關於 廣東 燒 味 太子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

清明前後幾個星期先有嘅名菜到底係咩？

【拜山都有名菜】蕎菜有先人乘轎回家受祭寓意 味道清淡與燒肉最夾 廣東人拜山後必食蕎菜炒燒肉
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《今日睇乜之》

外星人👽 解剖地球人👩🏻之驚天大發現
今次解剖嘅係莊韻澄Xenia~~ Xenia Chong 莊韻澄
到底解剖會有咩發現呢 ！
係 .....

恆之茶居嘅酥皮叉燒包呀

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恆之茶居 HANG'S CAFE
📍九龍尖沙咀廣東道28號力寶太陽廣場LG06號鋪

奔之食堂 PUN’S FOOD
📍香港銅鑼灣白沙道11號地鋪
📍九龍尖沙咀廣東道28號力寶太陽廣場LG07-08號鋪

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唔理乜之物之！咬我食吹BB！
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丫〇！大家坐定定做我粉C 睇mud G mud G!

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浪漫月巴睇2000（82）
【假使人話原來不像你預期】

實不相瞞，除了8.31那一晚避無可避，至今我仍不能觀看任何當晚發生於太子站的片段。尤其是一對男女在車廂相擁失控痛哭的一幕。

1.估不到在方皓玟《人話》MV我再一次看到。
2.其實已經過特別處理，畫面變成全黑，只餘下白色的人物輪廓，基本上你看見的只是一些滲著彩色的白色光束在快速閃動。
3.問題是那一幕實在太深刻。深刻的畫面還有很多：速龍在太子站月台狂奔、曾幾何時的陳彥琳在𨋢裡、何議員在元朗晚飯後走到街上同市民打招呼（奇妙在即使已變成白色光束，但依然睇得出何議員的招牌勝利笑容）、白衫人在7月21日群策群力撬起元朗西鐵站的鐵閘、謝Sir江Sir在四點記者會侃侃而談、交通警在晨早的西灣河向接近他的周柏均開槍、11月12日晚上的中大二號橋、盧偉聰林鄭個大頭，期間還穿插了老當益壯Happy伯伸腳。
4.假使世界原來不像你預期？又不是，我出了名悲觀，對人性從來沒有期盼，只是真的沒預期到會崩壞到這麼一個地步——何止衰到貼地，直情穿過地面，向地獄狂奔。即使我們從未試過活在天堂的滋味（我沒有宗教信仰，天堂不會留位俾我），但至少尚在人間，㝷㝷覓覓，營營役役。
5.就像《假使世界原來不像你預期》MV所呈現的。這是一首情歌，MV的影像，卻是最日常的香港景象：返工、返學、搭車、等車、有人精神、有人瞌眼瞓、存在著象徵有米的圖騰、亦不乏代表了窮困的執紙皮……在這些影像交織結合下，一首情歌變為一首生活勵志歌，一首專為香港人而設的生活勵志歌。
6.最後一幕，是政總（那幅曾經化身連儂牆）的牆，配上馬丁路德金一句話：「我們必須接受短暫的失望，但不能放棄擁有無限可能的希望。」
7.《假使世界原來不像你預期》是2017年的歌。回想，那一年除了林鄭以777票當選特首，就好似沒有甚麼大事發生——當然總有些大事發生，只是沒有出現一些化灰都記得的衝擊性影像。香港的生活，大概就是我們在《假使世界原來不像你預期》MV所見的日常景象，而日常是一個中性詞。
8.兩年後《人話》的景象卻是一片黑。我估，當日製作《假使世界原來不像你預期》MV的朋友也沒有預期到兩年後，一旦結合《人話》MV，竟然就成為一個香港對照記：兩年前一個絕對稱不上好但又不算極差至少還可以讓你苟活的地方，兩年後已變成地獄，地獄滿布二噁英以及死因不明的屍體，但在人話連串修辭的修飾下，原來去BBQ燒雞翼仲毒過聞催淚煙，死因不明實屬誤解，死因無可疑才是正解。你大聲疾呼世界原來不像你預期？歸根究底係你存心唱衰香港地。
9.方皓文是在2002年出道的。有關她出道後的經歷際遇與苦厄，網上有詳盡記載，不贅了；而我最初知道這名字，是因為電影，《每當變幻時》、《死神傻了》、《婚前試愛》，《死神傻了》的她明明絕不港女，但演港女又演得好正。後來才得悉她的唱作人身份，首次接觸她音樂是透過《方白告王文》。談不上是Fans，但（基於職業需要）會留意她動向，感到她對外在世界和時代有所感應——感應，是有了感受，再作出回應。很多香港歌手或許都有感受，但礙於種種現實元素，不能回應，不便回應，不敢回應。《人話》，是方皓玟感受2019香港後的回應。
10.《人話》，2019年我最喜愛廣東歌。即使構成這首歌的所有前設，都是最最最最最乞我憎的。
（原文刊於am730）
#浪漫月巴睇2000

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






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Soko玩轉香港｜坪洲一日小旅行 拜師畫彩瓷 食港產外脆內嫩鱭魚 歎天然有機桑葉茶
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坪洲超記瓷器
地址：坪洲永興街7號地下
電話：2983 0917
營業時間：12nn-6pm

快車茶餐廳
地址：坪洲坪洲永安街53號地下
電話：2983 8756
營業時間：星期二至日11:30am-2pm，5:30pm-8pm
詳情︰https://bit.ly/3ofoTbc

