營養師曝光這7類神奇食物，對打完疫苗有幫助?
#食物 #疫苗 #新冠肺炎 #健康
#陪你宅在家 #勤洗手 #戴口罩 #翁翁
根莖豆類 在 草地狀元 Facebook 的最佳貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師，也在其Youtube影片中提到，安嬤是集代謝性疾病於一身的長者 高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席 跟她碳水化化合物過量有很大關係 所以要幫她執行減醣飲食來控血糖 讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況 以下也分享減醣飲食指南給大家喔 本次與 @好菇道 好good 合作拍攝 好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培 所以不用水洗打開包裝就可以料理 幫...
根莖豆類 在 常常好食｜健康制作所 Facebook 的最佳貼文
‼️改吃1種飲食＋補充5大營養👉提升身體保護力
營養師劉懿瑢告訴你『如何透過飲食，從內在提升保護力』，避免病毒入侵!
新冠疫情本土確診個案再創新高！
今再增333例本土，足跡涉及全台9個縣市！
疫情一波未平一波又起，人心惶惶，搶民生用品不如提升自我免疫力！💪
這時候應該要從照顧好自身健康做起，不只是面對COVID-19的威脅，夏天也是腸病毒、流行性感冒好發的時節，除了勤洗手、戴口罩、酒精消毒，營養師劉懿瑢告訴你如何透過飲食，從內在提升保護力，避免病毒入侵!
1. 低GI飲食，減少精緻澱粉
✔ 高GI飲食及精緻澱粉，會促使身體發炎，影響免疫系統，增加致病風險。
✔ 低GI飲食透過減緩胰島素的分泌，助於控制血糖血脂，減少發炎
✔ 全麥、全榖根莖類。
💯更多低GI減醣餐 https://bit.ly/3uIbL1c
2. 補充不飽和脂肪酸，減少飽和脂肪
✔ 飽和脂肪酸或反式脂肪，都會促使發炎，影響免疫系統。
✔ 不飽和脂肪酸能抑制發炎，其中omega-3，還有抗氧化的功效，對於增強抵抗力有幫助。
✔ 白肉、魚肉、橄欖油、堅果。
3. 膳食纖維
✔ 目前國人平均攝取的膳食纖維，只達建議量的50%，是最常攝取不足的營養素之一。
✔ 膳食纖維能減緩脂肪的吸收，並維持血糖的恆定，可以改善腸胃道的菌叢生態，提供好菌生長環境，強化腸道黏膜緊密度，避免細菌從腸胃道間隙入侵。
✔ 蔬菜、水果、全榖根莖豆類、堅果種籽。
💯更多膳食纖維餐 https://www.healthydiet.com.tw/products/輕卡窈窕飽足餐
4. 維生素及礦物質
✔ 維生素包括A、C、D、E，參與免疫細胞的分化及生長，並且助於維持呼吸道黏膜的健康，能降低呼吸道感染風險，在調節免疫系統上扮演重要的角色，其中維生素C跟E是身體的抗氧化劑，能幫助降低身體的氧化及發炎反應。
✔ 維生素B群是身體能量代謝循環的重要營養素，且有助於淋巴細胞的生成，調節免疫功能，減少發炎。
✔ 礦物質中的鐵跟鋅，參與免疫細胞的分化及生長，且有助於維持皮膚及黏膜的穩定性，幫助建構抵擋細菌及病毒的第一道防線。
✔ 新鮮蔬果、全榖根莖類、堅果種籽、雞蛋、紅肉、海鮮。
5. 植化素
✔ 植物性食材特有的營養素，包括植物固醇及類胡蘿蔔素，皆有抗氧化發炎的功效，可以改善內皮細胞功能及腸胃道的菌叢生態，助於維持腸道黏膜及間隙的穩定性，防止細菌及病毒侵入，造成感染。
✔ 新鮮蔬果、茶葉、辛香料。
#疫情終會結束健康必須守住
＃低GI飲食 ＃身體發炎 ＃改善腸胃道 ＃免疫功能
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根莖豆類 在 Ant Family Facebook 的最佳貼文
【食譜試閱分享+贈書活動】
前些日子有幸接到出版社的邀請做新書試讀分享
我很喜歡看食譜書就欣然答應了.....
