曾經門診上有一對新婚夫妻來 但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現:男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說 以前好愛吃重鹹 但現在都不能吃了 還要走到這地步⋯
連假大餐前的起手式 不要從差「鈉」麽多開始吧!🆘
白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯
雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯
但是!長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓,甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯
有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌
大部分的加工食品 鈉含量究竟有多高?
👩🏻⚕️奉上 #同種類別 #鈉含量比較表
#豆魚蛋肉類
⚠️高鈉食物
臘肉3220mg
火腿1200mg
香腸1026mg
燻雞770mg
✔️低鈉選項
豬里肌40mg
鮭魚45mg
豆腐2mg
雞胸肉67mg
#蔬菜類
⚠️高鈉
醬瓜1530mg
酸菜1447mg
醃蘿蔔830mg
泡菜487mg
✔️低鈉
小黃瓜3mg
大白菜24mg
白蘿蔔46mg
高麗菜11mg
#全穀雜糧類
⚠️高鈉
雞絲麵2450mg
鍋燒意麵990mg
油麵712mg
蔥油餅602mg
✔️低鈉
紅肉地瓜42mg
五穀米2mg
玉米2mg
南瓜1mg
(以上為每100g之數值比較)
衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超2400mg(=6g的鹽🧂)
但這邊很多食物都非常容易超標 甚至超過一天攝取量⋯
而為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多?
主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️
雖然鈉是人體必需的元素之一
可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆
但攝取過多會仍對健康有害
像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意
🔍如何判別自己吃的鈉量 可能過高?
如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀 都可能是提醒你吃太鹹了⋯
平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
最重要的是:養成好的飲食習慣、多吃原型食物!
希望中秋連假 大家可以多多吃到健康的食物 才不會放了個假 體重跟健康都一起放飛💔
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,日本每個家庭夏天常做的日式淺漬,今天我想介紹基本作法給各位。 淺漬的作法有非常多種,這次我介紹最基本的做法,鹽巴、昆布、乾辣椒就能完成。 這是一道可以發揮食材最大的鮮甜小菜,夏季有非常多美味的蔬菜,買到好吃的蔬菜請務必試試這道食譜。 做好的淺漬白菜也可以試試看這道料理, https://youtu...
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淺 漬 大 白菜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
🇯🇵日本鄉土料理4選,旅行也吃不到的美味🇯🇵
你們有看過「秘密のケンミンshow」嗎?(台譯:日本妙國民)
裡面介紹超多日本鄉土料理,很多都是只有家庭才吃得到的喔!
✅【岐阜鄉土料理|泡菜鐵板燒|漬物ステーキ】
[1]
首先將大白菜淺漬切成好入口的大小,並且瀝乾水分備用。
〖大白菜淺漬作法〗tasty-note.com/hakusai-asatsuke/
[2]
在平底鍋中倒入香油熱鍋,放入白菜翻炒。
接著加入鰹魚醬油露,再翻炒一下。
然後倒入打好的蛋,煎至你喜歡的熟度就可以起鍋。
[3]
盛盤後灑一些柴魚就完成了!
★小撇步
鰹魚醬油露是決定味道的關鍵,請依照你自己喜歡的濃度做調整。 如果不喜歡鰹魚醬油露的話,不放也很好吃!
✅【宮崎鄉土料理|日式肉捲飯糰】
[1]
將煮好的米飯用手捏成小小的長筒狀飯糰。
[2]
接著用豬肉片捲在飯糰上。(包法請參考影片)
[3]
將調味料混和。
[4]
平底鍋倒入香油熱鍋,放入肉捲飯糰煎熟。
(多餘的油用廚房紙巾吸掉)
[5]
表面都煎出焦色後,放入調味料,讓肉捲飯糰都均勻裹上醬汁。
[6]
最後灑點白芝麻或辣椒粉點綴一下就完成了!
★小撇步
喜歡蒜頭的可以一起加入,也很推薦喔!
