秋季水氣漸收,又乾又燥是這個季節的縮影,要想維持良好狀態,記得務必補足水份。除了喝水之外,在秋天馬上就會想到那香甜多汁的「水梨」,因為富含約89%的水分而得名,又被稱作是水果中的天然礦泉水
梨子的甜度高,能被迅速吸收轉換成能量,可補充體力。亦含蛋白質、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、脂肪、維生素B1、B2、C及鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳、纖維素等養分,不只果肉清脆甘美,又因大部份的纖維素都在果皮上,所以洗淨後連皮食用更好。養顏美容的水梨已進入產季,現在正是嚐鮮好食刻,我們就一起來看看「5個秋吃梨的理由」吧!
❶預防骨鬆記性佳
其含硼元素,可預防骨質疏鬆症狀,且硼若充足,記性、專注力及心智敏銳度皆會提升
❷消除水腫穩血壓
含礦物質鉀和天門冬胺酸,有利排出體內過多鹽分,消除水腫,鉀亦有助人體細胞與組織正常運作,可調節血壓
❸肌膚光澤富彈性
富含維他命C,可保護細胞健康,並維持皮膚彈性與光澤,亦可助傷口癒合,其充足的水份是天然保濕來源,能給予肌膚潤澤修護
❹提升免疫有活力
每100公克有0.2毫克鐵質,可減緩疲勞,使精力充沛,是免疫系統所需元素。且含鐵的紅血細胞是氧氣的載體,對於受損細胞、組織和器官癒合過程有助益
❺腸道保健真順暢
其含木質素,是一種不可溶纖維,能在腸中形成像膠質的薄膜,並與膽固醇結合而排除。此外,山梨糖醇是水果當中含量最高,具有軟便作用,當吸收充足水分後,能有助腸胃蠕動,促進排便,進而改善便秘困擾
💦水梨常見品種
📍雪梨
🔹產季:11月下旬~1月
🔹梨山的名產「雪梨」是梨子當中體型最大的,因為賣相好又好吃,也有「梨中之王」、「總統梨」的美名
📍豐水梨
🔹產季:高接梨6月上旬~7月上旬,高海拔8下旬~9月上旬
🔹來自日本的品種,外皮上有細小的白色斑點,細脆的口感很受歡迎
📍新興梨
🔹產季:高接梨7月上旬~8月中旬,高海拔9月中旬~9月下旬
🔹是市面上最普遍的高接梨品種,表皮有明顯的斑點,果實大顆果核也大顆,吃起來口感細緻甜度高,也有一股獨特的梨香味
📍甘露梨
🔹產季:7月~10月,比一般水梨多一個月的生長期
🔹是目前體型最碩大且口感優質的品種之一,風味帶有淡淡的甘蔗香氣,口感清脆可口。清甜多汁的好滋味,令人印象深刻,蘊含飽滿水分,是近年節慶送禮的熱門選擇
📍新世紀梨
🔹產季:高接梨5月下旬~6月上旬,高海拔8月下旬~9月下旬
🔹是日本引進的品種,大多種植於高海拔山區,果形扁圓,果肉細緻多汁甜度高,可以連皮食用
📍4029蜜雪梨
🔹產季:7月
🔹是由「40號橫山梨」和「29號新世紀梨」配出的品種,因為水分特別多而不耐久放,所以種植的農友很少,是梨界的珍品。果實大果心小,吃起來口感有點像水蜜桃,聞起來有類似蘋果的香味
📍黃金梨&上將梨
🔹產季:6月至9月下旬
🔹是宜蘭三星出產的梨子品牌。上將梨以豐水梨、黃金梨為大宗,其中黃金梨是韓國的品種,有漂亮的金黃色果皮,果點很小,不只連皮都可以吃,而且甜度非常高
💦水梨好食療
水梨是秋冬季節養生及食療兩相宜的好食材,有潤肺、消痰、清熱。而中醫常提到用梨治療咳嗽,這種食療方法則須將梨燉煮熟透才能顯其優點
【冰糖燉水梨】
1.將完整的一顆水梨去皮,將皮留下
2.將水梨頂部切開,以湯匙挖去核
3.放入冰糖,蓋上頂部
4.將梨皮墊於碗底,放進梨子
5.放入電鍋蒸煮約20~30分鐘,即可食用
Tips
1. 根據中醫學而言,冰糖燉水梨有止咳之效,且連果皮一起燉煮的效果更好
2. 蒸到果肉呈現微半透明狀即完成
💦水梨停看聽
⚠️水梨有利尿作用,夜尿頻繁者,睡前少吃梨
⚠️屬低GI水果,糖友可適量攝取,但不建議多食
⚠️梨子配地瓜會引發腸胃不適,因為地瓜中含有豐富的澱粉,吃了後人體會分泌大量的胃酸,遇到梨子中的果膠,會生成一種不易溶解的凝塊,使腸胃產生不適
⚠️建議每日攝取一天最好1顆為限。適合高血壓、心臟病、肝硬化、酸性體質者、喉嚨痛、支氣管有狀況的人吃,但應注意逢經期、平常有寒性經痛者、容易腹瀉、風寒咳嗽的人應避免吃梨子,以免不適感加重
#凱鈞有食力
#5個秋吃梨的理由
地瓜切開種植 在 我,走著、走著、走著, Facebook 的最佳貼文
分享一間朋友的西點蛋糕店
也因此,認識了一個健康品牌 #波波諾諾
不管是送禮或自吃,都覺得挺不錯的!
