【糖醋根莖時蔬|快速煮出大菜】
雖然糖醋配豬肉很適合，但你知道與根莖類蔬菜同烹也相當合適嗎？
不僅健康也能吃得很飽。
由於調味相當濃郁，只需將蔬菜切一切料理一下就能馬上端上桌。
如果餐桌上還少一道料理，拿出冰箱剩下的根莖類蔬菜，做一道「糖醋根莖時蔬」，保證大家都會以為是費工的大菜！
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☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
蓮藕---半根
牛蒡---半根
里芋（小芋頭）---5-10顆
竹筍---半根
●調味料
砂糖、醬油、白醋---各2大匙
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☆作法步驟☆
[1]
將所有蔬菜全部切好。
＊如果根莖類蔬菜買回家，可以先處理好放冷凍，料理時會更快喔！
[2]
為了讓糖醋充分包裹食材，將不易沾附的蔬菜撒上太白粉。
＊此次使用蓮藕。
[3]
接著平底鍋放入多一點油熱鍋，將蓮藕2面煎出金黃色。
[4]
再來放入其餘蔬菜後翻炒一下。
[5]
所有蔬菜都沾上油脂炒熟後，倒入調味料再翻炒一下即可起鍋。
[6]
酸酸甜甜的味道，不僅下飯，而且也很下酒喔！
★小撇步
撒上太白粉後煎，調味料會比較容易沾裹上食材。 同為根莖類的地瓜、紅蘿蔔等也都相當適合，你可以選擇自己喜歡的食材做做看！
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