📍Taipei, Taiwan
今年二月新開幕的板前料理
好喜歡這裡的環境,綠蔭盎然的前廊
🌳一種很舒適沒有壓迫的感覺~
每次嚐鮮無菜單日料像是逛了博物館一圈
總是會味蕾的衝擊給震撼住
看到各式的承裝瓷器更是愛不釋手💕
今天來個 $3000 套餐
來場驚艷的五官衝擊!
第一次品嚐到稻草燒料理🌾
黑鮪魚少量的部位有著豐富的油脂和鮮甜,以越光米的稻草炙燒過後,更加提升了油脂和鮮甜美味的融合🤩(一口咬下⋯天啊!我融化了🤤稻草的香氣,在鼻腔裡久久不散,好喜歡💕)
北寄貝、太刀魚(白帶魚)、鰻魚白燒佐沖繩海鹽、日本生蠔🦪、海膽、明蝦🦐、昆布捲白子⋯⋯午間套餐也極為豐富,新鮮海味心裡真是滿足~
糖心鮭魚卵極為推薦👏🏻👏🏻👏🏻
第一次吃到口感有如糖心蛋一般的鮭魚卵
濃郁又降低了鹹味,很優質
使用備長炭炙燒的金目鯛🐟
經過炭燒過的香味讓獨有的香味提升
加上魚肉細緻的口感更讓人印象深刻😋
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店家資訊|翔鮨
地址:台北市中山區新生北路二段68巷11-2號
電話:02-25963747
營業時間:
週一至週六→
12:00 - 14:00 🆚 18:00 - 22:00
🔗 https://kakerusushi.com
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#跟著方糖去旅行✈️
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晴山日本料理壽司板前 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最讚貼文
📍 鮨成真
🔺晚餐Omakase$3500+10%
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隱身 #雙城街 晴光市場巷弄 #鮨成真
#板前壽司名單繼續來搜集🤗
外觀小巧,鄰近周邊汽車停車場設置
對於吃貨的我來說相當便利!
軟絲 昆布鹽/赤貝
個人喜愛軟絲黏牙的咀嚼感,單吃赤貝感受脆口新鮮,沾附芥末與昆布鹽更顯食材鮮味提升,好喜歡~😚
日本銀杏/三重縣 鰤魚
頭次看到牡丹蝦蝦卵,醃紹興海膽更顯甜味與口感,料理手法相當細膩
熱食:太刀魚、玉米/長崎 黃雞魚
#太刀魚烤過後香氣尾韻迷人,玉米甜味襯托出魚油脂香氣 #黃雞魚 肉質與油脂也是相當豐富,淡雅細緻口感😋
紅喉/白子
紅喉油脂細緻,白子油炸餘溫留存,外部酥脆與海苔手捲,口感層次豐富,下次一定要再加點!!
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📍 台北市中山區雙城街19巷11號
⏰ 不定期公休,每個月公布於粉專
☎️ 0902 290 281
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晴山日本料理壽司板前 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ #新聞快訊 /
晴山日本料理haruyama-台北美福大飯店近日力邀日籍湯本誠主廚擔任料理長,結合壽司、炭火、鐵板、桌席、鍋物烹調手法,推出 #料理長特別推薦套餐。
搭配魚子醬的玉米豆腐為前菜,首選鮪魚與鰤魚生魚片,另外還有炭烤紅喉、蒸蝦丸、松葉蟹茶碗蒸等美味佳餚,並以A5和牛排丼飯搭配蛤蜊味噌湯,最後獻上主廚特製日式甜點。用味蕾饗宴帶您去東瀛!
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晴山日本料理壽司板前 在 晴山日本料理haruyama-台北美福大飯店 - Facebook 的推薦與評價
粉絲專頁 · 日式餐廳 · 中山區樂群二路55號3F, Taipei, Taiwan · +886 2 7722 3393 · [email protected] · grandmayfull.com/dining/HARUYAMA · 目前非營業時間 · 查看更多 ... ... <看更多>
晴山日本料理壽司板前 在 [食記] 【台北】晴山日本料理高質感精緻握壽司- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:晴山日本料理
消費時間:2016年11月
地址:台北市中山區樂群二路55號
電話:02-7722-3390
營業時間:11:30 - 14:30 、 18:00 - 21:30
每人平均價位:5000
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:
官網:https://www.grandmayfull.com/dining/HARUYAMA
圖文版部落格:https://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/337083491
秋季正是吃貨的好季節!晴山開幕沒多久,就聽幾位饕客好朋友說這裡的日料很不錯!那
麼這個月的姐妹淘親子聚餐就選在這吧,不過當天Mel決定不帶小孩,因為為娘的我很想
好好享受一頓美食啊!吃完真的超推薦,繼續閱讀下去吧...
