蔬菜箱總是有驚喜~
上次的高麗菜還沒吃完,這次又來了超級大一顆!
想想天氣這麼熱拿來做泡菜也蠻適合的
最近#微XX這個詞滿紅的,就來搭他的順風車做個微辣版的高麗菜泡菜食譜!
《微辣台式泡菜食譜》
#食材:
高麗菜大顆的一顆
紅蘿蔔一根(可省略)
蒜頭8瓣
辣椒六根(可省略)
鹽巴適量
#醬料:
白醋200克
砂糖100克
(醋跟糖的比例基本上就是2:1)
#作法
1.高麗菜切半去除中間的芯,一片片剝除後用過濾水徹底洗淨
(也可以一開始用自來水洗,最後再用過濾水沖過一遍即可)
#用過濾水洗淨可以讓泡菜保存的更久喔
2.高麗菜切成一口大小,有梗的部分記得要從中間把梗切開才容易入味
3.紅蘿蔔去皮切絲、蒜頭去皮後切片、辣椒切段備用(喜歡吃辣的朋友辣椒還可以多放,我這樣的份量吃起來只是#微辣而已😆)
4、高麗菜跟紅蘿蔔絲混合一起,加入適量的鹽巴,用手拌勻!之後靜置約20-30分鐘,讓蔬菜充分的脫水!
(加入這個鹽巴是為了讓蔬菜脫水,鹽巴的量大概是每個蔬菜可以均勻的塗抹上即可)
5.等待的時間可以來製作醬汁,把白醋跟砂糖加在一起拌勻,直到砂糖溶化即可!
6.時間到了後,先試吃看看高麗菜的味道,如果太鹹的話可以再加點過濾水稍微洗掉鹽分!
#我覺得適當的味道,大概是吃起來覺得比平常稍微鹹一點就可以了!
味道調整好後再把澀水全部倒乾淨,適當的擠壓蔬菜,讓所有的水份擠乾淨!
7.把瀝乾的高麗菜直接放入醬汁中,再放入蒜頭片、辣椒段攪拌均勻!
#更簡單的方式是直接用樂扣盒,把所有的材料放到盒中,蓋上蓋子,上下搖晃讓醬汁均勻即可!醃個10分鐘就還蠻入味的
如果想要更入味可以醃得更久一點!
建議冷藏最慢七天內要吃完喔!
我們家比較不愛吃甜,所以糖的量比較少
如果喜歡吃甜的話可以再酌量增加一些,這個泡菜酸酸甜甜,真的好開胃!
台式泡菜做法也很容易,不用在廚房弄到全身都是汗~大家不妨試試
#吃了以後好想吃臭豆腐😅
#減肥之路越來越遙遠
#今天休息一天沒有跳繩
#明天繼續加油💪
#台式泡菜食譜
#泡菜做法
#臭豆腐泡菜
#超簡單泡菜
#andresmommykitchen
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,日韓美食 自助晚餐 $348起!灣景廳 The Harbourview Restaurant BUFFET 灣景國際酒店 6款刺身任食 生蠔 北海道栗毛蟹 蟹腳 Movenpick雪糕任食!生日優惠 信用卡優惠 7折 點去 婚宴 泊車 早餐 okibook openrice 港島既自助餐 http...
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#開團囉🎉🎉🎉🎉
#11stop_必買_吃了會停不下來的泡菜團
#鹹豬肉_去骨雞腿排_黑米_花椒豬頭皮_椒麻醬_肉鬆_櫻花蝦米糕
超好吃泡菜團終於開團囉!🎉
🚩手刀下單區 https://gbf.tw/p0d4s
話說當初收到11闆娘私訊洽談合作時,我花了一晚的時間從頭到尾瀏覽了他們的粉專一次...
除了被版娘的幽默文筆給吸引外,也被她這股年輕人的熱血衝勁給感動...
放棄優渥年薪回鄉陪伴祖父母,進而幫滯銷的農產品找出路...
這本來有點老掉牙的梗詞,在她身上卻是真實的存在...
不過感動歸感動,如果產品不夠好,還是無法通過市場現實的考驗...
