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〖冰的守則〗#朝日夫婦的糖漬白桃 | かき氷便當 // 🍧🍨
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記得很久很久以前，朝日夫婦 的老闆嘗試做了一款「自己要吃的冰」，#糖漬白桃かき氷。那時候，這款冰還算是隱藏版本，不小心被我看到那粉紅色的夢幻醬汁，我就任性地說我要。一試成主顧，念念不忘的糖漬白桃口味。那是剛剛好的成熟，不但軟硬適中，甜度也是極為順口，吃進一口滿嘴芬芳。
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雖然今天是雙北開放餐廳內用啦，但我懶得走下山，就外送了「#糖漬白桃刨冰便當」。我們就別太複雜了，單純而完美的清冰，浸滿帶著果皮熬煮成粉紅色的蜜桃糖漿，冰體裡頭藏了整顆新鮮熟成蜜桃的切塊，吃起來就像是某種糖果般的甜蜜浪漫啊～
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#老闆自己要吃的冰
#朝日夫婦
#現在都可以外送
#かき氷
#冰的守則
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🚩朝日夫婦地址：No. 233-3號, Zhongzheng Road, Tamsui District, New Taipei City
兔兔拿麼可愛，當然要吃啊！🤣
第一時間，開心來領 之間 茶食器 的秒殺超限量 #兔兔布包餐盒
那布包也太可愛，不愧是出自優秀的工藝設計師之手，一張印著美麗花樣的布，包著美味冷凍食物就變成了一隻可愛的兔！
緊接在 Ean 之後，是之間的好鄰居 朝日夫婦 老闆，也來親領，一口氣訂了三份。這就是小鎮可愛與迷人之處，優質的店家彼此打氣，追求共好如是這般！
這回之間只有推出 45 份，不到一個半小時隨即被訂購光！因太難搶，據說也讓向隅者心碎一地，當時 Ean 貼文分享就有提醒大家晚一步沒搶到兔兔就只能哭哭啊～ 下回看到，記得，先搶再說嘿！
〖職人講座〗#匠人手中的重要之物 | 朝日夫婦第N式 | 冰之呼吸 // 李長潔 🍧
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今天受到創創路工作室與淡江大學USR計畫邀請，與 #朝日夫婦 一起談談「刨冰」以及刨冰職人。大部分的刨冰文化史內容散見偽學術其他文章，雖然這場我還是有加上一些新的史料，暫略不提。但是，我想要聊一下主持人問的最後一個問題：「講到地方，其實很常談到 more local more global，請威宇、長潔談談，刨冰匠人的製作技術與精神。其與在地 /全球的連結為何？」
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■ #召喚匠人
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我引用了一本書，Richard Sennett（1997）的物質文化研究計畫的第一本《#匠人》（The Craftsman）。在很長一段的現代時間中，我們貶抑了工匠的地位，厭惡那些艱辛的身體勞動。然後在靈光遺失殆盡的現在，才不斷地試圖把匠人、職人召喚回到當代，來保證地方文化沒有在全球湧現的急流中被沖散。
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■ #技術的雙面性
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很喜歡Sennett在書末提到的兩個關於物質文化的神話人物，潘朵拉（#Pandora）與赫菲斯托斯（#Hephaestus），他們都是擁有美麗精巧事物的巧匠。當潘朵拉打開了精緻的寶石盒子，美好的物質隨風飄散到全世界，但同時也帶來了技術的災難。
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因為身體缺陷、醜陋而待在鄉土的赫菲斯托斯，卻能做出最精巧的工藝。這兩個神話人物的隱喻，都指向了人類對人造技術愛恨交織的矛盾情感。也反映出匠人、職人是「扎根在地」、「創新擴散」的文化連結之關鍵。
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■ #生產出公共的匠人
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在冰的技術歷史中，經歷過儲冰工人、搬運工人、神職人員、製冰企業家、製冰匠人、紅豆湯店老闆，到刨冰店。自然與文明、人與技術、地方與異鄉，其中的雜揉始終沒有停歇。雖然匠人只是自然而然地重視手中的事物，但這些工具與技能，最終透過他們溫暖的手，而創造出某種貼近生活的公共文化的生產。
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哥吃的不是刨冰，哥吃的是文明。
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#辦完活動雜感
#淡江女宿
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#其他場次看這裡 👉https://www.facebook.com/295780964353617/posts/824904848107890/
[ 認真吃 ] 淡水小港口的冰：#朝日夫婦 / 李長潔
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#淡水小港口 #南瓜 #宇治金時 #火龍果鳳梨 #草莓還沒 🍓
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我是淡水人，我很喜愛去滬尾漁港上的安克黑咖啡(Ancré Café)，因為從這兒望去的視野，像是一幅充滿幾何的畫作，三角形的觀音山，大片波紋線條的淡海，搭上一塊方正的滬尾漁港，細膩的光影流動變幻成每日的詩歌。在許多寫作與思考的日子裡，幾乎每天報到，也與咖啡店裡的母親與兩位女兒成為的朋友。我的碩士論文、博士論文都是在這兒寫的，幾次振筆苦戰於漆黑的冬夜，一杯溫熱的咖啡歐蕾，加上一塊濃郁的限定版提拉米蘇，彷彿心中漂泊的舟船，入了港，得到了真正的休息。
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■ #朝日夫婦的冰
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後來，滬尾漁港裡的安克黑女孩長大了，離開淡水，也結了婚。她們再次回到港口，已經是幾年後的事，她們想要開間刨冰店，叫「朝日夫婦」。這像極了吉本芭娜娜短篇《海的蓋子》中的那間。這冰店只買兩種口味的刨冰：純糖蜜與蜜柑，但不賣紅色的草莓刨冰。
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我開玩笑地與女孩說：「你們也跟電影一樣沒賣草莓冰嗎？」
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■ #甜蜜到人發暈的幸福刨冰
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在進入冬天後的某一天，她們跟我打了聲招呼，「有草莓冰了喔，像是《海的蓋子》裡面的那種」。當天下午，我步行至滬尾漁港，微小細雨彷彿是冰霰吹亂在觀音山的側臉，形成一片柔軟的視覺。那種冰冷且柔軟，此刻正在老闆的手中呵護著。
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在碗底抹上一層草莓醬後，開始製冰；熟練地堆疊，小心地塑型，淋上一層店家自製的煉乳，接著便是淋上耗時熬煮、香濃艷麗的草莓糖醬。草莓的香甜誘發著粉紅色的意識流動，我望向窗外，陽光頓時從烏雲密布中射出夕陽耀眼，情侶在波光粼粼與彩雲紫霞中牽手散步，有一瞬間，港口堤防的空氣都甜到令人發暈。
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■ #好吃的意義
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我想到在《海的蓋子》的最後，經歷人生起伏的麻里，一手盛起雪白的刨冰，一手細心地淋上鮮紅可口的草莓糖醬，桌邊的孩子興奮雀躍地拿著湯匙。真正的美味不只來自於烹飪的精煉，所謂的「好吃」，更在於主人帶給客人那種富有歸屬感的邀請與欣喜的期待，這之間的情感關係，建構了一種美好的歸返。
