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關於台北
今日台北的便當送往了台北國泰醫院的接種站：幸安國小，謝謝：
* 夜酌便當130便當
* 茗華堂手沖古樹紅茶 200
* 莫甜甜點22條吐司和60個肉桂捲
* 珍煮丹100
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今日南部的便當送往了屏東寶建醫院和高雄醫學大學附設中和紀念醫院，謝謝： 瑪莉阿姨餐飲店和Bali部落餐飲店。謝謝部落的婦女們親自採菜以及用最自然的手工做今天的便當。他們說因為高醫事守護他們部落原鄉的醫院所以要把最新鮮無毒的蔬食給醫護人員當作禮物！ 另外今天終於跟祖露姊姊見到面了，謝謝祖露姊姊送我們的小米酒跟有機麵包，媽媽這陣子有的喝了哈哈。
❤️不斷更新❤️
一個人的力量很微弱，一群人的力量很強大
我是劉盈盈⋯⋯很多觀眾朋友，看到我😷穿著隔離衣，帶著護目鏡，在鏡頭前氣喘吁吁的報導新聞，替我擔心，有的打來慰問，有的傳訊關心，甚至還有有的送飲料食物防護品到公司電視台，讓我很感動😇
我穿著隔熱衣防護衣，流汗的一兩個小時而已，但是我去到醫院現場，看到醫護人員汗流浹背🚑，是一整天，濕了又乾乾了又濕，不要說中午想吃什麼，他們腦中只想著哪一床病人又不舒服，想回家和家人用餐，又怕把病毒帶回家...這不是一下子，是每天都在上演...
所以，小妹的汗不算什麼，醫護朋友們才真的是辛苦，我們一起來用行動實際感謝醫護人員吧！💪
至於，能撐起台灣美食的餐飲界的朋友們，也辛苦了!不能內用只能外帶，高租金遇到高疫情，讓店家真的快撐不下去，希望可以用小小的力量，兼顧兩者😷所以，我請店家準備每個$100餐點🍱和$50飲料🥤(以現場為主)
不管是個人，到公司，到團體，只要小小的力量，您願意$50 ， $100 ，都行，請打電話訂購，小妹支援媒合送往醫院
🎀捐贈過程都會在”劉盈盈”臉書更新
贈送：
台大醫院、雙和醫院、三總醫院松山分院、台北馬偕醫院、淡水馬偕、亞東醫院、台北醫學院、國泰醫院、台北慈濟、仁愛醫院、和平醫院、萬芳醫院、西園醫院、仁濟醫院、萬華醫院、高醫、台北市消防局、新莊分局、三重分局...持續增加中
(感謝美食節目主持人🥸焦哥串門子協力)
方法
請打電話給以下店家
💪1通關密碼：要和盈盈捐醫院
💪2告知捐贈數量
💪3付款給店家
💪4店家代送至醫院(盈盈休假幫忙陪同)
🎀以上也可以請盈盈代勞
支援便當飲料的店家名單如下：
【舒油頭】
梁總093865550
餐點內容：手搖飲料
地點：台北.新北
【伊莉莎白】
梁總093865550
餐點內容：手搖飲料
地點：台北.新北
【 木植村餐盒 】MU VILLAGE
0928516037
姓名：李柏宇
餐點內容：牛排25個/舒肥雞胸25個
配合地點：台北、新北
【武鶴鍋物】
阿穎0981269933
餐點內容：麵點
地點：台北
【富。四季割烹】
0913862072
姓名：王祥富
餐點內容：$100/大阪烏龍麵
配合地點：台北市
【小富貴餐廳】
店長維維0932243020
餐點內容：麵點
地點：台北
【MW莫忘主廚私房料理】
鍾易庭0952300193
餐點內容：義大利麵、咖哩飯
地點：台北
【淡水老街佬港冰室茶餐廳】
鍾易庭0952300193
餐點內容：便當🍱
地點：淡水
【府城台南美食】
02-23519785
餐點內容：
100元的 豆乳雞便當
配合地點：大安區
【真心台菜餐廳】
0920934552 陳s(品牌經理)
餐點內容：100元當日精選便當
配合地點：台北、新北
【香茅廚泰式餐廳】
0920934552 陳s(品牌經理)
餐點內容：
100元當日精選便當、泰式湯河粉(豬、牛、海鮮)
50元泰式奶茶、香茅蜜茶
配合地點：台北、新北
【水上米-飯泰香】
張永民行政主廚：0920167727
餐點內容：泰式餐盒
泰式打拋豬肉餐盒
綠咖哩雞肉餐盒
麻婆牛肉豆腐餐盒
皇室牛肋條煲餐盒
地點：台北、新北
【泰皇御廚便當】
0913-100-000粘老闆
餐點內容：
100元泰式料理
50元現做飲料
