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【 亚良怡保沙河粉】
不是深夜食堂，只不过是一个游子想念家乡美食。
在 新加坡市中心 Market Street Interim Hawker Centre 午餐时间几乎挤满人。有人问我：怎么我没有去吃亚良怡保沙河粉？ 哈哈！我有一个怪癖太多人排队都不去买，然后我会找一些快快打包的，就火速会去公司的Pantry 慢慢吃。
亚良怡保沙河粉在午餐时间都是大排长龙。最近，我都在下午2点后才有空走去吃午餐，不见太多人排队，决定排队吃一吃。
第一次点鸡丝河粉，河粉上林上的卤芡汁，滑滑粿条（细）的口感是我喜欢。
第二次我点炸云吞河粉，排在我后面的顾客特点过来打包炸云吞而已。炸云吞也炸到很香。
读者说鱼饺也很好吃，我下次再去吃。
#好吃要分享
🚗Market Street Interim Hawker Centre
01-35, 5 Cross Street Singapore 048418
营业时间 8:30am – 9pm (Mon – Fri)，星期六/日/公共假期 休息
今天練背跟肩膀，算是 #中碳日
雞胸肉吃多點
#氣炸雞胸蘆筍起司捲
#萵蒟堅果沙拉拌紫蘇油
#馬滋瑞拉起司
#彩色蕃茄
曼蒂媽媽減醣分享，一直以來都推薦大家不要怕好油質，而且還要多元交替使用不同的油
吃對好油絕對比不吃油還重要許多。
所以曼蒂媽會持續的分享不同的油品給大家
今天的好油好好吃，要分享的是「紫蘇油」
健康的人體內omega3比與omega6的比例應為1:1，但現代人大多外食，而外食用油普遍都以omega6的種籽油居多，如葵花油，大豆油，所以容易讓比例失衡
想要多攝取omega3，大家比較常聽到的說法是多攝取魚油，不過這對於吃素的朋友就不太適合
如果要設取植物性的omega3，其實很多食材都有，不過首推紫蘇油
因為紫蘇油應該是現在市面上omega3含量最高的油品
紫蘇油主要成分：α-亞麻酸，棕櫚酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，維生素e，18種胺基酸及多種微量元素。
曼蒂媽試吃 #樂活紫蘇油 後，覺得並沒有特殊的苦味，還蠻適合對味覺敏感的人使用。
#樂活紫蘇油 是由日本製造原裝進口
包裝是以不透明瓶身上裝瓶，容量為250ml
因為紫蘇油的冒煙點低，所以不適合作熱炒高溫料裡
曼蒂媽每天的盤餐幾乎都有生菜沙拉，所以都直接淋上1匙來拌著吃
因為沒有特殊器氣味，所以如果要單純食用1小匙約4克的量，也不會覺得難下嚥
提醒大家，開封後放要冰箱冷藏，盡快使用完畢，才能保持油品的品質喔
有興趣的朋友，到下面連結參考購買方式⬇️
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#用好油保健康
#曼蒂媽的減醣減脂餐
更多曼蒂媽的減醣減脂餐
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#文末抽獎(活動結束 獎項已抽出)
芝麻開門~
用小小芝麻，開啟健康大門吧
曼蒂媽的減醣分享，一直以來都推薦大家不要怕好油質，而且還要多元交替使用不同的油
今天的好油好好吃，要分享的是
「#芝麻油」
別看芝麻小小顆，卻含有大量的脂肪和蛋白質
還有維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分
芝麻中的亞油酸有還調節膽固醇的作用，益處多多
連北宋的吃貨大文學家蘇東坡，非常注重養身之道
在自製的各種菜食中，也常將芝麻入菜呢!
最近試吃了 真老麻油的
#小磨白麻油及 #純黑芝麻醬
才了解真正「純」的小磨香油與市售的調合香油，香氣差這麼多!!
純黑芝麻醬更是讓曼蒂媽愛不釋口，現在健身後都會來上一匙
拌入我的養肌奇亞籽布丁裡
更多曼蒂媽的芝麻油減醣料理運用，都在這⬇️
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【真老麻油】
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看看芝麻油的運用
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範例： @陳X明，我想用真老黑芝麻醬塗在吐司上吃看看
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
我必须要说，生酮甜点也能很好吃的！戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕，别看它做法似乎很复杂，其实分开来看，每一个部分都不难，这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层，最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得，一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁，底层芝士蛋糕口感绵密，上层芝士蛋糕口感丝滑，不同的层次感一瞬间在口中化开，抹茶控表示好满足。
食材：
海绵蛋糕底： 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g（没有可省略）
赤藓糖醇 50g
芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙
冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士（室温） 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g
ingredient：
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake
eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g
Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon
matcha cheesecake(refrigerator）
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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謝謝大家的觀看🤍
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