來了！又是一篇夏天必收藏的 #熱量圖鑑
奉上 #鮮茶道 #熱量排行榜
不得不說⋯他是我目前看過
全糖珍奶熱量最高的。。。🤭記得5年前喝過一次1分糖的 就覺得很夠了 奶精香也很濃郁應該是加的很大手筆😝
鮮Q綠茶含糖也是我看過最多的⋯28顆方糖是什麼概念🥺
🐄奶茶系列🐄
#珍珠奶茶
XL：980kcal、含糖90g
L：716kcal、含糖69g
熊貓黑糖珍珠奶茶
XL：973kcal、含糖量111g
L：712kcal、含糖量83g
紅豆玄米奶茶
L：651kcal、含糖量72g
布丁奶茶
L：643kcal、含糖量73g
仙草凍奶茶
XL：633kcal、含糖量88g
L：478kcal、含糖量67g
寒天四季奶青
L：603kcal、含糖量68g
琥珀奶茶
L：533kcal、含糖量57g
茉香奶茶
L：533kcal、含糖量57g
伯爵奶茶
L：533kcal、含糖量57g
焙茶烤奶
L：533kcal、含糖量57g
榛果摩卡脆脆
M：521kcal、含糖量52g
沖繩黑糖奶茶
XL：458kcal、含糖量71g
L：392kcal、含糖量61g
田園奶綠
L：409kcal、含糖量57g
🐄鮮奶茶系列🐄
#抹茶紅豆珍珠
XL：熱量704kcal、含糖量95g
L：熱量561kcal、含糖量76g
#黑糖珍珠撞奶
L：熱量630kcal、含糖量71g
#聖塔路黑可可
XL：熱量596kcal、含糖量87g
L：熱量489kcal、含糖量72g
#伯爵拿鐵
XL：熱量435kcal、含糖量73g
L：熱量362kcal、含糖量60g
#紅茶拿鐵
XL：熱量435kcal、含糖量73g
L：熱量362kcal、含糖量60g
#綠茶拿鐵
XL：熱量435kcal、含糖量73g
L：熱量362kcal、含糖量60g
#抹茶拿鐵
XL：熱量423kcal、含糖量70g
L：熱量352kcal、含糖量58g
🥛奶蓋系列🥛
摩卡奶蓋脆脆
M：熱量478kcal、含糖量59g
焙茶奶蓋
L：熱量270kcal、含糖量46g
琥珀奶蓋
L：熱量270kcal、含糖量46g
白桃風味烏龍奶蓋
L：熱量270kcal、含糖量46g
🍹鮮榨果汁系列🍹
#鮮果雙Q綠茶
XL：熱量878kcal、含糖量141g
L：熱量725kcal、含糖量114g
蘆薈好蜜
XL：熱量480kcal、含糖量115g
L：熱量378kcal、含糖量91g
蜂蜜檸好
XL：熱量474kcal、含糖量108g
L：熱量393kcal、含糖量90g
墾丁冰茶
XL：熱量432kcal、含糖量102g
L：熱量328kcal、含糖量77g
冬瓜檸檬
XL：熱量415kcal、含糖量101g
L：熱量345kcal、含糖量84g
鳳梨清茶
L：熱量397kcal、含糖量95g
紅心芭樂汁
L：熱量362kcal、含糖量83g
#芭樂檸檬玉露
L：熱量350kcal、含糖量81g
#紅心芭樂梅
L：熱量348kcal、含糖量78g
水晶冬瓜茶
XL：熱量338kcal、含糖量84g
L：熱量270kcal、含糖量67g
鮮桔檸檬飲
XL：熱量337kcal、含糖量77g
L：熱量268kcal、含糖量61g
檸檬CC
XL：熱量333kcal、含糖量76g
L：熱量268kcal、含糖量61g
荔枝QQ金萱
XL：熱量328kcal、含糖量81g
L：熱量262kcal、含糖量64g
橙美荔
L：熱量319kcal、含糖量75g
招牌水果茶
L：熱量308kcal、含糖量71g
養樂多綠茶
L：熱量298kcal、含糖量65g
橙香金萱
L：熱量290kcal、含糖量68g
白桃風味烏龍茶、藍莓果茶
L：熱量210kcal、含糖量51g
🍵手搖茶系列🍵
蜜香果茶
L：熱量219kcal、含糖量52g
日式玄米茶
XL：熱量213kcal、含糖量52g
L：熱量185kcal、含糖量45g
炭烤焙茶
XL：熱量213kcal、含糖量52g
L：熱量185kcal、含糖量45g
茉花綠茶
XL：熱量213kcal、含糖量52g
L：熱量185kcal、含糖量45g
鮮露金萱茶
XL：熱量213kcal、含糖量52g
L：熱量185kcal、含糖量45g
琥珀紅茶
L：熱量210kcal、含糖量51g
伯爵紅茶
L：熱量210kcal、含糖量51g
凍頂烏龍茶
L：熱量185kcal、含糖量45g
頂級茉莉綠茶
L：熱量185kcal、含糖量45g
阿里山冰茶
L：熱量185kcal、含糖量45g
古香烏龍
L：熱量185kcal、含糖量45g
日月潭紅玉
L：熱量185kcal、含糖量45g
阿里山里佳甘露
L：熱量185kcal、含糖量45g
文山清茶
L：熱量185kcal、含糖量45g
烏龍綠茶
L：熱量185kcal、含糖量45g
玉露煎茶
L：熱量185kcal、含糖量45g
蜜香紅茶
L：熱量185kcal、含糖量45g
四季春
L：熱量185kcal、含糖量45g
其實⋯
真的點個無糖茶消消暑就很不錯了。。。
#營養師懶人包 #營養懶人包 #懶人包補帖 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏
橙香金萱 在 [討論] 金萱茶可能是添香茶? - 看板Drink 的推薦與評價
上次在網路上看到的文章，分享給大家跟討論，不知道是不是真的?