位於內湖美福大飯店三樓的晴山日料理餐廳門面
飯店內餐廳林立,門口的木條設計好容易辨識這裡就是日本料理餐廳喔!
內部非常現代感的日式裝潢 & 非常非常寬廣的用餐空間
全部採用溫潤厚實的實木桌 & 沙發椅坐墊,小細節就可以感受到店家經營的用心
門口吧檯上的魚型裝置藝術,超符合日本料理的精神!
不過這區是做什麼用的(迎賓嗎?),不是很清楚...
好喜歡這裡超超超寬廣的用餐環境!
怕打擾到其他客人的我們,不用太擔心小小的大聲喧嘩與小小孩亂跑跳吵鬧,在這裡可以
稍稍的放鬆用餐一下
聽說晴山分三塊不同區域用餐:有板前握壽司/套餐or火鍋/鐵板燒
今日第一次來用餐直攻價位較高的板前握壽司(秋季大家都等著吃好料~)
全員到齊後,今日為我們服務的卓文仁副主廚立馬端上我們即將享用的toro大腹
油花分布粉美的toro大腹,看了都流口水...
前菜:白胡麻豆腐
使用研磨後的生胡麻和葛粉做成,很粉Q!
台灣的活石鯛sashimi
有別於一般的瓦斯槍,這裡使用備長炭炙燒(會有炭烤香味)
日本黑鮑魚並淋上鮑魚肝臟調和的醬汁好Q甜鮮美喔!
日本明石的鯖魚
熟成兩天後的白帶魚
日本大間的鰹魚
先使用越光米稻草炙燒過再淋上日本德島的金秸醬,滿口的煙燻香味,很有層次的一道
shashimi!
宜蘭白旗魚
味道單調的白旗魚只淋上一點點的醬油提味就非常鮮美好吃了
北海道函館黑鮪魚
不用多說 光看圖就可以想像油花化在嘴裡感覺
北海道的羽立品牌海膽(日本七大品牌之一)
羽立品牌之馬糞海膽
雪場蟹淋上昆布柴魚作的醬汁&蟹膏,讚啊!
明石海峽的鯛魚+昆布鹽
宜蘭龜山島甜蝦
日本海螺
包裹於外的紫菜很酥脆好吃!
北海道秋刀魚
美國極黑和牛的牛小排部位
約六七分熟左右,搭配野菇與蘆筍,義大利進口黑松露,灑上黑松露鹽
副主廚大方的分享整棵黑松露給我們看,並再多刨幾片給我們吃,超優的~~~
今日點選的清酒,超清香好喝的!!! (個人覺得比獭祭好喝很多)
分享喜怒哀樂的好姐妹們聚餐萬歲!
炸明蝦和百合根(有栗子味)
來自日本的星鰻
店家完全自己宰殺再滷過,好吃!
產自宜蘭深海的文蚵
有別於一般等級的蛤,宜蘭文蛤因為照不到太陽,所以殼比較光滑且殼的紋路也較深,個
人覺得口感也更Q甜
新鮮紅心芭樂製做成的冰沙
餐後綠茶
甜點:核桃慕斯撒上核桃粉搭紫蘇葉
晴山餐廳附設的盥洗室也讓人感到很舒適
很貼心的附上各種清潔用品
第一次來這用餐的印象極好,很久沒這麼強烈的想推薦一家很棒的餐廳!無菜單料理的晴
山有許多來自日本的頂級漁獲,副廚的用心解說讓我們長了許多知識;親切俐落的服務態
度,寬敞的舒適空間,眾多的優點加一起讓Mel很想再來嘗試其他的餐食。以上板前用餐
花費一人約$5000+10%,訂價屬高高價位!!! 一般用餐》板前:中午$3000起/晚餐$4000起,可做生食套餐或碳烤套餐;桌席料理:中午$2300起/晚餐
$3300起;另外3/31開始開放鐵板燒訂位。如果不怕傷荷包的妳,除了適合私人聚餐,這
裡也好適合家庭或商務聚餐,愛日本料裡的朋友千萬別錯過了!
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