【玉米起司歐姆蛋】
今天向您推薦一道很適合作為早餐的玉米起司歐姆蛋食譜。
聽到歐姆蛋，大家總認為是一道很難做的料理，但只要加入一點太白粉，就可以製造黏性，蛋包也比較不容易破裂，相對簡單的就能成功。
事先將材料混合後，就能馬上做。在忙碌的早晨、準備便當時都很推薦。
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛋---2顆
披薩起司---1大匙
玉米粒---2大匙
太白粉---1/2茶匙
鹽巴---1/3茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
首先將所有材料混合。
[2]
小的平底鍋中倒入橄欖油中小火熱鍋。
接著倒入蛋液，鍋中一邊用筷子攪拌一邊加熱。
[3]
待鍋緣的蛋有一點熟後，放至加熱到蛋液底部煎熟。
最後輕推一側將蛋捲起做成蛋包，即可盛盤。
[4]
加上番茄醬就是美味的早餐了！
★小撇步
橄欖油換成奶油的話，香氣更足，也很推薦。
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日式早餐食譜 在 [食譜] 十分鐘搞定日式早餐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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先把鮭魚片取出，洗淨，鋪在錫箔紙上。(我的是冷凍鮭魚片，但是完全沒有解凍)
兩面都撒上鹽、胡椒粉，放入小烤箱烘烤五到八分鐘。
(中間稍微往烤箱看一下，注意有沒有燒焦或烤箱起火)
(因為鮭魚皮帶有油脂，還是小心點好)
(依魚片大小，烤的時間不一定。我這片很小片，一個人吃剛好)
在烤鮭魚的時候，準備一個炒鍋一個湯鍋：
炒鍋不加油，直接放入嫩菠菜葉炒軟，之後加點水，灑點鹽，拌一拌就可以起鍋。
湯鍋則裝七分滿水煮滾，準備煮味噌湯
起鍋的菠菜淋上日式醬油，灑點白芝麻，就完成了。
(這道吃冷吃熱皆可，所以先做)
菠菜撈起來之後，準備一個小湯鍋，裝五分滿的水，煮滾。(準備煮溫泉蛋)
湯鍋的水煮滾之後，用手剝碎一兩朵乾香菇，稍微燉煮一下讓湯頭入味(也可以用柴魚片)
；把豆皮壽司的豆皮切條，也下鍋一起煮
隨個人喜好加料。(豆腐、小魚乾、魚肉、各種菇類、雞蛋)
我加的是切片蘑菇。
轉小火(或乾脆把火熄掉)，用湯匙把味噌融化，試過味道之後重新轉開小火。
(加了味噌之後，湯頭就不可以再煮滾了，以免味噌的香氣跑掉)
最後撒上蔥花，拌一拌
味噌湯好香喔~
(忍不住餓，先喝兩口，好燙！)
剛剛小湯鍋的水已經滾了，淋點橄欖油、鹽，加入一到兩匙的日式柴魚醬油，然後打顆蛋
入鍋，然後就不要理它一分鐘，或等到底下的蛋白變色時，再用湯匙把蛋白輕輕撈上來，
滾三十秒，就成了。
(真正的溫泉蛋要連殼煮七分鐘，煮過再泡熱水三分鐘。我剛睡醒抓不準時間，用水波蛋
比較省事。反正重點是配飯吃的半生熟蛋黃)
撈起來的水波蛋，灑點辣椒粉(有日式七味粉更讚)和蔥花，完成。
一切就緒之後，再去烤箱看一下魚片
烤到這樣魚皮酥脆，底下有點湯汁的程度，就好了'。
灑點胡椒，淋上檸檬汁
最後是夭壽久的白飯
(菜煮完了，白飯翻攪後再悶五分鐘比較好吃。這五分鐘好像等了五小時，餓死我了)
飯匙舀飯之前先沖點冷水，飯粒就不會黏在飯匙上。
這樣一桌十分鐘搞定，不得不佩服自己如此快手。
(肚子餓也是一大促因)
烤出油脂的鹹香鮭魚肉，最適合熱騰騰的白飯
還有滑嫩的半熟蛋黃，配著飯吃也是超搭。
(如果有鹹鹹的日式醃漬小菜就更棒了)
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