有沒有人發現 有些鮮奶會有一個白色牛貼紙?有仔細看過嗎?它是「鮮乳標章」 代表這瓶鮮奶是「國產生乳」
👩🏻⚕️奉上 #鮮乳標章 #秒懂攻略
看懂了嗎?
✔️一直有個「鮮乳標章的數字越大越濃醇」的迷思 其實它與濃度無關 只是印刷廠的印刷批號
👉🏻左上為冬、夏期品代碼 可分為冬天英文字母、夏天注音符號
✔️桃紅色數字為流水編號 會每年更換
✔️小牛身上的公升數則是容量 有125ml-3685ml等多種
✔️期別則表示是屬於夏天或冬天生產
👉🏻夏期品代表4月-11月 冬期品代表12至隔年3月
而台灣飼養的牛品種 大多是黑白斑點的荷蘭牛
👉🏻濕熱的天氣會讓乳牛食慾降低 喝水量變多
導致夏天的產出的奶 蛋白質跟乳脂肪含量會較低
👉🏻冬天則相反 乾冷的天氣會讓乳牛食慾上升 吃的比較多
產出的奶 蛋白質跟乳脂肪含量就會比較高
但一般來說 冬天鮮乳的購買率會下降 造成鮮乳過剩
而這時「鮮乳標章」就可以區分夏季與冬季 也能便於追蹤冬季剩餘鮮乳流向。
「鮮乳標章」可說是國產「身分證」 新鮮美味又營養
希望大家能多支持國內酪農產業
多購買國產鮮乳
也建議大家每天早晚各喝一杯牛奶 來補充豐富鈣質喔😉
🔍衛福部建議每日都必須攝取1.5-2杯乳製品、每日鈣攝取量要達到1000mg
但依據國健署營養調查竟發現 高達8-9成的人每天吃不到一份奶類😱、每日平均乳品攝取不足1.5杯者居然高達99.8%...😰
難怪臨床上出現蜂窩式骨頭🦴的案例層出不窮🥺⋯
👩🏻⚕️要預防骨質疏鬆可以怎麼做呢?
✅每天1.5-2杯牛奶🥛或優酪乳、優格、起司替代
但若全素者如果不喝牛奶,還是可以選擇多攝取豆干、傳統豆腐、豆漿唷!😉
✅少吃高糖、高鹹等,避免骨質疏鬆⚠️
✅多運動支撐骨骼健康🦴
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奶類製品英文 在 Chez la Vie Facebook 的最佳貼文
【👩🏻🍳🌟全國烘焙星廚大賽 - 回憶比賽花絮4】
食材選擇 vs 食材名稱 vs 食材價錢
食材選擇 ~ 其實是非常多的,主要是本地生產,外地入口的確比香港少,但我們常用的總統牌(President)、安佳(Anchor) 亦相當普遍。於網上訂購,半小時就有專人送到!現金都唔使用,高效能到一個點!! 頓然覺得自己好港燦😆😆
食材我都盡量自己帶,但奶類製品的確要係當地先可以買,用開的cream cheese根本找不到,最後試咗3款先合心意😅
至於食用花,比香港平得多!訂了兩盒,盛惠RMB60,份量比香港至少多四倍,質量絕不遜色,花種同香港差不多!可惜運送出現問題,最後我的食用花在上海市折騰了一整天,在如此高溫下,有七成以上不能用,但其餘總算能應付比賽,好彩醒目訂多盒啫😄
最令我長知識的就是食材用語,例如 ~
(英文 vs 廣東話 vs 普通話)
🇬🇧Cream cheese 🇭🇰忌廉芝士 🇨🇳 奶油起司
🇬🇧 Butter 🇭🇰牛油 🇨🇳黃油
🇬🇧Yogurt 🇨🇳乳酪 🇨🇳 酸牛奶
🇬🇧 Recipe 🇭🇰食譜 🇨🇳配方
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