我有健康飲食癡迷症?!
(抱怨文,慎入!純粹是我個人的感受分享)
讀到一篇,我很喜愛的營養師 小麥給她讀者的回答,在看了小麥給的回答後,真的只有兩個字「痛快」!(右滑看原文截圖)營養師小麥
果然是站在地球上的營養師,不是漂浮在外太空、遙不可及的那種!
話說,我常常看到有些營養師們會一直著重在「不要把食物分好壞」、「我們要擁抱各種食物」這樣的標語。
我可以感受到他們的出發點是正面的,是抱持著幫助大家,對食物不要有罪惡感的❤️
但我發現這些文章常常忽略提到,因個人體質不同,或許某些人放心擁抱所有食物後,可能卻落得「過敏」、「落塞(拉肚子)」、頭皮屑滿頭、或腫的變豬頭的後果!
常常只要有人說自己吃的很乾淨、一直避免某些加工食品;他們就說我們可能患了「健康飲食癡迷症」!
但我想試問,有誰願意吃東西後身體不舒服的!
以我自己為例,我也很想爽吃市售(非天然酵母)的麵包、加了一堆人工添加物、味精的洋芋片。
或是一般市售加了「蔗糖素」、「所謂天然香精」的高蛋白乳清或產品。拜託它們那麼好喝、高蛋白棒那麼好吃!
但我的皮膚就是過敏,馬上對這些「非天然」的食品產生抗拒!
人生已經很難了,真的不想在努力保護身體不受罪的同時,還被冠上「飲食癡迷症」的大帽子。😭
我真心希望營養師們,當你們無私的宣導這些美好的資訊給我們時,能再多一些溫馨小提醒:
🧡如:對食物有過敏、或食後可能產生不適者,請斟酌食用。
或許有人會說,你自己的身體,你自己要把關啊,又不是三歲小孩!營養師這樣寫你就照做喔!
的確啦,我相信那些你吃了會馬上面臨『生命危險』的食物,你不會笨到『擁抱它們』,拿自己的命開玩笑!我這裡泛指的是那些你吃了不會死,但就是會造成身體『麥送』的食品。
因為我相信有些孩紙們真的會以為,自己吃的很乾淨、刻意不吃加工品⋯⋯等等,是患了「飲食癡迷症」!不然這位讀者不會寫信問小麥營養師對於面對讓自己『過敏』食物的看法!
而我自己舉手,也曾經以為自己患了『飲食癡迷症』,都是自己「腦子有問題」太敏感了!我應該擁抱所有的食物!
但我終究還是選擇,對我自己沒有傷害的食物吃!畢竟吃完落塞、或皮膚過敏的我。沒有人可以替你拉、替你癢、替你拍掉頭皮屑😩
真心覺得任何飲食法、任何一口你餵養自己的食物,請都在保護自己身體不受苦、感到身心舒適的前提下進食。
🌟如果你愛乾淨飲食、或任何飲食法,只要你覺得開心、對你的健康身體正面的益處,那就擁抱它吧。
最後,讓我們一起學習傾聽自己身體給的聲音,盡力保護自己的身、心吧。
PS:有看完「中年大媽」抱怨文的你是真愛💙
With love
Vita 🌱💙
#飲食癡迷症 #飲控 #原型食物 #營養師
對食品添加物的看法 在 法律白話文運動 Plain Law Movement Facebook 的最佳貼文
#我也是看法白才知道:油飯可以包在粽子裡嗎?
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端午節快到了,門可以不出,但粽子不可以不吃。即使吃不到,也要在網路上戰一下粽子。
先講結論,在粽葉裡包油飯就是邪魔歪道。
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那你知道,在食品裡亂加東西,會有什麼問題嗎?
(為了避免爭議,關於粽子的話題已經結束了。)
《食品安全衛生管理法》第 49 條規定,要拿去賣給別人吃的食品,如果「摻偽、假冒」或「添加未經中央主管機關許可之添加物」,可以處七年以下有期徒刑,併科新台幣八千萬元以下罰金。
根據最高法院的見解,只要你加了不該加的東西,或是該加的沒加滿,就有可能成立食安法第 49 條的「摻偽假冒」或是「添加未經許可添加物」罪。
而這幾年最有名的被告,就是頂新。而頂新因為假油案的關係,吃了好幾個官司。
頂新案出現了一個無罪定讞判決,在你跟著幹譙法院之前,我們先來看看這個判決在幹嘛。
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誰在賣假油?
