炘德素食,祝福大家~
新年快樂!!身體健康,萬事如意! #年貨大街在這兒🙋 好熱鬧阿😆
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祝福 新年快樂!!~炘德素食~年貨開賣囉!!~
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😆年節營業時間:06:00-21:00
😀#彰化縣永靖鄉瑚璉村裕農路78號
😀#炘德素食南北貨及糖餅批發
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👉永靖果菜市場內 唯克早餐旁巷子往農會方向大約200公尺處
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,東方表行財務董事林慶麟燜鮑魚的配方不花巧,首重材料,鮑魚一定要靚,最喜歡用廿多頭的吉品鮑。「新水鮑魚溏心不夠多,我隔些日子便買定十斤八斤吉品鮑回來放至成為舊水鮑魚。廿零頭的鮑魚價錢較合理,十幾頭當然大隻,但貴很多。我就會揀廿零頭,如果食得唔夠喉咪食兩隻囉。」燜鮑魚的高湯只取雞和豬的精華,雞肉取其鮮,...
年貨大街在這兒 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
東方表行財務董事林慶麟燜鮑魚的配方不花巧,首重材料,鮑魚一定要靚,最喜歡用廿多頭的吉品鮑。「新水鮑魚溏心不夠多,我隔些日子便買定十斤八斤吉品鮑回來放至成為舊水鮑魚。廿零頭的鮑魚價錢較合理,十幾頭當然大隻,但貴很多。我就會揀廿零頭,如果食得唔夠喉咪食兩隻囉。」燜鮑魚的高湯只取雞和豬的精華,雞肉取其鮮,豬肉取其甜,加入有豐滿膠質的雞腳和一字排,這個高湯便會濃香鮮。不過一般配方會有的火腿,林慶麟沒加入高湯中,他說燜鮑魚時如果加了鹹味便會令肉質收實,不夠腍滑,所以不加鹽和火腿,留到最後另熬火腿濃汁才淋上的調味。「我沒加蠔油或太多金華火腿,味道不會是很爆那種,要慢慢欣賞鮑魚的原汁原味。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/DWOO5PW52W3HJ2G3UM23MTN3M4/
新年將至,又是辦年貨的時候。在已有四十多年的海生行等候現任總經理蘇啓國的時候,已看到不少進來的太太。這兒比海味大街上安靜,皆因海生行批發的生意不少,連以鮑魚聞名的「一哥」楊貫一也在這入貨鮑魚三十多年。蘇啓國從小都跟在父親蘇傑開身邊,自也學來不少揀靚鮑心得。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/THBFP6HZA4M7GOGFMRY2Y3ZHLM/
傳統燜鮑魚的工序比較講心機和時間,要不時看火才不怕煮焦。但人稱「校長」的品酒專家劉致新卻研發出一個非常簡易的烹鮑方法,只要一個電子燉盅,再用上兩日時間便由發到煮都輕鬆完成。劉致新的食譜很簡單,材料只是鮑魚、雞、排骨或瘦肉,另外再來一個電子燉盅。把鮑魚洗一洗或輕浸五分鐘,去除鮑魚嘴的位置。雞及豬肉切件,先放雞腳和少許豬肉於燉盅底,上面放一層鮑魚,然後又是一層雞和豬肉,再一層鮑魚,如是者把材料鋪滿燉盅,加兩顆冰糖,少許花雕酒,冚蓋。放入燉盅,外頭注滿清水,按掣燉四小時。停機後擱兩三小時(不用取出),然後又加水至max線,再燉四小時,如是者循環,共燉四次,便可開蓋檢查鮑魚是否夠腍,不夠的話,又再燉四小時,大概兩日左右便完成,期間要留意加水到外鍋,不要煮乾。打開來看,雖然沒有加水,但燉盅把雞及豬肉本身的肉汁都逼出來了,鮑魚發得夠大,吸收了雞和豬肉的甜,本身的海鮮味又完完全全保留下來。豬肉用豬?、瘦肉或排骨都可以;雞用新鮮的當然好,但校長平常也在惠康買冰鮮雞,只要是新鮮屠宰的就可以了,唯一要注意的是雞要比排骨多,味道才會清甜。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/P2RN5AERTEQI3GPCK7XBAX45WQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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動物蘋台: http://applepetform.com
#新年 #鮑魚 #溏心 #乾鮑 #電子燉盅
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閉著眼睛隨便點都很好吃!
接近年底了,想必很多股東都有聚餐的需求,無論是跟親朋好友一起聚餐,還是請領導、客戶吃飯,又或者是公司團建,一家出品好、環境好、性價比高的餐廳,都是必須的!今天我們就要給各位股東推薦這麼一家餐廳。它位於國際美食之都順德,大家都知道,順德人做美食,是出了名的心靈手巧;於是乎,在這家餐廳,不論是一些常見的食材,如雞、蟹、魚,還是一些不那麼常見的食材,如雞子、竹蟲,全都烹飪得有文有路,讓人吃完大呼過癮!另外,這裡的性價比也是可以的,我們一行四個大男人,點了一大桌子菜(為了拍攝需要實際點多了一點,最後有打包),只用了700塊多一點,名副其實地吃到扶牆而出!
店鋪名稱:美未居順德菜(容桂店)
地址:順德容桂容里居委會莘基大街28號
營業時間:週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
電話:18988663783
人均:135
賬單:
以食材時價為準
合計消費:722元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡!
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跟着品城记玩啊
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品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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年貨大街在這兒 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
「色不過五,五色之變,不可勝觀;味不過五,五味之變,不可勝嘗。」上乘的庖廚懂得靈活變通,善用各式各樣的新鮮食材,塑造成讓人垂涎三尺的滋味美饌。然而,烹調一道色香味俱全的佳餚,不僅單靠五光十色與五味雜陳的豐富食材,還要暖入心窩的人情味。佇足於元朗教育路一隅,長達三十載有餘的一家茶餐廳,名為玻璃屋,家庭方式經營,人手主要是老闆劉少雄及其妻子與兒子,還有一名廚房幫工,晃一晃眼便在這兒工作了二十寒暑,主僱感情相當好,都算是半個家人,畢竟彼此同舟共濟經歷不少風浪......
玻璃屋
地址:元朗教育路88號
電話:2479 3968
營業時間:5am-7pm
詳情: http://bit.ly/32g3CUm
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