❤️#貓少女x美食
身為泰式料理控!不管什麼時候都想來一點!
剛好看到了喬山叔叔-健康生活新概念的泰式料理包
超愛吃泰式料理的我,馬上買回家自己料理啦😍
泰好吃的經典泰式料理包有五種口味,
分別是南薑椰奶湯、椰奶酸辣湯、酸辣湯、紅咖哩、黃咖哩~
而且現在任五盒優惠價格490元還免運🎉
Kitty直接買了五盒回家下廚啦!
平價又可以自己在家動手做,只要開火就會煮,
連新手都可以變成泰式料理的大廚喔!✨
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今天Kitty要來示範黃咖喱跟椰奶酸辣湯口味~
黃咖哩超簡單,只要把醬料包加進去,
再配上雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯等等
就完成美味的一餐啦~是不是超簡單😋
椰奶酸辣湯的做法非常簡單~連新手都會喔!
準備700ml的開水煮滾之後,
加入辣椒醬、乾燥辛香料、椰奶酸辣湯粉之後,
最後加入自己喜歡的配料
(像是白蝦、金針菇、花枝、蟹肉棒等等很對味~)
美味的一飯一湯就完成啦🥰
另外也可以加麵變成泰式海鮮麵喔!
超級簡單又豐盛的一餐😋
辣度我覺得是小辣,辣中有勁,是非常溫潤順口的
而且吃了超級開胃,讚不絕口的口味😍
小資族自己在家,也可以輕鬆料理異國美食,
不但省錢又吃的健康又安心呢👏🏻
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泰好吃幫你料理好,只要10分鐘輕鬆上桌💯
不用自己熬製湯頭、簡單一包幫你解決繁瑣問題!
簡單、好吃又道地,讓你吃了有如在泰國當地~
讚不絕口的美味,實在泰好吃😋
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📍喬山叔叔-健康生活新概念
✨購買連結:https://pse.is/3hq857
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#喬山叔叔#泰好吃料理包#泰式料理 #泰式料理🇹🇭 #泰式 #泰式料理包 #料理包 #即食 #即食料理包 #泰式咖哩 #宅配美食 #宅配美食推薦 #宅配
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。 泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香...
泰國辣椒醬做法 在 巨鳥胃七七 Facebook 的精選貼文
#懶人料理 #泰式
在家10分鐘 還原泰國餐桌🇹🇭
純正道地泰國拉差達火山排骨
手標紅茶泰奶、真打拋豬
桃園人、中壢人一定知道的人氣店家
好咖 Howcup CURRY CAFE'
推出 #誠意滿滿泰式料理包
全是下單後主廚現做 + 新鮮急凍
加熱非常方便♥️用料不隨便
該用打拋葉就用打拋葉
(沒有偷偷用九層塔)
實體店面只營業到8/31
想吃的朋友記得快點訂 (*•̀ㅂ•́)و✧
https://howcup.1shop.tw/uncategorized
🛒 料理包可宅配
#真的泰主廚打拋肉 標準正統做法
新鮮溫體豬絞肉+泰式調味料大火爆炒
打拋葉的獨特香氣十足下飯
(他們沒有加番茄🍅那是我為了配色才自己加的啦)
#拉差達火山排骨 👍🏻推
來自泰國拉差達夜市的名菜
有別於泰國常使用的豬脊椎骨 肉量少
改用溫體豬肋排 肉量很過癮
鮮甜酸香 開胃十足 非常好喝
#泰式香料炸雞翅 #月亮蝦餅 👍🏻推
用氣炸鍋或小烤箱就能輕鬆上桌
雞翅外酥內軟不油膩 蝦餅內餡Q彈爽脆
#很多香料綠咖哩雞
手炒香料、香茅、檸檬葉、南薑
椰奶的濃醇香氣 加上新鮮去骨雞腿肉
不敢吃辣也不用擔心
#泰北酸辣香草豬
酸甜開胃涼拌菜
再加一點點「手炒朝天椒辣椒醬」更對味
#秘傳香蘭泰式奶茶分享瓶
泰奶一定要喝選用泰國手標紅茶葉的!