所以當時我跟闆娘說,我必須試過一陣子,覺得真心喜歡我才會分享給大家,闆娘也自信的說沒問題盡量試。
然後就在吃了一口泡菜後我就被征服了!
________________________________
🔸#韓式泡菜_超級必買💯👍👍
我一直都是韓食控,泡菜更是家裡冰箱必備!以往看到只要產地不是韓國的都會默默被我略過...
11的泡菜應該是目前吃過最合口味的台灣製韓式泡菜...
雖說是韓式泡菜,但個人認為它更偏向台式的黃金泡菜調味和做法。
闆娘用他們宜蘭阿公自家種的高山大白菜手工醃漬...
除了白菜還加了些許白蘿蔔一起醃,口感層次也因此更豐富!
還多了一個乳酸菌發酵的濃厚感,吃起來也不會像一般韓式泡菜偏鹹偏酸!嚐起來酸酸甜甜帶點微辣,口感又脆口,非常唰嘴好吃!
而且這款泡菜不加魚露,蝦醬,所以對海鮮過敏或不喜歡這類味道的朋友都可以盡情享用。
素食者如果有吃蒜頭就可以吃喔!
它有小辣、中辣、大辣的選擇,小辣的程度是連不吃辣的人都可以接受喔!艾寶都敢吃,而且很喜歡欸!其他泡菜他不碰的...
單吃、配飯、炒肉、煮豆腐鍋、火鍋都非常正點!
#真心建議不要買太少,#一定會後悔!我已經吃完了3罐,又訂來了4罐....😂
10罐以上會更優惠喔!
如果沒把握,你也可以早早下單,收到趕快吃吃看,喜歡的話,還能趕在結團前再追加喔!
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🔸#黑米(必買)💯👍
這也是我很推薦的產品之一,它本身是屬糙米,不是糯米,所以不擔心不好消化的問題!
本身低GI,擁有糙米富含的膳食纖維、B群和各類微量元素,及豐富的花青素,具有抗衰老保健功效,是減醣的好夥伴。
我特別喜歡搭配白米烹煮,口感很好,米香十足!用來做壽司給孩子吃也很討喜。
【建議烹調方式】
水、米比例為1:1.2(水稍微多一些),起鍋時悶10-15分鐘。
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🔸#去骨雞腿排👍
堅持手工去骨、加上獨門醃料醃漬入味!
這個對繁忙的家庭主婦真的很方便,隨時拿一包氣炸或煎一下,馬上就解決一道菜!
早餐拿來氣炸做三明治、漢堡...甚至媽媽宵夜時間肚子餓也可以來一片,方便又美味!
也是減醣人的最愛~~🥰
但這項產品太費工,利潤也不高,所以闆娘說我這團大概是最後一團有賣雞腿排了,之後可能就停賣了...
所以喜歡的一定要把握啊!
________________________________
🔸#蒜香鹹豬肉👍
它是選用宜蘭豬五花部位,獨門醬料醃製,肥瘦比例蠻恰到好處的,不死鹹,所以可以煎烤後直接包生菜單吃、或炒蒜苗都很美味。
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🔸#椒麻醬(必買)💯👍
這款醬汁吃起來真的蠻特別的!
材料除了花椒、辛香料,還有加了新鮮的檸檬汁,吃起來酸酸甜甜帶點麻辣,味道層次非常豐富渾厚。
不油不膩、辣而不燥、麻而不苦。
拿來當火鍋沾醬,搭配蔬菜、肉品、水餃、滷味、炸物,或是拌麵都非常好吃!
也非常推薦!
________________________________
🔸#花椒豬頭皮(推)👍
它選用台灣優質豬肉,搭配花椒獨有的香氣,滿滿的膠質,入口芳香、醇麻爽快、口感QQ脆脆,絕對是下酒菜最好選擇!
可以打開即食,也可以加入蔥花、蒜苗蒜末涼拌,就成了一道涼拌菜,很唰嘴。
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🔸#櫻花蝦米糕👌
選用Q彈的舊糯米和新鮮溫體豬肉、香菇拌炒,加上嚴選本地的櫻花蝦。
闆娘櫻花蝦像是不用錢一樣用的爆多!所以蝦米香氣很濃郁,完全在口中散發。
吃重口味的建議可搭配甜辣醬、胡椒、香菜更美味喔!
