今日目前現貨：
#旱溪人蜂涼麵：35元/盒、100元/3盒
#老爹鮮奶：90元
#辣妹辣椒醬：250元
#台灣豬肉片1000g：165元
#牛五花1000g：260元
#牛肉片1000g：240元
#紅龍牛肉湯：65元、190元/3包
#四季益生飲：45元（微糖）
#椰子汁500ml：25元、280元/12瓶
#航空綜合果汁100%：15元/瓶、320元/24瓶
#蟹味棒30入：80元
#基隆脆卷300g：75元
#狀元小披薩：25元（4種口味）
#冰卷：80元
#煙燻魷魚：80元
#阿在伯青醬、白醬、紅醬義大利麵：32元（工廠漲價了）
#阿在伯手工水餃100粒：180元（有高麗菜跟韭菜）
#阿在伯100粒小湯包：180元
#禾家香湯包50粒：150元
#康寶玉米濃湯：29元（剩雞蓉玉米口味）
#林來德甘草味糖：120元
#泰國還魂梅：120元
#國農保久乳：75元/組
#爭鮮鮭魚片300g：115元
#爭鮮月亮蝦餅：80元
#爭鮮玉米粒：20元/罐
#紅龍鮪魚罐頭：35元、100元/3罐
#藥膳蠶豆酥：85元
#水蜜桃罐頭：60元
#72L收納籃：99元
#不鏽鋼蚊香盒：40元
#紅龍雞塊1000g：145元
#紅龍牛肉捲跟雞肉捲：290元
#十全醋：9元/包（剩鳳梨口味）
#燒賣6種口味：110元（蝦仁、蟹黃、翡翠、如意、紫米丸、白米丸）
#迷你銀絲卷500g：80元（20粒）
#迷你銀絲卷1000g：150元（70粒左右）
#銀絲卷800g：90元（20粒）
#雅方杯冰淇淋出清：15元/杯（芒果、巧克力、香草、抹茶）（約100杯）
#杜老爺甜筒6入：100元（約20袋）
#卜蜂巧達乳酪腸600g：160元
#富統熱狗50條/包：120元
#傻師傅湯包50粒：180元
#小干貝500g：110元
#冷凍玉米筍1000g：125元
#冷凍蔬菜1000g：125元
#金品重乳酪千層麵跟輕乳酪肉醬千層麵：65元
#一涼冰餅：35元/個、100元/3個
#阿奇儂心形巧克力冰：18元/包
#義美保久乳250ml（大瓶）：480元（現貨22箱）
#義美保久乳125ml（小瓶）：原味跟巧克力都有
#熱狗球：110元
#卜蜂雞腿條1000g附醬包：160元
#春富地瓜片550g：85元
#卜蜂醃漬腿肉排（黑胡椒）1000g：190元
#白蝦800g：200元
#大成香蒜排骨135g：42元
#紅龍檸檬雞柳條1000g：155元
#紅龍原味雞米花1000g：165元
#奇津熟鍋貼50粒：99元
#讚岐烏龍麵：99元
#富統熱狗50條：120元
#卜蜂懷舊雞腿酥1000g:159元
#蔥油三節翅700g：90元
#御炸蝦球500g：195元
#黃金魚塊450g：125元
#府城蝦捲10入：95元
#檸檬翅小腿500g：90元
#很長的~艾草蚊香棒10支：70元
#樂味福椰子汁500ml：25元/罐、280元/箱（12瓶）
#航空綜合原汁水果汁200ml：320元/箱（24瓶）
#義豐冬瓜磚：85元
#小果醬30顆（草莓、橘子、藍莓各10）：100元
#韓國小藍管洗面乳：120元
#髮束：35元
#玫瑰鹽200g：25元
#黑色一般三層口罩（50片）：99元
#澳洲綿羊油：130元
#拉繩垃圾袋90個入：49元
參考看看~~有興趣的老闆直接來選購喔~~感恩~目前冰箱沒空間留貨，歹勢了....