還加了泰國進口茉莉煉乳
連其中的香蘭糖漿都有講究!
#好咖 howcup curry cafe
電話:(03)436-2188
地址:桃園市中壢區中北路19號
泰國辣椒醬做法 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳貼文
#醃雞腿一變六 🍗🍗🍗
#WFH居家防疫料理
#半調理醃漬常備菜 的概念
連假結束了!但感覺還是無縫接軌,完全沒有平日跟假日的感覺,每天在家工作、每天煮三餐,相信很多人跟我一樣快變不出什花樣了吧?
前幾天經出版社提醒,才想起我是個 #半調理醃漬常備菜 的達人呀~~ 我應該為最近困在家裡煮飯的朋友們貢獻一些做菜的點子。
在市場買了三隻大雞腿,請肉販去骨,骨頭也一拼打包,這樣共變出了....
第1⃣天醃肉: 以每1隻仿仔雞腿的量,加蒜泥1小匙、薑泥1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙的比例來醃肉。
第2⃣天,先煮了 #海南雞薑黃飯 ,骨頭也煮了一大鍋 #香菇竹筍雞湯,海南雞飯做法:
用泰國香米(或米)煮了1.5杯(多煮的下一餐也可以吃),加上鹽1/2小匙、薑黃粉1/2小匙、剛好炸了油蔥也加一點進去,拌一拌,雞鋪在上面,按炊飯鍵煮好即可切片盛盤,搭配辣椒醬或蔥薑醬。
第3⃣天兩隻腿,一隻平鋪,另一隻捲起來,用鋁箔紙包好,一起放蒸爐蒸40分鐘,平鋪的雞把它做成像北投大碗公超好吃的 #蔥滿滿的蔥油雞 ,另一隻捲起來的雞,泡在雞汁與花雕酒裡做成 #花雕醉雞 ,泡完的汁還可以泡 #花雕酒蛋
1、蔥油的做法:三根蔥切細細蔥花,加上薑泥1小匙,鹽1/2小匙,將植物油大概50cc左右加上1小匙的香油燒熱,淋上,拌一拌就可以鋪在切片的雞腿上,超好吃的!
2、花雕醉雞泡汁做法:我把蒸兩隻雞生出來的雞汁,加起來共100g,加上1小匙的鹽煮到鹽融化,丟進1大匙的枸𣏌以及一片當歸泡一下,再加上花雕酒(也可以是紹興酒)100g,就成了泡汁了,泡好的雞腿隔天就可以吃囉!
3、泡醉雞的汁不浪費,加上水煮蛋再泡一天,再隔天又有 #花雕酒蛋 可以吃喔~
第4⃣天,還沒完喔~ 最後,我覺得泡汁丟掉很浪費,把它對了一些水,煮雞胸肉薄片,再加上麵線,搭配酒蛋、就成了 #花雕雞麵線了! 超美味~
這樣做生了不少料理出來,真的省時不少,這幾天來快速上菜啦~~ Winnie有空再幫大家繼續想想各種省時省力又好吃的點子嘿!
泰國辣椒醬做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品:冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯,它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香,再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味,再佐以蝦子的鮮甜,重點是完美的酸辣比例,喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง,英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉,Goong/kung 是蝦子,三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味,曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人,應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版,兩種都非常好喝,各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯,酸跟辣是必不可少,對於喜歡吃辣的泰國人而言,加入大量切碎的朝天椒是基本,但對不吃辣的人來說,即使不加辣也完全不影響它的美味,所以在做這道湯品時,辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯,喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味,那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢?
