#壽司師傅の板機指
板機指的英文是「Trigger Finger」,Trigger就像是扣板機一樣,手指頭會卡在彎曲的角度,要多施力才能伸直、彎曲,而且會發出「啪、啪」的聲音,好不浪漫?!
好發族群大多數都是手指頭過度使用、不當使用的族群,但每個人先天體質構造不一樣,常用也不等於就一定會有板機指,不信你問日本加藤鷹...啊不是,是日本壽司師傅🍣
如果要我推薦一家CP值最高的板前料理(可以坐在前臺吃師傅親手捏的壽司),我一定推薦 游壽司 金華店的商業午餐,商業午餐一個人才400出頭就可以吃到7貫壽司和一碗好喝的味增魚湯,吃不飽再單點的單價也是cp值爆表的愛店!
除了環境舒適,幾個師傅在壽司台前的專注神情、現場氣氛和服務,真的不虧是 #米其林餐盤 推薦的好店!
最近秋冬首推竹莢魚和鰹魚,尤其是「稻燒鰹魚」的製作相當繁瑣,處理不好會有不好的鐵鏽味,從捕獲、處理到保存,只要有個環節不對,當季的食材就無法發揮出旬味應有的價值,稻燒鰹魚是日本高知縣(阪本龍馬他故鄉)必吃的料理,吃貨治療師曾為了這個一生必吃的味道造訪高知縣兩次😂如今在台灣終於找到這一味,當然要吃爆他,懷念的最對味❤️
吃完別忘了跟師父說一句關西腔的謝謝:「おおきに」(喔ㄎㄧ泥)🙏
#板機指 #triggerfinger
症狀》
手指屈肌肌腱腫脹,導致手指彎曲、伸直困難,角度受限,嚴重會產生發炎疼痛
治療方式》
物理治療(熱療、超音波、震波、電療)
注射(類固醇)、門診手術
肌力訓練(手腕、前臂與手掌的肌力訓練與改善手指肌腱滑動)
伸展運動(避免組織沾黏、緊縮)
自我按摩(放鬆舒緩)
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游壽司在麗水街和金華街以及中山北路共有三家店,中午提供商業午餐400出頭,可以吃到壽司或丼飯或混搭,晚上則是無菜單料理「お任せ」,在麗水店或金華店有機會捕獲吃貨治療師一枚,因為脊姿維運動物理治療所(Just Well Balanced Body Center)就在東門站😆
游壽司-金華店
地址|台北市大安區金華街201號
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#justwell
#聊療bar
#舌尖上的解剖學
#各行各痛
#行行出疼痛
#吃貨治療師
#跟著治療師吃成米其林
#被物理治療耽誤的美食部落客
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過125的網紅美食達人李香緗,也在其Youtube影片中提到,於2019.08.07.至游壽司金華店享用$460元的綜合定食,性價比高,是香香的口袋之一!平價又可享受高品質的食材~推薦給愛吃美食的你們! 記得點比目魚鰭邊肉!超好吃的啦~...
游壽司商業午餐 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳貼文
日式無菜單料理🍣🍣
無菜單💰時價
說到日式大家心目中的夢幻料理是什麼呢,我有好多好想去的日式料理店,不過身為小資女孩,是不能如此隨意揮霍,這次到游壽司用餐也算一個意外的圓夢,因為原本要吃的日式料理已經訂不到ㄌ,結果我隨意說了:那我們來吃游壽司吧!沒想到同事很寵的我的都答應ㄌ🥺
游壽司的點餐方式很特別,雖然是無菜單,但沒有固定的價位,入座後吧台師傅會詢問有什麼不吃的食材後,開始製作料理,等到吃飽後再跟師傅講一聲,錢就算到那~就是所謂的吃多少算多少,去之前我還跟同事說,會ㄅ會吃到破產,所以訂位時還特別詢問了一下店員平均價how 馬取,店員表示一般人大概都吃2000-2500,除非你4大胃王!
#無菜單料理 🌕🌕🌕🌕🌗
因為每天都是用當地新鮮的料材,所就這次不依依介紹品項跟評分ㄌ,就寫一些我印象深刻的餐點ㄅ!
(畢竟每個人吃的可能不一樣)
當天總共吃了12道料理,有前菜、生魚片、握壽司、烤物、炸物、湯品及甜點。
#無花果醋章魚
我很喜歡這段前菜,章魚腳處理的非常嫩,配上酸甜的醋味,吃起來非常刷嘴,上面還有一片無花果,可以直接生吃!
