#假日來曬梅酒罐大樓 🥰🥰
四月底做好到現在一個多月了,每一罐都打上麻繩蝴蝶結、做了可愛的標籤,寫上使用的基酒、梅子產地、用糖種類與克數和釀酒日期,超療癒的啦~ 預期最快至少也要中秋才開喝,不過實在太好奇味道了,剛每罐都拿一點偷喝,angel's share 速度也太快,我就是 Angelababy✌
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■ #VODKA
大家愛用的COSTCO便宜大碗伏特加大缺貨,想到從以前就很愛的《 #波蘭野牛草滋布洛卡伏特加 》就拿來釀第一瓶自製梅酒:充滿溫潤辛香料香豆素香氣的野牛草,帶給酒體一種神奇的草本芬芳,但又不會太過辛辣。
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■ #RUM
當然螞蟻人好朋友「 蘭姆酒 」也必須參一咖,第一次釀梅酒的我就先玩玩看未過木桶的白蘭姆酒。《 #聖詹姆士白蘭姆酒 SAINT JAMES Rhum Blanc 》常常看到,但我現在才發現它居然是只用純甘蔗汁發酵蒸餾的 Agricole Rhum 農業型蘭姆酒,酒質極佳,製程也符合AOC Martinique Rhum Agricole,價格超俗,看酒不起我跪啊~
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■ #Whisky
雖然我很愛喝酒,但要我直接喝威士忌還是不太愛啊~ 但喝過友人用威士忌釀的梅酒後實在心動,乾脆轉念用同樣是以桶陳5年以上的愛爾蘭威士忌為基底,但加入蜂蜜製成的 《 #愛爾蘭之霧 Irish Mist 》蜂蜜威士忌香甜酒。
五款梅酒我都先加入梅子重量三分之一重的冰糖或三溫糖,惟獨這款因為已經加了蜂蜜了,所以就完全沒再加糖一起釀製,剛實際喝起來甜度與風味也頗圓潤,如果這瓶梅酒要現在就開喝感覺也可以😂 非常適合沒耐性的朋友們。單喝愛爾蘭之霧的話,平常加在黑咖啡或是簡單氣泡水也方便。
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■ #燒酎
看了一堆日本人釀梅酒的影片,才發現原來基酒用清酒或燒酎非常普遍,雖然相較其他酒精濃度40%的基酒,燒酎的酒精濃度較低,只用浸泡的方式萃取梅子風味可以到什麼程度有點好奇啊~
《 #琥珀心醉本格燒酎 》來自兵庫縣八重垣酒造,酒精濃度25%,以大麥及大麥麴為原料,在Fino雪莉桶中儲存長達五年以上自然熟成。這款基酒釀的梅酒,我還特地改用日本 #三溫糖,讓甜度更為溫潤有層次😘
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■ #Brandy
釀梅酒最奢侈的就是用白蘭地了吧~ 我就是虛華的女人😎 本來想直衝XO等級的啦,但想想很怕破壞原本酒質的風味平衡,就退而求 《 #法樂檳大香檳區干邑 Frapin VSOP 》。從1270年開始 ( 天啊那時候是南宋啊 ),他們家的酒都用來自法國大香檳區所種植的葡萄來釀造干邑。酒瓶才一開,我媽那酒鼻子就過來討一杯,實在太香了。
浸泡了一個多月、還加了三分之一梅子重量的冰糖,意外地梅酒的酸度拉的非常高,而且梅子的水果風味也很明亮纖細,看來是強者遇到強者,非常需要時間熟成融合,只能等明年了😑
以下開放大家的梅酒罐著裝照,讓我明年也來學一下 🤣🤣
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各種自釀水果酒的有趣基酒這裡找
☞ 酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
✪ 野牛草滋布洛卡伏特加
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=2768
✪ 聖詹姆士白蘭姆酒
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=547
✪ 愛爾蘭之霧蜂蜜威士忌香甜酒
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=1559
✪ 法樂檳大香檳區干邑VSOP
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=108
