站在平衡桿上,通吃了喜歡兩種口感的食客,並非軟嫩到直接化嘴,也非硬彈的難以咀嚼,就這麼帶膠質的軟兼具著核心的Q彈,相當不容易。
邱家脆香蝦捲、蚵捲,脆酥外皮包裹肉6:蝦4或蚵4的內餡,滿滿海味。
芋頭糕以肥7:瘦3豬肉、紅蔥、蒜等香料炒香後,與芋頭拌勻後蒸為糕體,芋頭不糊彈嘴。
蚵仔鐵板上滋滋作響,淋上以地瓜、麵粉調製的粉漿,放上青菜,待焦香,淋上紅橘醬汁,爆口的蚵仔、軟滑的口感從來都是台灣人的愛。
辛村籽煙燻滷味,茶葉、糖、香料、咖啡等或輕或重的比例去燻製,不蓋食材原味,更大程度的保留它們的天性,味道相當適口。
啞吧麵店,是的……,老闆就是啞巴,將唇上的語言化為了十指上漫飛的舞,心的語言。
在地人說其實有兩家,但依然是這間老店比較好吃。
乾麵體為粗中直麵,麵芯不硬但卻不爛糊,彈性豐富,一鍋滷的極香的肉燥是靈魂,在攪拌瞬間,香氣噴散,肉汁巴著麵,完全致命誘惑,說不餓的蝗蟲吃貨們一而上,秒殺!!!
乾餛飩超級好吃!!不過厚的皮,肉汁飽滿的餛飩,極讓驚豔的Q彈感,依舊秒殺4盤。
劉記韭菜盒是知名的排隊名店,烙餅穿著黃金甲,非常酥,麵粉的香層層疊疊,竟十分像燒餅的味道,只差個油條就全套了。
韭菜盒,烙餅的同班同學,穿著一樣的金黃制服,但卻極有內涵,韭菜、冬粉、豆干、肉末滿滿的塞爆,交融成一種濃香的味道,這就是小吃的魅力。
炸彈豬排,薄片豬夾心皮蛋、柴魚、炒蛋和如融漿般的起司,濃郁厚實的肉味總是讓人陶醉。
瑞珍炸餛飩,高溫油炸賜予了餅乾般的口感,並將肉香催發出來,上下排牙齒間咔哩的聲很能撫慰人心。
棺材板,厚皮酥烤挖取內心,灌入濃湯,其實好像牛排館酥皮濃湯的變裝秀。
雨田一家,地頭蛇推薦必吃, 麻辣鴨血其實並不太辣,藥材和香料的搭配很適度,湯頭溫潤好喝,大塊的鴨血毛細孔內完全都是湯汁,一咬便在嘴裡淌淌流出。
香酥的臭豆腐其實不臭,內層還保留些許豆腐的水分,搭配酸甜泡菜一樣迷人。
許家蝦仁肉圓,滑口的皮身,小小蝦仁和絞肉互相配合,為著主體提供海味。
鼎邊銼以鮮美魚湯襯托,將粉皮片下,雖如板條,卻不是純白色,而是帶透亮的,口感也似剉冰中的粉條。
完封30樣。
#早上瘦瘦的出門
#晚上圓圓的回家
#背了3公斤的食物孩子
#體重計上上演孟姜女哭倒萬里長城
別問去安平為何沒風景照。
#吃貨的世界裡食物就是最美的風景
#見粽子如見山
#見魚湯如見海
乾烙韭菜盒台南 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞紫南宮十萬人吃丁酒 烹煮過程全紀錄
每年農曆的正月十六,
南投竹山的紫南宮,
都會湧入十萬信徒搶吃丁酒,
丁酒活動也成為台灣重要的
節慶活動之一。
需要動員500名廚師,
而且整整煮上兩天兩夜,
要用掉上萬斤的土雞、
三千罐米酒、還有上千斤的
老薑跟麻油才能夠完成。
☞蝦仁肉圓找錢途 好料吸台幣 人潮燒滾滾
不願固定墨守成規的蝦仁肉圓,
每天蒸汽浴,成為飽滿誘人好料,
淋上每天用柴魚熬煮的醬汁,
通過台南嘴的考驗,
沒多久在府城美食地圖中,
搶得一席之地!