配合地點：台北
【Dao穗輕食餐廳】
0928743311呂先生 品牌總監
餐點內容：
100元當日精選輕食
(豬、牛、雞、魚類）
配合地點：台北
【龍少爺港式海鮮餐廳】
0928743311 呂先生
餐點內容：
100元當日精選餐盒
（海鮮炒公仔麵）
（臘味糯米飯）
配合地點：台北
【Oneca丸咖】
0223940112店長
餐點內容：
原價50元美式咖啡
限定飲品：氣泡飲系列與部份萃茶飲系列買一送一
配合地點：台北
【大稻埕黔天下餐廳】
David 0958838131
餐點內容：
100元異國風味便當
配合地點：台北
【美好時光餐酒館】
姓名：Simon(店長）
電話：0918-464-842
地址：台北市信義區信義路六段34號
餐點內容：
醬燒豬五花+鹽烤鯖魚
照燒雪花牛+鹽烤鯖魚
原價158
老闆響應愛心，一起為醫護盡一份心力。
優惠100
配合地點：台北市
【Lacuz泰式料理雲廚房】
0909152588 蘇先生(老闆)
餐點內容：100元當日精選便當
配合地點：台北、新北
【同心圓水晶紅豆餅】
0988696364 陳小姐(老闆)
餐點內容：50元 療癒現做紅豆餅
配合地點：台北、新北
【豆韻-豆漿豆花專賣店】
0928820622 張先生
餐點內容：50元 手工豆漿豆花（店家精選）
配合地點：台北、新北
【來廚房地中海飲食概念店】
連絡人 蔡之睎
0965380788
0228214035
餐點內容：健康餐盒
地點 北投石牌
【星靓點花園飯店】
余宥錡 0931135679
餐點內容：便當🍱，熱炒
地點：文山區（大台北）
【汰汰-泰式熱炒】
0916-224-016 鄭先生
餐點內容：
便當售價100
泰式椒麻雞便當
泰式烤雞腿便當
鳳梨海鮮炒飯便當
打拋豬便當
飲料售價50
檸檬紅茶
美粒果 蘋果汁
配合地點：台北巿
【二月牌沙茶爐-新莊餐廳】
0933785339
姓名：蔡大為
餐點內容：
100元 汕頭火鍋
配合地點：新莊
【韓吃一隻雞餐廳】
0911289756阿宏
餐點內容：
150元 一隻雞鍋類
配合地點：新莊
【鑫鑫海南雞飯】
0981738701 許先生
餐點內容：雙拼海南雞飯
單價100元
配合地點：雙北皆可
【羽村日本料理-南港餐廳】
0966686586
姓名：candy
餐點內容：
1・薑汁豬肉飯＄100
2.・日式照燒雞腿飯＄150
3.味噌鮭魚飯＄150
⬆️以上午餐 ⬇️ 午茶
4・日式烤飯團＋野菜沙拉＋紅茶或冬瓜茶＄120
5・輕食和風沙拉＋手作麵包＋紅茶或冬瓜茶＄120
配合地點：台北縣・台北市
桃園及新北適合第三，四項
【藍爵歐陸料理店】
0922207030蘇子弦
餐點內容：義大利麵燉飯披薩
配合地點：三峽鶯歌樹林土城板橋
【找含意餐廳】
0913802290姓名：黃信溢
餐點內容：
100元韓式便當
配合地點：桃園
【翻滾鴉特殊甘草芭樂義享旗艦店】
0926816353佳其店長
餐點內容：芭樂
地點：雲林.高雄
...支援店家持續增加中
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如果你是醫院，有需要幫忙
如果你是大善人，想要幫忙
如果你是餐廳，想支援幫忙
請加入社群或私訊我謝謝🙏
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#今天星期一來個麵包烘焙吧
#麵粉百百款差別在哪呢
#說個粗略的麵粉分類吧
#為什麼有些店家要強調使用法國或日本麵粉
#麵粉的差異
#順便說說湯種
#吃東西看食記也能長知識
#我是聖吃遊
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木村屋KIMURAYA，
位於仁愛路的國泰醫院旁。
木村屋是郭元益的關係企業，
由於有百年來的製餅技術加持，
所以木村屋的產品，都與其他烘焙坊有著顯著的不同。
當天吃到的超綿吐司，真的不愧超綿之名，
軟軟糯糯的口感，喜歡吐司的絕對不能錯過；
另外還有拳頭大的泡芙，平價大份量，
是個小資系的大滿足甜點，
