關於 松菸韓式便當 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

你們問我嫁給廚師的好處是什麼？

就是～ 任何想吃的東西，他都變得出來！
「老公，我想吃龍蝦義大利麵～」
隔天馬上看到他在廚房殺龍蝦。
「老公，我想吃四川水煮魚～」
馬上看到他在廚房炒辣椒煉胡椒油。
「老公，我想吃韓式醃牛小排～」
他馬上捲起袖子開始備料醃肉。

這本書紀錄了主廚如何從一個叛逆的孩子變成一個熱愛做菜的男子，
一道道手把手教你們料理好每一道菜，
從西式到中式，還有婆婆的家傳料理，
整本學完就差不多離脫單不遠了！
學好之後記得去做便當給喜歡的人吃，
不管是男追女/女追男都管用！
至少對我是管用了哈哈哈哈哈哈！

主廚的書已經在網路及各大實體通路上架啦！
感謝誠品松菸給了主廚這麼大一個版面，也太榮幸了！！！
#感恩的心❤️❤️❤️
也請大家多多支持主廚的新書哦！！

昨天結束了松菸的行程衝去吃一蘭，
結果居然要等四百多號！！
於是中間還先陪主廚逛了Zara，
回家放東西玩兔子，
到了號碼接近時才又從家裡出發吃一蘭，
下午四點半抽的號碼牌到晚上八點才吃到，
我真的是為了吃可以很有毅力🤣🤣🤣

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【國民健康署我的餐盤均衡飲食X蘇菲姊姊的人妻便當日常】【鮭魚鮮菇便當】

嗨，大家中午好嗎？我是蘇菲姊姊。

鮭魚是很營養的食材，有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素D、維生素E⋯⋯等等的營養素，所以平時我會煮鮭魚來為孩子們補充身體所需的養份，也會在便當中加入各種不同形式烹煮的鮭魚。我心目中最佳的鮭魚做法其實是把所有食材都放進烘焙紙裡，再放進烤箱烘烤；另一個則是像這份食譜裡的作法一樣，先煎出鮭魚的魚油，再放入綜合菇類，一起收取鮭魚的油脂和香氣，還可以減少炒菇的用油量，熱量更低喔！。

雖然鮭魚的作法很多種，但是最棒的作法還是要選擇自己最喜歡的。「我的餐盤」均衡飲食的重點就是希望大家在每日吃食之中，有意識的去選擇自己吃進肚子裡的食物，了解食材的營養，選擇每個人該吃的食物份量，只要拿出自己的拳頭與手掌比一比，再搭配我的餐盤均衡飲食口訣，就知道自己每餐要吃多少了！像是餐盤口訣中有提到，『豆魚蛋肉一掌心』，吃魚的時候看看自己手掌心的大小與厚度，就是最適合自己的份量了。

當然有一件很重要的事情是，可以試著自己動手做做看，不用有很高超的手藝就能做得美味又營養，而且這次與國民健康署的合作，讓我發現，只要選擇當季、新鮮的食物，再控制每一類食物吃的份量，均衡飲食其實很容易！簡單營養的美味真是很棒的事情呢！

#別忘了點進照片裡看營養師的小叮嚀喔
#喜歡的食譜立馬分享存檔吧

#我的餐盤均衡飲食 #美味餐盒一起做 #每天早晚一杯奶 #每餐水果拳頭大 #菜比水果多一點 #飯跟蔬菜一樣多 #豆魚蛋肉一掌心 #堅果種子一茶匙 #少油少糖少鹽 #用碘鹽 #蘇菲姊姊的人妻便當日常 #便當就吃這一道 #本項經費由國民健康署菸害防制及衛生保健基金支應

📌主菜／鮭魚鮮菇
食材：薄片鮭魚1/2片（約80公克）、鴻喜菇20公克、小根杏鮑菇30公克、金針菇10公克、蔥1支、小顆洋蔥1/2顆（約20克）
醬汁：醬油1大匙、米酒1/2大匙、味醂1/2大匙，糖1小匙
其他：含碘鹽適量、煎炒用橄欖油1小匙
作法：
1. 鮭魚洗淨後切片，以含碘鹽（份量外）略醃；鴻喜菇剝成一朵一朵；杏鮑菇1根，以手撕成條；金針菇切去底部硬塊後切段；蔥白切段，蔥綠切成蔥花；洋蔥切成絲。
2. 鍋中放油，先放入鹽醃去腥的鮭魚片，以中小火煎至金黃後取出，原
鍋中放入洋蔥和蔥白一起炒軟，再放入處理好的菇類一同拌炒，炒至菇類香氣飄出後，再放回鮭魚片一同輕輕拌炒。
3. 倒入調味料，一同拌煮至收汁完成即可。

📌配菜／昆布高湯煮小松菜、韓式涼拌綠豆芽

▶️昆布高湯煮小松菜
食材：小松菜70公克、昆布高湯100ml
調味：醬油1小匙、含碘鹽1小撮
作法：
1. 煮一鍋滾水放含碘鹽（份量外），小松菜去除根部後洗淨，以菜莖先入滾水中汆燙20秒，再放入整把小松菜一起汆燙，燙熟後取出切段。
2. 昆布高湯放入調味料，再放入燙好的小松菜，浸泡20分鐘後取出擰乾水份，整理成一小束，以昆布捆住小松菜即可。

▶️韓式涼拌綠豆芽
食材：綠豆芽20公克、黑白芝麻1小匙
調味：韓式苦椒醬1小匙、芝麻油1大匙、醬油1小匙、糖1小匙
作法：
1.煮一鍋滾水放鹽（份量外），汆燙洗淨的綠豆芽至芽莖透明。
2.步驟1取出後，盡可能瀝乾水份，拌入調味料，撒上黑白芝麻1小匙即可。

📌其他：裝飾用小蕃茄1顆、小顆芭樂1/2顆（約140公克）、糙米飯150公克

20190514三兄弟便當

小佑昨晚說「明天吃素好嗎？」
我說「好啊，那你不要吃雞腿排」
他說「齁呦怎麼每次都這樣」
「那後天吃素吧！」

拜託、後天星期三你不用帶便當啊。好啦找一天給你吃素便當（但是他又不喜歡吃菇類這樣少了一個重要菜色耶）。

❤️今天吃：
美乃滋辣醬雞腿排
蒜炒小松菜
鹽麴蛋鬆
椒鹽甜不辣
波蜜乳酸多
Julie’s檸檬餅乾

今天的雞腿排用日式美乃滋+韓式辣椒醬醃漬、去掉多餘醬料用阿拉丁烤箱（因為氣炸鍋放不進去三片）、200度/15分+打開蓋子240度/5分。

韓式辣椒醬拿來做韓式蜜汁烤雞跟美乃滋辣醬烤雞⋯就快要用完一盒了欸！

原則上是一人一片、威裝不進去的部分我就拿來試吃了。不會辣很適合小學生👌。超陽春醃漬法太輕鬆了。

🍀冷便當。
🍀究竟小佑為何念念不忘想吃素便當。


🙋‍♀️「活動預告」
跟「巢家居」的【nest你的廚房 x 抽屜積水DIDI，夏日手作便當講座】已經開始報名嘍、詳情請看巢家居粉絲頁。
網址：https://ppt.cc/fGOY5x


活動場次：
6/01（六）新竹巨城14：00～15：30
6/30（日）誠品松菸14：00～15：30
7/06（六）統一時代14：00～15：30

報名費用包含monbento水壺（s）330ml +分隔方形餐盒(M)一組！