我跟你說，這絕對是新手就能做出大師口感的義大利麵料理。
https://mcook.cc/經典又簡單的培根蛋義大利麵
不是只有加奶油鮮奶油才叫白醬喔
簡單的起司蛋液就能向變魔術創造白醬口感
真佩服傳統義大利麵的配方
食材：
義大利麵 1束 約70公克
培根 3片 約30公克
雞蛋 1顆
帕瑪森起司 約20公克
黑胡椒 適量
大蒜 1顆
培根蛋義大利麵 在 菜單研究所 Facebook 的最佳貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所，也在其Youtube影片中提到，在部落格收藏食譜👉https://mcook.cc/超經典培根蛋義大利麵 10分鐘上菜👉https://menumart.cc/線上買生鮮美食 在菜單市集購買冷凍食品，2天到家10分鐘上菜。...
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培根蛋義大利麵 在 小小部落客•銘元 Facebook 的最讚貼文
👦🏻 大家好啊~今天元元要跟大家介紹的餐廳，是上次欠大家的！期待很久的食物介紹來啦～
你今天是不是又忘微笑了😛快來看看開心果
👦🏻笑一個吧🥰
📍台中 - 西區
✐ Mirror Room
➼ SMOKED PULLED PORK BENNY 煙燻手撕豬班尼迪克蛋 $280
➼ CARBOEARA 經典濃郁培根蛋義大利麵 $260
➼ 鮮榨蘋果汁 $150
➼ 巧克力（冰） $150
推薦：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻（4.3/5）
📌google評分：4.3（19則）
➼ SMOKED PULLED PORK BENNY 煙燻手撕豬班尼迪克蛋 $280
🍖搭配煙燻烤肉醬，真的有種聞到烤肉香的感覺
🍞麵包是五穀雜糧的那種～口感紮實
🥓手撕豬肉很香，調味也不會過鹹👍🏻
🥚還有一顆半熟蛋！超滑嫩～
🥬重要的是也少不了蔬菜😍
🍴整體吃起來很好吃，感覺很適合健身的朋友吃，而且擺盤超美的～尤其是那個半熟蛋😍😍😍
➼ CARBOEARA 經典濃郁培根蛋義大利麵 $260
🍝這款的義大利麵麵條，我覺得很特別，不是一般的那種喔！麵條屬於比較扁平～
🧀️滿滿的起司超級讚的👍🏻
🥓培根的香味也很香～不會過鹹！
🍄還有一些香菇提味
🍳加入蛋黃讓整體的醬料更濃郁😍
🍴整體吃起來還蠻喜歡的～首先是麵條的部分，第一次吃到扁麵😍直接被驚豔到～搭配濃郁的醬汁🥰總之推推👍🏻
➼ 鮮榨蘋果汁 $150
➼ 巧克力（冰） $150
🍎不只能喝到蘋果原汁，還能喝到蘋果泥，而且不會太甜～我蠻喜歡的
🍫冰的還有冰淇淋😍😍😍
😷防疫期間有推出防疫餐盒喔！
✏️ 上次介紹環境大家都很喜歡ㄝ！期待已久的食物來啦！😆😆
應該很期待吧？有嗎～
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
📍 台中市西區大墩十二街22號1樓
🏷️ 防疫期間優惠，詳情請洽官方ig公共為主～
🪧 店家IG : @mirror___room
☎️ 04 2326 0220
📌 台中市西區大墩十二街22號1樓
💰 低消一杯飲品
🍽 時間：10:00~17:00
‼️ 無公休
#台中美食 #西區美食 #美食日記 #相機先食 #手機先食 #台中西區#波波打卡 #波波發胖 #台中餐廳
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#元元要吃啥
培根蛋義大利麵 在 小小部落客•銘元 Facebook 的最讚貼文
今天要介紹的是一家白色系的餐廳喔！當天去的時候，客人好多喔🥲可惜沒有坐到想座的位置🥺
😷現在也有推出防疫餐盒👍🏻
你今天是不是又忘微笑了😛快來看看開心果👦🏻笑一個吧😝