泰國小狀元白蝦 在 Re: [問題] 白蝦的挑選- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《hopscotchis (hopscotchis)》之銘言：
: 如題
: 想請問板上的先進們是如何挑選白蝦的呢？
: 家裡的人包括我都熱愛吃蝦，甚至一週七天都在吃蝦子。在買蝦的時候發現，有些時候買
: 的白蝦特別甜、特別香，是生的時候就能聞到的香味。
: 但是目前還沒發現這種好吃白蝦的判定準則XDD。跟活蝦死蝦沒關係、跟同一攤子買，好
: 吃白蝦有時候出現，有時候又沒有、也跟價格便宜或是貴好像也沒什麼關係。也有一次在
: 漁港買了大量的白蝦，將蝦子依照顏色偏藍或是偏綠的分開料理，一樣沒有差別（都不是
: 好吃的白蝦）
: 有上網查了白蝦若是在鹽分較高的海域生長，肉質會叫甜美，殼的顏色較深，但在菜市場
: 特別挑選了較深色的蝦子，好像沒有比較甜，難道這輩子都得靠運氣買蝦了嗎 T T
: 所以想上來問問各位前輩們，是否有自己的挑白蝦準則呢？
我想妳遇到的問題應該是
「為什麼在同攤子買到的白蝦，
有時候出現好吃的，有時候沒有？」
感謝妳問的問題比較細微
讓我有重新思考的機會
==========
臺灣養殖白蝦是有季節性的
由於水溫太低會導致熱帶南美白蝦食慾減少
大部分養殖業者
通常選擇平均氣溫較高的季節放養
也就是春季到夏末秋初之前
這樣才能縮短養殖週期
降低飼料和水車電費的成本
因此最早放蝦苗的時段是三月
另外視每年颱風帶來的雨量
會左右整年白蝦的收成量與價格
===== 白蝦判斷標準 =====
1.養殖季節性
以40~50尾斤大小的白蝦為例
(50尾白蝦=1台斤600g，平均1尾12g)
淡水白蝦只需要1.5~2個月的養殖時間
所以大約是四月底五月初就會出現
六月達到最高峰
然而鹹水白蝦因為水質鹹度高成長較慢
大約需要4個月的養殖時間
所以至少七月中旬到八月初才會上市
可是淡水白蝦已經多了1~2個月的成長時間
早已經成長到20~30尾斤大小的規格(平均1尾20公克以上)
大部分消費者普遍認知
大尾白蝦的肉質比較有彈性
再加上傳統市場中
規格大小決定價格高低的前提下
小隻的鹹水白蝦當然打不過大隻的淡水白蝦
因此鹹水養殖業者會多養1~2個月
讓鹹水白蝦成長到30幾尾斤才開始抓
也就是八月底九月初
適逢中秋節烤肉
需求量大增，價格上揚
另外
從妳提到準則中有
2.活體 VS. 冷凍
同批白蝦分一半活體現煮和冷凍後再煮
鮮味差別非常小
只有每天吃活蝦的人才能判斷出來
3.身體色澤
一般而言
是判斷顏色深淺而不是顏色不同
這張是我昨天抓的鹹水蝦子
都養在同一池
顏色有紅、黃、藍、綠
牠們共同的特色就是顏色較深
比淡水養殖白蝦還要深很多
身上紋路清晰可見
而且煮完後的色差更明顯
================
至於中東地區養出來的藍鑽蝦
基本上還是南美白蝦
而為什麼單一顏色居多
我猜應該是紅海鹹度太高
導致藻類、小淡菜、小螺無法在水中繁衍
因此中東地區養殖的白蝦飲食單一
同一池養殖的顏色通常也會一樣
所以
不同的顏色
可以判斷不同池養殖的進口白蝦
但卻不一定能判斷臺灣養殖的鹹水白蝦
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