蘋果很易買到，而且有益好味，當特價或有親友送來家種的蘋果（數以10kg計），我們都會將大部份煮熟，然後入樽留待日後隨時食用。
這個儲存食物的方法真的很方便，我亦分享過n次，但我實在太喜歡這個做法，所以又要再分享！😆
先把蘋果（或其他食材eg雜菜湯）洗乾淨、去皮切粒，再慢火煮熟，約45分鐘（如果想味道豐富一點，可加牛油、肉桂和蔗糖調味）。煮好後可按需要決定是否打成蓉（Emi6-7個月大時，我會打蓉），之後入樽，再用熱水煮30分鐘，目的是要令蘋果（食材）切底熱透，這樣食物才能好好保存不會變壞。加熱後，拿起即刻bottom-up待涼，然後就可以放在陰涼地方儲存至少1年。
*入樽後是否需要再加熱，是視乎甚麼食材。例如果醬，因為會加糖，所以煮好後已經夠熱，入樽後即刻bottom-up就可以了，雜菜湯亦是。（我做的蘋果蓉只有蘋果，所以要再加熱。如果不加熱，即刻bottom-up，最好一星期內食用）。（要是做的方法對，開的時候會"bob"一聲；或者特別難開，就好似打開新買回來的醬油/果醬一樣。）
**樽方面，可用日常超市買的醬油/果醬等等的樽，洗乾淨便可再用。
***帶嬰孩旅行，可考慮用這個方法預先準備好食物，食時加熱便可。