大統公司的老闆高振利為了讓橄欖油幫他發大財,於是,把他們的「百分之百純橄欖油」加了一堆有的沒的,甚至還添加吃下去很姆湯的「銅葉綠素」,讓不純橄欖油看起來像純橄欖油,最後,這個橄欖油不到一半的「百分之百純橄欖油」拿去賣,比太陽餅吃不到太陽還扯。最後在 2013 年東窗事發,也引發了當年的台灣食安風暴。
這些不純橄欖油,其中一部分賣給了頂新屏東廠。頂新拿去加工以後出售,因此頂新幾個高階主管被屏東地檢署以違反刑法詐欺罪、虛偽標記罪、食安法摻偽假冒罪起訴。
這次這個案子被告有四個:分別是「頂新製油公司」、頂新公司油脂課長陳聰筆、頂新屏東廠的廠長曾啟明、屏東廠品管組的組長蔡俊勇。一審屏東地方法分別判處頂新公司罰新台幣八百萬、陳聰筆有期徒刑 2 年、蔡俊勇有期徒刑 6 月、曾啟明有期徒刑 6 月。
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⚗️為什麼二審無罪?
全案上訴到智慧財產法院,智慧財產法院後來判決四名被告無罪定讞。
(對,雖然名字聽起來很蝦趴,但真的有這間法院,在板橋火車站樓上,顧名思議就是全台灣所有的智慧財產有的關案件,不管民事刑事行政他們都可以判。根據不同種類的案件,有些是一審就在這裡判;有些是地方法院判了以後,二審上訴到這裡,而不是高等法院。)
檢察官起訴的理由是,陳聰筆跟大統買油的時候,顯然知道大統的油不純,為了把這些不純油洗成純的,他請大統把這些油送到頂新的屏東廠檢驗。
另外兩個被告在檢驗的時候,明明發現風味和成分不符規定,但還是「假裝沒看到」這些不符規定的檢驗成果。最後這些不純油被頂新拿去加工販售。頂新賣了這些不純油加工品,也跟著標榜原料很純,也因此發大財。
智財法院認為,陳聰筆跟大統買來的油並沒有低於市場行情,而他老闆魏應充除了叫他要控制成本之外,也叫他要提升產品品質,因此,陳聰筆應該沒有以低價購買混油來降低成本的壓力。
另外,大統做不純油這件事,應該只有他家老闆高振利跟少數幾個員工知道(也就是商業機密的部分)。大統的不純油也沒比較便宜,邏輯上來說他們應該不會賣的時候標榜品質比較差,但價錢一樣貴。
所以法院認為,沒辦法證明陳聰筆「明明知道油不純,還買來加工」。
曾啟明和陳俊勇的部分,法院認為,因為頂新針對原料品質的檢驗結果並沒有什麼問題(只是有一些還在能接受範圍內的誤差),他們兩個人應該沒有「假裝沒看到」一些不應該出現的數據,也沒有「假裝不知道」大統的這些不純油混進去了。
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證據呢?
絕大部分的犯罪,壞人之所以是壞人,除了他「客觀上」做了壞事之外,「主觀上」也有個大膽的想法(想要做壞事,法律上叫做故意),這時候犯罪才有可能成立;壞人「主觀上」沒有故意,那就是過失,但如果這個行為不處罰過失,就代表犯罪不會成立。
到了刑事訴訟法,就要處理如何「證明」壞人真的很壞,除了有證據證明「就是他幹的」,還要想辦法證明「他真的這麼想」(故意),但在讀心術或時光機被發明以前,法院只能從檢察官提出的客觀證據,來判斷被告有沒有故意。
回到這個案子,法院的理由其實很簡單,雖然事實上頂新賣的油有問題,但是檢察官提出來的證據並沒有辦法證明這些被告「主觀上知情」,也就是沒辦法證明這些被告有「賣不純油的故意」,因此,只好判他們無罪。
當時無罪判決出來,許多人都覺得「賣假油還可以判無罪」很豪洨。但問題是,刑事訴訟法要求,要判一個人有罪,前提是證據必須能「近乎百分之百確定」被告就是這麼壞。
一旦沒辦法達到這個要求,法院必須判決被告無罪。
如果證據不足,仍然被判決有罪,那還需要司法嗎?
