⊙ 一年一度馬祖淡菜趴替
好友擔心會像去年一樣,差點錯過淡菜最肥美的時期,於是提早在中秋節來之前就先把淡菜趴替約起來。真是明智的決定。
除了定番的二種口味炒淡菜和烤黃魚一夜乾之外,還有 Feta cheese 拌小番茄和水果小黃瓜的沙拉,既開胃好吃又有飽足感。當然還有開了三瓶酒,餐後喝點綠茶檸檬飲,非常過癮。
這次的叻沙淡菜使用的是椰奶比例較重的版本,一上桌就香味撲鼻,而且整體風味更溫潤飽滿,我特別喜歡。鍋底剩下的叻沙醬汁,拿來拌麵應該很讚。
#感謝好友特地從馬祖訂了好多淡菜
#大家一起吃吃喝喝真是開心
#酪酪好可愛
#這次終於記得拍酒酒鬼不失職
#但是忘了拍人物的大合照
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▎一年一度馬祖淡菜趴替 ▎
差點以為今年就要與馬祖淡菜錯過了,幸好這幾天淡菜長得夠肥美達到出貨標準,才來得及在聚會前抵達好友家,我們才又有口福。
比照去年,好友特別準備了二種口味:羅勒洋蔥原味風、南洋咖哩風;淡菜依舊如記憶般肥嫩鮮甜,吃得好過癮。
而且不只如此,除了在好友家大吃個幾斤之外,竟然還能外帶一大包回家(感恩好友讚嘆好友);昨天晚上得空,立刻把淡菜用蒜頭炒成咖哩口味,搭著低溫發酵長棍一起吃,又是豐盛美好的一餐。
#感謝好友特地從馬祖訂了好多淡菜
#大家一起吃吃喝喝真是開心
#酪酪好可愛
#忘記拍白酒了酒鬼好失職
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好友蘋果妮子家的馬祖淡菜趴替。
長這麼大第一次吃到產自馬祖的淡菜,個頭好大,殼好厚重,大一點的都比掌心大上許多。乍看以為會老韌,其實一點也不;一吃竟然紮實中帶著軟嫩,還相當鮮甜。
朋友還特地做了二種不同口味:紫蘇洋蔥辣椒風、南洋咖哩風,風格很不同卻都很好吃。尤其是咖哩口味的,微辣的調味讓肉質飽滿的淡菜更顯甜美。搭白酒或者是梅爾檸檬綠/紅茶,更好吃了啦。
另外烤了半個多小時的黃魚一夜乾肉質也很細緻。
真是讓人滿足的一餐。
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