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牛轉豐年呷好料，我們嘉義今年準備十八鄉鎮最棒的食材，讓大家在家就能烹飪輕鬆煮，從拼盤到甜點，餐餐澎湃，過年免煩惱，選用嘉義優鮮最棒的農漁特產，絕對是尚好的選擇。
一起來看我們嘉義隊親自下廚後，究竟會端出哪些美味過年私房菜！
【年菜食材大公開】
東石鄉：杏鮑菇香腸、一口烏魚子
大林鎮：鵝鐵蛋、乾燒鵝骨
竹崎鄉：黑麻油、茂谷柑
六腳鄉：花生
新港鄉：黑豆醬油、彩椒
溪口鄉：紫蘆筍
朴子市：松板臺灣豬、紅豆湯
義竹鄉：玉米筍
中埔鄉：黑木耳
大埔鄉：砂鍋魚頭
鹿草鄉：童子雞
太保市：極光哈密瓜
民雄鄉：蘿蔔糕、鳳梨
阿里山鄉：咖啡
梅山鄉：高山茶
水上鄉：玉女番茄
布袋鎮：稻香米、蘿蔔
番路鄉：柿子冰淇淋
感謝 翁章梁 Weng Chang-Liang 蔡易餘 家己人 蔡英文 Tsai Ing-wen 黃貞瑜 林緗亭，需要您相挺！ 嘉義縣農會
民雄高賓蘿蔔糕
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🔸黃金糕（冷凍）$250
特選南瓜及嘉義縣海線的白蘿蔔，北港的紅蔥頭搭配臘腸、臘肉、蝦米製成的黃金糕，有別於以往白色蘿蔔糕，因為放了南瓜所以外觀是橘黃色的很特別！有時候要在偏鄉創出自己的品牌真的是很需要勇氣跟毅力，蠻佩服老闆娘的，秉持著對蘿蔔糕的熱愛慢慢做出現在的產品，甚至獲得台灣百大伴手禮的殊榮！
一打開袋子我就聞到很濃的蝦米跟紅蔥頭味道，吃下去才發現哇裡面還有臘肉，這跟我以往吃過的蘿蔔糕真的很不同，內陷用料也不手軟，一直可以吃到蝦米、臘肉，這個也算是放在冰箱我會去弄來吃的東西！
我自己嘗試了兩種吃法，平底鍋的方式我只刷了薄薄一層油就拿去煎，平底鍋煎出來的是屬於比較脆然後糕體本身會比較有口感，再來我又用氣炸鍋去炸，一樣炸到表皮酥脆，但氣炸出來的裡面會比較軟一點，有點像糕渣的口感！
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📍地址：民雄鄉建國路三段201號
☎️電話：05-221-2420
購買網址：https://www.gao-bin.com.tw
愛遊台灣ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ: https://m.facebook.com/gotaiwangood
群聚網站連結：https://www.198.org.tw/cluster/
ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ: https://m.facebook.com/高賓蘿蔔糕-1320496294730539/?epa=SEARCH_BOX
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位在 #嘉義 的 #蘿蔔糕 專門店🏡
不僅🈶️提供全台宅配到府的服務🚚
也可至店家的餐車選購(大林藏咖啡斜or法羅米對面)
或預約面交的時間哦(大林.民雄.溪口.斗南.虎尾皆可)‼️
主打《天然無添加的蘿蔔糕產品》🏅
全部產品皆使用真空包裝，健康又衛生
皆🈚️添加任何人工添加物.味精或修飾澱粉❌
老人到小小孩都🉑️享用這天然的美味🈵️
另外因🈚️添加防腐劑故保鮮期較短(10-14天)
又無法冷凍，所以要儘快食用完畢哦⚠️
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🔸#菜頭粿(全素) $160/1200g
成份：『過濾水.當季白白蘿蔔.在來米和鹽巴』
精選《#在來米》100%純米研磨製作而成🌾
純粹使用『過濾水.白蘿蔔.在來米和鹽巴』
每次至少都需要蒸煮5️⃣小時以上的「在來米」
才能讓張顯出在來米的Q度和黏度
更🈲️添加任何其他加工品，如薯粉.太白粉等
所以成本相對提高許多，根本下重本啊💰
《蘿蔔》也採用當季新鮮「現採 #白蘿蔔」
《水》則是富有礦物質的「三道過濾水」💧
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肥編小時候最喜歡吃的早餐就是蘿蔔糕❤️
有點粿真的是顛覆肥編對蘿蔔糕的想像啊🥳
一打開包裝立馬噴散出蘿蔔迷人的香氣
切片時厚度約切「1.5公分」剛剛好👌
表皮煎至肥編最愛的金黃色即可上桌🆗
Q彈的口感濃醇的蘿蔔絲味香甜可口
只要嚐一口就停不下筷子的美味唷🥢
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🔹#芋頭粿(全素) $120/600g
成份：『過濾水.當季芋頭.在來米.鹽巴和糖』
#芋頭控 必吃推薦🍠肯定不會後悔🥰
用料毫不手軟的大手筆 #芋頭 製成
芋頭含有豐富的膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等
不僅能🈶️飽足感不會發胖更能攝取營養哦！
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表層滿🈵️的芋頭籤有沒有看到🤩
剪開夾袋撲鼻而來的芋頭香氣太猛啦💪
濃郁的芋頭香口感細軟綿稠又香甜好好吃😋
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🔸#紅藜菜頭粿(全素) $110/600g
成份：『過濾水.當季白蘿蔔.在來米.紅藜和鹽巴』
