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假日Brunch煮意…拆肉東星斑滾粥
早前跟朋友吃飯，眼闊肚窄的關係剩低了近半條的清蒸東星斑，為免浪費遂打包回家拆肉煲粥。先用魚頭魚骨先煲了個奶白魚湯，加入到預先煲好較稠身的白粥，最後放入拆好的斑肉略煮拌勻，一道鮮甜味美的拆肉東星斑滾粥就完成了！由廚餘變身成矜貴的美饌，又唔浪費，正呀！😋🥰
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【 ViuTV黃金時段三綫綜藝收視齊升 】
醜婦終需見家翁。
自ViuTV和奇妙電視（2018年改稱香港開電視）開台以來，黃金時段的收視都是秘密，直到五月底（31/5），身為「老大哥」的無綫失驚無神的公開三大中文頻道（77台、81台、99台）每晚六時至十一時的電視直播收視結果（沒有提供網站串流直播的數據），當時我已私下明言，大台此舉擺明車馬是向廣告商「展示實力」，借另外兩台收視僅得單位數字，反過來彰顯自己收視仍然「高企」，奇就奇在選擇公開的日期不遲不早，竟然在人氣超勁的《ERROR自肥企画》完結之後才這樣，委實居心不良，不過亦間接反映大台確實感到威脅，才會出此下策。
事實上，公開「隔籬台」收視是一個無法返轉頭的舉措，收視有升有跌，總不能報喜不報憂，如今大台經已「洗濕咗個頭」，往後日子就只能夠繼續大開水喉沖走泡沫 ── 見真章。《ERROR自肥企画》結束後，ViuTV的黃金時段一度失去焦點，直至六月初（7/6）開始，分別推出一小時真人騷《造美人》和上半年最煞食的「超級皇牌」《調教你MIRROR》，才是TV Buddy真正需要擔心的時候，畢竟廣告商從來走在最前綫，單從《蘋果日報》財經版早前一篇專題報道，已指《調》的冠名贊助費高達200萬港元，平均每集10萬元，大勝無綫的《愛．回家之開心速遞》的每集三萬多元，便知道Sound Bear咩料啦，那怕81台部份黃金時段的節目收視仍然維持在20點以上，但不代表品牌願意賣帳，還要視乎企業形象和市場接受程度，看看自己的社交平台，哪些藝人出現頻率最高，大品牌會邀請誰人代言，就知道市場正在吹甚麼風，收視高低已非唯一考量。
最新一期收視報告（統計2021年6月7日至6月13日節目收視）周二（15/6）公開，99台周一至周五的三綫綜藝節目：《造美人》、《中女唔易做》和《調教你MIRROR》分別錄得3.2、5.5、5.4，較對上一個星期的韓劇《優雅的朋友們》、《中女唔易做》（第二周）和《搵食達人》錄得1.8、2.7和2.7的收視高出一倍，而《中女唔易做》第三周的5.5收視更是上星期99台最高收視節目，險勝《調教你MIRROR》。81台又如何？最高收視是周一至周五《逆天奇案》結局篇，收視為24.9，晚上九點半開始跌穿20點水平，《一笑渡凡間》僅得18.6，十點半的《500日後》更只得11.4，相當慘情，而跟《調》同時段的《晚間新聞》反而力守8.5點，較預期為高。
向來遭大部份香港人無視的77台又如何？周一至周五的黃金時段收視，最低0.6（《駕輕就熟》），最高1.6（《開在新聞最前線》），其實跟99台相若，撇開三綫綜藝不說，後者最低為0.9（《囝囝女女730》），最高為1.7（《今餐有料到》），反而周日，77台的收視有驚喜，日本外購的綜藝節目《空間改造王》收視高達4.1，播電影《錦繡前程》也有2.6，而99台的《健康要Fact Check》有3.1，音樂節目《Chill Club》有2.5，跟《Chill Club》同時段播出的《勁歌金曲》不足10點收視，僅9.8，看來與「三大」世紀破冰，大改革兼調時段的幫助不大，所以請不要問「醜婦」是誰了，明就明。
（17062021）
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又美觀又好食，仲要流心㗎添😳
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宅sir: 這世界沒有完美的工具，只有執生的師傅
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材料：
1）杜仲 2 両
腎虛腰痛補肝腎，有助暖子宮
2）乾螺頭 6-8 隻（視乎大小）
養陰、補虛勞
3）海竹頭 3両
養陰、補氣、滋潤
4）合桃 2両
暖肺、補腎、舒緩肺虛
5）無花果 5粒
健脾、滋潤、清熱
6）青仁黑豆 2両
青仁黑豆性平，營養成份比黃肉黑豆高75 %，養陰補氣、活血利水、補肝腎、烏髪
7）肉眼半斤
8）鐵棍淮山 2支
養陰、補水為主
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昔日有名人飯堂之稱的駿景軒，三年前由跑馬地搬來灣仔的英皇駿景酒店，位置不就腳(由港鐵灣仔站前行約15分鐘)，但因為食物有水準，不乏熟客捧場，尤其在周末經常滿座。
駿景軒
地址：灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓
電話：2961 3330
營業時間：星期一至五11:30am-4pm，6pm-10pm；星期六日及公眾假期 10:30am-4pm，6pm-10pm
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