欲罷不能啊
地瓜450g
地瓜粉160g
太多白粉40g
砂糖100g
地瓜切塊蒸熟
放涼待微熱時加入砂糖拌勻
雙粉一同加入攪拌均勻
搓成湯圓狀入鍋跳舞
中火熱油
油溫到轉小火 圓仔入
小火滾3分鐘 待圓仔浮起
轉為中火 並壓扁每個圓仔
靜待1分30秒~很重要
美好的事物是值得等待的
然後 胖胖圓仔就出現了
於是 就開動啦
#兒時記憶自己找#吃的是回憶相信二兄妹大了也會想念這滋味#不誇張超好吃😋
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過6,240的網紅健美人生K教練,也在其Youtube影片中提到,今天K教練要來製作低卡高蛋白湯圓了~~ 到底會是變成傳說中的黑暗料理呢還是要改名叫做特級K廚師呢😆! ▶【食材】⚪: 木薯粉、水 70~90cc、南瓜餡 2g、地瓜餡 2g、紫薯餡 2g、Allin低脂高蛋白粉 ★口味(黑金可可、經典奶茶、芋頭牛奶、和風抹茶、花生芝麻、清爽乳酸) 35g/包 ...
地瓜粉湯圓 在 Facebook 的最佳解答
夏天吃冰、冬天喝甜湯絕對少不了【手工芋圓】🍡尤其使用季節盛產的地瓜、芋頭來製作芋圓還真好吃呢👍
Amy要和大家分享如何做出比知名老店還好吃的 #手工芋圓
尤其在疫情期間無法外出遊玩,只要學會了影片中的手工芋圓,在家也能輕鬆享用好吃又Q彈的芋圓喔😋
自己做的芋圓保證好吃又衛生,甜度也可以自行做調整,無論是搭配冰品、紅豆湯、豆花或桂圓甜湯都超好吃😋
歡迎爸爸媽媽和孩子一起親子同樂、動手做芋圓🍡
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👩🍳溫馨小提醒:
📌影片中使用的水量會因地瓜、芋頭本身含水量不同而需做調整,只要芋圓麵糰軟硬適中不黏手,搓成長條形也不會有龜裂情形,就代表水量足夠,太乾就容易龜裂及碎掉,太濕黏就多添加地瓜粉做調整。
📌使用少量粄母可以讓芋圓冷了都一樣軟Q好吃,不會硬梆梆的,還沒煮的手工芋圓可以放冰箱冷凍一個月,要煮時免解凍直接放入熱水中煮軟,就像煮冷凍水餃、湯圓一樣👌
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
地瓜或芋頭 200g
地瓜粉 50g(或米穀粉亦可)
太白粉 15g
砂糖 適量
水 適量
地瓜粉湯圓 在 Facebook 的最讚貼文
「地瓜QQ餅」
其實食譜跟以前放過的地瓜球一樣,只是這次懶得一顆顆揉成球狀再壓,所以稱之為餅比較適合。
因為加了樹薯粉的關係,吃起來QQ的、做成餅狀面積比較大也更能感受口感耶。
✏️食譜:
地瓜泥225g
牛奶25g
奶油30g
砂糖10g
樹薯粉70g
低筋麵粉40g
鬆餅機放上格子烤盤後插電預熱,預熱完畢時塗抹一些油在烤盤上。再放入適量麵糊。
通常第一盤會稍微有些沾黏是正常的,第二盤熱度更夠油脂也夠了,就不會沾了喔。
✏️步驟:
1/將以上材料攪拌均勻(我是用手揉、戴拋棄式手套不沾手)。
2/要揉成球狀不包餡就分成12g、
要包入迷你小湯圓4g(有內餡)、就用8g的麵團包入迷你小湯圓(湯圓不用解凍)。
3/用格子烤盤、把地瓜球放在十字紋路中間即可。蓋上後一盤約3分鐘。(我這次面積比較大約4分鐘顏色會比較漂亮、外層也比較酥脆)
✅我這次的作法跟食譜內容不同喔。我用燕麥奶代替了鮮奶、因為原本的地瓜泥就有加奶、奶油、糖調味了,所以我就憑感覺隨便加,麵團偏濕也不想加更多粉去調整、所以直接用挖的下去烤。