📍台中 - 西區
✐ Mirror Room
➼ SMASHED AVO 酪梨酸麵包 $300
➼ CARBOEARA 經典濃郁培根蛋義大利麵 $260
➼ 鮮榨蘋果汁 $150
➼ 巧克力（冰） $150
推薦：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻（4.3/5）
📍google評分：4.3（19則）
嘿嘿～今天先介紹環境，下次再來介紹食物😛給大家期待一下～不過他們家的食物蠻好吃的，所以期待一下吧～
空間蠻大的，用餐環境也蠻舒適的～
雖然主餐的選擇不多，但是每一道都很特別～
當然一開始會想來，就是被他白色的餐廳外觀吸引😍
裡面果然也沒有讓我失望～
跟你說們一個小插曲🤣
當天去用餐的時候，我還想說廁所在哪裡，就詢問了店員，因為廁所是隱藏門，店員告知我後，結果我推錯邊…
店員一定覺得我很呆🥲🥲🥲
👦🏻元元悄悄話：
疫情終於有減緩的趨勢啦！
你有沒有開心🤣
我是有比較開心一點，不過工作還是沒有下文🙃🙃
希望早日有好消息～
🤣🤣那天直播～
謝謝大家願意跟我說這麼多
我知道自己的經驗太少
導致我到底想要什麼，自己也說不太出來
但還是很謝謝大家😛
但如果光是用想的也沒用
不如順其自然吧😛
反正這種事情也急不來
如果感情真的這麼簡單
就不會有這麼多人
因為愛煩惱了吧
對吧🤣🤣🤣🤣🤣
還是只有我這樣😛😛
😂雖然我經驗不多，但是我很努力讓自己變得更好～
做任何事情我都是這樣
好還要更好😛😛
期待那天的到來吧～
🥼－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－🥼
👔： @ashirt.store
👖： @its.mens_
👞： @vanstw
⌚️： @danielwellington
🪧 店家IG: @mirror___room
📌 台中市西區大墩十二街22號1樓
☎️ 有提供訂位服務‼️
📱 04 2326 0220
🎫 低消一杯飲品
🕖 10:00～17:00
‼️ 無公休
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#元元去哪裡
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培根蛋義大利麵 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
#Carbonara#卡邦尼意粉#豬面煙肉
【10分鐘 Carbonara】卡邦尼意粉 豬面煙肉你試過未？非常邪惡的美味誘惑！
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入屋貼地意粉，要簡單又好食，應該非 Carbonara 莫屬。
嘗試傳統啲用 Guanciale, 但係又要唔好咁傳統咁煮，講到尾最緊要好食啫！
大家買唔到豬面肉嘅話，可以用返出面嘅 Panchetta 都得。不過最好唔好用片裝煙肉，唔多work的！
鍾意食 Carbonara 嘅點都應該要試試！記得訂閱頻道，同埋讚好享 CLS 喇！
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#卡邦尼意粉食譜#培根食譜#豬面頰肉#意粉煮法
培根蛋義大利麵 在 SoNiaTzeng Youtube 的最讚貼文
這個食譜真的是下班已經很累的上班族的良伴！
不但不用洗鍋，還很快就可以完成～
除了 Carbonara 經典的培根、蛋、起司、麵之外，
也可以跟我們一樣加入自己喜歡的食材：）
【一鍋到底培根蛋麵】
{食材比例}
培根.............170g
洋蔥.............50g
小番茄...........100g
袖珍菇...........150g
