每一天來一杯茶飲可以說是台灣人的日常也不為過🤣
尤其台灣是盛產茶葉王國,新竹東方美人茶、文山包種茶、日月潭紅茶、鹿谷凍頂烏龍茶……等等超多選擇!
每天可以更換不同的口味,真的讓人覺得很療癒❤
但大家知道嗎? #其實每一種茶葉各自適合不同的溫度沖泡
才能真正帶出每一種茶葉的特殊香氣與口感,簡單舉例如下:
🌱低溫沖泡(約70-80°C ) ⇢適合輕發酵的茶 ex. 綠茶、煎茶
🌱中溫沖泡(約80-90°C) ⇢適合中發酵的茶 ex. 東方美人茶、包種茶
🌱高溫沖泡(約90-98°C) ⇢適合重發酵或重烘焙的茶 ex. 烏龍茶、紅茶
但是在家裡煮水泡茶實在是 #很難控制溫度
無論用瓦斯爐燒開水還是快煮壺,總是要先煮沸後才能泡茶🍵
拿著一支溫度計🌡在旁邊測量等待也不是辦法
這時候登登登~熱水瓶就派上用了💡
如果你也跟阿編一樣是 #愛喝茶的族群
象印微電腦電動熱水瓶(CD-NAD40/50)這一台真的推推👍
光是溫度設定就有98°C 、90°C 、80°C 、70°C 、60°C
無論你愛喝哪一種茶,都可以找到最合適的水溫!
只要一鍵按下設定好,#煮沸後自動幫你降溫到需求的溫度
另外,除了泡茶之外,當然還可以沖泡其他飲品!
70°C沖泡奶粉🍼⇢推薦給家裡有BABY的媽媽們
60°C沖泡蜂蜜水🍯⇢偶爾想喝一點甜的,蜂蜜健康又好喝
這一台全家大小都可以運用的熱水瓶,還不趕快手刀買起來
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Doris's almighty life,也在其Youtube影片中提到,0:00愛上台灣茶 0:20來到玖仰茶食文化 0:40 鐵觀音芝麻蛋糕 1:08紅玉寶石焦糖布丁 1:21慢焙茶和桂花烏龍 1:36 台灣的茶文化真的好厲害 2:21無法超越台灣的純茶系列 3:25全台灣首家 4:25喜歡喝茶真正原因 // 5:56 五十嵐1號 6:15健身房 // 6:57 淡水...
「東方美人茶包」的推薦目錄:
東方美人茶包 在 It's City 西踢的里民辦公處. Facebook 的精選貼文
中秋連假何處去?來去新店依山傍水一日遊吧!
1️⃣️銀河洞:趁早上最有體力的時候來去爬山!沿著山壁所建的寺廟讓我想起絲路的石窟,走近瀑布的水花澗起,又讓我想起冰島瀑布的狂妄😂😂😂不過路途陡峭且階梯很多又高,行走時務必要特別注意小心安全。
必備:水及雨傘☔
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2️⃣️千島湖:翡翠水庫上游的湖水真的是翡翠綠!沿著山巒層迭起伏,湖水圍繞著小島形成半弧狀,吃著香氣十足茶葉蛋的同時,我們遇見了熱心大叔講解,鱷魚島、娃娃魚、佛祖側顏...美是美,但我似乎慧根不足滿臉問號,這又讓我想起在張家界旅程的導遊阿妹說過一句「遠看小石頭,近看大石頭」哈哈哈不禁讓我莞爾一笑。
推薦:小吃部賣的中藥味茶葉蛋/東方美人茶/包種冷泡茶都值得購入哦👍
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3️⃣️濛濛谷:超級秘境!隱藏在巷弄之間的湖畔,只有居民與我們的一段時光。一望無際的湖景再搭配夕陽時分的粉橘色天空絕美!這邊的樹木石頭長得都很特殊,美照啪嚓啪嚓輕而易舉不費吹灰之力。
必備:蚊子藥。
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4️⃣️烏來老街:玩了一天一定超餓,最後一站就去填飽肚子吧!找間熱炒來盤桂竹筍、山豬肉、或是老街底的烤香腸,完成這段十足芬多精的中秋團圓之旅♥
#健康行程👍
#365發文挑戰
陳西提
東方美人茶包 在 真情食品館 Facebook 的最讚貼文
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東方美人茶包 在 Doris's almighty life Youtube 的最讚貼文
0:00愛上台灣茶
0:20來到玖仰茶食文化
0:40 鐵觀音芝麻蛋糕
1:08紅玉寶石焦糖布丁
1:21慢焙茶和桂花烏龍
1:36 台灣的茶文化真的好厲害
2:21無法超越台灣的純茶系列
3:25全台灣首家
4:25喜歡喝茶真正原因
//
5:56 五十嵐1號
6:15健身房
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6:57 淡水在地人才知道的
7:12奶香金萱茶
7:38各種茶
7:44 在台灣生活過才會愛上純茶(種類也太豐富)
8:07百嚐各種店的純茶(五十嵐,可不可,麻古茶坊......)
