#2020東京奧運 選手陸續回國,蔡英文 Tsai Ing-wen總統準備了老天祿滷味款待,老闆特地調整滷包內容,將 #丁香 給移除。#Dr541 受訪時提出,可能是擔心 丁香 內含的化合物 #去甲烏藥鹼 Higenamine屬於S3 賽內賽外均禁用的 #運動禁藥 ⚠️
實際上,除了丁香,中醫師常用的蓮子心、細辛、附子、烏頭等都含有此成份,至於其濃度及藥物動力學,根據論文內容,是經由肝腎代謝,代謝速率大約是8分鐘為22.5 μg/kg,但仍持續在研究中。
東森新聞
總統府款待選手滷味,貼心去丁香,原因竟為「運動禁藥」,聽聽 高雄長庚醫院
中醫部骨傷科主治醫師 #吳思穎 怎麼說
➡️ https://youtu.be/FmOh6WUBVFw
康健雜誌
運動員不能吃丁香?庶民食材竟含「1種成分」變禁藥
➡️ https://www.commonhealth.com.tw/article/84792
參考文獻
Yen, Ching-Chi, et al. "Potential risk of higenamine misuse in sports: Evaluation of lotus plumule extract products and a human study." Nutrients 12.2 (2020): 285.
#台灣運動禁藥管制學會
長庚運動醫學團隊
#運動醫學 #醫學美容
#暖男中醫師 #美食中醫師
#高雄在地中醫師
同時也有238部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,桃園大溪有一家滷豆干老店,二十多種食材放在大鍋裡滷,遠遠就聞到香氣,除了美食,這家店最特別的是,家族成員每人負責一種品項,女兒跟姑姑的待遇都是平等的,今天賣多少就分紅多少,老闆的用意就是希望,兄弟姊妹,家族後代全部都能團結在一塊,有福大家同享,和氣生財,讓上一代傳承下來的老味道,長長久久。 店家資...
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滷包內容 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的最讚貼文
#手切滷肉 #炒糖色 #食譜
備糧首選就是義式肉醬,跟肉燥/滷肉/手切滷肉。
手切滷肉,看得見一條條豬五花肉、油層次分明,覺得超開胃的呀!我很喜歡但不常做,因為要將豬肉手切成一條條,真的好花功夫與時間啊!
一次在韓國超市發現了厚切的豬五花,回家只要再切成一公分寬度,省下一大半的切肉時間。
這次,一開始先炒糖色,將肉煎上色後,加入香菇丁、紅蔥頭,也新嘗試加了許多洋蔥丁,以及一顆沒人要吃的青蘋果,結果滋味顯得更清甜。
滷包內容其實和滷肉大同小異:八角、花椒、茴香籽、大蒜、五香粉。
備糧一鍋,分裝兩盒,一盒當週吃,另一盒凍起來,未來幾週才取出支援,以免連續吃一樣的,再好吃都會膩啊!
食譜寫在照片裡,生活感超重😆的做法短片紀錄,我放在ig日記裡喔!
#宅在家救世界 #煮食菜單
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滷包內容 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的精選貼文
【無法抗拒的台灣滷味,破解好滷味,哪3好? 】
拆解 ! 市售通路滷包、醬油秘辛、滷味食材
公開! 酸女孩相對健康滷味~葷素食譜
每每經過滷路攤,香氣四溢的關鍵是什麼?
為什麼我們無法抗拒? 即使肚子飽了?
為什麼吃完,滷味卻讓您口感舌燥?
要如何判斷滷味小吃攤的品質?
如何挑選滷味的食材? 如何料理出相對健康的滷味?
我們拆解,好滷味,有3好!
●拆解~好滷包
各通路滷包內容物公開
白果中醫師推薦滷包的藥材種類
傳說中~13香滷味,到底有多威?
●拆解~好醬油
什麼醬油可以用? 什麼醬油最好不要用?
酸女孩家中祖傳滷味【醬油混種】技巧公開
●拆解~好食材
白果中醫師推薦的食材與不推薦的食材?
●我們分享
如何判斷市售滷味攤品質? 如何挑選攻防?
酸女孩繼【美味鹹酥雞,大解析】食譜,這次我們花了2個月時間,才推出【無法抗拒的台灣小吃: 滷味篇】,請相信我們堅持投入深度飲食內容的態度,值得您花點時間好好了解。
飲食與生活不是是非題,而是選擇題-我們可以試著了解每個選項背後的意義,並學習做出越來越好的判斷。
與我們一起好好飲食,好好生活~
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好滷包、好醬油、好食材~
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滷包內容 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
桃園大溪有一家滷豆干老店,二十多種食材放在大鍋裡滷,遠遠就聞到香氣,除了美食,這家店最特別的是,家族成員每人負責一種品項,女兒跟姑姑的待遇都是平等的,今天賣多少就分紅多少,老闆的用意就是希望,兄弟姊妹,家族後代全部都能團結在一塊,有福大家同享,和氣生財,讓上一代傳承下來的老味道,長長久久。
店家資訊:
老阿伯現滷豆干
地址:桃園市大溪區中正路37號
電話:(03)388-3422
■台灣1001個故事 說不完的故事
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滷包內容 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
台灣1001個故事-20210926分集大綱:
part1:【中壢素食宵夜發財車 饕客深夜騎樓排隊】
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part2:【中壢民宅奶油小餐包 樸實好味熱賣四十年】
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part3:【三代百年餅店 神明糕餅秋節月餅保留手工】
https://youtu.be/ATIkaxqqHxQ
part4:【現做蝦丸肉丸雞捲 鹿港切仔麵配料超澎湃】
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... 一包小磨坊#萬用滷味包#茶葉蛋 滷包 自己在家也可以做出好吃滷味▭ 影片 內容 摘要▭▭▭▭▭▭▭▭▭▭00:00 - 影片開始00:08 - 紅燒香滷豬腳01:18 . ... <看更多>
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前幾天去中藥行買香料,看到老闆包了好多份的香料滷包,超好奇的,看了幾樣香料配方,想說這個人內行喔,配了這幾種。 老闆說,這個人是跟別人要的 ... ... <看更多>