2021.06.08 ☀
📣工商時間📣
名廚麻辣鴨血冬粉/KTV牛肉麵熱烈開團中,還沒下單的,別再猶豫囉~~
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昨天因為🐷隊友的疏失,一個早上我都在銀行等待 & 處理我那已經N年沒在用的帳號。
身處熱區,已經三個多禮拜沒出門,昨天出門一整個精神緊繃,好不容易回家做完整套消毒、洗澡後,才有時間坐下來好好吃個午餐。
將珍藏的 #麻辣鴨血 拿出來改造成 #偽部隊鍋,我需要高熱量來撫慰心情。
昨天外出一趟,看到銀行因為分流,人力減少,光是我自己去補摺、辦提款卡就耗時將近一個早上的時間,更別提那些更繁複的銀行作業,看著行員沒有抱怨的為客戶處理問題,真的很感謝他們的付出,在疫情嚴峻的時刻仍然堅守崗位。
辦好銀行業務,順道去全聯補貨,真的不誇張,冷藏、冷凍、常溫架上空盪盪一片。
想買孜然粉,香料架全空,想買油麵,冷藏架幾乎全空,更別提罐頭、泡麵,可以說是想買什麼沒什麼,只看到麵包架上滿滿的麵包,隨手拿了一袋生貝果、一包貓咪吐司、一盒檸檬馬卡龍,簡單補了一些生理用品趕緊回家消毒洗澡。
今天就來吃美女老師 #愛上早餐ilisaliu 教的熊熊貝果~
#孩子們的早餐 #早餐在家吃 #早餐日記 #早餐紀錄 #早安 #朝食 #造型早餐 #手機先食 #全聯生貝果 #芒果 #優酪乳 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #可愛いお弁当作りたい部 #foodie #instafood #breakfastforkids #cutefood #goodmorning #homecooking #yummy #begal #mango #buttermilk
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~ 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1 來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱 各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈 老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!...
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《週日小廚房-迷迭香酪梨幸運草toast》
#彌補我之前太忙的週日廚房
#無糖無油天然酵母麵包不飽脹
#減醣
#直播想看啥
對了,目前僅限這週大家有想看我做料理?教運動?還是聊什麼話題(生活有趣或營養都可以),想說是不是要直播跟大家聊,拜託留言給我知道!
好來~進入今天要炫耀的事囉😝
終於一解我的心頭癢!!!
疫情之下,為了做料理分享跟紀錄日常(就是我真的會吃不是做好看)
我真是在所不惜「動金動本」完成,一顆擋不住的料理心❤️
你們無法想像我為了完成某些工作還有身為創作者想繼續出產 #我熱愛的料理 跟有的沒的,我如何忍痛花費各式機會成本,因為我無法在我原本有各式工具跟調味料就是那些我所有寶貝的地方煮食啊~~😭😭😭
但是我真的很高興😭😭😭
取名「酪梨幸運草」是因為我擺完酪梨發現,看起來就像幸運草☘️,莫名在疫情之下的幸福感,感到是一種冥冥之中老天會保佑台灣度過的💪
✍️食材:
1.無油無糖吐司(一家厲害酵母做的不太脹氣)、番茄、洋蔥、酪梨、蛋(事先蛋白蛋黃分離好)、水煮鮪魚、低脂起司。
2.無糖優酪乳(現在也不太吃乳製品但不得已)。
3.檸香迷迭香溫沙拉(我不喜歡生冷於是乎)。
溫沙拉是迷迭香跟洋蔥炒香關火入生菜拌勻擠檸檬汁加鹽巴調味。
(目前調味料還不足)可以的話撒點黑胡椒!
✍️吐司堆疊方式:吐司👉無糖番茄醬塗上👉鋪上蛋白混鮪魚👉酪梨👉一片薄片番茄👉兩圈洋蔥(是置放蛋黃的好容器)+四周擺起司條成菱形👉蛋黃輕巧置入洋蔥圈中👉撒迷迭香+噴油👉入烤箱三溫暖。
📝 蛋黃我烤至5分熟而已!
