🚩酷皮脆燒肉潛艇堡Crispy Cool
中西合璧的創意小吃
潛艇堡的口味都蠻特別的
覺得價位稍高，不過食材搭配巧妙
喜歡嚐鮮的朋友可以試試~~
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🔹酷皮燒肉潛艇堡NT$115
店內的招牌
外皮酥脆、瘦肉不柴、肥肉油潤
加上生菜和莎莎醬還蠻清爽的
帶點蒜味和蔥花，調味偏中式
這樣的內餡搭配潛艇堡麵包
我覺得不能說是非常搭
但也不至於太違和
麵包的口感比較沒亮點
🔹金牌脆魚潛艇堡NT$130
個人比較喜歡這個口味
啤酒麵糊炸成的外皮酥脆，魚肉細緻
搭配塔塔醬和酸酸的泡菜
是以前沒吃過的味道
而且我覺得蠻搭的😋
🔹酷皮脆餅NT$50
就是炸豬皮
熱熱吃口感輕脆，有點像蝦餅
特別又涮嘴~~
冷掉的話會變韌一點，不太好咬
📍地址：台中市北屯區昌平路一段127號
🕒營業時間：11:30~19:45
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啤酒麵糊 在 [心得] 英式炸魚薯條-油炸麵糊匯整- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版
https://tinyurl.com/yc9oyspq
英式炸魚好吃的重點，在於酥脆薄的炸衣。
油炸麵糊有很多不同的方式。
這裡將三種不同的油炸麵衣一起匯整在這裡，
以便查詢。
啤酒麵糊-加了泡打粉
基本上就是以啤酒 低筋麵粉 泡打粉等，混合而成的麵糊
食譜參考
英式炸魚配薯條-泡打粉啤酒麵糊(FISH AND CHIPS with Beer-Batter)
https://tinyurl.com/yarvnlqj
啤酒麵糊無泡打粉(點下文即可進入食譜)
以打發的蛋白加入啤酒與低筋麵粉混合的麵糊，不使用泡打粉
食譜參考
英式炸魚薯條--無泡打粉之啤酒麵糊
(English Fish and Chips,Non-BP Beer Battered )
https://tinyurl.com/ybvmgbek
牛奶麵糊-加了泡打粉
以牛奶，低筋麵粉與泡打等混合而成的炸衣糊
食譜參考
炸魚塊--泡打粉牛奶麵糊
(Fish Nuggets-Milk Batter with BP.)
https://jenkitchen.blogspot.com/2010/10/fish-nuggets.html
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