#炸牛蒡海苔捲
從來都沒吃過著樣的料理(因為大概看到也不會特別想點),果不其然味道跟口感,在我的想像範圍內的奇特,炸牛蒡脆脆D很香,單吃就是點心麵的口感,海苔也脆脆的,沒有因為放太久而軟掉,整體而言雖然not my type,但是是討喜的口感,而且這料理要吃相要是極度優雅的人才能勝任,不然嘴巴會漏風,牛蒡邊吃邊掉ಠ_ಠ
#炙燒比目魚握壽司
在師傅開做前,我有特別跟師傅說我不要飯,給我生魚片就好,不過師傅說這道一定要有飯才好吃,所以我也就勉為其難的晚上破解吃澱粉(開玩笑),沒想到不吃則已一吃一鳴驚人,夭壽好吃,果然人類食物中,澱粉還是最好吃的東西~威~重點是炙燒比目魚啦,入口即化的口感和微超過的油脂味,散在嘴裡的感覺,實在是有種活著真的太好了的感覺(平常上班跟殭屍一樣厭世),同事們也對比目魚讚不絕口
,這道是我當天的第二名*^O^*
#海膽牡丹蝦
身為海膽控的我,只要有海膽,一口都不會放過!當天用的是日本海膽,師傅拿出一盒海膽撲在牡丹蝦時,當時真的想過當強盜的把整盒搶來吃(開玩笑),當天的海膽師傅給的很多,吃的時候就是非常爽非常大氣,味道方面無庸置疑的濃海鮮甜,而底層的牡丹蝦吃起來屬於清爽甜,我也很喜歡,整體來說,兩種食材味道搭起來如魚得水~
#海苔炙燒干貝
比起烤干貝曾經的我更prefer生干貝的生甜味,畢竟每家店烤的手法都不一樣,有些會讓干貝變很乾,有些卻不會~不過果然是游壽司,這裡的師傅真的很厲害,炙燒的手法很厲害,表層炙燒的干貝吃起來會有一絲絲的口感,而未完全熟的炙燒干貝,內裏保留著生干貝該有的水分及甜度,因為太享受這塊干貝,所以我把海苔抽走ㄌ(・ω・)ノ
#烤魚
這條烤魚我忘了問師傅是什麼魚,但真的是讓我驚艷到ㄌ,怎麼會有這麼好吃的烤魚啦,外層的魚皮我不太敢吃,裡面的魚肉,細緻到我不敢相信我在吃魚,口感跟棉花糖一樣,一吃即化,但嘴巴還會有烤魚的香氣,這道是我當天的第一名!幸好我同事不太吃,所以我一個人吃了兩份,太滿足惹ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
#黑鮪魚中腹
平常吃生魚片都吃鮭魚,所以對黑鮪魚不怎麼了解,這次吃完餐後,回家查了黑鮪魚的知識,黑鮪魚有分養殖跟鮮採的,而品質是以色澤與油度來區分,價格方面越油的越貴!游壽司的黑鮪魚中腹的表面色澤及油花都很美,由於師傅是以厚切方式做為生魚片,所以吃起來的口感很飽滿,油度方面也不會過於油膩(比目魚比較油),我個人蠻喜歡的!
#總評 🌕🌕🌕🌕🌗
當天用餐的食材除了上面寫到的還有白甘、青甘、軟絲、鮭魚卵、海鱺魚都很好吃,不過對於日式料理我還太嫩,除了能分辨新不新鮮和符不符合我的胃口外,對於好吃的日料感覺沒辦法再有更多的形容詞或感受,讓文字變得更生動,但我還是想分享給大家,因為這家日本料理除了價錢不這麼親民外,食物真的都很好,環境方面裝潢風格是日式莊重的成熟風格,而用餐區全部都是吧台高腳椅的座位,雖然不是太方便聊天,但更能用心品嚐美食,而且服務生真的超積極,不管是補水還是收盤子XD 總而言之喜歡吃日料的朋友可以來訪,喜歡我的文章就趕快按讚收藏加分享吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
另外游壽司中午有商業午餐,有散壽司、丼飯之類的,價格大約3-500吧,跟晚餐相比cp蠻高的,大家可以去游壽司的粉專看看,省很大!
再另外還是想感謝同事當天為了慶祝我生日,還買了我隨口說的生日氣球,真的是謝謝你們的疼愛🥺(雖然他扁掉了)
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📍游壽司
🏠台北市大安區金華街201號
🚉紅線橘線 東門站
💳現金/刷卡
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游壽司商業午餐 在 美食達人李香緗 Facebook 的最讚貼文
香香的美食推薦 日本料理 「游壽司」
CP值高 商業午餐 $500元有找!
讓你享有千元的好品質
香香最愛綜合定食$460:前菜沙拉+4個握壽司🍣+1碗散壽司+味噌湯
商業午餐的選擇有:
1.生魚片蓋飯$430元
2.握壽司定食$460元
3.綜合定食$460元
店家有另收10%服務費
位於淡水線捷運東門站5號出口
地址:台北市大安區金華街201號
電話:02-23225531
#記得提前訂位
#午餐分2個時段12點及13點
#推薦比目魚鰭邊肉握壽司
#超大蛤蠣湯
游壽司商業午餐 在 美食達人李香緗 Youtube 的最佳貼文
於2019.08.07.至游壽司金華店享用$460元的綜合定食,性價比高,是香香的口袋之一!平價又可享受高品質的食材~推薦給愛吃美食的你們!
記得點比目魚鰭邊肉!超好吃的啦~
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