七夕是什麼❓能吃嗎❓
誰在跟你情人節大餐,當然是吃油飯啊❗
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根據傅培梅的說法,這道菜是宴客之後的小點心。怕客人沒吃飽,又不要撐到吃不下。所以用荷葉包裹兩三口米糕,貼上切成一口大小的蒲燒鰻,以竹籤串起後再回蒸即可上桌。
我們家這天決定只吃這道,當然要吃到酣暢淋漓吃得飽飽的。所以端出辦桌的氣勢,在碗底貼上鰻魚、填入炒好的米糕,回蒸之後再倒扣盤上。有鰻魚有香菇有蝦米有肉,古早人說的腥臊。
妙煮婦對於擺盤缺角早有預備,蛋捲、蔥絲放上去,就是一盤團團圓圓。只是沒料到蛋捲本身捲得參差不齊,但其實沒要宴客,幸好幸好。
#七夕 #鰻魚米糕 #油飯 #古早味
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Have fun with your kids,也在其Youtube影片中提到,來,偷吃過寶寶零食的媽咪自己承認…. 這款米餅,保證妳會和寶貝搶著吃! ★韓國濟州媽咪純淨米餅脆片★ 又脆又香,太~好~吃~啦!(星爺上身) 新品上市→http://lavida.me/15923 ✔ 濟州島當地純淨食材製作 ✔ 韓國糙米與黑麥營養豐富 ✔ 造型可愛抓住眼球與味蕾 ✔ 無添加任何加...
「宴客 小點心」的推薦目錄:
宴客 小點心 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的最佳貼文
▌零毛孔,你可以再靠近一點 #茶香阿薩姆瑪德蓮
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『你可以再靠近一點』
唉唷,居然會想起這句當年轟動保養品界的廣告台詞,似乎已經暴露年紀了啦,誰也跟我同年同班的?有沒有印象? :D
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但我們家烤出來的瑪德蓮們,一顆顆是吹彈可破的零毛孔嬰兒肌膚,都不用美圖咻咻後製,所以用一下這句廣告台詞也是很可以的嘛
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瑪德蓮是很簡單的家庭烘焙基本款點心,我常常在小孩的學校園遊會義賣活動或是小孩慶生、家庭宴會小點心,就是派出瑪德蓮出場,當然只要做好麵糊,再把作業線拉好就可以量產,烤出很多顆不是難事,再來是外型小巧討喜,視覺滿分在園遊會上或是家庭活動宴客就能獨佔鰲頭
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但瑪德蓮也有小小需要注意的關鍵步驟,只要掌握到了,就能讓家庭烘焙坊的產品能夠更精緻更有水準
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🍰拌勻麵糊時
輕柔不過度攪拌,輕輕帶過就好,一直喇來喇去很容易將空氣大小氣泡帶入麵糊
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🍰選用品質好的食材
像是低筋麵粉採用日本製的粉質更細緻;奶油呢則可選擇產地與品牌;添加層次風味的茶粉,要特別選擇以 #原葉磨製,濃郁厚實茶香,無人工化學香料的茶粉,更安心
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材料 :
1.無鹽奶油 115g
2.細砂糖 75g
3.蛋 2顆
4.無糖優酪乳 45g
5.低筋麵粉 135g,過篩
6.泡打粉 3g,過篩
7.老欉阿薩姆原葉茶粉 9g (選自 #覓幸茶旅 原葉茶葉粉系列)
8.脫油榛果粉 2g
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做法 :
1.取鋼盆放入無鹽奶油與細砂糖,隔水加熱至無鹽奶油融化,拌勻,放涼備用
2.另取一鋼盆,放入蛋與無糖優酪乳攪拌均勻,再加入材料5~8輕柔拌勻成麵糊
3.做法1的融化無鹽奶油加入做法2的麵糊,輕柔拌勻至滑順麵糊後,裝入擠花袋,束口,放冰箱冷藏至少6小時
#Tip1 : 麵糊不要過度攪拌,以免出筋影響口感,且可能會拌入過多氣泡,瑪德蓮表面就無法細緻,
#Tip2 : 冰箱冷藏至少6小時,靜置時間可讓材料間風味融合
4擠花袋剪口,將麵糊擠入烤模約九分滿,輕輕敲震烤模,放入已預熱180度烤箱,烘烤10~12分鐘,輕敲脫模放涼
#Tip3 : 將麵糊自擠花袋擠入烤模時,試試看由烤模的中央處最深的地方開始擠到8~9分滿,全部擠好後,輕輕將烤模舉起落下在桌上敲一下,這樣也可以協助將大的氣泡震出,讓瑪德蓮的組織或是表面更細膩
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宴客 小點心 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最佳貼文
#大黑松小倆口 #伴手禮宅配
常常媽媽都去我們附近麵包店買切片大餅當小點心
這次買大黑松小倆口的大餅來給家人嚐嚐鮮