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我很常接到觀眾詢問「菜要怎麼煮才好吃？」
遙想8年前，我剛開始學做菜的時候就是買了幾本食譜書回家練習，後來請老公參與我的煮婦人生，他在上班的時候，我傳食譜請他點菜，我煮好給他下班驗收，當時增加不少煮飯的樂趣。
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有兩個小孩後「怎麼備食材」的難度遠大於「煮」
因為照顧兩個小孩行動受限
沒辦法說缺什麼料就能馬上買到
所以只能好好善用食材，一菜多煮
此時《冰箱常備食材料理百科》這本書就能派上用場了
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這本書裏嚴選40種適合每個家庭的常備萬用食材。
包括葉菜菇類、瓜果根莖豆類、肉類海鮮、雜糧乾貨，家中只要備妥這些萬用基礎食材，隨時就能備好料出好菜囉！
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好，我知道只有自己試讀不夠意思。
獨樂樂不如眾樂樂！我額外跟出版社爭取了三本《冰箱常備食材料理百科》要送給這裡的觀眾
【贈書辦法如下】
1.請各位在這則動態點讚並tag兩位親友與他們一同分享這本食譜書
2.請留言告訴我，你們最想學哪道常備菜？
沒頭緒無所謂，我列幾道給大家選：
＊煎蛋捲
＊炸洋蔥圈
＊魷魚蓋飯
＊醬汁豬排
＊涼拌蘿蔔絲
＊拔絲南瓜
＊馬鈴薯麵疙瘩
＊番茄起司義大利麵
＊壽司捲
＊花椰菜濃湯
＊甜椒炒蝦
＊麻婆豆腐
哪道菜越多人想學，我就會煮出來分享給大家
以上如果沒有你想學的，歡迎開菜單...
老白是我家最好的白老鼠...ㄎㄎ🤣
我抽空來煮（握拳）
贈書活動將於本週日9/16公佈得獎者
根莖豆類 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最讚貼文
安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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根莖豆類 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳貼文
隔夜菜致癌 是坊間傳聞, 營養師分析其真實性. 那些蔬菜是低硝酸鹽蔬菜? 那些 可隔夜蔬菜 , 適合帶飯呢? 營養師媽媽為大家分析
#隔夜菜致癌 #低硝酸鹽蔬菜 #營養師媽媽Priscilla
0:00 吃隔夜菜會致癌嗎
2:34 三種菜含較高硝酸鹽
3:14 減少硝酸鹽方法
4:16 適合帶飯硝酸鹽低蔬菜
4:33 菇菌類
5:07 豆類
5:27 瓜菜類
6:00 鱗莖類
6:20 甘藍類
6:34 根莖類
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根莖豆類 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
你今天有吃早餐嗎？早餐內容又是什麼呢？現代人生活忙碌，早上出門匆匆忙忙，許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走，常常來不及好好坐下來，吃一頓營養均衡的早餐。對此，腎臟科醫師洪永祥指出，不重視早餐，就是台灣人身體出問題很大的原因！
吃早餐是對健康最划算的投資
洪永祥醫師認為，我們就像是一個生化機器人，需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作，而這些能量的來源就是一日三餐。他指出，除了夜班工作者外，大部分在白天工作的人，很需要吃營養均衡的早餐，「一天的開始要精神充沛，最重要的就是要從早餐攝取能量。」
提及大部分人都沒辦法做到，洪永祥醫師則回應：「你要把早餐當一回事。」他進一步表示，許多人認知到運動的好處時，會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體，早餐也一樣，對身體而言是很值得的「投資」，也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備，但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會，其實很划算。
優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出，早餐六大營養素都要均衡最好，其中優質蛋白質不要小於三份，魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如：無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明，優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸，更有礦物質及維生素，因此蛋白質非常重要，但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。
避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源，洪永祥醫師說，盡量避免升糖指數高的精緻澱粉，例如：白飯、白麵條、白吐司等，因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹，且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好，若是想吃麵條可選擇蕎麥麵，吐司則選擇全麥吐司。此外，有許多五穀根莖類也是很好的澱粉，包括地瓜、南瓜、玉米等。
堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出，油脂是最容易被忽略的營養素，而我們早餐若外食的話，通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油，可在早餐加入一把堅果，或在蔬菜上淋上橄欖油。
新鮮蔬果至少一份
此外，洪永祥醫師也表示，現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜，但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果，如果早餐連一份都沒有，幾乎不可能達到需求量。因此他建議，早餐至少準備一份的蔬菜，而最好的狀況是一份蔬菜，再搭配一份水果。
多少的量算「1份」呢？以蔬菜來說，1份大約是生重100公克；煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小，或一般飯碗的8分滿。
午、晚餐依據工作調整份量
洪永祥醫師指出，一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形，早餐吃得最豐盛，午餐則依據自身的工作性質調整，若從事勞力工作，則午餐還是要有充足的熱量供應；但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者，午餐份量就可以稍微打個折扣，比早餐少一些。
至於晚餐分量最少，洪永祥醫師就說，除非晚上還有工作，否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口，但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白，吃得盡量簡單一點。他表示，晚上已經下班了，不久後就要休息睡覺，基本上身體不需過多熱量，因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。
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#洪永祥 #早餐 #慢性病
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