【竹筍土佐煮|經典家常菜】
常用竹筍製作的土佐煮,是一道相當經典的日式家常菜。
作法非常簡單,其溫和雅緻,是大人小孩都喜愛的好滋味。
如果不習慣日式料理的甜度,可以將食譜中的砂糖用量減半,一樣好吃喔!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/takenoko-tosani/
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博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
竹筍---1顆
水---200cc
高湯粉---1/2茶匙
醬油、味醂---2大匙
砂糖---1大匙
柴魚片---10g
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☆作法步驟☆
[1]
將竹筍處理後切好入口大小。
[2]
(柴魚片以外)所有材料放入鍋中小火燉煮5分鐘。
[3]
5分鐘後加入柴魚片再續煮5分鐘就完成。
★小撇步
由於柴魚會釋出如高湯般的風味,如果沒有高湯粉的話,不加也OK。
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土佐煮 在 ジョーナカムラ Joe Nakamura Facebook 的最佳解答
和食を研究中🧫
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土佐煮 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【和風牛蒡土佐煮】
今天介紹很經典的日式料理「土佐煮」。
這是一道作法相當簡單的料理,僅需要將食材切一切再一起煮就能完成,即使不擅長料理的人也都能輕鬆完成。
除了牛蒡之外,用竹筍來料理也相當適合,有材料的話一起加入更豐富美味喔。
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛蒡---1/2根
醬油、味醂---1大匙
柴魚---5g
---
☆作法步驟☆
[1]
將牛蒡的表皮用鋁箔紙捏成球,放在水下輕輕刷洗,將泥土洗淨。
[2]
接著將牛蒡切約3cm長,接著再切一半後,放在水中浸泡去除澀味。
[3]
瀝乾水分後,牛蒡與其他調味料放入鍋中,中火燉煮。
[4]
煮到湯汁收乾後熄火,撒上柴魚就完成。
[5]
相當日式的美味,推薦你試試看。
★小撇步
水分收乾時務必要馬上熄火。
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土佐煮 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
栄養バランス抜群!すぐに使える5日間の献立集、第13弾!
管理栄養士が考案した、野菜もお肉も過不足無く摂れる献立レシピ集です。
【5日間のヘルシー献立 第13弾】0:00
詳しいレシピはこちら↓
【がっつり食べたい!ガリバタ鶏キャベツ献立】
①ガリバタ鶏キャベツ 00:04
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土佐煮 在 macaroni Youtube 的精選貼文
今が旬!春に食べたい、たけのこを使ったレシピをご紹介します♪
定番の土佐煮はもちろん、食感が楽しいつくねのようなアレンジレシピも満載!
【たけのこレシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①たけのこの若竹煮 00:04
https://macaro-ni.jp/87459
②たけのこたっぷり甘辛そぼろ 00:49
https://macaro-ni.jp/87190
③たけのこ土佐煮 01:47
https://macaro-ni.jp/87458
④たけのこきんぴら 02:37
https://macaro-ni.jp/87045
⑤たけのこの木の芽和え 03:32
https://macaro-ni.jp/87457
⑥ガリバタたけのこ 04:36
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⑦たけのこつくね 05:29
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⑧たけのこチーズチップス 06:24
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⑨たけのこと小松菜のくるみマスタード和え 06:58
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土佐煮 在 こみちんチャンネル Youtube 的最佳貼文
みなさん、ぽこにゃちわ~!
こーーーんな大きいたけのこ見たことありますか!?そしてそれを皮むきからしたことありますか?少なくとも私こみちんはございませんよこんなのw
とにかく巨大なたけのこですが、土佐煮にして食べてみたところ。市販の物とは比べ物にならないくら歯ごたえもあり美味しかったです!(市販のたけのこもめっちゃ美味しかったですが)
これが天然モノの力なのかと感じました!
送ってくれた「天然水飲みますチャンネル」のURLは下記にはっておきますね!
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