9:30對手搖飲選擇的最大改觀
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#50嵐#手搖飲#珍珠奶茶
從此我放下手中的珍奶
怎么办⋯我爱上台湾的純茶系列了!
哇還可以做成茶蛋糕、茶布丁⋯⋯
台灣茶文化真的太厲害了!
一個烏龍茶就可以細分成:
東方美人、奶香金萱、高山烏龍、凍頂烏龍、紅烏龍、阿里山高山茶、白毫烏龍、翠玉、大禹嶺茶、包種茶、....
✔️好多好多!!你們喝過幾種勒?
✔️我數了數⋯我喝過8種不同的烏龍茶!
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東方美人茶包 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳貼文
#絲襪奶茶 #凍檸茶 #港式濃茶
#配茶 #撞茶 #糖漬檸檬
#縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD
大家安安
這週的主題是紅茶^^
最愛的絲襪奶茶和凍檸茶,就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店,滿足一下口腹之欲,尤其是喝喝早茶,再吃個菠蘿油或是蛋塔。
那到底為什麼港式的濃茶,可以做到濃滑順又不會苦澀呢? 除了配茶配的好以外,更主要的就是撞茶了,利用來回數次的交互沖撞,讓水流快速的通過茶粉,不僅帶出更多的層次,也讓空氣融入紅茶裡,讓香氣更豐富。
因為使用了特殊的長布袋,用久了看起來就像是絲襪一般的顏色,而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽,通常是茶室最重要的核心,配茶的產地,比例和溫度等,都是店家知名的關鍵。
這次就想要來測試看看,在家裡是否可以做出一點精髓,主要的細粉,是來自斯里蘭卡早餐茶包,茶包內已經是細粉,方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶,帶有很香甜的韻味,而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶(是,我知道他是綠茶)。
沖煮細節和比例,影片內有詳述,我就不多提了,但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力,中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶,只放了少許的量,但回甘的程度居然就很明顯的提高,其特殊的蜜香非常討喜,讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^,可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號,相信一定也會有很好的感受。
tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉,經過中淺烘焙而成的茶,會帶有天然的蜜香。
最後沖煮好的濃茶,依照當地的習慣,搭上淡奶,加入適量的糖,就是很知名的絲襪奶茶,而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水,加上滿滿的冰塊,就變成了凍檸茶。
成果我自己非常喜歡,雖然大家買到的紅茶都不一定相同,但我想比例上面是不會差異太大的,只要記得幼茶是主要茶味的來源,粗茶負責的是茶香,而中茶是回甘和層次,就可以調出自己喜歡的濃茶。
至於工具,網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件,我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝,也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶,影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得,大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距,不然也不會店家都用撞的^^
最後放上心得紀錄,各位可以用同樣的比例試試看
配茶:
幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶
細粉用65%,粗粉用25%,而中粉是10%。可以提前先把茶葉混合好,攪拌均勻之後放到罐子裡密封
沖茶:
