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解酒 X 青菜 X 小漁兒
小漁兒是每回造訪台中時的宵夜首選之一。
而最適合小漁兒的，又莫過於以下幾種族群：
1. 喝多喝醉的人
2. 在健身又想吃宵夜的人
3. 天冷想吃宵夜的人
4. 嗜吃青菜愛喝湯的人
由於我通常是第一種（笑，所以泰半選擇「陳年菜脯雞」或是「蒜頭雞」來暖胃解酒。
湯類現點現燒，小陶鍋不久後便帶著噴香的熱氣上桌，隨著滾的時間越長，菜脯的甜味越濃郁，選用烏骨雞也讓肉質不至於太柴，蘸點辣椒醬油根本讚爆。
另外門口堆了琳瑯滿目的各式青菜，山茼蒿、山蘇、高麗菜⋯等，炒個幾樣青菜、菜餔蛋，再來個麻油麵線，湯一碗一碗的舀。
是身心靈都極為滿足療癒的味道。
推薦搭配 Winenot.tw的強力combo。
📍小漁兒燒酒雞
- 17:00～03:00
- $300～$500/人
- 深夜食堂
- 喝酒不開車，喝燒酒雞也不開
#揉爛食單 #台中美食 #台中宵夜 #燒酒雞 #湯 #深夜食堂 #青菜 #foodporn #foodie #taichung #hotpot
#年假結束前的報復性做菜
#菜頭兩吃
#港式臘味蘿蔔糕
#夏多內白酒醋漬金柑白蘿蔔
這個年假大家過的還好嗎？不知是怎樣，♊雙子座的水逆嗎？這個假期過的真是不太好。
🔺除夕先是小痛不斷，所有鍋碗瓢盆都跟我有仇，往我腳上砸去，停機車還會把腳踝給踢傷好幾次。
🔺初一完全沒目標的開著車跟兒子繞了北海岸一大圈，下著大雨最後開到了正濱漁港，（ＯＳ：原本1小時以內就到的地方，我為何要花了三小時啊？！！），為了找洗手間，只好隨便找間有開門的海鮮餐廳進去吃飯，但吃到了一盤很不新鮮的海瓜子，還吃光它！回程下大雨全身淋的溼答答。
🔺初二回娘家度過一個短暫的美好午餐時光，但之後就開始拉肚子，全身酸痛.
🔺初三持續昏昏沈沈躺了一整天，到了晚上十點正想躺平的我，接到了原本開心去台北住兩天的兒子打來的電話：「馬～～ 我發燒了！很不舒服」，於是老媽我又趕緊拿著藥連夜開車衝去台北...
🔺 初四整個早上在醫院候診⋯⋯
🔴 很快康復的我們母子倆，今天初五就要好好收心了！先為即將大考的兒子印了一堆考古題，媽媽我前兩天沒好好吃飯，於是一大早報復性的做菜清冰箱，今天的料理叫做「菜頭兩吃」，好彩頭要雙倍，希望否極泰來！
🍽 年菜剩下的白蘿蔔、做發糕買的在來米粉、冷凍庫的桂來標臘腸，沒做過港式蘿蔔糕，決定來做看看，在網路上找了食譜，材料不齊全就東改西改，感覺蠻成功的囉！（食譜在照片下）
🍽 剩一小塊白蘿蔔，再加上朋友送的一大盒金柑，來做個小菜吧！用我前一陣子買的超好喝的夏多內白酒醋，與龍眼蜂蜜簡單醃一下，因為白蘿蔔片到很薄透的程度，直接拌一拌就可以吃囉～ 食譜在照片下，分享給大家！
你心目中的台灣味是什麼？ 熱炒、夜市小吃、辦桌、總鋪師出菜，人人都有不同的看法。
對我來說，小時候家裡家常飯的味道就是台灣味！30年前，進口食材沒有那麼普及，家裡吃的食材大多都是鄰近菜市場買得到的，台灣漁民捕的海鮮、台灣土地種出來的青菜、水果，台灣土生土長的家畜家禽！搭配一堆家家戶戶必備臺式醬料、紅標米酒～ 還蠻幸運阿嬤、媽媽都蠻會煮，家裡總是有好料的可以吃！逢年過節、祭祖，更是大排場，完全不輸飯店桌菜。 現在想想我也不知道到底是真的好料還是年紀小時還沒吃過大餐？ 阿哈哈哈哈～ 又或者一直這樣吃所以都很合胃口？！ 就像現在我女兒也覺得他媽媽煮的超好吃一樣意思？！即使我之前根本不太會時他也這麼覺得。（阿嬤要生氣了）
這次參加 C2食光Ｘ海派新年台灣味 的活動，請到主廚 #陳秉文 來為我們示範三道用台灣食材製做的年菜：芙蓉蟹肉羹、台式纖翠透抽盤、樹子鹹冬瓜魚捲，學西餐系統的他，將台灣的食材菜色，融入一點西方調味與烹飪方法，整道菜的口感更爽口美味。 尤其主廚特調的五味醬，更令我驚艷，每次吃到桌菜有五味醬我都避開，因為覺得明明爽口的海鮮變得很負擔很重的濃烈口感，特製的完全不會，還是有五味的味道，但非常爽口喔！（看照片有製作方法）我真的有專心學習回來貢獻給你們。 除了烹調方法，我也愛看主廚用什麼擺盤？怎麼擺盤？ 陳秉文主廚這次用了比較大葉子的香菜（不愛香菜的人不會挑到瘋，感謝）、乾辣椒絲、蒔蘿、番茄來做這次的點綴，食譜上也有提到紅酸模葉，這個東西我常用！哈哈哈～就是讓料理看起來變高級的好用小綠葉～ 常常看很多人分享家裡的年菜，每一盤都是統一色調，是道道用香菇素蠔油調味或乾煎的褐色系，好可惜都做出那麼美味的料理了，如果開始注重擺盤，加一些小綠葉或紅色的蔬果點綴後整體會更美喔！這次學到的年菜怎麼做，我都有記錄在照片裡面了，點進去菜色照片看就有。
