Search
🍴韓式辣炒牛肉飯🍴
大家早安！🌻😆🌻
昨天體驗一天AZ副作用的威力，一整天就在床上度過(暈)，好險今天元氣滿滿爹斯！今天還迎來了人生中第一個勝訴判決，真是美好的一天！🥳
今天分享的料理非常適合清冰箱，冰箱有什麼剩菜，就切碎碎的丟進來炒一炒，營養好吃還可以順便清冰箱喔！這道料理一開始就是這樣被我開發的，這次因為冰箱還有剩的玉米罐頭(沒錯，到底是要吃多久)，所以就多加了玉米在裡面，增添了一個口感，吃到玉米的時候會有種中獎的感覺！😆😆😆
————————————
🏷做法
————————————
1 杏鮑菇(1根)切小塊、洋蔥(1/4顆)切丁、蔥(2根)切成蔥花、泡菜(適量)切小塊。
2 將骰子牛放入鍋中，煎到表面熟，取出備用。
3 加入玉米粒(適量)、洋蔥、杏鮑菇炒香。
4 加入白飯(1.5碗)炒開。
5 加入泡菜(含泡菜汁)、韓式辣醬(1大匙)、醬油(1/4大匙)拌勻。
6 最後加入骰子牛、蔥花拌勻即完成。
📝食食肉舖的骰子牛偏瘦，不建議煮太久，因此先煎到表面熟，最後再放入鍋中拌一拌就可以了。
#明蒂的廚房
鹹香雞腿&杏鮑菇高麗菜
雖然我很愛下廚，但天氣熱，人也變懶，在廚房待沒多久，就滿身大汗，衣服濕透，所以也都偷懶，儘量少用到瓦斯爐，而改用電鍋，因為電鍋我可移到有冷氣的地方來用，今天買了雞腿來煮，我加了像在做鹹豬肉的調味料，調味料差不多，只是豬肉換成雞腿，因為要用電鍋煮，味道會濃縮，所以調味料量有少放些，這是無水料理，不用另外再多加水，就只有調味料及雞肉本身的水份而巳，原汁原味，雞肉本身的鮮甜味也不會被稀釋，煮熟取出雞腿，鍋內還有些濃稠的醬汁，於是加了些杏鮑菇及高麗菜拌一拌，再繼續加熱，因為杏鮑菇加熱後也會出水，所以高麗菜内也不用再多加水，煮出來的杏鮑菇高麗菜，也是原汁原味，鮮甜味夠，只需再補點鹽就好，多加了蔬菜煮，內鍋變乾淨，連事後清洗也變輕鬆。
材料： 雞腿 5支 杏鮑菇 300g 高麗菜 300g 蒜 8瓣 薑 4片
醃料： 鹽 1/2tsp 糖 1tsp 萬家香壽喜燒露 2Tbsp 酒 1Tbsp 黑胡椒 1/4tsp 五香粉 1/2tsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558729689-%e9%b9%b9%e9%a6%99%e9%9b%9e%e8%85%bf%26%e6%9d%8f%e9%ae%91%e8%8f%87%e9%ab%98%e9%ba%97%e8%8f%9c
#帶啾吉買上課用品｜#宅居生活day79 明天要正式入學囉！！
最近的作息與孩子一起早起～（但有點晚睡了，總想盡早把重點的料理筆記寫好，放上來。）
但不要擔心喔，若是當天我體力用完～就會先睡了。🤣 通常隔天中午前，筆記就會放在留言處。
料理晚餐，若沒有待在家兩個月～好友們在線上陪我們一起開鍋，期待著用什麼食材，端出一盤盤料理，應該擠不出這些靈感，也不會進步那麼快。（笑）
·
昨天老公原本要去領我訂好的炸雞，大約40分鐘就因為店鋪人潮爆滿，就讓店員取消訂單，兩手空空回家。
我已經炒好三道菜，鍋子與裝備料的碟子與碗，也洗好了，跟兩兄弟坐在餐桌，等爸爸停車上樓
。
👨🏻「咦咦！已經煮好飯了嗎？好快！」
是啊，雖然我不太喜歡趕時間，沒想到認真埋首煮食，完成時～居然才用了平時的一半。
👩🏻「我好像動作變快了呢！」料理就像練功，花多少時間，就得到什麼結果。
#寫料理筆記也越來越有心得了 真是託大家的福呢！ 當我想到打開直播，熟悉的好友們～就像隔空一起做晚餐、吃晚飯一樣，這個晚餐的約會，讓我樂此不疲。
·
啾吉今天的試讀，延長到下午二點。
雖然要跟老師進教室前，他說什麼都要我陪他進去玩積木。🤣
分開時，他哭著叫了幾聲「媽媽、媽媽。」