適合沖茶的溫度大約在96-90度之間,用1g配好的茶粉對上30g水的比例下去沖煮,需要先把茶葉和布袋浸潤一下,然後來回沖3到4次左右。沖茶的動作也叫做撞茶,因為你會需要把布袋提高,利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉,並且帶入更多的空氣,茶香就會變的更奔放,好喝。完成沖茶之後,回鍋開小火煮2-3分鐘,直到你看到水小滾,就完成濃茶膽了。
絲襪奶茶的做法:
溫杯,杯底加入適量的糖,30%的淡奶和70%的濃茶,馬克杯越厚越好,保溫的效果好之外,嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃,層次多也不會苦澀,而且會回甘,那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。
凍檸茶做法:
趁著茶膽還熱的時候,裝上一杯滿滿冰塊,放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬,沖上熱濃茶,糖漬檸檬的味道會被整個散發出來,超香的,而且非常解渴,應該會成為我今年夏天的最佳良伴。
tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以,洗乾淨以後,陰乾一整夜。用75%酒精,清潔消毒容器,再放入切好的檸檬片和一半重量的糖,然後一層檸檬片就灑上一層糖粉, 之後置放在冰箱冷藏幾天,就會看到自然出水,那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水
peace
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mHq_I6_TN10/hqdefault.jpg)
東方美人茶包 在 Taiwan Bar Youtube 的最佳解答
捧油今天喝了幾杯手搖茶?茶葉產地是臺灣嗎?課本上寫臺灣以前出口很多茶葉賺豪多錢錢,欸可是等等~臺灣茶的好茶苗是英國人帶來的😲?!
#烏龍茶? #包種茶? #日東紅茶? #金萱茶?
#黑啤你這些都搞得清楚嗎?
🌱🌳🍃🍵
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『茶🍵』,這個亂竄在我們生活周遭的事物,
既可以庶民又可以優雅!
黑啤不禁抓了藍地一起來研究研究🔍,
揪竟會茶~出什麼東西呢?
✨《偵茶事務所🍵》1號15號連載!✨
EP1『抹茶』👉https://youtu.be/8Ks4e_oV5mQ
EP2『下午茶』👉https://youtu.be/auz9wWQsn6A
EP4:6/1(五)、EP5:6/15(五)
🚩找茶系列活動:跟著蕭宇辰小火車找茶去!🚂
紫藤廬設計了一系列《偵茶事務所》茶文化活動 — 展茶、磨茶、奉茶、說茶、思茶、串茶,還要茶界初代元老和蕭宇辰小火車帶各位捧油按圖索驥,出發來去找茶!預計於5/26,由小火車親自帶領各位捧油來個茶散步小旅行,帶你走回茶業貿易頂盛時期的大稻埕,介紹由茶業興衰串起的歷史場景和人物。
📍時間 | 5.26(六)15:00-17:00
📍費用:每人NTD 400/場
📍詳細介紹與報名 | https://lihi.cc/SVdTU/yt
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贊助單位:財團法人國家文化藝術基金會
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#茶 #茶文化 #coffeeteaorme
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本集關鍵字:東方美人、文山包種、凍頂烏龍、開港通商、鴉片戰爭、John Dodd、北部丘陵、福建安溪、吳福元、包種茶、經濟奇蹟、永和興茶郊、日東紅茶、茶葉改良場吳振鐸廠長、金萱茶
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GbD7HjavcA4/hqdefault.jpg)
東方美人茶包 在 馬上買... - 高雄一茗茶行/ㄧ茗茶行/茶葉茶包批發零售| Facebook 的推薦與評價
早安,來杯東方美人! —- 馬上買✦【蝦皮】https://shopee.tw/askag92001 ✦【露天】http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=shingos... ... <看更多>