櫛瓜.............一根
起司.............適量(我們用50g)
雞蛋.............兩顆
大蒜.............一粒
義大利麵.........一到兩把(100g~250g) 2-3人份
鹽...............適量
黑胡椒...........適量
乾燥辣椒片.......適量
【醬料】
1. 將兩顆全雞蛋打進容器
2. 加入起司，攪拌均勻就可以了
(如果喜歡比較濃郁一些的醬料可以再加入一個雞蛋黃)
【料理方式】
1. 先將所有需要洗的食材洗過，切塊切丁
2. 在一個平底鍋中加入切好的培根，煎到出油
3. 加入切好的洋蔥與大蒜，煎到香味散發
4. 再加入切好的櫛瓜、小番茄還有袖珍菇，煎到食材出水
5. 放入義大利麵，加水蓋住所有食材
6. 蓋鍋以中火煮 9 分鐘
7. 關火開鍋蓋
8. 加入做好的起司蛋醬，快速攪拌均勻，即完成
培根蛋義大利麵 在 超經典培根蛋義大利麵Pasta alla Carbonara 備料作法超簡單 的推薦與評價
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培根蛋義大利麵 在 [問題] 培根蛋奶義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近在做培根蛋奶義大利麵~
爬文後簡化成自己方便的做法做了幾次
試了幾種不同的做法
但還是有些問題想問板上的高手!^^
做法1如下:(兩人份)
1.燒水煮義大利麵 水中加鹽
2.同時煎培根 把2個蛋打散在碗裡
3.培根煎到兩面邊邊有些變色後
把煮熟的義大利麵放下去拌炒
4.加入適量白醬(Alfredo)至炒鍋中 與麵及培根拌勻
5.關火 倒入蛋汁快速拌勻
6.試味道 嗯不夠鹹 加入適量鹽巴
7.裝盤吃掉
這樣做出來味道不錯
但是湯汁太少
也因為拌的可能不夠快
蛋有些凝固了變成蛋塊 影響口感
於是調整了一下做法
今天變成這樣:
1.燒水煮義大利麵 水中加鹽
2.同時煎培根
3.把2個蛋打散在碗裡 加入適量Alfredo白醬 (與蛋汁比例約1比1)
及加入適量牛奶 (為了增加湯汁)
4.培根煎到兩面邊邊有些變色後
把煮熟的義大利麵放下去拌炒
5.將3的醬汁倒入鍋中 與麵及培根拌勻
6.試味道 加入適量鹽巴
7.裝盤吃掉
然後說明一下 在6試味道的時候
此時湯汁還很多 蛋也沒凝固(也許是加了牛奶比較慢)
但可以感覺到有蛋白的稠感
蛋白沒熟不太好
所以將小火轉為中火 妄想湯汁可以滾一下@@"
結果蛋又凝固了
不過因為牛奶 只是變成很嫩的那種小蛋塊
但我還是覺得影響口感.....
所以我想問一下各位
要怎麼樣能夠煮到蛋白稠感消失
蛋卻又不凝固呢??
我家只有平底炒鍋 不大
常常因為東西太滿
只能用筷子慢慢將東西拌炒均勻
怕蛋太快凝固常用中小火煮
之前試過用奶油煮過這道
但覺得口感太油了不喜歡
於是改成用Alfredo白醬
我一直想做出之前在艾隆吃到的培根蛋奶的味道
它的培根蛋奶通常有很多湯汁 又奶又濃
有強者(吃過的人)知道那樣的口味要怎麼做嗎?
或是跟我說要怎麼讓湯汁保留?
(我知道有只用蛋黃做法
但蛋白就不知道要拿來幹麻了
所以希望可以提供用全蛋的做法 謝謝)
順道一提 這次買的培根
煎起來有甜甜的焦糖布丁味耶!!!!
害我一邊煎培根一邊想吃甜點XDDDDD
不過成品吃起很正常啦~
寫得很長 謝謝大家耐心看完
也希望有人可以分享做法
或讓培根蛋奶麵好吃的秘訣!
謝謝~^口^
--
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◆ From: 99.39.232.49
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