回歸單純、讓天然食材特質充分發揮
是製作食物最好的方式🤗
在波波諾諾烘焙廚房裡,找不到
香精色素,乳化劑,泡打粉等人工化學添加物
只以食物製作食物,選用豐富在地食材
並以環境友善方式,減量減塑包裝
-
我最愛吃的口味還是巧克力❤️
不管是什麼甜食~
只要有巧克力口味,我都先挑著吃阿哈哈
但是我喜歡帶點苦味的巧克力
所以波波諾諾的黑巧克力磅蛋糕,覺得還不錯
其次再來是抹茶口味
看了介紹才知道,那是包種茶梅口味
原來是波波諾諾的得意之作耶!
至於其他口味,我沒有每個都吃到
因為放在冰箱,那天要打開吃的時候
就發現被吃光了拉😆
-
我開箱來吃的是:
🎁 #磅蛋糕禮盒 NT$390
保存方式:冷藏可保存7天,常溫1天
素食說明:皆奶蛋素可食用,檸檬磅蛋糕含少量酒成分,請斟酌食用。
過敏說明:香蕉核桃含有堅果,不適合其過敏體質者食用。
內容物:10入綜合(檸檬鳳梨,黑巧克力,窯烤地瓜,包種茶梅,香蕉核桃*各2片,附提袋)
-
#經典原味磅蛋糕Classic
單純的美味,有特別加入ㄧ些杏仁粉,讓口感更溫潤,純粹的蛋奶香停留在口中,可以把切片放入烤箱烤個2-3分鐘讓表面略酥,是所有美味的基礎。
-
#黑巧克力磅蛋糕 Dark Chocolate
嚴選比利時百年歷史巧克力製造商,70.5%黑巧克力口味微甜帶有淡淡苦味,有加入適量牛奶和一點點咖啡,讓蛋糕更為醇濃順口,紮實口感不論冰的或常溫吃都別具風味。
-
#檸檬鳳梨磅蛋糕 Lemon Pineapple
屏東種植的檸檬刮下薄薄綠綠的表皮、榨出汁;台南鳳梨低溫烘製成鳳梨果乾,在蘭姆酒中浸漬隔夜。蛋糕表面刷上檸檬糖霜,切開後有鳳梨果粒,是一款滿滿熱帶風味。
-
#香蕉核桃磅蛋糕 Banana Walnut
台灣在地生產者購入新鮮香蕉,熟透的蕉泥顏色轉為暗沉,使蛋糕呈現出一種低調沉穩的自然色澤,拌入新鮮香蕉塊與酥脆核桃,讓磅蛋糕本身綿密紮實的口感更豐富濕潤。
-
#包種茶梅磅蛋糕 Green Tea Plum
坪林地區的文山包種茶是台灣頂級茶款之一,南投水里鄉梅園自產的青梅,只用糖、鹽醃漬和溫度控制保存,不使用防腐劑,完全無人工添加物,是波波諾諾的得意之作。
-
#窯烤地瓜磅蛋糕 Sweet Potato
烘烤後的台農57號黃金地瓜,帶著焦糖般的香氣與甜味,地瓜的香甜與綿密口感為蛋糕的蛋奶香帶出更多層次與深度。
-
📍波波諾諾 bobonono
地址:台北市大安區金山南路二段218號
(近🚇 #古亭站 5號出口,步行五分鐘)
電話:02 3393 1599
營業時間:星期二至日11:00-19:00
線上宅配訂購:https://bobonono.tw/
-
分類搜尋🔍 #kkvision台北美食 #kkvisionsharing
IG貼文搜尋🔍【halokkvision】
https://instagram.com/p/CAX6_AFnuGR/ ⏪有影片
地瓜切開種植 在 綠豆爸.粉圓媽 Facebook 的最佳解答
【從甜蜜到親密】居家防疫親子玩學系列-5
可能親子團-自立的性格、共好的關係
https://poedu.org/17529/
糖果因為有香料、及色素等添加物,父母常因孩子健康上的考量,會很自然地限制孩子少吃糖果。
然而,吃糖對孩子來說,一直是無法抗拒的,無論是賣場架上色彩鮮豔的糖果、或從生活中各種管道所接觸到的,常常令孩子禁不起誘惑。
吃糖原本是一件會令人感受到幸福又開心的事,卻往往演變成親子間對立拉扯的導火線。