_______________________________
🔸#肉鬆(原味/海苔)👍
用新鮮豬肉,成份單純,不用豆粉混充,慢火烘炒,餐桌上的最佳飯友,口感酥香、香氣撲鼻。
拿來配飯、配粥、做壽司都很好吃。_______________________________
#運費一律160,#滿2000免運
如果有選擇困難的朋友可以直接選 #組合箱,也就是大全配,什麼都來一點,每樣都滿足!😊
非常美味的一團,尤其泡菜一定不能錯過!!!
一定要下單,闆娘都是每日現做,產能有限啊~~~現在的氣溫白菜是最好吃的!!
_______________________________
⛔注意事項⛔
依照訂單內容安排「冷凍」配送 或「冷藏」配送,倘若訂單內容肉品類較多,為「冷凍」配送,倘若訂單內容藏溫品較多,為「冷藏」配送。可接受再下單!
去骨雞腿排/蒜香鹹豬肉/櫻花蝦米糕/花椒豬頭皮-到貨請冷凍保存。
泡菜請冷藏,不適合冷凍喔!
______________________________
🚩 下單: https://gbf.tw/p0d4s
▪️開團時間:11/09~11/16
▪️可刷卡、轉帳
(下單後五個工作天請完成匯款)
▪️客服:
專線:0960-080-511
客服LINE:11Stop
客服網址:https://www.facebook.com/11stop
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#明天開團預告介紹(我介紹的很認真拜託看一下🙏)
#11stop_必買_吃了會停不下來的泡菜團
#鹹豬肉_去骨雞腿排_黑米_花椒豬頭皮_椒麻醬_肉鬆_櫻花蝦米糕
敲了很久的泡菜團明天終於要開團囉!🎉
話說當初收到11闆娘私訊洽談合作時,我花了一晚的時間從頭到尾瀏覽了他們的粉專一次...
除了被版娘的幽默文筆給吸引外,也被她這股年輕人的熱血衝勁給感動...
放棄優渥年薪回鄉陪伴祖父母,進而幫滯銷的農產品找出路...
這本來有點老掉牙的梗詞,在她身上卻是真實的存在...
不過感動歸感動,如果產品不夠好,還是無法通過市場現實的考驗...
所以當時我跟闆娘說,我必須試過一陣子,覺得真心喜歡我才會分享給大家,闆娘也自信他說沒問題盡量試。
然後就在吃了一口泡菜後我就被征服了!
#韓式泡菜(超級必買)
我一直都是韓食控,泡菜更是家裡冰箱必備!以往看到只要產地不是韓國的都會默默被我略過...
11的泡菜應該是目前吃過最合口味的台灣製韓式泡菜...
雖說是韓式泡菜,但個人認為它更偏向台式的黃金泡菜調味和做法。
闆娘用他們宜蘭阿公自家種的高山大白菜手工醃漬...
除了白菜還加了些許白蘿蔔一起醃,口感層次也因此更豐富!
還多了一個乳酸菌發酵的濃厚感,吃起來也不會像一般韓式泡菜偏鹹偏酸!嚐起來酸酸甜甜帶點微辣,口感又脆口,非常唰嘴好吃!
而且這款泡菜不加魚露,蝦醬,所以對海鮮過敏或不喜歡這類味道的朋友都可以盡情享用。
素食者如果有吃蒜頭就可以吃喔!
它有小辣、中辣、大辣的選擇,小辣的程度是連不吃辣的人都可以接受喔!艾寶都敢吃,而且很喜歡欸!其他泡菜他不碰的...
單吃、配飯、炒肉、煮豆腐鍋、火鍋都非常正點!
真心建議不要買太少,一定會後悔!我已經吃完了3罐,又訂來了4罐....😂
10罐以上會更優惠喔!
如果沒把握,你也可以早早下單,收到趕快吃吃看,喜歡的話,還能趕在結團前再追加喔!
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#黑米(必買)
這也是我很推薦的產品之一,它本身是屬糙米,不是糯米,所以不擔心不好消化的問題!