外面嚐不到的新奇口味-《紅藜菜頭粿》
肥編媽最愛的「#紅藜」是近年來竄起的新星⭐️
俗稱「穀類紅寶石」營養價值豐富
不僅抗氧化、顧血管還富含膳食纖維等
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表面滿🈵️的點點就是粒粒飽滿的紅藜哦‼️
以菜頭粿為基底加入豪邁份量的紅藜
嚐起來有菜頭的清甜口感柔軟細緻👅
還🉑️咬到顆粒飽滿的紅藜口感層次豐富
最適合下午茶時來幾塊健康又滿足👏
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⚠️注意：紅藜不適合腎功能不好的患者食用，可能會造成高血鉀的問題。
👉包裝上有註明，請斟酌自身狀況食用‼️
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🔹 #南瓜粿(全素) $110/600g
成份：『過濾水.帶皮南瓜.在來米和鹽巴』
#南瓜 作成的南瓜粿好少見啊很特別🎃
富含維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養
不僅🈶️維護眼睛健康還能保護心血管、控制血糖哦👊
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撕開包裝真的是濃濃的南瓜香氣迎面而來
很講究的使用帶皮南瓜太厲害啦👍
不僅外觀漂亮煎炸起來也很美觀
嚐起來每口都是濃厚的南瓜香甜🎃
做成南瓜濃湯也很適合哦！
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#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 有點粿
⏰營業時間：06:30-18:00
🚷公休日：每週日
🏘地址：嘉義縣大林鎮明華里下埤頭90號
☎電話：0905111179
💻臉書：有點粿
📥 官方LINE：@TEL0905111179
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(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮
台中有一位麵包店的老闆，曾經年少輕狂，直到媽媽拎著他，到家裡對面的麵包店當學徒，他才收起玩心個性，而他拜師學藝的師傅，烘焙界神等級的野上志寬，野上師傅告訴他，要先做人，才做麵包，他一直記在心裡磨練了十幾年。
拉波兒麵包
地址：台中市北區中清路一段199號
電話：04-22068066
營業時間：10:00-22:30
(00:08:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管，從小是阿嬤帶大的，他常常告訴老婆，自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次，太太就問他，你既然這麼會，就做來吃吃看吧，結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿，還真的有阿嬤的味道，後來在太太的鼓勵之下，藥廠品管轉行做蘿蔔糕，在三合院的大灶前，用古早味，懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊：
十四甲菜頭粿
門市：台中市南屯區大墩路864號
產地：嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話：04-23200814
(00:18:07)紅豆內餡炸饅頭 老台中的課後點心
剛剛看完高雄人的下午茶，接下來這一味，是台中人的下午點心。巷弄裡的日式炸饅頭，包滿綿密的紅豆內餡，是許多學生放學回家路的必買的點心。這麼多年了，銅板價維持不變。因為老闆的父親，臨走前特別交代兒子，大家日子已經很辛苦，只要生意過得去，儘可能不要漲價，造成消費者的負擔。
店家資訊：
天天饅頭
電話：(04)2225-0868
地址：台中市中區台灣大道一段336巷
■台灣1001個故事 說不完的故事
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(00:00:12)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選
雲林斗六一家菜頭粿的攤子，原料很簡單，就只有水、米漿和土蘿蔔，就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸，忙到天亮才擺攤，現做現賣。煎得金黃微焦，香氣濃郁的菜頭粿，就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味，背後所付出的努力，也是斗六市讓人難忘的日出風景。
【香煎蘿蔔糕】
阿牛手工菜頭粿
地址：雲林縣斗六市永樂街大樹下
電話：0926-993119、0936-246302
(00:07:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管，從小是阿嬤帶大的，他常常告訴老婆，自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次，太太就問他，你既然這麼會，就做來吃吃看吧，結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿，還真的有阿嬤的味道，後來在太太的鼓勵之下，藥廠品管轉行做蘿蔔糕，在三合院的大灶前，用古早味，懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊：
