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彰化縣納入農業天然災害救助！
上周連日豪雨造成的嚴重農損，谷哥也接到許多農友的陳情，在本周農委會已公告天然災害救助，而彰化縣農產業全部項目列入農業天然災害的現金救助及低利貸款，中央地方目標一致，從速、從簡、從寬、從優，幫忙農友能盡快復耕。
申請日期：8/10~9/19(例假日照常受理)
請農友盡速拍照，向鄉鎮市公所申請!
#有政府會做事
#福國利民
【故味重嚐】
米飯是大部份華人自古以來的主要糧食，相信不少「嗅米氣」的人主餐中也需有一碗白飯。上世紀50年代，香港種米業曾興旺一時，曾幾何時，元朗、錦田、天水圍一帶都滿佈米田，種米是不少老一輩人賴以為生的行業，可惜行業式微，本地稻米於90年代一度跌至零產量。現時本港逾九成米糧由泰國、越南等地入口；新界米場只剩下絕無僅有的七間，在「土地問題」之下，光復本地米業困難重重，但就有一班都市人決意化身米農，體驗何謂「粒粒皆辛苦」，付出汗水與時間，復耕曾為清朝貢米的一代「米王」——元朗絲苗。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
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#失傳元朗絲苗飯 #香港製造 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
眼前這道沙律七彩繽紛，像把春天搬到餐碟上。不只有外在美，最珍貴是材料都於本地有機農場新鮮採摘。「這是羽衣甘藍，你看見這處一節節，每一節代表收了一塊葉。」總廚Patrick Lam這天回餐廳前，先去有機農場採收所用的材料。
他是廚師，亦是一位農場顧問。跟他一起在農場左穿右插，車厘茄轉紅了，他即摘即吃，「好甜，做沙律正好。」說罷，就採收下來。拐個彎，他彎下腰左看右看，原來是泰國迷你茄，有紫有白還有斑點的。「原隻炸來好好吃。」
他1978年入行做西廚，曾經於格蘭酒店集團、文華東方酒店、尖東富豪酒店等工作。直至1991年，工作壓力爆煲，百病叢生，「醫生告訴我，一是轉行，一是等死。」那年正值綠田園開設有機耕種課程，他好奇去報讀。「我小時候在柬埔寨長大，爺爺有許多農地，我喜歡去偷吃。又或跟親人一起去森林採野果，大自然生活一直啟發我。」
回歸自然，令他身心放鬆。之後十多年，他一直過着日間下田，晚上去當兼職廚師的生活。「可能長年吸收陽光，身體好轉。」他亦很享受這種生活。後來，更來回於中港之間，為不同有機農場擔任顧問。
2008年卻慘遭滑鐵盧。「那年我由內地回港，重新復耕。豈料，颱風一個個來，把作物掃得七七八八。」年近歲晚，他參加了旺角的有機嘉年華。早上往田地收割，「所有東西都結了霜，當年我用盡了投資，卻無收入，所以申請破產。」
幸好有位賢內助，與他一起同甘共苦。「她很幽默，收割時看見西蘭花結了冰，就打趣說，多美。」他沒有放棄，繼續四出擔當農場顧問。最近受朋友之託，經營一家餐廳。「我們作為廚師的天職是甚麼呢？就是煮一道好菜給客人享受。作為有機農夫，就是希望種有機菜，讓消費者吃得有益。把兩者結合，就是我經營的理念。」
除了有機菜之外，其他食材都本地優先，雞、魚、菇都是本土出品。調味亦以原味為先，「我很反對用味精、雞粉、鬆肉粉那些，我們種了許多香草，都有助引發食慾。」一道燒黑毛豬扒，油脂甘香，肉有彈性，味濃不羶，只下鹽與胡椒已很好吃。香草烤雞，皮脆肉滑，但本地雞雞味不算濃，幸有香草提味。
現在他太太和小兒子米高都在餐廳幫忙，不用像往日於酒店工作般單打獨鬥。「家庭式經營，好多事情都有人分擔了。哈哈。」他暢懷地笑說。開業兩個月，已有不少熟客。「相信他們都認同我的理念。」回首過去，他認為做人不應該遇到挫折就放棄。「我一直沒有放棄，認為是對的事情，就要繼續下去。」
農情味
地址：元朗錦田高埔村108號第17座地下
營業時間：星期一至日 12:00nn-10:00pm
電話：6828 9918
詳情： http://bit.ly/2S5xTmT
採訪：關廣恩
攝影：關永浩、葉天榮
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行政院農業委員會主任委員曹啟鴻今（18）日於台東農改場召開「尼伯特颱風災後復耕復建相關措施說明會」，劉櫂豪委員應邀參加，該會議對於目前尼伯特颱風造成的農損以及後續辦理的復建情形，特向外界做一個說明，釐清農民的一些疑慮，以利後續災損補助及復建的工作加速進行。
劉櫂豪表示，曹啟鴻主委在尼伯特颱風侵台過後，恢復交通的第一時間，在7月9日即陪同林全院長來台東勘災，後續劉櫂豪也持續與主委電話聯繫，溝通災後復建的相關問題，直至目前相關救災工作告一段落，而農民關心的災損補助與協助復耕復建的措施，有些尚未明確，因此特邀請曹啟鴻主委來台東，說明此次尼伯特風災的受損情形及復建措施。
劉櫂豪說明，此次尼伯特颱風造成農林漁牧的損失約計11億4975萬元，而台東的受損最嚴重，約計8億4051萬元，因此農委會7月9日公告台東縣為農業天然災害現金救助及低利貸款受災區，除作物現金救助外，另辦理產業專案輔導措施，針對台東縣現金救助戶補助種苗及有機質肥料經費：(一) 補助1次新植種苗費，每公頃最高補助5萬元，及有機質肥料每公頃最高9,000元。(二)第2及第3年度若無天然災害，仍申辦每年有機質肥料每公頃9,000元。(三)第2或第3年度，倘又發生天然災害時，仍可依農業天然災害救助辦法申請救助及上開第(一)項補助。另外，低率貸款的部分，果樹（釋迦、火龍果、香蕉等）每公頃75萬元、荖葉（需辦妥專案種植登記）每公頃37.5萬元，貸款利率1.04％，針對農企業或農民團體，貸款利率1.29％，額度從農林漁1000萬元至畜牧5000萬元不等。
劉櫂豪強調由於第一線的公所人力有限，許多農民擔心申請截止日19日前未能完成相關作業，會議中農委會特說明，只要申請截止日前農民前往申請，至於後續的查估、現勘等在非限期範圍，請農民不必擔心。另外，對於蘭嶼、綠島的災後復建，曹啟鴻主委也指示漁業署儘速派員實地瞭解後，並向農委會說明，以茲後續協助辦理。最後，為災後林木補植及綠美化，林務局亦備妥70萬株苗木供民眾、社區、地主透過公所或縣府逕向林管處申請。
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