Karuizawa 50yo, 1968/2018 命之水 (57.9%, OB, Sherry Butt C#6223, 248 Bts.)
時間：9/1/2021
總分：93
Nose：深不可測、稠如凝膠的雪莉、大量的果乾、深沉的蜂蜜、豐富的油脂，以及陣陣厚實的重燒烤橡木桶，蜜甜隱而不發，底層許多的炭烤、烏梅、龍眼乾，隨時間拉長，奶油愈加的飽滿，乾果、蜜李、糖漬蜜餞，許多黑巧克力和咖啡，一些肉桂、老薑，再慢慢轉化出甘草和一點點藥草暗示，但蜜甜滋味依舊，微微粉甜的水果蛋糕飄盪在後端，無止無盡、長長久久
Palate：一入口就如一計重拳，無限量級的那種，重重的乾果、蜂蜜、烤蘋果派、龍眼乾、蜜李、蜜餞、炭烤烏梅、柑橘、鳳梨乾，很深很沉的蜜甜滋味，深不可測的重燒烤橡木桶，微微的木炭、大量的黑巧克力，一些煙燻柑橘皮，肉桂、丁香、荳蔻，單寧、核桃微澀，微苦微甜的咖啡
Finish：長，深沉的蜜甜和麥芽常常延續，燒烤橡木桶煙燻，黑巧克力、黑咖啡，藥草感越來越清晰
Comment：先謝謝Eric，因為《酒徒之聲》的訪談錄音才有機會喝到，網路上查找不到最近的拍賣行情。我給兒子喝了一些，因為這些年輕人不太可能喝到如此珍貴的酒了，有誰喝過呢？
我愛極了香氣，不僅雍容，而且華美之至，不僅華美，而且無休無止，不僅毫不止歇，而且持續展現複雜深沉的層次，讓我喝完之後，捨不得洗酒杯，持續在杯底尋找叫我迷戀、迷惑不已的複雜滋味。
說到複雜，入口的第一印象豪不複雜，而是一計重重的沉拳，但接下來居然層層堆疊出各式融在燒烤橡木桶裡的蜜甜與果酸，點綴著無法忽視的辛香料，再幻化成一些黑巧克力，尾端則飄盪出藥草與甘草。雖然無法避免老橡木桶的單寧澀，但仍叫我無法、也不想止住被這種深黑漩渦不斷拉扯掉入的深層夢境裡。
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