旁邊配些水果,我的吐司滿小片的所以有減醣加上我今天要運動!
#最健營養師
#今天迷迭香配沙拉跟吐司都爆好吃!
#酪梨也可以弄成泥擠檸檬汁
#減醣
#料理是藝術
#料理就是玩出來的
優酪乳吐司麵包機 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳貼文
疫情升溫⚠️做好防疫
增加自己的免疫力也非常重要!💪🏻
👩🏻⚕️6大關鍵 #提升免疫力 #營養食物
保護力就從「吃」做起!
1.攝取各種不同顏色 #蔬菜水果
蔬菜水果中的植化素對人體有保護作用
例如:
黑色的菇類裡的多醣體能調節免疫功能
橘紅色蔬果包括:紅蘿蔔、黃甜椒、番茄等的維生素A的作用能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,鞏固第一道防線,阻止細菌、病毒入侵身體。
✔️建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2~3顆全頭大小的不同種水果,其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關!
2.#優質蛋白質:
蛋白質是構成細胞(尤其白血球和抗體)主成分,若當長期蛋白質攝取不足或品質低下,會增加感染細菌、病毒的風險。
✔️建議每人一天需要吃5~8份蛋白質,大約是一個半左右手掌大小及厚度,最好平均從動物性及植物性兩種來源攝取。
👉🏻#植物性蛋白質 來源:豆類、豆腐及豆製品。
👉🏻#動物性蛋白質 來源:瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。
3.澱粉選 #全穀雜糧:
未精緻的雜糧裡有豐富的維生素B群和各種礦物質、膳食纖維,尤其維他命B2、B5、B6、葉酸對維持細胞黏膜健康,以及製造抗體等免疫功能有益。
✔️建議每天三餐的澱粉中最少吃一碗糙米飯、五穀飯或搭配燕麥,來取代精製白米飯、白麵條、白麵包吐司等。
4.#優酪乳、#優格
補充好菌,可以調整、改善胃腸道健康、調節免疫,減少罹病機會!且優酪乳等發酵的乳製品是牛乳發酵後的產物
會把多數容易造成敏感的乳糖轉成乳酸
也能讓乳品的營養分解成小分子更好吸收💪🏻人體有約70%的守衛兵都在腸道~
腸道 #好菌多壞菌少 #菌相平衡 真的很重要!
✔️建議每天喝1~2瓶250毫升的優酪乳(或小盒優格),再透過其他食物像是納豆、韓式泡菜(在發酵過程中亦會有好菌產生)
⚠️記得吃好菌的同時,也要攝取蔬菜、水果、全穀根莖類,裡頭的膳食纖維和寡糖,是益生菌的食物,能幫助腸道內益生菌的生長。
5.吃 #Omega3好油:
Omega-3有助於降低體內的「慢性發炎」,讓免疫細胞不會過勞、失衡。
但是Omega-3是我們人體無法自行製造的,必須從食物攝取。
✔️建議每周吃三次深海魚類,例如:鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚,每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
6.多吃 #辛香料食物:
大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜等辛香類食物,有殺菌、強化免疫系統的作用,不論生吃或熟食皆宜。
✔️建議每天吃2~3顆大蒜、半顆洋蔥、幾截蔥段,或多放在料理中,有助於提升免疫力。
非常時期,從飲食方面增加保護力是很重要的!讓我們一起對抗!
今年的目標
大家都要好好活著、健康活著!