本身低GI,擁有糙米富含的膳食纖維、B群和各類微量元素,及豐富的花青素,具有抗衰老保健功效,是減醣的好夥伴。
我特別喜歡搭配白米烹煮,口感很好,米香十足!用來做壽司給孩子吃也很討喜。
【建議烹調方式】
水、米比例為1:1.2(水稍微多一些),起鍋時悶10-15分鐘。
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#去骨雞腿排
堅持手工去骨、加上獨門醃料醃漬入味!
這個對繁忙的家庭主婦真的很方便,隨時拿一包氣炸或煎一下,馬上就解決一道菜!
早餐拿來氣炸做三明治、漢堡...甚至媽媽宵夜時間肚子餓也可以來一片,方便又美味!
也是減醣人的最愛~~🥰
但這項產品太費工,利潤也不高,所以闆娘說我這團大概是最後一團有賣雞腿排了,之後可能就停賣了...
所以喜歡的一定要把握啊!
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#蒜香鹹豬肉
它是選用宜蘭豬五花部位,獨門醬料醃製,肥瘦比例蠻恰到好處的,不死鹹,所以可以煎烤後直接包生菜單吃、或炒蒜苗都很美味。
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#椒麻醬(必買)
這款醬汁吃起來真的蠻特別的!
材料除了花椒、辛香料,還有加了新鮮的檸檬汁,吃起來酸酸甜甜帶點麻辣,味道層次非常豐富渾厚。
不油不膩、辣而不燥、麻而不苦。
拿來當火鍋沾醬,搭配蔬菜、肉品、水餃、滷味、炸物,或是拌麵都非常好吃!
也非常推薦!
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#花椒豬頭皮(推)
它選用台灣優質豬肉,搭配花椒獨有的香氣,滿滿的膠質,入口芳香、醇麻爽快、口感QQ脆脆,絕對是下酒菜最好選擇!
可以打開即食,也可以加入蔥花、蒜苗蒜末涼拌,就成了一道涼拌菜,很唰嘴。
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#櫻花蝦米糕
選用Q彈的舊糯米和新鮮溫體豬肉、香菇拌炒,加上嚴選本地的櫻花蝦。
闆娘櫻花蝦像是不用錢一樣用的爆多!所以蝦米香氣很濃郁,完全在口中散發。
吃重口味的建議可搭配甜辣醬、胡椒、香菜更美味喔!
_______________________________
#肉鬆(原味/海苔)
用新鮮豬肉,成份單純,不用豆粉混充,慢火烘炒,餐桌上的最佳飯友,口感酥香、香氣撲鼻。
拿來配飯、配粥、做壽司都很好吃。_______________________________
#運費一律160,#滿2000免運
如果有選擇困難的朋友開團時可以直接選 #組合箱,也就是大全配,什麼都來一點,每樣都滿足!😊
非常美味的一團,尤其泡菜一定不能錯過!!!
明天開團一定要下單,闆娘都是每日現做,產能有限啊~~~現在的氣溫白菜是最好吃的!!!!
台式泡菜做法比例 在 alex lam Youtube 的最佳解答
日韓美食 自助晚餐 $348起!灣景廳 The Harbourview Restaurant BUFFET 灣景國際酒店 6款刺身任食 生蠔 北海道栗毛蟹 蟹腳 Movenpick雪糕任食!生日優惠 信用卡優惠 7折 點去 婚宴 泊車 早餐 okibook openrice
港島既自助餐
https://www.mrlamsan.com/2019/05/Harbourview.html
今次走訪位於灣仔會展附近的酒店自助餐
灣景國際酒店 灣景廳
網上預訂低至$348起!
https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
4月-6月底推出以日韓美食的主題自助餐
每位一客鹿兒島A4和牛,油花漂亮吸引
煎至半熟,肉質嫩滑甘香鬆化,肉味濃郁
每位用卷於鐵板區換取
我個人認為佢既海鮮陣的確強勁
有生蠔,青口,冰鎮大蝦,翡翠螺
冰鎮北海道栗毛蟹
青口,蟹腳,沙白(幾大隻!)
蟹腳,肉質都唔錯!
沙白,都幾大隻!肉都飽滿亦夠鮮味!
蟹腳以外,仲有生蠔~
聽聞最誇張有人食左50隻!
