⏰⏰小提醒⏰⏰ topo拓樸本然甜點團明天要收單了
這次幫大家開我們店的甜點團
不出我所料!賣最好的就是 #肉桂捲
因為可以冷凍回烤
所以很多人一次都是訂2-3盒以上
我自己也很喜歡當成下午茶吃
層層的奶油香以及多層次的口感
能對抗下午對抗小孩以及工作的煩燥
這次賣第二好的是我們店的招牌 #檸檬柳橙磅蛋糕
檸檬蛋糕上是帶有有機檸檬香氣的糖霜
以及我們自己發酵三個月的糖漬檸檬片
讓檸檬片帶有檸檬香氣卻不會酸
不同於一般的作法
我們讓檸檬長時間發酵
並堅持選用天然樸實的材料
並不使用現成的果肉罐頭
所以製作非常的費工
每顆檸檬跟柳橙都是經過清洗並削皮
接著把裡面的果肉跟膜分離
接著細膩地將有機檸檬與柳橙果肉取出
取出後再切成小丁製成蛋糕
因為每顆水果都長得不一樣
這個取果肉方式目前只有手工可以處理
也因此非常費工
但也因為這樣口感無可取代
第三名是我自己也很喜歡的巧克力溱果生乳捲
這個是今年剛推出的新品
一上次就很受大人小孩喜歡
想湊免運的話我自己很推薦 #小圓麵包 及 #布里歐許 麵包
都是可以冷凍想吃再回烤的麵包
小圓麵包非常受小孩喜愛
布里歐許則是可以直接吃!或是在家裡自己做法式土司
布里歐許的製作不加一滴水
有非常濃郁的奶香!是為了我們店裡製作法式土司所製作
以往我們都沒有免運門檻 #因為冷凍運費真的很貴!
這次特別讓大家滿$1400就可以免運
訂購時只要 #輸入折扣卷: 812baibai “肉桂捲、可可捲、檸檬柳橙、小圓, 培根就可以打9折
#折價券的使用時間只到明天
想買的可以把握時間喔
訂購網址▶ https://bit.ly/3fFhmPE
折扣扣碼▶ 812baibai
開團時間▶ 2021/8/18 23:59收單
宅配出貨時間▶ 每周二、四依結帳順序出貨, 店內自取請註明日期時間
topo+ cafe' 及拓樸本然空間設計
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,商品連結🛒https://reurl.cc/3NjX3V 滿$5490送 【OXO】不鏽鋼止滑攪拌盆 1.4L+好打發11吋不鏽鋼打蛋器 不知為何,一入手烤箱後就立刻想做磅蛋糕😆 磅蛋糕可以說是非常簡單的蛋糕食譜,基本上不太會失敗,而且非常好吃的甜點。 配紅茶、咖啡都很合適,情人節不妨試試看做給另...
「檸檬柳橙磅蛋糕」的推薦目錄:
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- 關於檸檬柳橙磅蛋糕 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
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檸檬柳橙磅蛋糕 在 跟蓓蓓一起變美麗 Facebook 的最讚貼文
❤️肉桂捲+蛋糕開團通知❤️ #快閃6天
繼上次肉桂捲開團之後很多人都都問我可不可以再開一次團
很開心我們店今年得到 #肉桂捲大賞 的肉桂捲也擄獲了許多人的心
另外這次大家還點名了幾樣蛋糕
其中呼聲最大的就是我們家的招牌 #檸檬柳橙磅蛋糕
以及我自己私心很喜歡的 #巧克力榛果生乳捲
我的肉桂捲及蛋糕分享❤️ https://baibailee.com/cinnamon/
✔肉桂捲一盒有4顆+一包可以自己擠的橙香乳酪醬
回家之後用氣炸鍋或烤箱烤過就跟現烤的一樣好吃
目前也是我們家網購賣最後好的點心
希望讓大家防疫期間帶小孩帶到崩潰的同時有甜點撫慰心靈
其實我也沒有想過我們店的橙香肉桂捲點會忽然那麼紅
因為它不是我們店的蛋糕櫃裡面會放的甜點
只有店裡的熟客問時才會端出來
沒想到就這樣被喜歡肉桂捲的朋友們越傳越遠
到現在很多人都會特別來吃
除了我們店的招牌法式吐司之外賣最好的甜點就歸 #橙香肉桂捲
這是我們一般在店裡吃的肉桂捲
旁邊會擺放一個 橙香乳酪醬 讓客人可以依照喜好添加
#橙香乳酪醬 用的是手工新鮮削製的橙皮的橙香乳酪醬
口感溫潤不甜膩
吃起來有淡淡乳香夾帶橙皮清香
跟肉桂捲超搭!