我走到旁邊的辦公室，內心還是揪了幾下。
這幾天，我和老師一起觀察著，弟弟是否能適應幼兒園。
結果，沒多久老師就發給我一則影片，弟弟跟同學很開心的在玩球，臉上掛滿笑容。
（ 嗯？ 剛剛哭著叫媽媽哩？ ）
孩子長大了，為他開心～同時帶著一點酸楚🥲
若是能在新環境學習到更多事物，就放手讓他嘗試吧。
·
加油啊😆～啾吉。
明天開始，你就正式要上學去囉！
·
「🥘🍲今日速速煮菜單🍛🍜」
#綠花椰杏鮑菇
#糖醋炸魚片
#煎戰斧豬排
#金沙茭白筍
自癒作家Mia 相信食物就是最好的醫藥，人體就是最好的醫生！今天有簡單營養的【味噌烏骨雞糙米豆漿粥】【日式香菇醬佐小白菜】輕鬆做！這餐吃飯配直播，下班回家自己動手做！
想知道作家Mia花了多久的時間改善飲食習慣嗎？趕快留言發問，她會分享許多健康養生的飲食秘訣喔！
／味噌烏骨雞糙米豆漿粥／
材料
中筋麵粉…….115g
隔夜糙米飯…….1碗
烏骨雞…….1/2碗
玉米筍…….1/2碗，切丁
紅蘿蔔丁…….1/2碗
毛豆仁…….1/2碗
杏鮑菇…….3條，切丁
無糖豆漿…….200 c.c
非基改味增…….1大匙
水…….800 c.c
酪梨油…….2.5 c.c.
準備工作
1. 烏骨雞川燙1分鐘，雞肉變色有泡沫即可撈起。
作法
1. 雞肉川燙完畢後，先入不沾鍋內拌炒讓雞肉中的油釋出。
2. 在湯鍋內放入毛豆仁、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁、玉米筍丁拌炒至杏鮑菇出水。
3. 倒入適量開水，水淹過食材，並放入糙米飯，蓋上鍋蓋中火悶8分鐘。
4. 等食材煮熟透後倒入無糖豆漿拌勻，熄火。
5. 用冷水將味增溶解後倒入粥裡。
6. 裝盤後放入2.5 c.c.酪梨油即可食用。
小訣竅：
．酪梨油可以以其他不飽和脂肪酸高的優質油脂取代。
／日式香菇醬佐小白菜／
材料
金針菇…….2包
小白菜…….1把，切段
蒜頭…….5顆
【調味料】
橄欖油…….1大匙
白醬油…….1大匙
味醂…….1匙
黑醋…….1/2小匙
準備工作
1. 金針菇連著外包裝沖洗乾淨，直接從外包裝切開，方便把根部直接丟棄。
作法
1. 蒜頭拍碎切成末，丟入鍋內以5c.c.的水爆香，香氣釋出後丟入切段的金針菇拌炒。
2. 待金針菇釋出水分後，倒入白醬油、黑醋、味醂攪拌均勻。
3. 放入小白菜拌炒至熟，盛盤後淋上橄欖油即可。
★★各直播平台★★
【美味生活高清直播版】
http://bit.ly/2cWSAhG
【優酷土豆頻道】請訂閱！
http://bit.ly/2dadKFn
【美味生活粉絲團】
https://www.facebook.com/HowLiving1
【矽谷美味人妻粉絲團】
https://www.facebook.com/kthu1031
.
杏鮑菇 香椿醬乾拌麵線】 素燥一定要用素料?用杏鮑菇炒醬也不錯，增加植物纖維，運用菇類天然香氣與鮮味，做菜不用放味精，已經忘了多久沒買過味精了，乾拌麵線加上不同 ... ... <看更多>
杏鮑菇煮多久 在 [問題] 杏鮑菇料理- 看板cookclub 的推薦與評價
原po很愛吃杏鮑菇
用炒的口感Q香彈牙 超級好吃
但是現在住在沒有廚房的小套房
而且只有電鍋
但是我發現用蒸的 杏鮑菇沒有那麼好吃耶
甚至有的時候口感一點都不Q
然後用蒸的菇味會很明顯
我可以確定杏鮑菇非常的新鮮
(買的時候有注意到彈性跟有無酸味 外觀也無異狀)
不知道用電鍋處理杏鮑菇時
可以怎麼樣的調味或處理 會比較好吃呢？
謝謝~
--
果然 這愚蠢的世界
只剩下我一個人了
by 天氣晴
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.97.183
... <看更多>