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當然,粽子不需要油飯。
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#法律白話文運動
對食品添加物的看法 在 V媽教室 Facebook 的最佳貼文
學校一位很棒的老師,前後花了近一年的時間,修修改改終於完成了這一篇超級棒、說到心坎裡的好文,與大家分享!
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談專注力
文 / 宜蘭慈心華德福幼兒園
信吾老師 Singo Chen·
2021年4月3日 星期六
各位親愛的爸爸媽媽,今天想跟各位談談專注力,這是一篇去年六月就開始寫的文章,因為發現越來越多專注力不足的孩子需要我們的幫助。
有良好的專注力可以幫助我們提升效率、加強吸收、更好的完成一件事。所以不管是任何體制的教育,從事何種工作,甚至在玩遊戲時,都很需要專注力。
每個人先天上就會有許多個別差異,其中就包含專注力,然而時代的演進也造成人們普遍性的專注力衰退。根據網路上的文章,微軟在2015年發表的一份報告指出,人們對一件事物的專注力從00年的12秒,衰退到15年的8秒,順帶一提,金魚的專注力是9秒。
這是時代的變遷、大環境的改變,造成的普遍性影響。孩子擁有腳踏車、push bike、直排輪、滑板的年齡層日益下降。交通工具的發達,使得大人們帶孩子出遊,往往會開了好長一段距離的車,於是孩子們走路的時間越來越少。如同昨天我們所說的,#走路幫助感覺統合和幫助神經通路的形成,但現代的孩子被剝奪了這樣的機會。
#好的食物很重要。越來越多加工食品充斥在我們的生活之中,而我們毫無所覺,因此孩子們往往會吃到含有許多添加物的「食品」而非食物。而這些非天然的食品過多,造成了孩子身體的負擔。但是這件事是防不勝防的,許多市面上販售的食品都被合法允許添加了不需要標示的成分,只要不超過某個劑量,法律是允許廠商不需要標示出來的。以鮮乳為例,為什麼有的鮮乳喝起來特別濃醇香,有的又會標榜「無添加」、「無調整」?因為添加了更多的乳脂肪所以濃醇香,也因為大部分的廠牌都有調整成分並且不用標示,所以沒有調整的廠牌才需要註明。
作息不穩定,睡眠不足。電燈的發明,讓夜晚的時間也變得可供利用了,成人很容易不自覺的讓孩子的作息跟著自己走,帶著孩子逛夜市已經是台灣生活日常,我也常在晚上九點十點看見跟著父母在街上晃蕩的幼童。於是很自然的,孩子們的睡眠時間是不夠的。#三到六歲的幼兒夜間的睡眠時間是需要連續不間斷的十一個小時才健康。
#電視電腦手機等產品的濫用嚴重影響孩子的發展。
你們知道以前有一款手遊叫《水果忍者》嗎?玩法很簡單,進入遊戲後,會從畫面各個方位投射出各種水果,玩家只要看準水果的軌跡用手指劃過就會把水果切半,然後得到各個水果所對應的分數。聽起來這可以訓練孩子的專注力、手眼協調。我曾遇到一個家長,她想用這款遊戲來幫助孩子培養專注力,可是她發現每次讓孩子玩十分鐘這遊戲後,接下來至少半小時內孩子都會處於注意力渙散、雙眼無神,喊她也充耳不聞的狀態。
大家在看FB時,有沒有觀看影片的經驗,它會分析使用者的習慣,找出你可能會喜歡的影片,這些影片通常也不長,大約五分鐘左右,然後有時就會不知不覺的一直看下去了…我曾這樣不知不覺看了接近一個小時,然後發現之後我原本想要思考某件事情,卻怎麼樣也無法集中精神。
我曾看過有人說道華德福要與時俱進,他舉例有國外的資深華德福教師在研究是否在小學階段就加入電腦課。我未能和該位華德福教師或轉述這件事的人對話,但我想,該華德福教師如果真的要執行這個想法,一定是已經找到方法消弭3C產品對孩子的不良影響吧?不然,這絕非與時俱進,而是隨波逐流而已。