蠔肉味濃濃郁,salty &Cucumdery
刺身有6款
希靈,甜蝦,八爪魚,吞魚,三文,北海道帶子
刺身質素相當有水準
夠肥美,甜蝦帶子都鮮甜
另外有8款壽司供應
仲有一盤壽司飯供應
可以取刺身再拎飯自己配搭也OK
冷盤凍肉幾款,仲有蜜瓜片配搭來吃
淺嚐就好了,好多美食要留胃呢!
自助沙律吧
新鮮沙律菜,小番茄,粟米,豆,煙肉碎等~
有2款OLIVE OIL 和4款醬汁
千島/凱撒/芝麻醬/和風沙律汁
另外仲有青瓜絲,紅蘿蔔絲
中華沙律,陳醋木耳
蟹籽薯仔沙律,泡菜
一些開胃小菜,個人推薦薯仔沙律呢!
陳醋木耳也不錯,很爽脆開胃
海帶,醃芽菜,三文魚,3款芝士
熱食類
豬腳薑/韓式肥牛炒粉絲/生炒牛肉飯/人參雞湯
韓式肥牛粉絲
有蔥,蛋絲,洋蔥,紅蘿蔔絲
炒得爽身不油膩,調味亦濃郁
高麗人參雞湯
藥材味相當出
雞湯清甜,開餐前喝一碗
好暖身!仲帶返起個食慾
豉汁炒鮮蜆/蜜桃咕嚕日本土雞/明太子焗蠔
日本雞肉,以咕嚕肉方式烹調
炸得脆身,雞肉仍然嫩滑,醬汁酸甜
而且醬汁不會過多,不會令外皮變軟
有酒店中菜餐廳既水準
明太子醬焗廣島蠔
好搶手!明太子微微帶辣,加上芝士焗香
蠔肉爽甜別有風味
紅酒牛尾/炒雜菜/吉列芝士黑豚肉/韓式海鮮煎餅
日式做法
先將豬扒打薄中間放上Emmenthal芝士
最後上麵包糠炸脆
賣相,金黃香脆
外層脆口,咬開芝士呈溶化
喜愛日式美食朋友一定要試試
講到韓食,海鮮煎餅又點會缺席
有鮮蝦,魷魚,青口等海鮮煎香
煎餅有蛋既香味與海鮮鮮香,配以煎餅汁,味道更突出
香煎鱸魚柳配香辣莎莎醬
刺身
無限Movenpick雪糕任食
青檸雪芭,特濃咖啡,芝士蛋糕,薄荷朱古力
意大利奶凍.瑞士朱古力,士多啤梨,雲尼拿
總八款味道
日式芝士梳乎厘
指定時間甜品專櫃即時焗製供應
口感軟綿,富空氣感
自助飲品吧有可樂,七喜,橙汁,茶咖啡任飲
高知柚子蜂蜜慕絲蛋糕
藍莓芝士蛋糕,朱古力蛋糕,jelly
面層係蜜糖Jelly,食時散發柚子酸香,味道平衡
好有驚喜既甜品
另有多款特色甜品糕點,選擇豐富
連台式芋圓都有呢!
豆腐花
可配紅豆泥,柚子果肉,雜果
焦糖布甸,時令水果片
朱古力噴泉
紅棗糕
芝麻糊/葡撻/麵包布甸
即焗梳乎里
芝味濃,口感夠細緻
宇治抹茶木糠布甸
小杯盛裝
抹茶味濃郁,忌廉幼滑,比例得宜好美味
重本!