❤️樹薯粉、台式太白粉、地瓜粉、看成分如果是「樹薯粉」都可以喔。日式片栗粉是馬鈴薯澱粉、台式太白粉是樹薯粉,章源地瓜粉是純地瓜粉、一般地瓜粉可能是樹薯粉代替。
看一下成分表就知道了。
久久搬一次鬆餅機出來,就順便多做幾樣再讓它回去😄。
不愛地瓜泥的他們說這個QQ餅比鯛魚燒好吃😒😒。真是難伺候的男兒們。
❤️居然有人還記得三年前的紫地瓜球變成章魚腳的事件🤣🤣🤣🤣🤣。
#抽屜積水小v食譜
#抽屜積水點心
#地瓜球
#地瓜QQ餅
地瓜粉湯圓 在 健美人生K教練 Youtube 的最讚貼文
今天K教練要來製作低卡高蛋白湯圓了~~ 到底會是變成傳說中的黑暗料理呢還是要改名叫做特級K廚師呢😆!
▶【食材】⚪: 木薯粉、水 70~90cc、南瓜餡 2g、地瓜餡 2g、紫薯餡 2g、Allin低脂高蛋白粉
★口味(黑金可可、經典奶茶、芋頭牛奶、和風抹茶、花生芝麻、清爽乳酸) 35g/包
▶【作法】🍳:
1.將太白粉和地瓜粉混勻後,再加入燒開沸水70~90cc水(天然染色劑)揉製成麵糰。
2.然後用手揉啊揉,最後揉成光滑的稍微有點粘手的麵糰,蓋上保鮮膜或濕布蓋好避免乾裂,靜置20分鐘醒面
包餡的部分可以用紫薯或南瓜。
All in 低脂高蛋白粉 https://www.lexports-shop.com/products/all-in-whey-protein-mixed-offer-package(10-p)
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#K教練 #低卡湯圓 #元宵
#Allin #高蛋白
地瓜粉湯圓 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【經典炸湯圓!外酥內軟超涮嘴】
大家新年快樂!
記得小時候吃辦桌
最期待的就是這道香酥涮嘴的「炸湯圓」
今天阿慶就用充滿喜氣的紅白湯圓
帶大家回味童年的好味道🎉
江湖一點訣 教你如何炸出香酥好滋味
保證一口接一口 老人小孩都喜歡😍
年假在家一起動手試試看吧!
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◆需要的食材✍
材料:
✅紅白湯圓 300g
✅核桃 適量
✅地瓜粉 3大匙
✅花生粉 3大匙
✅糖粉 適量
✅蛋白 半顆
✅油 200cc(1碗)
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備油鍋以小火加熱,同時湯圓先後以蛋白、地瓜粉拌勻,並靜置反潮30秒。
2.湯圓下油鍋,以中火約170度油溫,油炸40秒後起鍋。
3.趁熱撒上糖粉、花生粉及核桃,攪拌均勻即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#宴客
#懷舊
地瓜粉湯圓 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
地瓜粉70g Tapioca flour * タビオか澱粉
(市售地瓜粉原料大多是樹薯粉)
黑糖35g Brown sugar * 黒砂糖
做法:
1.地瓜粉.黑糖打成粉末 加沸水60ml拌勻
2.揉成1公分長條狀 切成1公分塊狀搓圓
3.放入1000ml沸水中攪拌 蓋上鍋蓋小火煮5分鐘
4.熄火燜30分鐘以上 燜越久越軟Q
5.撈出 可加少許黑糖拌勻防沾黏
※吃多少煮多少 其他生粉圓可冷凍保存
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