✪ 琥珀心醉本格燒酎
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=1572
#未滿十八歲請勿飲酒 #開車不喝酒
#感謝乾爹讓我把錢變成酒的形狀
#梅酒 #梅酒作り #自家釀酒
#我的白天是你的夜晚
波蘭精餾伏特加 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的最佳解答
營養小教室👉👉你是在小酌⁉️還是在酗酒⁉️
飲酒量其實衛福部國健署也有建議量喔‼️
👩👩女性每日不宜超過1杯(酒精10公克)
👨🦰👨🦰男性不宜超過2杯(酒精20公克)
#孕婦及未成年不可喝酒
舉例:酒精10公克大約=1瓶鋁罐350cc啤酒(酒精濃度低)=120cc紅酒(酒精濃度中)=40cc高粱酒、Vodka(酒精濃度高)
很多人常常會認為喝點小酒會比較好睡⁉️
但是你真的只是喝點小酒嗎⁉️還是早就過量呢⁉️
👉當酒精代謝物產生,會破壞完整的睡眠結構,深睡期減少,不但淺眠易醒,醒來還是覺得很累
#這會不會就是宿醉的原因
👉喝酒會讓喉部軟組織更放鬆,加重打鼾、呼吸中止症發生機率,導致人更淺眠
為什麼有人喝酒會臉紅⁉️
酒精(也就是乙醇)會在肝臟內進行分解代謝反應
乙醇👉乙醇去氫酶(ADH)👉乙醛👉乙醛去氫酶(ALDH)👉乙酸👉檸檬酸循環(TCA cycle)👉二氧化碳和水再排出體
當ALDH2產生變異時,喝酒就會累積不易代謝掉的乙醛
😩😩😩造成皮膚微血管擴張、臉紅、發癢
#營養師喝酒就會臉紅全身發癢
#你們也會嗎
ALDH2基因變異
中國有35%
日本為30%
韓國20%
台灣卻高達47%
#2015年美國史丹福大學研究
有研究證實,ALDH2變異的人,如果每天攝取14克純酒精,也就是大約170-180cc紅酒的量
👉👉體內致癌物質乙醛量經常超標
👉👉罹患頭頸癌和食道癌的機率將比正常對照組高出50倍,同時會增加大腸癌、中風的機會‼️‼️
#遠離酒酒
#健康久久
#照片僅拍照不敢喝
#波蘭 生命之水96%精餾伏特加
波蘭精餾伏特加 在 宋明樺營養師 生活。分享。雜記。 Facebook 的最讚貼文
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飲酒量其實衛福部國健署也有建議量喔‼️
👩👩女性每日不宜超過1杯(酒精10公克)
👨🦰👨🦰男性不宜超過2杯(酒精20公克)
#孕婦及未成年不可喝酒
舉例:酒精10公克大約=1瓶鋁罐350cc啤酒(酒精濃度低)=120cc紅酒(酒精濃度中)=40cc高粱酒、Vodka(酒精濃度高)
很多人常常會認為喝點小酒會比較好睡⁉️
但是你真的只是喝點小酒嗎⁉️還是早就過量呢⁉️
👉當酒精代謝物產生,會破壞完整的睡眠結構,深睡期減少,不但淺眠易醒,醒來還是覺得很累
#這會不會就是宿醉的原因
👉喝酒會讓喉部軟組織更放鬆,加重打鼾、呼吸中止症發生機率,導致人更淺眠
為什麼有人喝酒會臉紅⁉️
酒精(也就是乙醇)會在肝臟內進行分解代謝反應
乙醇👉乙醇去氫酶(ADH)👉乙醛👉乙醛去氫酶(ALDH)👉乙酸👉檸檬酸循環(TCA cycle)👉二氧化碳和水再排出體
當ALDH2產生變異時,喝酒就會累積不易代謝掉的乙醛
😩😩😩造成皮膚微血管擴張、臉紅、發癢
#營養師喝酒就會臉紅全身發癢
#你們也會嗎
ALDH2基因變異
中國有35%
日本為30%
韓國20%
台灣卻高達47%
#2015年美國史丹福大學研究
有研究證實,ALDH2變異的人,如果每天攝取14克純酒精,也就是大約170-180cc紅酒的量
👉👉體內致癌物質乙醛量經常超標
👉👉罹患頭頸癌和食道癌的機率將比正常對照組高出50倍,同時會增加大腸癌、中風的機會‼️‼️
#遠離酒酒
#健康久久
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#波蘭 生命之水96%精餾伏特加
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波蘭精餾伏特加 在 [品酒介紹]生命之水精餾伏特加酒玄武ck101 卡提諾論壇 - PTT 的推薦與評價
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