關於 地中海料理 レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

夏！ですね！
セミの声がすごいです！！！

こんな暑い日は涼しげなテーブルでご飯を食べたくなります…
画像は先日作った地中海料理のテーブルから♡

白のAlfiのポット🫖を花器にして、グラス🥂も白で爽やかさをプラス！

1枚目画像はこんな暑い日に食べたい「レモン🍋グラニタ！」数年前の対面レッスンでもご紹介したメニューですが、今回はラカントSと黒砂糖を使ったのでちょっと茶色っぽい仕上がりに。リモンチェッロの代わりに、韓国のチャミスル(すもも味)を隠し味に！美味しく出来上がりました😍下のプレートに敷いた白インゲンが小石っぽく見えるので、グラニタもザクザクっと小石っぽく表現しました。簡単で美味しいから8月レッスンメニューにもレシピだけでも紹介したいな〜と検討中です！レモン果汁とリモンチェッロ、グラニュー糖で作るとももっとレモンイエロー🍋カラーになります！

今日も暑さに負けず頑張っていきましょう〜👍
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𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐬𝐮𝗺𝗺𝐞𝐫 𝐬𝐚𝐥𝐞 開催中！
過去に開催したオンライン料理レッスンのレシピ&収録動画を期間限定で発売中！7/20まで‼️
ちょっと前の投稿に詳細あり♡
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参加できなかったオンラインレッスン分をオーダーしてくださる方、一度に3回分レッスンをオーダーくださる方など皆様それぞれです。海外にお住まいの方、プロの料理の先生などからもオーダーいただき感謝感激です🙏ありがとうございます♡お気軽にお問い合わせください！

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【撮影風景の一コマ！】
先日のお料理&テーブルコーディネートの撮影写真が　@chika_linkphoto さんから送られてきまして〜♡テンションアップ🥰
本当は髪ボッサボッサだったんですが笑、ちかさんマジックで綺麗に撮影していただきました〜😍ちかさん♡ありがとうございます〜！嬉しいです〜！！！

現在、ホームページもリニューアル中なんですが、来年からはもっと企業様のお仕事も増やして頑張って行きたいな〜。

料理研究家・食空間プランナーとして、レシピ開発から撮影用フードスタイリング、テーブルスタイリングまで一貫してお引き受けできるのを強みにして頑張って行こうと思います！！！

そして、こんな大変な世の中だからこそ、気持ちが明るくなるような情報をお料理&テーブルコーディネートで発信していけたらと考えております！あ、そしてJマダムとして、時々ファッション情報も😆

今回は6月のオンライン料理レッスンでもご紹介した地中海料理を一部登場させながらテーブルクロスやフィギュアを変えてブルーのお花で爽やかさもプラスしてみました。そして、テーブルに合わせて久しぶりに着た
#ronherman のワンピース。偶然にもテーブルと合って良かった😊

明日から夏休みに入るまで、なんと次女が3時間授業だと言うことに昨日気づきまして😅お昼には帰ってきちゃう〜🤣学校からのお手紙よく読んだら書いてありました....大変だぁ...
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photographer @chika_linkphoto
Food &Tablestyling @minasdiningtable
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【Special Summer Sale!オンライン料理&テーブルコーディネートレッスン動画特別販売のお知らせ♡】

こんにちは〜♡
急に時雨たり傘が☂️手放せませんね💦

さてさて、7月はオンライン料理レッスンが開催できず準備期間に充てておりますが、Special summer saleとして、本日7/13〜7/20の期間限定で過去のオンラインレッスンでご紹介したレシピ&収録動画をお求めやすいsummer sale価格で販売します‼️

ぜひこの機会に、オンラインレッスンに興味あったけれど参加する勇気がなかなかなかった方などいらっしゃいましたら、まずはこのお得な期間に、視聴して雰囲気を知ってみる♡と言うのも良いかな〜と思います！いつもとちょっと違ったメニューで夏休みにおうちで楽しくディナー🍽もいいかなと思います😊

どの収録動画も約2時間の間に全レシピを作っている工程が収録されています。ただレッスン収録動画のため、メニューごとの動画ではなく、実際2時間の間に４品ほど作っているので、異なるメニューの工程作業が入れ替わりになったりしています。ご購入される方はその点ご理解の程宜しくお願いします！(実際作るとしたら、この煮込み時間の間にこれをします！などと言った具体的な工程がわかるので良いかと思います♪)
レッスンで使用するちょっと変わった食材などは、食材参考リストとして購入先を資料にしておりますのでご安心ください。
また、全品作った後は、実際に制作したテーブルを撮影しながらのテーブルコーディネートのレクチャーも付いています。レッスン毎にテーマに合わせて制作したテーブルのちょっとしたtipsなどを説明しているのでテーブル好きな方には楽しんでいただけると思います😍

ご購入希望の方は、お名前、メールアドレス、どの回のレッスンを希望されるかを記入の上、DMくださいね！60日間のダウンロード期限を設けたギガファイル便でレシピ(PDFデータ)と一緒にEメールでお送りいたします♡

★Special summer sale★
各レッスン通常3850円→3000円(7/20までの期間限定)