#肉桂捲 很多人給我們家的肉桂捲評價都是"麵包體好香"
其中的關鍵就是我們家的麵包用的可是製作費用比較昂貴的布利歐許麵包體
並且原料都是經過嚴選過的原料
布利歐許的麵包體單吃就可以吃到濃郁的奶香
另外我們堅持不含人工酥油
所以吃起來會更沒負擔
我們店特別選用濃郁卻不會辣口的肉桂粉
回家之後用氣炸鍋或烤箱烤過就跟現烤的一樣好吃
目前也是我們家網購賣最後好的點心
可以讓大家防疫期間帶小孩帶到崩潰的同時有甜點撫慰心靈❤️
大家可以用我給的折扣碼直接上官網下訂單
只要輸入折扣卷: 812baibai 就可以享折扣
橙香肉桂捲(折$42)
巧克力榛果生乳捲 (折$36)
檸檬柳橙磅蛋糕(折$43)
小圓麵包(折$18)
topo秘製厚切培根(折$48)
訂購網址▶ https://bit.ly/3fFhmPE
開團時間▶ 2021/8/12-2021/8/18
宅配出貨時間▶ 每周二、四依結帳順序出貨, 店內自取請註明日期時間
#肉桂捲 #肉桂捲宅配 #宅配蛋糕
檸檬柳橙磅蛋糕 在 跟蓓蓓一起變美麗 Facebook 的最佳解答
昨天李玖哲跟姚元浩來店裡拍攝🎬 #就是這味玖浩吃 節目
現場做我們店的檸檬柳橙磅蛋糕
整個店裡的二樓好熱鬧
很幸運還可以聽到李玖哲現場唱歌!好好聽❤️
人也很和善
今天店裡終於也開放內用了
topo+ cafe' 及拓樸本然空間設計
*梅花座
*座位離1.5m
*有任何感冒及發燒謝絕內用
#我們回來了 #拓樸本然 #8/12要開店裡團購💪
檸檬柳橙磅蛋糕 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
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滿$5490送 【OXO】不鏽鋼止滑攪拌盆 1.4L+好打發11吋不鏽鋼打蛋器
不知為何,一入手烤箱後就立刻想做磅蛋糕😆
磅蛋糕可以說是非常簡單的蛋糕食譜,基本上不太會失敗,而且非常好吃的甜點。
配紅茶、咖啡都很合適,情人節不妨試試看做給另一半喔❤️
今天也用美國Oster的油切氣炸烤箱做蛋糕,22L的超大容量,也很推薦一般咖啡店小型甜點店可以採購,不太佔空間而且容量很足。拿我這次做的磅蛋糕來說,一次做三個完全OK。
而做蛋糕使用的是Oster油切氣炸烤箱的「上下加熱、弱火力」烘焙功能,烤出來的磅蛋糕外面酥脆,裡面鬆軟,以烤箱的表現來說可說是相當出色!
