好多野想食,又唔可以出街,唯有自己整啦!
#地獄廚神媽媽系列 👩🏻🍳 😋 #千層紅棗椰汁糕😋
我都整到,一定係超級簡單!呢個中式甜品,真係Timtam仔都整到,只不過將所有材料攪勻再蒸熟就攪掂,不過就要好有心機逐層整上去!
婆婆話有茶樓的水準,自己就略厭紅棗味不夠濃,下次再努力💪🏼
#抗疫期間killTime之選
#特此紀念
#開始鍾意左廚房
#原來切菜聲好治療
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
👩🏻🍳千層紅棗椰汁糕 #食譜:
#材料:
#椰汁底:
椰漿 150g
清水 50ml
木薯粉 120g
砂糖 60g
#紅棗底:
大棗紅糖 60g
清水 220ml
木薯粉 100g
糯米粉 20g
😋做法:
1. 準備一個大盤,將椰汁底所有材料倒入攪勻
2. 準備另一個大盤,將紅棗底所有材料倒入攪勻
3. 準備一個方型玻璃盤,搽少許食用油在盤上(咁就容易將糕脫模)
4. 將玻璃盤放在大鑊隔水蒸熱,待水滾後,用一個湯殼,先筆一殼紅棗底粉漿落玻璃盤中,蓋上鑊蓋蒸3分鐘
5. 然後再筆一殼椰汁底粉漿,再蒸3分鐘,重覆步驟4-5直至用哂粉漿
6. 最後再蒸多10分鐘就可熄火,待涼半小時後切成喜歡的形狀即可食用,熱食比較好味 😋
呢個食譜係懶人做法,用大棗紅糖方便快捷,不過紅棗味不夠濃,下次我會再試用真紅棗去整又成功的話,再同大家分享啦😊


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