❶Winter(クリスマス🎄)レッスン
2020年12月開催(画像2-3)
メニュー
⑴スパイシークリームのパイ生地のせ
⑵いちごとプチトマトと蕪のカクテルサラダ
⑶カルボナード(牛肉のビール煮込み)
⑷冷凍ミックスベリーのホワイトレモンチョコソースがけ
特典:いつもより詳細なテーブルコーディネート作りのTips5資料付き
❷バレンタインレッスン
2021年2月開催(画像4-6)
メニュー
⑴ウェルカムドリンク/コアントローフィズストロベリー&ミント
⑵カザレッチャのトラーパニ風サラダ仕立て
⑶コック・オー・ヴァンMINA風簡単スタイル(鶏肉の赤ワイン煮込み)
⑷低糖大人の塩チョコバー
特典:チョコレートの豆知識の資料
❸イースターレッスン
2021年3月開催(画像7-8)
メニュー
⑴ウェルカムドリンク/PIMM’S(イギリス🇬🇧と言えばこのドリンク！)
⑵爽やかライスサラダ
⑶レモンクリームチキンwithアスパラガス
⑷ストロベリークランブル又はアップルクランブル
⑸さやいんげんのギリシャ風サラダ(レシピのみのご紹介)
❹Happy Mother’s Dayレッスン
2021年5月開催(画像9)
メニュー
⑴ウェルカムドリンク/白ワインで作る簡単サングリア
⑵ポルチーニ茸香る野菜たっぷり大人のクラムチャウダー
⑶サーディン入り絶品！ペンネアラビアータ
⑷爽やかローズマリービスコッティ
⑸砂糖不使用！軽〜いヘルシーオリーブオイルのチョコレートムース(レシピのみのご紹介)
❺Happy Father‘s Dayレッスン(地中海料理)
2021年6月開催(画像10)
メニュー
⑴フェタチーズとブルグルのギリシャ人サラダ
⑵2種類のフムス(ノーマル&スパイシー)
⑶牛肉のインボルティーニ・トマトソース煮込み
⑷MINA風なんちゃってバクラバ・ハニーレモン風味(ギリシャ・トルコの甘〜いスイーツです)

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【低糖質＆低脂肪な地中海料理のレシピはこちら】
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料理本📗『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』11/11発売！予約開始〜
①Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
②楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/16488935/

【ホタルイカのセビーチェ】
* ボイルホタルイカorボイルイカ
* セロリ　スライス　1/2個
* 玉ねぎ　スライス　1/2個
* コリアンダー 適量
* きゅうり　スライス 1/2本
* すりおろしにんにく 小さじ1
＜ 調味料 ＞
* オリーブオイル 大さじ1
* チリペッパー
* レモン果汁 小さじ２杯
* 塩 ・ブラックペッパー　お好みで

【サバ缶のエスカベッシェ(洋風南蛮漬け)】
・玉ねぎ　　　　　　　1/2個
・パプリカ（赤、黄）　各1/2個
・レモン

・サバ缶
・塩こしょう　　　　　少々
・薄力粉or片栗粉　　　適量
・揚げ油　　　　　　　適量
【南蛮ダレ】
・酢orビネガー　　　　　　　大さじ2
・オリーブオイルorサバ缶オイル　　　大さじ2
・すりおろしにんにく　　 小さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ1
・レモン汁　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　少々

【低糖質ナスとミートソースのグラタン】
・ヨーグルト 70g
・豆乳
・すりおろしにんにく小さじ1/2
・ナツメグorシナモン 小さじ1/4

・ナス　小1本 塩ふり

・オリーブオイル 大さじ1
・トマト 小1つ　→湯むきして、ざく切り
・玉ねぎ　1/2 みじんぎり
・すりおろしにんにく　小さじ1/2
・トマトケチャップ 大さじ1と1/2
・ローリエ・オレガノ・ナツメグ(お好みで) 小さじ1/4
・塩胡椒
★トースターで15-20分or200度オーブンで30
★

【低脂肪レモンチーズケーキ】
●絹ごし豆腐…20g　水切り
●クリームチーズ…30g
●ヨーグルト　大さじ2
● 砂糖 大さじ2 (甘さ控えめ)
●卵…1個
●レモン汁...大1/2
●薄力粉(ふるう)...大1

★お好みでオリーブオイル、塩、レモン、マーマレード、はちみつ
★160℃のオーブンで30分

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料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek

●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU

↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=qW_WD1gCrm4&list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU

＃低糖質
＃低脂肪
＃ヘルシー
＃地中海料理

【一緒に作ろう】地中海の贅沢シーフードカレー

パナソニックの「いろりダイニング」がある生活を、
#ツヨシとゆり子がSNSで配信中！

http://sumai.panasonic.jp/sumu2/feelhappiness/tastemade/

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■材料
イカ　2杯
有頭エビ　4尾
ホタテ　4個
あさり　100g
白ワイン　150ml
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ1/2
コショウ　小さじ1/2

バター　30g
玉ねぎ　1個

《A》
人参　1本
トマトケチャップ　大さじ1
リンゴすりおろし　1/4個分
水　800ml
タイム　適量

カレールゥ　1/2箱
マッシュルーム　6個
タイム　適量

生クリーム　適量



■手順
【事前準備】
・えびは背わたを取っておく。
・いかは1cm幅の輪切りにする。
・玉ねぎはごく薄い千切りにする。
・人参は皮をむいて、乱切りにする。

1.フライパンに油をひき、イカ・エビ・ホタテを中火で炒め、塩、コショウをして軽い焼き色がついたら取り出す。
2.同じフライパンにあさりと白ワインを入れ、口が開くまで中火で加熱する。
3.鍋にバターをひき、玉ねぎを飴色になるまで炒める。
4.《A》を加えて蓋をして、人参に火が入るまで加熱する。
5.カレールゥとマッシュルームを入れて混ぜる。
6.カレールゥが完全に混ざったら（1）と（2）の魚介類を鍋に加える。味が足りない場合は塩で味を整える。最後に飾りのタイムを添えたら完成！
7. お好みで生クリームを加えて混ぜる。