☞乾烙韭菜盒 蔥油餅 秦家做餅耐性不馬虎
韭菜盒跟蔥油餅,
它的特別之處就在於,
完全不加一滴油,
傳統技法從山東傳過來,
當年是這個老婆婆,
因為思念家鄉美食,
所以就做了韭菜盒跟蔥油餅。
☞樂於分享的10元包子 鮮肉包爆漿 隱巷吸客來
內湖文德路的小巷弄內,
不起眼的小攤子,
隱藏版的包子饅頭口碑藏不住,
而其中的招牌扛壩子,
就是這會爆漿的多汁肉包,
湯汁很多一咬下去就會滿嘴都是。
☞苦甜巧克力 宛如畫布 灑上精選配料 筆劃寫出情意
亞洲第一家客製化巧克力店,
從浪漫求婚到情侶吵架,
全部都靠這個巧克力上的,
文字或圖案來傳遞情感,
情人節客製化巧克力訂單爆滿,
到底這種為顧客量身定做的巧克力,
有什麼樣的魅力呢?
■台灣1001個故事 說不完的故事
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乾烙韭菜盒台南 在 【乾烙的韭菜盒,眷村味下午茶】 天氣很冷 - Facebook 的推薦與評價
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乾烙韭菜盒台南 在 張媽媽八寶韭菜盒(第4頁) - Mobile01 的推薦與評價
但近來發現住家附近的中式早餐店也有乾烙的韭菜盒害我整個就是歡欣鼓舞啊然後再加上他們的鍋貼也好好吃所以這家就被我遺忘了.... 0. 引言; 留言. ... <看更多>
乾烙韭菜盒台南 在 有沒有好吃的韭菜盒... - 精華區Food 的推薦與評價
我吃過公館附近在賣的
有兩家攤子在水源市場那邊
還有一家是順園 真正好吃的是順園
一個才20 卻是最大的
而且韭菜又甜又好吃
有沒有人知道哪裏有更好吃的ㄚ
我一定會不辭辛勞的跑去的...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.241.212
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作者: jordan325 (我的F4) 看板: Food
標題: Re: 有沒有好吃的韭菜盒...
時間: Fri Mar 1 23:21:54 2002
錦州街過松江路.......
然後有第一條巷子左轉.........
在一家賣熱水器之類的店門口......
常常不一定有開
最好在日落前去看看.......
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作者: Iflita (嗯:)) 看板: Food
標題: Re: 有沒有好吃的韭菜盒...
時間: Sat Mar 2 00:34:55 2002
漢口街(應該是吧@_@)的清真黃牛肉館
它賣的韭菜盒子不是大水餃狀的
而是真的像個正方形的小盒子
很大...料多好吃...夠讚!!!
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發信人: [email protected] (匿稱很久沒改囉~~~), 看板: Food
標 題: 韭菜盒子
發信站: 不良牛牧場 (Mon May 22 13:09:37 2000)
轉信站: Ptt!warp!SimFarm
在仁愛路三段圓環附近 大約是四維路的巷子裡
有家『秦記』 是一對老夫婦開的
招牌是豆腐捲 韭菜盒子
他的韭菜盒子是屬於乾烙的 所以一點都不油膩 好吃!!
至於豆腐捲則是賣的太好了 下午2點多左右就賣完了
他的蔥油餅也好吃 店裡只有這三種點心而已
但是味道稍嫌太淡 可能不適合喜愛重口味的人
但是直得去嘗試喔...
在那附近有家賣蓮子 薏仁 銀耳 杏仁露...的點心店
『老佛爺』好吃...
他還有賣飯 炒何粉...都不錯 推薦...
我每次回台北一定要去吃...ㄏㄏ
--
Origin:<不良牛牧場> zoo.ee.ntu.edu.tw (140.112.18.36)
Welcome to SimFarm BBS -- From : [u1601c.dorm.ccu.edu.tw]
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作者: tinachao (累趴趴的狗狗) 看板: Food
標題: 請推薦不油膩的蘿蔔絲餅或是韭菜盒
時間: Sat Sep 21 05:45:09 2002
我吃過幾家在版上有推薦的小攤或是店
像是溫州街那家每次都要排隊的蘿蔔絲餅
或是天母宋江,台大順園的韭菜盒
真的是好吃,不過有個共同的缺點
太油啦...