十四甲菜頭粿
門市：台中市南屯區大墩路864號
產地：嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話：04-23200814
(00:13:50)市場手工蘿蔔糕 不為價格降低標準
擇善固執，這是蘿蔔糕店的老闆，堅持的理念。他的蘿蔔糕，因為原料用量，是一般店家的十倍以上，所以價格比較貴，剛開始，顧客也不太能接受，但是他不願意降低自己的標準，靠著慢慢累積口碑，終於成為市場的人氣王。
店家資訊:
連發號手工麻糬
106台北市大安區通化街57巷10-2號
電話：0917-659-578
(00:23:38)台東手工蘿蔔糕 濃濃親情古早味
人生遇到難關，勇敢面對不逃避，這是台東這對做蘿蔔糕的老闆夫婦，他們的人生態度。兒子因為早產，留下腦性麻痺的後遺症，但是夫妻兩不難過，他們相信是因為自己有足夠的愛，老天才會把需要關愛的孩子送到他們家 。既然照顧兒子無法外出工作，夫妻倆就在家裡做蘿蔔糕，一起扛起甜蜜的負荷。
店家資訊:
阿榮蘿蔔糕
地址：台東市四維路一段522號
電話：089-318589、0911-369819
(00:23:38)清水街角燒炸粿 飄香一甲子在地早餐
我們之前看過很多深夜賣飯糰，蛋餅這些通常早餐才會出現的小吃，因為逆向操作，賣出好成績，台中清水這一攤炸肉粿，老闆同樣選擇和同業不同的時段開賣，結果生意太好了，反倒成了清水人的特有早餐
店家資訊：
店家：清水燒炸粿
地址：台中市清水區光華路206號
電話：0923-552-556
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(00:00:12)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管，從小是阿嬤帶大的，他常常告訴老婆，自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次，太太就問他，你既然這麼會，就做來吃吃看吧，結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿，還真的有阿嬤的味道，後來在太太的鼓勵之下，藥廠品管轉行做蘿蔔糕，在三合院的大灶前，用古早味，懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊：
十四甲菜頭粿
門市：台中市南屯區大墩路864號
產地：嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話：04-23200814
(00:09:53)美濃催淚年糕 柴燒24小時不熄火
高雄美濃有一個家庭，每年到了過年，一家人的眼淚，都不知道要流掉多少，這個催淚的工作，就是用柴燒的方式，做傳統年糕。一塊年糕要完成，需要持續攪拌24小時，大夥還得分三班制，輪流在大灶前顧著，挑戰精神跟體力的極限。雖然耗時費工，但是這一家人說，能守住消失中的傳統味道，再累，也很值得。
店家資訊：
滿金商行
電話：07-681-2391
0910-781-214
地址：高雄市美濃區中正路二段59巷51號
(00:24:06)偏遠鄉鎮柴燒麵店 用陪伴療癒喪子之痛
屏東長治鄉，這個地名，對大多數人來說是陌生的。但是在這個偏遠的鄉鎮，卻有一家古早味柴燒麵店，掌廚的是四個媽媽，他們每天自己劈柴、升火、炸豬油、燉高湯。好多人都想問，為什麼選擇在這麼荒涼的地方開店賣麵呢？原來這群堅強的母親，都有一段生命故事，其中一位媽媽說，當你離了婚，孩子又意外離開人世，能支持你走下去的，就是身邊的好姊妹了。
店家資訊:
癮石男女
電話：0938-026-133
地址:屏東縣長治鄉天主巷13號
(00:36:36)恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬
台北的廣告設計師，搬到國境之南恆春，在一間百年老屋子裡，用大灶柴燒做手工點心，這樣的故事還真的蠻像電影情節的，至於為什麼選擇回歸樸實生活呢？女主角說，只是單純希望為土地環境盡一分心力。所以到店裡消費，要有心理準備，如果顧客的行為太不環保，可能會被當場教育。
白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992
■台灣1001個故事 說不完的故事
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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
... 1172-5集店名：十四甲菜頭粿老闆：徐英傑地址：嘉義縣 民雄 鄉秀林村林仔 ... 《阿嬤大飯店》 EP15 蘿蔔糕 – 古早大灶柴燒製成的傳統年味加倍蘿蔔 ... ... <看更多>
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民雄蘿蔔糕 在 高賓蘿蔔糕 - Facebook 的推薦與評價
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