難道我喜歡的牛奶香都是香精的QQ
出處:https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975392932
目前市面上手搖飲料主打金萱茶的品項越來越多，深受消費者喜愛，各家飲料大廠使用之
金萱茶葉品質也一直在變化，讓許多人飲用到極富「牛奶糖香」、「奶油香氣」的金萱茶
，但這真的是金萱茶嗎？為何許多嗜茶多年的行家，會如此批評現今市面上流通的「飲料
茶」，許多根本並非是「天然金萱茶」，而有可能是「添加香料的金萱茶」？！
在探討香料金萱茶問題之前，你必須要先認識的「金萱茶」
金萱，是茶樹種的名稱，台茶12號，別名27仔（行話），是台灣茶葉改良場於1981年培育
出的茶樹品種，由「硬枝紅心」與「台農8號」雜交育種而成，非常適合用來製作包種茶
、烏龍茶、紅茶。外觀葉形較一般青心茶樹種大，單位產量也較高。
製作成包種、烏龍茶成茶，泡製之後尾韻帶有獨特、淡雅的牛奶香氣，是這個樹種特殊之
處，也是品茶人士口中的「金萱韻」。
金萱茶的「自然奶香」是如何而來？
金萱茶葉在製作過程中，因茶葉發酵而產生出許多香氣成分，而香氣成分十分複雜，並且
同時可能有相互拮抗、偕同等效應產生。根據研究指出，金萱茶的牛奶香氣主要是經由內
酯類、丁二酮、橙花叔醇及芳樟醇氧化物等化合物所構成，並非單一化合物所貢獻，故天
然的金萱茶的「牛奶香氣」通常必須非常仔細品嘗茶湯，才有辦法感受到那股極為淡雅、
迷人的牛奶香。（註一：金萱烏龍茶香氣成分的分析研究）
為何「金萱茶」可能是「仿照的金萱茶」?
由於前述的「自然奶香」的形成，除了必須要有栽種良好的金萱茶菁作為原料，更重要的
是後端的茶葉製作必須十分嚴謹，方可保留住完整金萱茶的特色。但部分廠商由於市場供
應需求大，供給不足，進而採用合法添加的牛奶香料、香草牛奶香料作為製作「金萱茶」
的添加物。雖此添加物乃合法添加，無食品安全上的疑慮，但有告知消費者的義務。而現
今許多商家流通販售便宜且「奶香極濃」的金萱茶，卻沒有盡到告知的責任，更重要的是
對於台灣茶業隱性的破壞，讓真正好品質的金萱，被消費者誤會，無法走出市場。
仿照的金萱茶是如何製作的？
仿照金萱茶所使用的茶葉通常是青心大冇，而在茶葉製作過程中，有兩個步驟可以添加牛
奶香料：
1.在揉捻過程中加入，並且在後端加工製程中逐漸淡化、柔和化，仿照效果較為自然，成
本也較高。
2.直接於後端精製的時候混拚入原料中、或是再次噴灑後再自烘乾。香味濃郁，但過於強
烈，將茶乾就鼻即可聞到濃郁奶香、香草香氣。成本較低。
消費者要如何分辨是「天然金萱茶」還是「仿照金萱茶」？
1. 若茶湯一入口有濃郁奶香，即為仿照金萱茶。也可與販售門市人員確認是否添加香料
。
2. 試聞茶乾是否有刺鼻奶香。
3. 成本結構面觀察，一杯25元以下的金萱茶有很高的比例是仿照金萱茶；自然金萱茶的
單位成本比一般四季春、青心大冇來得高。
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