像溫州街那家根本就是用炸的
宋江或順園好一點
不過在煎的時候還是加油加的和免錢的一樣
我自己喜歡吃的一家店是在天母的蘭雅國中對面巷內
有一家"邢家"
他是在公園旁的一個小店面
從早上開始賣到大概下午二,三點
生意好一點大概一點不到就沒了
他們家的韭菜盒是用"烙"的
有點類似在烤箱烤的作法
不過是在一個不知算是大鐵筒或是大鐵盤的表面
不加油放上盒子烙到皮酥脆了為止
他們家的餡是簡單的韭菜切細加粉絲香菇蛋絲稍稍炒過才包進去
調味可以說是不油不膩
每次經過都要買上好幾個
冷了凍起來想吃的時候可以用烤箱或是鍋子稍微熱一下
配上豆漿就是很豐盛的一餐
一個是25
他還有賣一些油酥類的餅
包紅豆沙的,蘿蔔絲的還有咖哩餃都是平價又好吃
一個大概是15塊左右(咖哩餃貴點)
不過老問娘在客人買的時候都會問要不要帶小菜
滷牛肉,干絲,小魚豆干或是一些什麼的
是好吃啦,我覺得像牛肉一盒就要100
實在是有點貴
不過那些買菜的媽媽倒是很捧場
我想是因為買回家稍微排個盤就可以是一道菜了
省下不少的做菜時間
另一家是在德行東路,忠義街口
有一台小貨車
幾乎每天,下午三四點就會開始賣
蔥油餅,蘿蔔絲餅,高麗菜包,韭菜盒都是不錯的選擇
一個都是在二十塊以下
我自己是隨便點二個吃就覺得很夠了
不過這家比較油膩
但是還沒有到用炸的程度就是了
生意也是不錯
七,八點就賣完回家啦
台北還有那裡有好吃不貴又不油膩的韭菜盒或是蘿蔔餅呢
我認定的不貴是一個在25元上下的價位
不油是可以不用在吃之前用面紙(甚至好幾張)先在餅表面吸油才能吃
油膩膩的餅吃起來是很令人胃不舒服的
請大家為挑嘴的我推薦好嗎?
(我是覺得精華區那幾家都算是我怕怕的油膩型)
就麻煩大家了,謝謝
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作者: astroller (獨醉) 看板: Food
標題: [情報] 韭菜盒
時間: Mon Sep 29 22:50:24 2003
前天在捷運永春站的市場看到一攤賣韭菜盒的
很便宜喔一個20可是很有料
裡面有豆乾跟冬粉 皮很薄
老闆娘人蠻客氣的
可惜他的攤位不太引人注意
我不太清楚怎樣算好吃 不過我個人覺得還不錯啦
如果各位有經過可以去吃看看
地點在捷運好像是5號出口那裡出來就是市場入口
進去後第一個路口左手邊就是了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.187.12.42
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作者: moomoo (愛看星星的小女孩) 看板: Food
標題: 在花蓮吃到好吃的韭菜盒
時間: Wed Apr 6 22:47:16 2005
利用春假,跑了一趟花蓮,由於之前收集的資料顯示,
花蓮市有不少好吃的水煎包
所以在花蓮市住宿的早餐,就跟老公指定要吃水煎包或是韭菜盒
後來在林森路上,靠近中山路那裡,看到了一間「林森早餐店」有在賣
很高興的跑去買
本來架上只剩一個韭菜盒,我很認命的打算只買一個,
但老闆很貼心喔,很客氣地詢問我要不要讓韭菜盒再回鍋煎一下,使口感更好,
這當然好囉,因為酥酥的韭菜盒更好吃啊,
只是在台北很少遇到願意這麼做的店家,所以我也不敢奢望
當他知道我想買2個時,
馬上決定現做給我,還很客氣的請我稍等一下,
能吃到現做的韭菜盒,真的很高興
拿到熱呼呼的韭菜盒,在車上立即吃了一口,
好好吃喔,大大的一個,滿滿的內餡,而一個只要20元喔
對我這常吃韭菜盒的人來說,我給這家不錯的評價
老公更是一直嚷著:早知道這麼好吃,就再多買一個
我也覺得不過癮啊,可是我們人已經到了七星潭,難道再繞回去買嗎?
在等待的過程中知道老闆特地跑到台北來學藝,
學成之後回花蓮開業,
看店裡陳設的點心,看起來都很可口耶
從老闆的態度中感覺到他的用心喔,而且他人很和氣呢!
好懷念他的韭菜盒喔~~~ *^_^*
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◆ From: 211.74.67.246
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作者: adeeps (熱啊...) 看板: Food
標題: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Sat Sep 10 17:23:39 2005
好久沒有吃到好吃的韭菜盒子了
以前心目中完美的韭菜盒子到今日似乎也越來越難遇到了
裡面的料其實很簡單..韭菜冬粉蛋花豆乾...
不過最重要的是皮一定要乾烙的..
現在還找的這種嗎?
希望是在台中或台南可以找的這種的
請各位提供一些資訊吧!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.140.57.17
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作者: skye (beentheredoneit) 看板: Food
標題: Re: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Sat Sep 10 19:19:24 2005
稍微離題一下,
我提供的是台北好吃的韭菜盒子,
台北大學附近一家專賣「片兒麵」(有點像刀削麵)的店有好吃的盒子,
不油不膩,
是我吃過數一數二好吃的盒子。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.49.242
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作者: printer (記憶,是永恆的魔法) 看板: Food
標題: Re: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Sat Sep 10 19:32:22 2005
※ 引述《skye (beentheredoneit)》之銘言:
: 稍微離題一下,
: 我提供的是台北好吃的韭菜盒子,
: 台北大學附近一家專賣「片兒麵」(有點像刀削麵)的店有好吃的盒子,
: 不油不膩,
: 是我吃過數一數二好吃的盒子。
是哪一家阿
是興安街上的"鹿家莊"嗎?