✅【福島鄉土料理「味噌かんぷら」味噌炒馬鈴薯】
[1]
首先將馬鈴薯切好入口大小,泡水十分鐘去土味。
*如果是New Potato這種比較小顆的馬鈴薯,直接用整顆調理也OK。
[2]
在鍋中倒入多一點的沙拉油,放入馬鈴薯半煎炸。
牙籤插馬鈴薯確認中心有熟後,取出瀝油。
[3]
同一個鍋子將沙拉油取出後,放入醬汁煮至砂糖溶解。
[4]
最後放入炸好的馬鈴薯拌勻裹上醬汁即可上桌。
[5]
質樸美味的日式料理,推薦你試試。
★小撇步
馬鈴薯噴油氣炸也可以。 醬汁中加入味醂或米酒的作法也有,喜歡的話可以試試看。
✅【日式雞飯(鶏めし)】
[1]
將雞胸肉切好入口大小。
[2]
牛蒡表面泥土洗淨後,切絲泡入水中備用。
[3]
蒜頭及紅蘿蔔都切末。
[4]
平底鍋中倒入沙拉油1大匙,下蒜末炒香。
[5]
待香味散出後,放入雞胸肉中火煎炒。
[6]
雞肉熟了以後放入及其他材料翻炒。
[7]
食材皆熟了以後加入砂糖拌勻。
[8]
最後其他調味料都加入燉煮。
煮到水分微收後熄火。*在水分完全收乾前就要熄火,保留一點水分。
[9]
最後加入白飯。
[10]
拌勻即可上桌。
★小撇步
最後水分收乾的程度可以隨個人喜好做調整。
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淺 漬 大 白菜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
【適合夏天的日式淺漬泡菜作法,隔夜即可食用】
日本每個家庭夏天常做的日式淺漬,今天我想介紹基本作法給各位。
淺漬的作法有非常多種,這次我介紹最基本的做法,鹽巴、昆布、乾辣椒就能完成。
這是一道可以發揮食材最大的鮮甜小菜,夏季有非常多美味的蔬菜,買到好吃的蔬菜請務必試試這道食譜。
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/sJYkb9Tjl6k
做好的淺漬白菜也可以試試看這道料理➡️https://youtu.be/d_AWMHTAIpw
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【最新著作】
📖日本男子的日式家庭料理:有電子鍋、電磁爐就能當大廚📖
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/asaduke/
★你需要準備的食材★
喜歡的新鮮蔬菜---適量
鹽巴---蔬菜重量的2%
乾辣椒---適量
昆布---適量
★小撇步
喜歡的話可以加入適量白醋或是醬油調味也很好吃。 請試試看各種喜歡的蔬菜找出最喜歡的組合。 做好的小菜建議冷藏放置2-3天內食用完畢。
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#日式小腌菜 #淺漬小菜 #夏日小菜
淺 漬 大 白菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
日本每個家庭夏天常做的日式淺漬,今天我想介紹基本作法給各位。
淺漬的作法有非常多種,這次我介紹最基本的做法,鹽巴、昆布、乾辣椒就能完成。
這是一道可以發揮食材最大的鮮甜小菜,夏季有非常多美味的蔬菜,買到好吃的蔬菜請務必試試這道食譜。
做好的淺漬白菜也可以試試看這道料理,
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
喜歡的新鮮蔬菜---適量
鹽巴---蔬菜重量的2%
乾辣椒---適量
昆布---適量
★小撇步
喜歡的話可以加入適量白醋或是醬油調味也很好吃。 請試試看各種喜歡的蔬菜找出最喜歡的組合。 做好的小菜建議冷藏放置2-3天內食用完畢。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式小腌菜 #淺漬小菜 #夏日小菜
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淺 漬 大 白菜 在 適合夏天的日式淺漬泡菜作法,隔夜即可食用 - YouTube 的推薦與評價
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