⊙ 一年一度馬祖淡菜趴替
好友擔心會像去年一樣,差點錯過淡菜最肥美的時期,於是提早在中秋節來之前就先把淡菜趴替約起來。真是明智的決定。
除了定番的二種口味炒淡菜和烤黃魚一夜乾之外,還有 Feta cheese 拌小番茄和水果小黃瓜的沙拉,既開胃好吃又有飽足感。當然還有開了三瓶酒,餐後喝點綠茶檸檬飲,非常過癮。
這次的叻沙淡菜使用的是椰奶比例較重的版本,一上桌就香味撲鼻,而且整體風味更溫潤飽滿,我特別喜歡。鍋底剩下的叻沙醬汁,拿來拌麵應該很讚。
#感謝好友特地從馬祖訂了好多淡菜
#大家一起吃吃喝喝真是開心
#酪酪好可愛
#這次終於記得拍酒酒鬼不失職
#但是忘了拍人物的大合照
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,780的網紅sinpeigoh.com吃吃喝喝看世界,也在其Youtube影片中提到,新年要過了卻發現家裡還剩下很多柑沒吃嗎?我今天靈機一動嘗試做了柑橘燕麥蛋糕,沒想到竟然大成功,真是太開心了? 這款無麵粉的蛋糕是用燕麥片取代,特別香很好吃,也不需要牛油哦!如果沒放柑其實還是一樣可以做成燕麥蛋糕的,作法非常簡單,大家一起來試試吧! 材料: 燕麥片 60克 雞蛋一顆 牛奶/豆漿 4...
大家一起吃吃喝喝真是開心 在 Basil ‧ 食旅手帖 Facebook 的精選貼文
▎一年一度馬祖淡菜趴替 ▎
差點以為今年就要與馬祖淡菜錯過了,幸好這幾天淡菜長得夠肥美達到出貨標準,才來得及在聚會前抵達好友家,我們才又有口福。
比照去年,好友特別準備了二種口味:羅勒洋蔥原味風、南洋咖哩風;淡菜依舊如記憶般肥嫩鮮甜,吃得好過癮。
而且不只如此,除了在好友家大吃個幾斤之外,竟然還能外帶一大包回家(感恩好友讚嘆好友);昨天晚上得空,立刻把淡菜用蒜頭炒成咖哩口味,搭著低溫發酵長棍一起吃,又是豐盛美好的一餐。
#感謝好友特地從馬祖訂了好多淡菜
#大家一起吃吃喝喝真是開心
#酪酪好可愛
#忘記拍白酒了酒鬼好失職
大家一起吃吃喝喝真是開心 在 Basil ‧ 食旅手帖 Facebook 的最讚貼文
好友蘋果妮子家的馬祖淡菜趴替。
長這麼大第一次吃到產自馬祖的淡菜,個頭好大,殼好厚重,大一點的都比掌心大上許多。乍看以為會老韌,其實一點也不;一吃竟然紮實中帶著軟嫩,還相當鮮甜。
朋友還特地做了二種不同口味:紫蘇洋蔥辣椒風、南洋咖哩風,風格很不同卻都很好吃。尤其是咖哩口味的,微辣的調味讓肉質飽滿的淡菜更顯甜美。搭白酒或者是梅爾檸檬綠/紅茶,更好吃了啦。
另外烤了半個多小時的黃魚一夜乾肉質也很細緻。
真是讓人滿足的一餐。
#感謝好友特地從馬祖訂了好多淡菜
#大家一起吃吃喝喝真是開心
#酪酪好可愛
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大家一起吃吃喝喝真是開心 在 sinpeigoh.com吃吃喝喝看世界 Youtube 的最佳貼文
新年要過了卻發現家裡還剩下很多柑沒吃嗎?我今天靈機一動嘗試做了柑橘燕麥蛋糕,沒想到竟然大成功,真是太開心了?
這款無麵粉的蛋糕是用燕麥片取代,特別香很好吃,也不需要牛油哦!如果沒放柑其實還是一樣可以做成燕麥蛋糕的,作法非常簡單,大家一起來試試吧!
材料:
燕麥片 60克
雞蛋一顆
牛奶/豆漿 40ml
泡打粉 一小匙
柑 一粒
砂糖依個人喜好
步驟:
1. 鑄鐵鍋(可以用烤盤替代)抹上少許油,放入烤箱200度,預熱10分鐘。
2. 將燕麥片放進攪拌機打成粉狀。
3. 將燕麥粉、雞蛋、豆漿/牛奶、泡打粉、砂糖全部攪拌均勻。
4. 將大約5片柑去皮去種子,放進麵糊裡壓碎,攪拌均勻。
5. 將麵糊倒入已經預熱好的鑄鐵鍋。
6. 把剩下的橘子擺上麵糊。
7. 送入烤箱180度,20分鐘。
8. 完成✅
柑橘可以隨時換掉,加入你自己喜愛的水果或巧克力粒,基本上這就是燕麥蛋糕的食譜☺️
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