一到會場，主辦單位就馬上給我們每個人一杯主廚用櫻花RO淨水器產出的水來調配而成的清涼解渴 櫻花莓果繽紛飲，覺得主廚調的跟我自己調的真的差很多耶！哈哈哈哈～就是會想一直續杯的好喝，每道菜色間也可稍微去油解膩，除去上一道菜的味道，保持清新的口腔，怎麼調？也是看照片喔！
這場活動有好多家廠商聯合贊助，一邊看主廚料理，也看到了好多很好用的廚房用品，櫻花RO淨水器、BergHOFF多功能鍋、LOTUS 中華炒鍋與蒸盤、Victorinox 的刀具與砧板。 參加這個活動有送折價券又送禮券，結束後我們都大買特買啊！詳細介紹請看照片唷～
來活動前看到合作廠商中有 ENOTECA 酒商，就決定不要開車去。果然決定是對的，每一道菜色配了一款酒，讓我們一起品嚐，挑的酒跟主廚煮出來的菜色口味都有搭到！ 酒本身也好順口，連我不愛喝酒的人都喝光光（都是活動前為菜色精挑細選的酒），主持人還問我是不是需要再加酒，哈哈哈～ 陳秉文主廚也跟我們分享，很多料理明明我們準備的食材跟調味都有了，煮出來就是不太一樣，少了一味？ 其實大多都是酒喔！ 不同的酒釋放出來的香氣不一樣，挑選正確的來調味提香，即使一點點也能豐富菜色的層次與味道，吼～但天下酒真的太多種了！這又是一門很深的學位啦～
報名活動沒有被抽到的粉絲真的好可惜，這次報名費才三百，有得吃有得喝，還有一包禮物袋，裡面禮券竟然就送五百，還有面膜、護唇膏、杯子、好幾家折價券。下次又有這種好康再跟你們說～
#C2食尚 #C2食光 #海派新年台灣味 #台灣櫻花 #旺代 #BergHOFF焙高福 #Victorinox #ENOTECA #好好集
寶兒媽咪嬰幼兒副食品
寶寶年菜 育兒幫手
77年次的葉勝裕看著太太寶兒，每天細心呵護開心的在幫女兒做副食品，還常常po上網分享那開心的模樣，再想是不是有可能自己創業做寶寶的副食品，憑著一股傻勁與決心，打造出屬於自己的一片天地。
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#寶寶年菜 #年菜 #過年
＃露老爸廚房 ＃鮑魚 ＃年菜
廈門吃海鮮真的很便宜，活得小鮑魚大概40~50人民幣500克，常常買個50元，就能煮上一大盤，每個人吃上三四顆沒問題！
對於在台北不常吃鮑魚，或者想吃上便宜又新鮮的可能得去海港的海鮮餐廳，以前我們一家人常去富基漁港，但是後來覺得那邊也不便宜啊～
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這次我們打算在廈門過年，利用在地菜色也成為我們家的樂趣，去年我們在福州工作，剛好也留在福州過年，因此年夜菜有著滿滿的福州丸子和福鼎肉片，今年我們大概會充滿海鮮吧！
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【露露這一家：全家都愛煮】
這個小專題是我們全家一起完成的，我們全家都愛吃，也愛煮，喜歡一家人在一起的感覺，所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷！
其實我們的紀錄都是家常最普通常人的烹煮，可能在很多人看來不專業，但是烹煮就是開心和好玩的一件事，我們全家人都很享受唷！希望分享這樣的開心給大家～
爹►露老爸｜娘► 露瑪｜女兒► 露露｜女婿► 大叔
（目前我們全家人會在廈門、寧波、台灣三地跑唷！）
食材搭配：露老爹
拍攝：露瑪
剪輯：露露
音樂來源：Dj Quads https://goo.gl/e89mm7
台中的朋友應該對小漁兒燒酒雞都不陌生，拾棧鍋物是他們新的品牌，以台灣味個人鍋為主打 看到菜單上的麻油雞、鳳梨苦瓜雞我都眼睛亮了 ... <看更多>
小 漁 兒 年菜 在 #小漁兒燒酒雞 - Explore | Facebook 的推薦與評價
跟朋友圍爐吃鍋和熱炒就很讚啦，這間超人氣餐廳開到凌晨1點，因為餐點好吃，所以生意超級好，宵夜就來吃這間吧，暖和暖和一下。 ---------. 小漁兒燒酒雞… See more. ... <看更多>