喜歡麵包、烘焙的朋友，
下次路過仁愛路，可以過來試試看。
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#麵粉麵粉
之前曾經採訪過台灣的烘焙大師許燕斌大師，
他曾經介紹過他們家的蛋糕使用的是日本麵粉，
原因在於日本麵粉的研磨比較細，也因此會比較飽水，
蛋糕吃起來才會Q、才會有彈性。
但法國人的麵粉難道就不能把小麥研磨得極為細緻嗎？
我後來又做了一下功課，
原來「吐司」，是日本人最喜歡的麵包種類之一，
而日本人喜歡的吐司質地，是顏色白皙，口感柔軟並且風味純淨的白吐司，
而小麥，
外表上都會帶有點灰白或是淺黃的雜色，
而日本的製麵廠，為了迎合大眾的喜好，
自然就在研磨技術上不斷的精益求精，
後來技術上進步到只取用小麥胚乳最中心的部位研磨成麵粉，
並且由於研磨的越細緻，麵粉的成色也越潔白，
所以日本對麵粉研磨粗細的要求上相當嚴格，
以得到最潔白的麵包用粉。
也因此，
日本國內的麵粉種類，就有數十種之多！
而像是法國以法棍、歐包為主流的麵包，
則喜歡麵包所帶出的小麥香氣及多層次的風味，
小麥的灰份帶的越多，經過烘焙後更能帶出麵包的多層次香氣，
所以法國的麵粉相較於日本麵粉，
看起來會略灰，粗細上也沒那麼講究。
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#什麼是湯種
相信大家常常在各大烘焙通路都聽過「湯種」，
但對湯種是什麼可能沒什麼概念。
其實「湯種」是一種製作麵包的技法，
先將一部份的麵粉加放滾燙的沸水後攪拌均勻，
讓麵粉糊化，之後放涼後，再混入主麵糰一起發酵，
這樣的作法會讓麵包的保濕性更強，並且更加柔軟。
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地址：台北市仁愛路四段266巷10號
鄰近捷運站：信義安和站、忠孝敦化站
用餐年月：2018年05月
電話：( 02 ) 2784-4838、( 02 ) 2709-4309
營業時間：每日 07 : 15 - 21 : 30
店名：橋頭蚵仔麵線
電話：0968-586-642
地址：新北市中和區忠孝街97號
營業時間：am06:00 - pm15:00
公休日：星期日
店名：木村屋烘培坊
電話：02 2784-4838
地址：台北市大安區仁愛路四段266巷10號
營業時間：am07:15 - pm21:30
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/KIMURAYA27844838/?locale2=zh_TW
關於：
成立於2002年8月的木村屋烘焙坊，位在台北市大安區國泰醫院旁。我們是一家餡料超多、價格實在的麵包店!以鎮店之寶『超綿乳酪吐司』來說，一條重達420g以上的吐司，超過40%的重量就是來自於香濃的澳洲鮮奶油乳酪餡!妳一定要試試!
鎮店之寶『超綿乳酪吐司』，保證妳一吃就著迷!
#Meck大叔#橋頭蚵仔麵線#木村屋烘培坊
（2019/10/14更新已搬家至300新竹市東區北門街36號， 許二姐鴨肉麵對面）
喜歡~~真的好喜歡這家的甜點，
連老公也說好吃，尤其是他們家的鹹甜太妃糖肉桂捲超有特色，
店內的甜點和麵包都是自製的，甚至連咖啡也是自己烘焙的，
隱身在卡爾登中華館旁讓人印象深刻的咖啡店，
2樓還有超專業的烘焙教室，
非常值得一去。
吉十咖啡甜點烘焙GODSPEED CAFÉ & BAKERY
地址：新竹市中華路三段56號
（2019/10/14更新已搬家至300新竹市東區北門街36號， 許二姐鴨肉麵對面）
電話：03-5232288
營業時間: 週一~六 9：00~20：30(每週二公休)
週日 9：00~20：00
Remark:低銷一杯飲品、不收一成服務費半自助式、免費WIFI插座 、場地租借、烘焙教室
詳細圖文➡https://amy77.com/blog/post/godspeedlucky10
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