我沒吃過他們的韭菜盒子
但看到你文章直覺想到這家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.156.122
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作者: skye (beentheredoneit) 看板: Food
標題: Re: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Sat Sep 10 20:36:10 2005
超級愛吃盒子的我,
又想到一家還不錯的盒子,
不過也是在台北。
這家盒子是在念大學時發現的,
那時候常早起自己騎著腳踏車到處晃,
只為找尋好喝的豆漿。
金山南路上,離台大法學院大約腳踏車程三四分鐘的地方,
有一家店早上賣的是傳統的燒餅、盒子,
他們用的是大爐子,
把餅貼在爐壁烘烤到熟。
盒子很厚實,
也不油膩。
好像叫青島豆漿店?
真的一點都不確定。
太久沒有在那個地區活動了,
現在回到那裡,搞不好還會迷路呢。
也不確定這家店是否還開著,
不過那時候看起來就是個老店了,
似乎生意相當好,
應該還健在才是。
許多回憶,好像不趁機記錄下來,
就會這樣漸漸淡化了。
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◆ From: 61.224.49.242
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作者: falcokuo ( ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Sat Sep 10 20:37:29 2005
我可以提供一家台中的韭菜盒子
是用煎的
在振興路往太平方向走...過東門橋後會看到一間OK
過OK的路口就到了...大概下午兩點賣到五六點吧
他們的牛肉豬肉餡餅也都很棒喔...人也很多
我曾經排過半小時....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.163.139.134
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作者: brother1031 (...) 看板: Food
標題: Re: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Sun Sep 11 12:25:51 2005
請問有有人可以提供高雄嗎
高雄似乎沒什麼好吃的韭菜盒
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◆ From: 218.164.164.252
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: Food
標題: Re: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Mon Sep 12 00:57:05 2005
乾烙的話,應該只有台北大連風味館有
*** 離題講韭菜盒子的故事吧。
我從小就討厭韭菜,因為味道很重,我媽做韭菜花炒豆干,我都會把
韭菜挑掉。
直到上了國中,我念的國中是夾在兩個眷村的國中,其實本來不該念那裡的
我住在台南市中心,應該要念某明星女校的,只是因為我老爸在那國中
教書,所以我只好越區去那個學校讀。
也因為念了那個國中,才吃到道地手桿皮的水餃,手工作的蔥油餅,綠豆稀飯
而下午的時候,那家巷子口的蔥油餅店,就會開始煎韭菜盒子。
它家的韭菜盒子,皮是手桿的,裡面的餡簡簡單單,沒有豆干,沒有肉,
就很純粹的韭菜,冬粉,還有炒散的蛋花,但是它家的餡吃起來,有很特別
的鮮味,後來我才知道,是切碎的鮮蝦。
鮮蝦可以把韭菜的味道提升起來,但是豆干跟肉都不能,蝦不能加多,多了
就干擾,味道刺鼻,加一點點若有似無的鮮蝦,配上多汁的內餡,那樣的韭菜
盒子,讓我開始敢吃韭菜,進而喜歡韭菜水餃鍋貼等等。
我吃過很多韭菜盒,但是沒有像那家一樣加鮮蝦碎的,多半都是加蝦米蝦皮
鮮味還是少了一些。
我國中的時候吃的韭菜盒,五元一個,後來變七元一個,很久沒回台南了,
忘記現在變幾元一個,老闆好像也掛了,現在是他的台灣老婆在做。不過,他家
的盒子是油煎的,所以怕油的可以不要考慮。
他家的韭菜鍋貼也很不錯,高麗菜鍋貼比較甜,我不那麼喜歡。
義記美食,地址沒記,就在南二中陸橋下那個小街進去,走到快要到成功國中那兒。
※ 編輯: clara 來自: 59.104.7.155 (09/12 00:59)
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作者: alanes (悠悠歲月任流轉) 站內: Food
標題: Re: [請益] 好吃的韭菜盒哪有??
時間: Mon Sep 12 08:44:22 2005
高雄的話
我覺得覺民豆漿店賣的韭菜盒不錯
在正忠路上 跟建武路的路口
一點都不油膩
我常常都要吃兩個
不過這間店的其他東西好像都不怎麼好吃
只有韭菜盒子神奇的屬於好吃的東西
我媽還喜歡徐州啥鍋的韭菜盒
不過我不喜歡
可以試試合不合你的口味
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.226.120
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