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統,亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽,高湯如果過鹹,可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯,可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味,另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬,切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打,再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜,縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺,並剪去鬚跟腳,沿著蝦背向後剪開到蝦尾,剝去蝦殼,去除腸泥,最後在蝦頭下方(下巴處)剪開,用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油,以中火加熱,倒入蝦膏炒到冒泡泡,再加入泰式辣椒醬,拌炒至香味飄出即可關火,倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml,煮沸後,依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根,轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬,攪拌至溶解,再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子,蝦子很快熟,蝦肉變白煮熟後,可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火,加入切好的適量朝天椒,辣椒關火加比較不會太辣,不吃辣的人可以省略
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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泰國辣椒醬做法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
海南雞飯,已由新加坡國民美食,進展至成為香港人至愛的食物之一。這間新加坡的海南雞飯名店,曾到訪過新加坡麥士威熟食中心的話,就會見識到其威力,人龍誇張得繞到熟食中心之外,想吃也得排一、兩個小時,每日共賣5,000份海南雞飯。這店早前來了香港開分店,由在獅城任職10年的總廚主理。
海南雞飯用上新加玻白羽雞,為保持雞肉嫩滑,指定用一個月大的雞,約兩公斤。令雞肉入味的秘訣,是先用蒜、薑、冰糖和鹽約煮一小時至材料出味,然後滾至180℃,放下雞,重點是「拿着雞頸位,把雞放進湯內,然後取出」,動作重複三次,令雞受熱均衡。然後把雞放進湯內煮熟,調約150℃小火,慢慢令湯的溫度上升至170℃,並要人手淋湯,令湯有流動之餘,也可以平衡每隻雞的熟度一樣。
淋湯約25分鐘後,便要確定雞的熟度,這時候只能靠師傅的經驗去判斷雞是否準備好。當雞的熟度已經符合標準,便要關火焗半小時,後再浸冰水一小時,可令雞皮滑溜,並保留骨膠原。最後從冰水取出,攤涼半小時讓雞肉升溫至16℃,才可以斬。
他們最有名的辣椒醬為新加坡總店獨門秘方,使用薑茸、蒜茸和三款辣椒蓉混合而成。但分量和做法只會傳授給子女,所以師傅也不知道做法,香港店的醬汁由香港老闆(新加坡總店老闆的契仔)每天混製。
除了雞,油飯也是一大重點。煮油飯要先下雞油,炒香蒜茸,炒至一半再放斑蘭葉,讓材料炒出其香味,再加入雞湯,待滾後便放米,米飯使用泰國舊米,原因為受水少,較乾身。用人手攬拌至收水,約煮半小時再關火焗25分鐘,取走斑蘭葉即成。
當客人點單,師傅手起刀落斬雞淋雞汁再盛起一碗油飯,便是一道星洲名菜。
採訪:廖希玥
攝影:周義安
天天海南雞飯
地址:銅鑼灣Fashion Walk京士頓街9號H2鋪
營業時間:星期一至日 12nn - 3pm, 6pm - 12:30mn
電話:3108 2181
詳情: http://bit.ly/2ywjnZO
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泰國辣椒醬做法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
泰國菜酸酸辣辣,令人開胃,向來很受歡迎。這道菜同樣非常美味,且做法簡單,賣相好,必定獲得賓客喜愛。
烹調時間:25分鐘
材料:
免治豬肉 200克
油 1湯匙
芫荽(切碎) 2棵
花生(烘過和切碎) 2湯匙
大隻青辣椒(切片) 1湯匙
胡椒粉 少許
青檸汁 2茶匙
生菜 適量
辣椒醬 2湯匙
醃豬肉材料
蒜茸 2茶匙
乾葱茸 1湯匙
大隻青辣椒(切碎) 1湯匙
魚露 2茶匙
紅糖 1茶匙
史拉差香甜辣椒醬 2茶匙
做法:
1.將免治豬肉混合醃豬肉材料,醃10分鐘。
2.大火燒熱油鑊,放入豬肉爆香至熟透。
3.加入芫荽、花生、青辣椒、魚露、胡椒粉和青檸汁。吃時,可配生菜和辣椒醬。
貼士:
不吃豬肉,可選擇免治牛肉代替。
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