Island Table Grocer Cafe
地址：坪洲永興街9C號地下
電話：9504 5381
營業時間：星期三至五10am-6pm，星期六及日9am-5pm(星期一及二休息)
詳情︰https://bit.ly/2HgipZj

A NOY麵包舖
地址：坪洲永興街11號地下
電話：2983 9970
營業時間：星期二至日5:30am-5pm
詳情︰https://bit.ly/37qqSng

天然有機農莊
地址：坪洲東灣大龍村
電話：6053 6790
註：有機桑葉茶$50/包

坪洲Café｜導遊被迫停工 三姊妹開小清新咖啡店 自製$35豬肉酥 大家姐：最緊要做得開心
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比起其他離島遊客不多的坪洲，最近越來越多新事物加入，一個月前就有三姊妹經營一間咖啡店Island Table Grocer Café，以精品咖啡和手製酥餅成為島上人氣熱點，逢周末都全場滿座。

【坪洲老字號】四代人心血59年冰室 熱賣蝦多士紅豆冰 第三代：想一代傳一代
https://bit.ly/39Nr4wn

島上的「祺森冰室」負責人林耀山（Gary）生於斯，長於斯，闊別孤島逾十年後回歸故地，不為甚麼，只為年邁父親背起擔子——好好經營冰室。他只望將冰室一代傳一代，交給兒子再交給孫子，世世代代得以保守家族的心血結晶。念念親情，看來孤島不孤單。

祺森冰室
地址：坪洲坪洲永安街3號地下B鋪
電話：2983 0554
營業時間：星期二至日 8am-4pm（星期一休息）
詳情： http://bit.ly/2VnXidp

【居港46年】坪洲有個日本農夫 76歲日本人扎根坪洲種桑：香港是我故鄉
https://bit.ly/2M2fyVI

在兵荒馬亂的時代，品川在中國吉林出生，三歲時隨寡母返回日本。他雙手關節天生有異，無法正常伸展。身體缺陷令他變得自內向，自稱宅男。藥石無法治好他的病，於是訴諸宗教。他後來更供職神道教一個教會。27歲時，受教會之命，來港開荒傳道。人在異鄉，語言不通，令內向的他更加憂鬱。日本人固執堅持的民族性令他不得不如此，「我答應了教會在香港落地生根，就要堅持下去。」幸好有漢字基礎，加上對中醫藥有興趣，品川漸漸掌握了廣東話，亦視香港為家。即使妻子帶着一對孩子返日定居，他亦堅持留港。

【飲食男女】一個人　一間店　婆婆做手繪瓷到最後
https://bit.ly/3c350jU

超記瓷器在坪洲一條小街，瓷器全部是人手繪畫，畫的人是一位婆婆。她守住這間店，收入少，靠開班教畫彩瓷幫補。而今後繼無人，她希望盡力守到最後。在講求速度和利潤的今天，她這份堅持，特別孤清！




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【90後大戰栗子檔】英國鬼妹仔挑戰街頭炒栗子 炒到一地都係 語言不通點收科？
https://bit.ly/33yZccQ

因為想念栗子香，加上媽媽最愛吃栗子，illiana決定要接受挑戰。到底一個外籍女生又是否應付得來，只略會廣東話的她跟老闆又如何溝通？

阿黃良鄉栗子
出沒地點：屯門、天水圍、元朗

【90後大戰老粥店】煮粥執碗清潔樣樣做齊 可惜返工遲到！老闆竟然咁樣講
https://bit.ly/3vYkfkW

我們特別派來90後記者同事Peter到粥店打工，由樓面侍應到煮粥劏魚切肉各式廚房工作都做齊，希望Peter能以他的活力幫助老店，而妹記又可有新血加入。

妹記生滾粥品
地址：旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12鋪
電話：2789 0198
營業時間：星期三至一7am-3pm（星期二休息）
詳情： http://bit.ly/2CYO4Ke

【90後大戰傳統點心】人工萬八蚊起跳 凌晨開工搓皮包料切蒸炸企足一日 培哥：缺乏新人入行
https://bit.ly/3hlxIx0

這天找來九十後Wesley來拜師學藝，從事設計相關行業的他，美學知識會否令他在製作點心時更易上手？還是失敗告終？到底做點心這行業是做甚麼？為何曾經的香餑餑，現在卻變成冷門行業？一起去片看看吧！

添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV

【90後大戰魚檔】飛機維修員挑戰濕身劏魚叫賣 老闆呻：千幾蚊一日都無人做
https://bit.ly/3fck52z

作為九十後、本職是飛機維修員的Ken，決定要接受挑戰，試試一日魚檔打工體驗。到底Ken是否應付得來，能否堅持工作一天，還是會半途而廢？去片看看吧！

公興祥鮮魚
地址：灣仔石水渠街20號金勝大廈地下
電話：5407 7789
營業時間：7am-7:30pm

【00後大戰花生糖店】19歲女特技人整香蕉糕花生糖 搬貨切糖慢幾拍：辛苦過打十個後空翻
https://bit.ly/3vYRXqI

作為00後女特技人的芷晴，今天特別到元朗享負盛名的花生糖店其奧，向第二代老闆Jason拜師學藝。由搬貨搓糕切糖炒糖都要幫忙，有特技人底子的她，又能否勝任這份工作？

其奧
地址：元朗大馬路36號F及G鋪(又新街)
電話：2479 8951
營業時間：星期一至日10am-11pm
詳情： http://bit.ly/2NpbzPO

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