一起加油!🤜🏻🤛🏻
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏 #營養師 #防疫懶人包 #疫情資訊 #疫情快點結束吧 #疫情退散 #免疫力強化 #免疫力 #防護力up #防護力提升 #防護力 #保護力 #防疫食物
優酪乳吐司麵包機 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題:夏天也要吃爽爽 !各國特色料理上菜啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓:成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表:吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天?各國特色美食上菜啦!!馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕,清爽不膩好看又好吃?!美國水牛城辣雞翅最開胃,安祖教你如何簡單在家做?!尼可教大家做傳統法式燉菜,現場試吃引起一片轟動?!日式丼飯配梅酒剛剛好,心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做?!韓國冷麵夏天必吃!金炳秀教你十分鐘就能上桌?!義大利牛肚包台灣人一定愛?吳子龍做完究竟評價如何?!究竟各國的家鄉料理有多好吃?道地美食居然一點都不難?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 心奈|日本 燒肉丼飯
🍴 食材:
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁:蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
📜 做法:
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥,加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸,再放入砂糖攪勻後,將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉,肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘,讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油,用中火熱鍋一分鐘,放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁,完成。
✔ 華安祖|美國 水牛城辣雞翅
🍴 食材:
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬:藍紋起司1杯(約4.5盎司)、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
📜 做法:
雞翅:
1. 將烤箱預熱至230°,將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後,加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法:
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司,完成。
✔ 尼可|法國 法式燉菜
🍴 食材:
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g(剝皮為加)、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
📜 做法:
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料,小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘,完成。
✔ 馬丁|瑞典 三明治蛋糕
🍴 食材:
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
📜 做法:
1. 將培根煎脆,放在廚房紙巾上除油,然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起,做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊,擺第一層後抹上一半的醬,再用吐司擺上第二層,抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住,放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面,再放碎培根和各種食材裝飾,完成。
✔ 吳子龍|義大利 牛肚包
🍴 食材:
圓法國麵包:
內餡:牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬:
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
📜 做法:
1. 製作內餡,將牛肚和所有材料加在一起,燉煮一個小時。
醬料做法:
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下,讓麵包吸收,然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥,如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊,將麵包切開,抹醬後放上牛肚,完成。
✔ 金炳秀|韓式 冷面
🍴 食材:
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬:辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
📜 做法:
1. 先將整團的冷麵用手搓開,沸水裡面煮熟,15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬,將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半,把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬,然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋,最後放入冰塊,完成!
#夏日開胃菜 #料理 #特色 #夏日 #開胃 #三明治 #蛋糕 #法式 #燉菜 #水牛城 #辣雞翅 #丼飯 #梅酒 #日式 #韓國 #冷麵 #義大利 #牛肚包 #私房 #撇步 #食譜 #教學 #菜單
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
想吃吃看不一樣的乳酪蛋糕嗎??
來來來~試試這款炙燒乳酪.脆脆的口感
加上綿密的乳酪絕對級品阿~
【材料】
乳酪:500克
無糖優酪乳:180克
二砂糖:80克
玉米粉:25克
雞蛋:3顆
餅乾:
無鹽奶油:35克
消化餅:90克
注意事項:
1.烤培溫度上160下120度烤55~60分30分
2.烤焦糖噴燈距離需遠太近會反黑
__________
臉書專頁
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#經典乳酪 #甜蜜甜蜜
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日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
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日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
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黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
這次一樣不使用烤箱來製作~
原因....還是好熱阿= = ...
乳酪輕飄飄口感配上自製藍莓醬
酸中帶甜 實在值得你一試~
注意事項:
1.鮮奶油打到有紋路就停止不要打太硬
2.餅乾部分確實壓緊可用湯匙輔助 賣場可買祈福餅乾
3.藍莓醬細砂糖可增加但不可減少!!
4.藍莓陷冷卻後在撲上慕斯上
5.請使用木頭刮板或是耐熱刮板!!!! 很重要
配方:
乳酪慕斯
乳酪:110克
細砂糖:25克
檸檬汁:5克
萊姆酒:少許
優酪乳:25克
吉利丁:4.5克 約2片半
鮮奶油:220克
餅乾底
餅乾:110克
無鹽奶油:70
藍莓果醬
新鮮藍莓:130克
檸檬:1大顆 約10克
細砂糖:40克
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優酪乳吐司麵包機 在 [問題] 第一次用麵包機麵包機做優格就失敗QQ - 看板cookclub 的推薦與評價
週末用全聯買的鮮乳搭上普羅箘粉
把家中沒使用過的麵包機拿來用
也有先把麵包機做過烘烤殺菌 放涼等等的事前準備
用優格模式放了八小時後
優格沒有凝固
想請問是因爲牛奶直接從冰箱拿出來
溫度太低嗎
還是說八小時不夠 要再久一點呢
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