十多年前我剛進入幼教場域時,一班30個孩子裡,大概至多有3~4個孩子有專注力不足的現象,十多年後的現在,專注力不足、需要幫助的孩子不管是比例還是人數都大幅增加。許多第一線的夥伴們,不論是華德福非華德福,幼兒園或是小學,當我們聊到這件事的時候,都有一致的看法。有的孩子他可能是先天性的注意力不集中,有的孩子則是後天因素造成的。但不論成因為何,華德福教育在0~7歲透過幫助孩子的低階感官來發展他們的意志力,也正是對孩子的專注力有所幫助。前幾天也看到有人引述顧哲明醫師的話,他接觸過許多被大人懷疑是ADHD(注意力不足過動症)的個案,發現這些孩子有很大比例是因為低階感官(觸覺、生命覺、移動覺、平衡覺)未能發展好而造成的假性症狀。
或許爸爸媽媽們不清楚自己的孩子專注力是否充足,不過平常在學校的日常,老師可以很輕易的觀察到孩子是否專注,尤其是重覆的晨圈、重覆的偶劇進行到第三週時,這時專注力不足的孩子就很容易被周圍的擾動、窗外的聲響或其他因素影響、甚至不需要有別人干擾,他自己就坐不住了。這些情形有時可能只是偶然的單一事件,可是如果長期的相同狀況,那孩子就很需要我們的幫助了。以下的建議,不只是給專注力不足的孩子,應該說,孩子就應該被如此照顧到才是。
#不要給3C
在這裡說的是電視、電腦、手機、平板、遊戲機甚至是智慧手環、照相機等電子產品。我們常看到,當孩子或成人在看電視、使用手機時是很專注的,可是這種專注是被動而非主動,電視、手機的訊息又是一小段一小段、聲光效果強烈的。這不只不會增進孩子的專注力,反而會使他們的專注力大大衰退。當然,這裡的許多產品已經成為我們生活的一部分,所以我們成人更要有意識的去使用,才不會讓孩子因此而受影響。
#少吃糖不給巧克力茶並多進食原形食物
過多的糖會造成人躁動、情緒亢奮、專注力低落、記憶力衰退、肥胖等不良影響,我們生活中攝取的糖分已經足夠甚至超量,現代人應該更有意識的管控糖分的攝取。過量攝取巧克力中的咖啡因、茶中的茶鹼會讓人亢奮、注意力渙散,容易失眠。多少是過量?對孩子來講,這麼好吃的東西多少都不夠,大人是很難管控的,所以我建議,乾脆就別給了,或許等孩子9歲10歲之後代謝能力比較好了再給。
#避免刺激的遊戲
太過刺激的遊戲會讓孩子亢奮,也影響他們神經通路的形成。例如競賽遊戲、例如把孩子丟到空中再接住等等
#事情一件一件做
或稱「活在當下」。學年剛開始,或是剛換節奏時,在一些節奏的斷點時,常常會有孩子問「老師等下要做什麼?」「老師摺好雨衣要做什麼?」任何時刻他們得到的答案都是一樣「待會就知道」。我們是否會這樣交待孩子?「要吃飯了,請你開始收玩具,收完玩具請去上廁所,還有不要忘記洗手,洗好手來擺大家的碗筷。」這樣複雜的指令也許六歲的孩子做得到,也或許當生活節奏是固定的,孩子已經形成身體記憶。不過我還是建議:請孩子收玩具¬—收好後請他上廁所洗手—再請他擺碗筷。事情一件件做,才不會讓孩子容易分心。
#穩定的作息 固定時間吃飯睡覺、早睡早起
穩定的作息讓孩子有安全感,固定的進食時間、睡眠時間幫助孩子建立穩定的生理時鐘。早睡早起,充足的睡眠時間(3~6歲是11小時)讓孩子有精神,注意力集中。
#多散步多走路
幼兒園在4年前從每週五散步改為每天散步,比起腳踏車、直排輪,孩子能夠走路走40分鐘以上才是重要的。一左一右一左一右反覆而有節奏的前進,是對孩子意志力最好的鍛鍊。不是散步治百病,而是現代的孩子被剝奪了好好走路的權利。以兒童發展的角度來說,最好的交通工具就是雙腳,最好的鞋子就是不穿鞋子。
照片:正男妮妮每天要走3.7公里上學
#宜蘭慈心華德福幼兒園 信吾老師的好文
#阿妮小時候問過我信吾老師姓什麼,我回信吾啊!其實人家信吾老師不姓吳
#青少年仍每天走路上學 一趟3.7Km
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感恩蛋殼上裂縫的存在,因為有裂縫,光才能走進來~
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