而依過去經驗告訴我們,用阻止孩子吃糖的方式是無法讓孩子了解真正的意涵,父母的用心良苦反而會讓孩子增強對於吃糖的無窮慾望,同時還會不斷消耗父母與孩子間的親子存款。
放下擔心和孩子一起正面認識糖果,在採買的過程,一起閱讀包裝上的成分表,父母分享所考量的要件以及會如何的挑選。
從禁止的方式到和孩子一起享受吃甜食的幸福感與喜悅,在正向的滿足中,親子間的情感連結是緊密的、是幸福的。
另一方面,和孩子一起動手做各式各樣的點心,如紅豆湯、自製水果軟糖、水果果凍、水果冰棒……等。
以下分享在親子團聚會時,親子們一起探索過的甜點,很鼓勵父母和孩子在家時也可以一起嘗試唷!
#從認識製糖到糖葫蘆DIY
我們從糖的來源「甘蔗」開始認識,瞭解甘蔗的種植環境與種類,一起品嚐甘蔗與甘蔗汁,感受兩著之間的的味道,彼此分享不同品嚐方式的喜好與感受。
認識了製糖過程,以及從甘蔗所製造出的砂糖、冰糖、方糖、果糖,啟動五感。
「觀察」每種糖的顏色、大小,『觸摸』之間的粗細、軟硬。「聞」聞味道,品「嚐」甜度,過程中一起分享每一種味道的感受。
最後我們一起用砂糖熬糖漿,觀察砂糖在水中溶解的現象,以及砂糖熬煮過程熔化的物理變化,等待糖漿熬煮到位後,番茄裹上一層糖漿,變成一串串的糖葫蘆,親子一起享受的幸福感全寫在臉上。
另外可以從糖葫蘆延伸認識色素。
在市面上看到的糖葫蘆有裹著一層紅色的糖漿,可以與孩子延伸的對話與探討,一起利用食用色素做出兩者的差別,認識未添加色素與添加食用色素後所呈現的色彩。
#養生地瓜球
選擇不同顏色的地瓜,從生地瓜開始和孩子一起觀察外觀顏色與形狀、觀察切開裡面的顏色與聞聞裡頭的氣味、觸摸軟硬度。
將地瓜入電鍋蒸煮放涼後,和孩子一起將皮剝下,讓孩子用自己的方式將地瓜塑形,可以用刀子切成喜歡的形狀,可以運用各種方式將地瓜壓成泥狀,有的孩子用湯匙搗碎、有的孩子用手整把捏碎。
接著提供各種材料:南瓜子、葡萄乾、蔓越莓、腰果、芝麻粉、核桃……,讓孩子將創意與藝術融入。
有孩子將地瓜泥搓成圓形與長條形,做成自己喜歡的動物身體與四肢,並運用食材裝飾耳朵、眼睛、嘴巴…..、有孩子用地瓜球裹上芝麻粉、有的將腰果包入地瓜球中當成內餡。
和父母玩起了角色扮演,當起了小老闆,父母則是負責點餐,最後親子一起享受與分享每種材料搭配的味道,聽孩子分享每一個創作的想法。
從擔心對立到一起正向面對,從禁止到一起同樂享受的過程,親子有了更多的對話與連結,了解彼此的想法與感受,在彼此信任與尊重的基礎下,讓孩子有更多的機會學習自律。
--
#可能親子團停課不停學
#居家防疫親子玩學系列
・創意迷宮趣:https://poedu.org/17399/
・音樂與肢體運動:https://poedu.org/17415/
・創意拓印畫:https://poedu.org/17483/
・跟著食物去探索:https://poedu.org/17495/
・從甜蜜到親密:https://poedu.org/17529/
・進入神奇的光影世界:https://poedu.org/17543/
・從建築玩創意:https://poedu.org/17558/
・好玩的水遊戲之一:https://poedu.org/17602/
認識可能親子團:https://poedu.org/family/
可能親子團2020團員體驗登記:https://tinyurl.com/wlgdewu