【冰的守則】京都二年坂上的「かさぎ屋」 | 我的第一個日式刨冰 | 李長潔
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天氣熱了,來聊聊刨冰吧。今天談談我們的第一個日式刨冰:#かさぎ屋。幾年前第一次去京都,淡水住家附近牛肉麵店的老闆娘一聽到我要去京都,便面帶神秘地跟我推薦一間位在二年坂的一間「#秘密甘味處」。楊太太一邊描述著該店的形貌與位置,眼神裡閃過甜甜的記憶,「那紅豆煮的真好啊」。
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■ #二年坂上的甘党かさぎ屋
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依照著她的說明,我循線來到二年坂頭的階梯處,一間不起眼的幽暗小店隱身在石階的後方,藤蔓綠蔥蔥地佈滿老舊的木頭房舍,純白的門聯上頭寫著「甘党」。這是從1914年大正時代便開始的歡迎光臨,隱含著「喜歡甜點的你一定不會不進來」(甘党の素通り出来ぬ二寧坂)的意思
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■ #紅豆湯專門
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2016年時,我對刨冰的認識沒這麼深刻,也還沒如此著迷。只記得,掀開門簾,進入低矮的門後,第一個點的是紅豆湯,因為在五月天阿信的《#浪漫的逃亡》中,他稱此為「專心一致,只做紅豆湯」的甘味處,當然要品嘗。果真,剛剛好的甜味,柔軟的豆體,入口舒適。
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不過很快地,我就被刨冰吸引走了。夏天的京都熱得很,不吃點涼的怎麼度得過。
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■ #第一個日式刨冰
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於是我點了我的第一個日本刨冰,外加一個冰沙。「#宇治金時冰」美麗的綠色染上白色的小雪山,濃厚的抹茶苦甜味道頓時得以讓夏暑消滅。最令人驚豔的,是「#紅豆白玉冰沙」,它是紅豆湯的變奏曲,冰涼清爽的紅豆製成鬆軟的紅色冰沙,同時滿足熱紅豆湯的甜美與冰品的沁涼消暑。
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後來又去了一次,再點了該店名物「#三色萩乃餅」,軟硬適中的麻糬,香甜紅豆,真是好吃。不過,好像沒見到那個矮屋裡一生懸命的紅豆婆婆了。
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#甘味屋
349 Masuyacho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0826
075-561-9562
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