Oster油切氣炸烤箱除了烘焙功能,其他還有烘烤、燒烤、對流加熱(對,可以做烤全雞!)以及最令人驚豔的氣炸功能,氣炸後不乾不柴,非常厲害👍
除了這次做的檸檬口味,我也很推薦做成紅茶、柳橙、巧克力口味,有興趣的話不妨試著做看看😊
#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
#氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #烤箱 #檸檬 #磅蛋糕
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/lemon-pound-cake
★你需要準備的食材★
無鹽奶油butter_120g
糖粉_140g
蛋_2大顆
低筋麵粉_125g
泡打粉_2g
檸檬果皮_1顆份
檸檬汁_1大匙
●出爐後刷上
檸檬汁_少許
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區
檸檬柳橙磅蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單好做,又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。
真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢!自從試做之後,連著好幾天的中午飯後都要來上一片,單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃,最好有杯熱茶,你會頓時覺得生活變得真美好,這就是甜點的魅力呀。
這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法,不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕,但麵糊又不太相同,是很稠的那一種;好消息是成功率很高,而且做起來很快,很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多,外層帶有點酥脆的口感,使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕,很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用,你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣,是多麼的幸福的事,希望大家喜歡這支影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式酒漬果乾蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:17x8x6cm
✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g
✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水,不需太久,把表面的多餘油脂和糖粉涮掉,然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊,備用
3. 準備一個碗,將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去,倒入君度橙酒混勻,稍微淺漬最少十分鐘,若無君度酒也可以用蘭姆酒,或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油,備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃,稍微打散,備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來,篩入酒漬好的果乾裡,用湯匙充份混勻,讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團,備用
7. 準備來做蛋糕糊,打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉,用刮刀先充份混勻,再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白,猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液,繼續以中速攪打至完全乳化,接著再加入剩餘的蛋液,也是要確保打到完全乳化,這個步驟很重要,一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入,然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾,一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠, 所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下,可以先填入抹平,再稍微把中間堆一點點高,像山一樣,然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C,烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後,在烤模裡稍微放涼,微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼,或者這個時候可以直接享用,非常美味,放涼後以密封盒收納並冷藏保存
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
檸檬柳橙磅蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
#冠軍吐司 #超軟土司 #檸檬醬 #卡士達醬
2018年底無意間讀到一則台灣報導網購美食的新聞,然後自網購平台資料顯示,當年一路稱霸的甜點跌落神壇,最新勝出的網購心頭好,風向逐漸轉向成了更貼近日常的麵包。當時報導中的網購冠軍「檸檬吐司」引起了我極大的興趣,把檸檬包進吐司裡頭真是太有趣、太有創意了。做了一些嘗試與修正後,終於把它成功做出來與大家分享。
不萊嗯版的「檸檬吐司」結合了三種風味,依序是最上層的「堅果奶酥」與柔軟卻帶有些許韌度的麵包主體及裡層包裹的風味靈魂「檸檬內餡」。它們之間形成了出色美味且非常搭襯不可或缺的鐵三角,雖沒能吃過原店、原味,但大概可能猜想,這樣的檸檬吐司能在當年榮登網購冠軍,並非沒有原因。我不否認這款吐司做起來相當繁瑣,至少你必須先有好吃的內餡,而自己是將它當成精緻法式甜點來操作,如果大家有機會願意試試,妳就能明白這美味的代價很值得!在學會了操作技巧後後,大家就可以自己變化內餡風味,從最常見的「卡士達醬」、「巧克力卡士達醬」或是偷懶想直接用「nutella榛果巧克力醬」也可以。
檸檬內餡大家可依這份配方,但完全參照已發表過的【柑橘塔】製作
柑橘塔示範影片:https://youtu.be/8vcOD53vtuQ
[ 材料 ] 檸檬內餡
新鮮檸檬汁:150g
新鮮柳橙汁:350g
檸檬皮屑:1顆
白砂糖:180g
玉米粉:45g
蛋黃4顆:80g
室溫奶油:100g
[ 材料 ] 主麵團
高筋麵粉:300g
中筋麵粉:200g
全脂奶粉:40g
細白砂糖:40g
速發酵母:8g
常溫(或冰)水:340g
鹽:10g
室溫無鹽奶油丁(A):45g
表層塗刷鮮奶:適量
[ 材料 ] 表層堅果奶酥
細碎堅果(核桃):30g
杏仁粉:25g
中筋麵粉(B):25g
即時燕麥:10g
紅糖:15g
鹽:1/4茶匙
細白砂糖(B):20g
冰涼無鹽奶油(B):50g
[使用模具] 磅蛋糕烤模 (29 x 10 x 7 cm) X 2只
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9894
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