《懶得煮只要煮一道菜的晚餐》
🥘 #泡菜炒豬肉
有泡菜、洋蔥、豬五花肉片、香菇、高麗菜,菜肉飯都有了,菜還好幾種
🐷 大樂購物中心 賣的五花肉片切得夠厚,口感不錯!
🥗 配 #捲鬚萵苣生菜
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現在被韓綜洗腦🤯,吃五花肉覺得包生菜最適合,可能我本來就是對豬肉比較容易膩的人
相較之下,某 K 就很愛吃豬肉,以前還很愛吃肥肉,但他因為膽固醇過高現在戒了,其實我們去吃日本拉麵,上面的叉燒我常常都只吃一半而已,一半給他吃
(這麼說來他膽固醇過高我是幫兇?😅😅😅)
(也不能這麼說啦,從他戒不掉肥肉的時期,我是第一個先禁止他吃肥肉的人)
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🇰🇷 韓國人為什麼這麼愛吃生菜包肉?
👇可以看這個影片👇
🎞 https://youtu.be/oAsV26IdEWo
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之前看韓綜【美味的廣場】,想說他們這麼多農產品賣不出去(因為去年疫情開始,很多餐廳不營業,遠距教學學校餐廳也沒供餐)
古早年代中高緯度國家種不出那麼多種類的蔬菜,現代種植技術進步了,蔬菜種類多了,他們的人還是不太會變化、不會煮,不是醃泡菜,就是生菜包肉,連高麗菜都只有蒸熟,一樣拿來包肉!
(高麗菜炒起來多甜、多好吃啊!煮湯煮火鍋也可以)
看了上面那個影片就稍微懂為什麼了,有興趣的人可以看看。
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單純吃咖哩飯是不是覺得少了蔬菜?
搭配一些生菜綠葉拌著醬飯,多了清爽口感也多了健康飲食。
咖哩,就如同火鍋一樣像吃甚麼就加什麼。最後火鍋需要有不同高湯襯托食材,咖哩則是咖哩粉做最後的修補風味。我把冰箱的茄子與冷凍庫的虱目魚丸組合成的咖哩……還真好吃。
< 生菜紫茄虱目魚丸咖哩飯 >
1.將綠捲鬚萵苣清洗後浸泡冰水、瀝乾備用。
2.茄子5條切0.5cm正方丁,以橄欖油稍微拌炒後加入2L開水、蓋上鍋蓋燉煮直到茄子稍微軟化。
3.茄子稍微軟化後加入半斤小圓球虱目魚丸混合燉煮。
4.將韓國咖哩粉(或日式咖哩塊切細碎)置放於湯碗中,舀入熱湯均勻攪拌溶解後再倒入鍋內混合。
5.確認濃淡度,味道與咖哩不夠濃稠就需要再加入咖哩粉(塊)。若濃度夠而鹹度不夠再加些鹽即可滾沸熄火。
5.取些許生菜擺放於餐盤邊緣,取一飯碗裝滿白飯與稍微壓實。
6.將飯碗倒扣於餐盤中央,若生菜葉較長可以將米飯壓疊在上面。
7.淋上剛煮好的咖哩即可。
< 綠捲鬚萵苣 >
https://www.theeupantry.com/products/綠捲鬚g-h94-frisée-300g
#蔣龐嚴選
#綠捲鬚萵苣
#生菜咖哩飯
#紫茄虱目魚丸咖哩
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