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微解封？緩降級？
什麼時候才能恢復正常生活啦😭真的被關到很憂鬱😔看了之前的照片真的是想到就出去玩好～爽～啊⋯⋯
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之前的宜蘭鄰居行住的太好了思思念念去看了一下現在有點活動耶～為了之後解封而準備😋
上次是懷孕的時候，現在飯捲出生啦當然也要帶他去玩
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村卻國際溫泉酒店
#宜蘭景點 #宜蘭住宿 #宜蘭住宿推薦 #宜蘭住宿親子 #村卻國際溫泉飯店
謝謝日本的善心，願意伸出援手幫忙❤️
想起很多年以前，我曾一個人飛去日本鹿兒島，
一時興起就搭乘渡輪去到櫻島想說要泡溫泉。
當時看了旅遊地圖，想說大概跟旗津差不多大（不知哪來的想法😅）
很放心的一下渡輪就徒步前往地圖裡介紹的溫泉飯店。
只是歹記永遠不是憨人想的這麼簡單⋯
當我走了十幾分鐘，天空開始烏雲密佈，甚至飄起了毛毛雨。
我走在他們的省道上，前不著村後不著店，
這十幾分鐘裡，沒遇到半個人，甚至經過的車還不超過五輛。
我看著雨勢似乎有越來越大的趨勢，開始思考該往前還是該撤退。
就在這時有台車🚗順向經過我，我馬上舉起手比個像是「讚👍」的手勢。
印象中卡通魔女宅急便裡的人就是這樣搭到車的🙈
果不其然，車子完全沒理我就這樣揚長而去。
但就在前方突然迴轉，開到我的對向停了下來，並搖下車窗對我揮手🙋♂️。
我立馬走過馬路到車子旁邊，並表達我完全聽不懂日語。
尷尬的是，車上兩男兩女居然只會Yes / No😂
他們講了一堆日語我沒一句懂，然後他們拿走我手上的地圖指著各地方，用困惑的眼神看我。
我猜他們想知道我要去哪裡，
於是指了地圖上我想前往的溫泉飯店♨️
就聽到四個人同時瞪大眼睛驚呼，然後嘰嘰喳喳討論很久，
然後又對我說了一堆日語，我一樣一句都聽不懂。
正當我露出尷尬又不失禮貌的微笑打算撤退時😅
他們講了我唯一聽懂的一句日語：「一緒」，
也就是「一起」！！！
我整個感動到不行😭，他們馬上打開了車門讓我上車。
在前往的路上，我們都用筆記本寫漢字聊天。
我還很認真的寫了：
溫泉♨️ ⭕️
宿泊❌
他們馬上點頭表示明白，然後又滴滴咕咕的討論了起來。
（我多年來極度熱愛日本動漫，學到的幾個漢字，居然派上用場😆）
車子開了非常久，
久到我才知道原本我如果真的要用走路過去，
應該要走好幾個小時才能抵達。
難怪他們當時的臉如此震驚😳
抵達目的地，那是一家日式古老的溫泉飯店，
老闆娘一樣不懂英文😂
這四個人很好心的幫我跟老闆娘溝通說我只要泡溫泉沒有住宿，
並請老闆娘幫我注意回程的巴士時間，
之後跟我合照後便離開了。
（離開的時候他們還是一副很擔心的臉😆）
老闆娘做出吃飯動作問我要不要用餐，並寫下費用的數字。
我印象中這頓懷石料理好像才台幣三、四百元，
我馬上開心的表示要吃❤️
之後老闆娘拿出鬧鐘，調好該提醒我準備坐車的時間，便拿出毛巾表示我可以去泡湯了，她要去準備料理。
這是一個非常非常舒服的室外溫泉♨️
溫泉面對一望無際的大海，
海天一線的美麗景色洗滌了我疲憊的身軀與心靈，
讓我幾乎忘卻我是經過多少波折才終於來到這😌
泡完湯暖完身體，吃完滿桌超美味的豐盛菜餚後，
走到飯店前方的公車站牌等待公車把我接回碼頭。
還在想著不知道該在哪一站下車，甚至不知道該怎麼問司機時，
飯店老闆娘追了出來，交代了公車司機要記得讓我在碼頭下車，然後不斷笑著對我揮手說再見。
直到公車已經開了一小段路，我還從車窗看到老闆娘繼續揮著手👋🏻。
這段奇妙旅程一直深深地印在我腦海裡。
一路上真的受到太多日本人的幫助，才成就了這麼美好的回憶🥰
當然不只這一次，去過日本好多次，
從最北的北海道到最南端的沖繩，
幾乎每次都遇到熱情款待及主動伸出援手協助的日本人，
讓我的旅程總以幸福做收尾，充滿感激與感動❤️
日本，期待再相見的那一天。
#台日友好
#謝謝日本
#謝謝日本的疫苗
台北的飯店不乏美味的料理，即便如此也少見「懷石料理」，卻在宜蘭羅東的溫泉飯店出現，而且不止有模有樣，美味cp值兼具不說，還加碼360度的蘭陽平原夜景、龜山島、火車急駛的獨享角度、瞬間，
上一回介紹的鐵板燒我已經很滿意了，這次的懷石料理更讓我驚豔，即便是注入較像關東洋風懷石料理的新生命。
先付爐烤慢煮章魚
前菜三品
蟹肉湯葉冷時蔬
牡蠣山椒煮
北寄貝百合根胡麻蕃茄
吸物:真鯛明太子蒸
造里:上選綜合刺身
溫物:鱈魚白煮蕎麥揚
里芋干貝墨魚揚
鮮蝦大根煮
烤物:燻烤明蝦佐海膽醬
強肴:醬燒澳洲和牛臉頰肉
食事:白魚山椒飯+蛤蜊湯
甘物:黃豆粉信玄水餅
果物:季節水果
這樣的菜單，是台北人覺得不可思議的1280元，日本吃上一頓懷石料理得花多少，那就不用說了。
吃完精彩又美味的懷石料理，不妨再順便泡個溫泉，在不能出國的此時，無疑是一大享受和慰藉。
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走，帶您認識一位以山海為家的廚師，每天他不是潛在太平洋裡，就是穿梭在山林裡，靠著上山下海採集到的山珍海味，做出獨特的原住民懷石料理，大廚說，只要不自我設限，創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話：03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂，店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的，因為一個品項，不是大好就是大壞，而且，看起來越簡單的事情，做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理，是因為沒有人手幫忙，沒想到專心一意烹煮出來的味道，受到顧客喜愛，每天還沒營業，客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話：0938-129-826
地址：花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店，小菜多半是海帶豆干滷蛋，花蓮這一家店卻很不一樣，小菜全都是新鮮的海魚和生魚片，原來老闆很愛釣魚，還買了漁船方便隨時出海，剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完，後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜， 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說，工作結合興趣，真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
#你想去全日本最厲害的懷石料理餐廳工作嗎 #獨家公布京都菊乃井主廚村田吉弘對台灣廚師發出的徵才令
擁有米其林7顆星，甫獲日本政府頒發最高文化貢獻獎的村田師傅告訴我，他的廚房有30位廚師，有一些是西洋人，也有很多韓國人，卻沒有台灣人。
因此他想透過超級美食家發出徵才令，條件如下：
一，台灣餐飲科系畢業的學生，
二，提供5年有薪水的合約並且包吃包住，
三，意者請寫履歷寄到日本料理學校，
四，註明要去菊乃井工作，
五，村田主廚很快就會聯絡你。
#京都 #菊乃井 #村田吉弘 #台灣徵才令
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在京都
#吃美食也要長知識
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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