用上北海道既栗毛蟹
蟹肉細緻更鮮甜,蟹膏味濃香
茶水咖啡奶檸檬茶任飲
果汁可樂
甜品區域
https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/
官網
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自助餐
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灣景廳
香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
+852 3909 9088
harbourrestaurant@theharbourview.com.hk
https://www.instagram.com/theharbourviewhk/
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#香港美食
#灣仔美食
#buffet
#自助餐
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台式泡菜做法比例 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
最近高麗菜很便宜,但並沒有很好吃,我通常會拿來煮腐乳高麗菜或是醃泡菜,這一種簡單泡菜就是小吃店常有的小菜,做法簡單快速,很適合夏天吃,平常不知道煮什麼菜也可以做這道喔。
⭐️⭐️醃漬菜酸甜的比例其實很個人,如果喜歡酸的醋可以多加,喜歡甜的糖可以多加。我是建議先做過一次兩次,就會比較知道自己的口味,下次在做的時候就能調整自己喜歡的口感。⭐️⭐️
《淺漬泡菜(簡易台式泡菜)》(請按右下角HD)
🍄嫩薑可加可不加,是怕有些人覺得小黃瓜和白蘿蔔太涼,所以加一點。
🍄加大蒜也可以,就有蒜味了。
🍄調味料基本是,鹽不用太多,一點就好,糖和醋的比例是1:2。我自己是會多加一點糖喔。
🍄這些菜都會生水,所以不需要加醋加太多想要蓋過食材。
🍄醃好後放冰箱兩天內吃完。
🍄建議做一天能吃完的量就好。作法簡單,可以常常做,更新鮮好吃。
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #夕食 #ばんめし #弁当 #お弁当 #食譜 #作法 #淺漬泡菜 #台式泡菜 #小菜 #漬
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甚至是其他炸物少了泡菜便會覺得是不是少了哪一味?!所以泡菜可是經典的關鍵啊!那今天就跟著阿慶的腳步一起來製作酸甜可口的「 台式泡菜 」吧! ... <看更多>
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冬天是高麗菜的產季,高麗菜便宜又好吃,家裡有兩顆高麗菜,只有兩人吃了好久,好不
容易才吃完一顆XD
剛好很想念搭配臭豆腐台式泡菜的酸脆美味,另一顆換換吃法就做台式泡菜吧!!
做好可放半個月當成常備小菜,每天又多個到配菜也不錯!!
圖文好讀版~
https://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/314636225
*食材*
1.中小型高麗菜半顆 約300克
2.紅蘿蔔 一小段
3.鹽 0.8~1大匙
4.糖 2.5大匙
5.醋 90c.c (使用白錯、糯米錯或果醋都可以)
6,蒜瓣 兩瓣
7.辣椒 一根
6.冷開水 約一壺
欣寶不愛太酸,醋用90c.c.蠻像外面泡菜的口味!!喜愛口味重的朋友可加至100c.c或更多
喔!!
以上做好份量約一個中型保鮮盒,愛吃泡菜的人ㄧ下就吃完了!可以先試做,口味喜歡再
增量製作
*作法*
1. 高麗菜一葉葉以冷開水沖洗ㄧ下,將水瀝乾(也可以不洗,醃過鹽後再沖,但自己吃
總希望衛生點)菜剝成約五公分寬,菜梗部份可對切
2.紅蘿蔔刨絲,蒜頭切片,辣椒切段
3.將高麗菜和紅蘿蔔放入塑膠袋中,加鹽。手抓緊袋口再搖晃塑膠袋讓鹽均勻,十分鐘後
再搖ㄧ次。
冬天醃約20-30分鐘就可,夏天約50分鐘口感較剛好
4.醃好後將冷開水加入袋中將高麗菜沖淨,再將水倒出,重覆約2-3次,最後水份要盡量
擠出
5.將高麗菜放入玻璃保鮮盒或玻璃罐中,加糖、醋、蒜片、辣椒拌勻,再加冷開水讓糖醋
水蓋過高麗菜(這次加的量約300c.c),再拌勻。可試試口味再調整鹽,糖,醋或水量
6.冰冰箱約半天,酸脆爽口的台式泡菜就完成啦!
這樣ㄧ盒台式泡菜真的很快就吃完了,ㄧ次做ㄧ整顆也很ok! 製作過程中所有器具、食材
及手都不要碰到生水,以免有菌泡菜會壞,清洗都要用冷開水喔!
鹹、甜、酸度都可依自己喜好調整,ㄧ起來試試吧!!
更多食譜可至*愛料理-欣欣*甜蜜食光
*Cookpad 欣欣*甜蜜食光
*食譜連結
痞客邦—欣寶 食遊札記
https://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/314636225
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※ 編輯: aiq927 (42.73.232.113 臺灣), 03/18/2020 09:14:28
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