一塊只要200我覺得還蠻便宜的
裡面大餅還有再用袋子裝
而且外盒設計的餅字搭配上紅色也蠻有喜氣的
打破結婚宴客才會吃大餅的印象
偶爾買來跟長輩還有親朋好友一起吃
也是不錯的下午茶選擇
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📌#紅豆麻糬漢餅
這份大餅上有印了牛軋餅
直接把大黑松小倆口創始的物品印在餅上
不要誤認為裡面是包牛軋糖囉哈哈
外皮偏軟上層有點像千層酥一層一層不過不是酥脆那種口感
內餡有紅豆、麻糬、肉鬆、蛋黃
麻糬QQ口感還可以吃到紅豆甜甜的
咬到肉鬆及蛋黃又有鹹鹹味道
甜鹹交織在嘴裡好享受阿~
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📌#白芝麻漢餅
上面佈滿白芝麻
內餡是非常紮實的
有奶酥、核桃、冬瓜條、葡萄乾、椰子粉
因為配料很多吃起來很有層次感
奶酥與椰子粉香氣先入口
後面咬到核桃、葡萄乾及冬瓜條後鹹中帶甜
喜歡這種大餅的建議可以泡杯茶
坐下來聊天配著吃
ps外皮是偏向硬脆如果切不好他就會裂掉喔哈哈
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紅豆麻糬漢餅 $200
白芝麻漢餅 $200
官網下訂6盒優惠價 $1080(原價$1200)
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🚩大黑松小倆口 @salico9420
🏠:台北市中正區博愛路99號(近西門捷運站)(博愛總店 - 每日新鮮現烤)
☎️:04-23013134
官網:https://www.salico.com.tw/
FB粉絲團:大黑松小倆口
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宴客 小點心 在 Have fun with your kids Youtube 的最讚貼文
來,偷吃過寶寶零食的媽咪自己承認….
這款米餅,保證妳會和寶貝搶著吃!
★韓國濟州媽咪純淨米餅脆片★
又脆又香,太~好~吃~啦!(星爺上身)
新品上市→http://lavida.me/15923
✔ 濟州島當地純淨食材製作
✔ 韓國糙米與黑麥營養豐富
✔ 造型可愛抓住眼球與味蕾
✔ 無添加任何加工品及糖鹽
==多種吃法,小屁孩怎樣都吃不膩==
🍥搭配冰淇淋,充當挖勺,雙重滋味好過癮
🍥放上餡料變成法式點心,午茶宴客好體面
🍥加入熱水沖泡變軟,濃郁糙米粥立馬上桌
兩片結合變成可站立的趣味公仔
顛覆傳統米餅,可當作全家人的小點心
★韓國濟州媽咪純淨米餅脆片★
蘊含濟州島美麗文化的可愛造型,
短腳馬、石頭爺爺跟你一起嘎嘣脆,
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餵我吃飽,其餘免談!
媽咪的心聲我們聽見了,
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#韓國濟州 #媽咪純淨米餅脆片 #又脆又香
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/M9HNZ1am2ug/hqdefault.jpg)
宴客 小點心 在 芮琳 Mia Cooking With Mia Youtube 的最佳貼文
Happy Halloween!
教大家適合萬聖節的小點心:木乃伊香腸!
可愛的外型讓人捨不得吃,
今天不用一分鐘,只要40秒就能學起來!
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宴客 小點心 在 *:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI Youtube 的最佳解答
簡易美味|綿密芋泥餡~💛
文字食譜|https://goo.gl/uPNqvp
芋頭正當季,這兩天又試著用芋泥做了道新甜品,
但其實調味好的芋泥直接整成圓球狀,
冷藏後就是大人小孩都喜歡的鬆軟芋泥球,
很適合做為過年宴客的餐後小點心。
◎製作過程中只有兩個需要特別注意的地方:
🔸「趁著芋頭剛蒸熟時完成所有步驟」
溫熱的芋頭容易壓成泥,
也才能利用當下的熱度讓糖跟奶油融合進芋泥裡!
(要換成清爽的植物油也可以,但奶油會比較香一些)
🔸「牛奶請少量分次加入以調整濃稠度」
每顆芋頭本身的含水量不同,
所加入牛奶的份量也要看實際混合的狀況作調整,
我曾做過只需加糖跟奶油就已經夠綿軟滑順的芋泥,
牛奶就省略沒加囉~
**今天的另一個小發現:
甜甜的芋泥配上微鹹的日本酵母餅乾好好吃呀~~
◎芋泥餡相關應用食譜:
🔸五色布丁蛋糕|https://goo.gl/8NEQH4
🔸芋泥花式銅鑼燒|https://goo.gl/SLKT4o
🔸酥烤芋泥球&芋泥夾心一口蛋糕|請參考拙作《一口吃甜點》:https://goo.gl/OiA7Rr
🔸酥烤黑糖芋泥年糕|https://goo.gl/m67WBj
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